گوشت کي پچائڻ کان پھريائين 12 ڪلاڪن تائين ، پوءِ کائو 1,5،XNUMX ڪلاڪن لاءِ.
وينس ڪھڙي کي ڪئين ڪجي
1. هرڻ جي گوشت کي چ Washي طرح ڌوئي وٺو.
2. وڏي وڏي ٿانو ۾ وينجن کي ،ڪايو ، ٿڌي نمڪ حل سان coverڪيو (1 چمچ پاڻي 1 ليٽر لاءِ) يا پاڻي ۽ هڪ نن aي انگور جو سرڪو (2 چمچ 1 ليٽر لاءِ) انهي ڪري ته مائع گوشت کي مڪمل طور تي coversڪي ڇڏي.
3. گهٽ ۾ گهٽ 12 ڪلاڪن تائين وينسن کي لهي ڇڏيو ، هر 1 ڪلاڪ تي ٻرندڙ حل تبديل ڪري ڇڏيو.
4. akedڪيل وينسن کي لوڻ ، مرچ ، مصالحن سان ذائقو ، ڪٽيل لوسن ، ليمن جي رس سان يرايو ، anotherئي 5 ڪلاڪن لاءِ ڏي ڏيو.
5. وينجن کي آ aر ۾ منتقل ڪريو ، پاڻي شامل ڪريو - اهو وينجن کي مڪمل طور تي coverڪڻ گهرجي.
6. وچولي گرمي مٿان ڪڻڪ سان وينجن کي رکجن ، ان کي ابڻ ڏيو ، 1 ڪلو جو ٽڪرا 1,5،XNUMX ڪلاڪ لاءِ ساهه ڪريو ، وقتي طور تي فوم کي ختم ڪندي.
نازڪ حقيقتون
- اهو سمجهيو ويندو آهي نرمي وينسن (ايلڪ) جانور جي جنس تي منحصر آهي - عورت جو گوشت وڌيڪ پرهيز آهي.
- جهنگلي جانورن جو گوشت ، هير سميت ، آهي پائن سُرڪيءَ جو خاص ذائقو، جيڪو مڪمل طور تي خارج نه ڪيو ويو آهي ، پر مصالحن سان ٻوٽي سگهجي ٿو.
- جيڪڏهن وينسيون شادي کان اڳي، پوءِ مخصوص بو گهٽجي ويندي، ۽ گوشت وڌيڪ نرم ٿي ويندو. اھو س goodو آھي م marي مارڻ لاءِ تيزابي حلن ۾: لنگون بيري ساس ، ليمن جو رس ، سرڪارو ، ڪو به جاپاني اچار سويا ساس سان. توھان رکي سگھو ٿا خليج پتي ، meيم ، ڪارو ، pepperاڙهي مرچ ، ۽ otherيون خوشبودار جڙي marوٽي ۾ جيڪي راند جي بوءَ کي ماري ڏيندا.
- جيڪڏهن ڪو چرٻي کي رتن ۾ شڪار ڪندڙ طرفان ذبح ڪيو وڃي ، ته پوءِ اهو گوشت آهي سٺو ناهي استعمال ۾. جڏهن اهڙي گوشت کي پکايا وڃن ، تمام گهڻو جھاگ ۽ هڪ غير معمولي خوشگوار بو ڇڏجي ويندي - اهڙي گوشت نه کائڻ گهرجي.