vichyssoise پچائڻ ڪيترو وقت تائين؟

1 ڪلاڪ تائين ويچسوسوزي سوپ ڪڪ ڪيو.

ويچيسسو سوپ ڪيئن ٺاهيو

شين

آلو - 500 گرام

ڪڪڙ جو ٻوٿ - 1 ليٽر

ليڪن - 500 گرام

سائو پياز - 1 وچولي ڪمايو

پياز - 1 ٽڪرو

مکڻ - 100 گرام

ڪريم 10 سيڪڙو ٿڌي - 200 مليٽر

vichyssoise سوپ ڪيئن ٺاهيو

1. پياز کي ڇڪيو، ان کي ننڍن ڪعب ۾ ڪٽيو.

2. آلو ڌوئڻ ، کٽي ، 1 سينٽي ميٽر جي پاسي سان ڪعب ۾ ڪٽي

3. مکھن کي سوڀ ۾ وڌو ، آهستي چاٻي ڪيل پیاز شامل ڪريو ، تيستائين وڌو جيستائين پیاز شفاف نه ٿئي.

4. ليمن کي شامل ڪريو ۽ پیاز سان ڀ untilي وڃي جيستائين لیکو نرم نه ٿئي.

5. ڀا chickenين مٿان ڪڪڙ جو ڇانو وجھو.

6. برتن ۾ ڪٽيل آلو شامل ڪريو.

7. انتظار ڪريو جيستائين اهو اڀري، لوڻ، مرچ سان موسم ۽ 30 منٽن لاء پچائڻ.

8. تيار ڪيل سوپ کي هڪ blليندڙ ۾ وجھو ، ڪدو ڪريم ڪريو ، پيٽي تائين ڇوٽايو.

9. مرچ ، سبز پياز سان گڏ خدمت ڪريو.

نازڪ حقيقتون

- ويچيسوسوپ سوپ سخت موسم ۾ بالڪنيءَ تي پوڻ ڪري ٿڌو پاڻي سان يا ٿڌي پاڻي سان ڳڻيءَ ۾ پوکي وڃڻ سان ٿڌو ڪري سگهجي ٿو.

- روايتي طور تي ، ويخيس گرم موسم ۾ ٿڌو کائيندو آهي. خدمت ڪرڻ کان پهريان 30 منٽن تائين ان کي ٿڌو ڪريو. تنهن هوندي به ، هن سوپ کي گرم استعمال ڪرڻ جي اجازت آهي.

- 100 گرام ويزويسز ۾ 95 ڪلوڪوليريز شامل آهن.

- ليڪڪ ويچسيسو جو بنياد آهي. هن روايت مطابق جيڪو هن سوپ جي وطن کان آيو هو ، فرانس کان ، ان کي پهرين آلو سان گڏ ڳلي وڃي ۽ پوءِ چکن جي وڏي ۾ گهٽ گرمي تي اڌ ڪلاڪ تائين پوکي وڃي. خدمت ڪرڻ کان اڳ ، سبزي ڪاميٽي ۾ ڪريم شامل ڪريو ۽ هموار ٿيڻ تائين بلنڊر سان beatيرايو.

- Vichyssoise سوپ جو طريقو XNUMX صدي جي شروعات ۾ ظاهر ٿيو. ڊش جو خالق فرانسيسي ليو ڊيا کي سمجهيو ويندو آهي، جيڪو نيويارڪ جي ريسٽورنٽ مان هڪ شيف آهي. جيئن ته کاڌ خوراڪ جي ماهر جي مصنف پاڻ کي ياد ڪيو، هن جي خانداني ياداشتن کيس ٿڌو سوپ جي خيال ڏانهن ڌڪايو. لوئس جي ماءُ ۽ ڏاڏي اڪثر لنچ لاءِ روايتي پارسي پياز جو سوپ پائيندا هئا. بهرحال، گرميءَ ۾، مون کي ڪا ٿڌي شيءِ کپي، تنهن ڪري هن ۽ سندس ڀاءُ ان کي کير سان ملائڻ پسند ڪيو. پچائڻ جي هن خاصيت vichyssoise لاء بنياد ٺاهي. رستي جي ذريعي، سوپ جو نالو فرانسيسي تفريحي ويچي جي اعزاز ۾ رکيو ويو آهي، جيڪو شيف جي اصلي جڳهه جي ويجهو واقع هو.

- روايتي طور تي، ويچيسوائي سوپ فرائيڊ جھنگلي سلاد ۽ سونف سان گڏ ڪيو ويندو آهي. سلاد ڊريسنگ زيتون جو تيل ۽ ليمن جو رس جو مرکب آهي. سوپ پڻ ڪڪڙ سلاد سان سائي پياز ۽ ڳاڙهي ڪريم سان گڏ ڪيو ويندو آهي. کاڌ خوراڪ جي بناوت کي بهتر ڪرڻ ۽ نرم ذائقي لاء، اها سفارش ڪئي وئي آهي ته ڀاڄين مان پچائڻ کان اڳ چمڙي کي هٽايو وڃي.