کير مشروم پائڻ جو ڪيترو وقت آهي؟

کير جا مشروم 15 منٽن لاءِ اُکايا و ،ن ٿا ، نمڪين پاڻيءَ ۾ 1 ڪلاڪ لakedايا ون ٿا. جيڪڏھن مشروم ڪٽجڻ لاءِ اُکايا و ،ن ، اھي preا waterيا ويا آھن نمڪين پاڻيءَ ۾ 1 ڪلاڪ کان 2 ڏينھن تائين. soرڻ ​​جو وقت انحصار ڪري ٿو مشروم جي و processingيڪ پروسيسنگ جي طريقي تي ۽ پيداوار جي مقصد (لوڻ ، اچار ، وغيره) تي.

کير مشروم کي پچائڻ کان پھريائين 10 منٽن تائين.

کير واري مشروم ڪئين ڪئين ٺهيل

توهان کي ضرورت هوندي - کير مشروم ، لوڻ وارو پاڻي

1. هلندڙ پاڻي جي هيٺ مشروم کي مڪمل طور تي صاف ڪريو ، ڀرجن واري ڪڻڪ ، پنن ۽ گندگي کي هٽائڻ لاءِ.

2. کير جي مشروم کي لوڻيل پاڻيءَ ۾ 1 ڪلاڪ لاءِ akڪيو (ھر ليٽر پاڻيءَ لاءِ - 2 چمچا لوڻ).

3. تازو پاڻي جو هڪ پيالو باھ تي اڇلائي ، مشروم شامل ڪريو ۽ 15 منٽ تي ٿورڙي گرمي تي سمر ڪريو.

کير جو مشروم لوڻ ڪيئن سادو آهي

شين

لوڻ 1,5 چمچ

بيهن جا پن - 2 پن

ڪارو مرچ - 5 ٽڪر

ٿ Coldو پچائڻ نمڪين کير مشروم

1. کير واري مشروم کي برف جي پاڻي ۾ 8-10 ڪلاڪ لاءِ رکو ، هڪ ايناميل پين ۾ وجهي ، هر پرت کي 1-1,5،XNUMX ٽسپو وجھي. لوڻ ، ڳاڙھو پني ۽ مرچ.

2. پوءِ ظلم هيٺ وجهو. پوري لوڻ ڏيڻ لاءِ ، هڪ هفتي لاءِ فريج ۾ ڇڏي ڏيو- ۽ تيار ڪيل کير وارا مشروم جڙي ۾ وجهي سگهجن ٿا.

لوڻ واري کير جو مشروم ڪئين (ڏکيو رستو)

مشروم کڻڻ لاءِ شيون

لوڻ 50 گرام (2 چمچ)

ھتي جا پن - 12 پن

چيري جا پن - 6 پن

ڊيل - 2 بنڈل

بيهن جا پن - 5 ٽڪڙا

اوچي پتا ـ 2 ٽڪڙا

لونگ ۽ سنمان - هر هڪ کي چٽيو

ڪارا مرچ ڪارا ـ 5 ٽڪڙا

لوسن-5 پنن وارا (رستي ۾ ، لوسن نمڪين مشروم جي شيلف زندگي گھٽائي ٿو ، اھو بھتر آھي ته انھن کي س putو رکون جڏھن تيار ڪيل نمڪين مشروم ميز تي رکيا ون).

لوڻ کير واري مشروم جي گرم تياري

1. کير جي مشروم برف جي پاڻي ۾ 12 ڪلاڪن تائين رکو ، هر XNUMX ڪلاڪ پاڻي بدلائي.

2. کير واري مشروم کي هڪ اينمل ٿانو ۾ 15 منٽ لاءِ تيز گرمي تي ابليو ، هڪ چمچ لوڻ شامل ڪريو ، ٻئي ڪلاڪ لاءِ پچايو. ٿڌي سھڻي.

3. برتن جي تري تي (هڪ ايناميل برتن ؛ مثالي طور تي - اوڪ جو هڪ بيرل ، پر ڪنهن به صورت ۾ ايسپين يا ٻي رڳن واري ڪاٺ مان نه هجي) لوڻ جو پرت seasonهليو ، پسمننگ پتي ، ڊهه جو هڪ جت.

4. مشروم کي برابر پرت ۾ ترتيب ڏيو ، لوڻ ، مرچ ، لوسن ۽ بوسن جي چادر سان sprيرايو.

5. ڇڪڻ سان لوڻ (اڌ گلاس مشڪ جي 1 گلاس لاءِ). مٿي صاف صاف ڪپڙو وجھو ۽ موڙيو.

6. فرج ۾ 10-15 ڏينهن تائين رکجن - ۽ تيار ڪيل تيار ڪيل کير وارا مشروم جار ۾ وجهي سگهجن ٿا. کير واري مشروم س winterي سياري ۾ ذخيرو ٿي سگهي ٿو.

کير مشروم سان گڏ اچار ڪئين ڪئين

شين

کير جو مشروم (تازو يا کنڊ) - 400 گرام

رکو - 2 سر

ٽماٽو - 2 ٽڪڙا

اچار ڪڪڙ - 2 ٽڪر

زيتون (ڇڪيل) - 15-20 ٽڪر

مرسل جڙي - 15 گرام

مکڻ - 2 چمچ

پاڻي يا ڀوت - 1,5،XNUMX ليٽر

بيهن جا پن - 2 ٽڪڙا

لوڻ ، گرم مرچ ۽ ڪارا مٽر - ذائقو ڪرڻ

سايون ۽ ليمون - سجاوٽ لاءِ

کير مشروم سان گڏ اچار ڪئين ڪئين

1. احتياط سان 400 گرام کير مشروم صاف ڪرڻ سان پاڻي هيٺان ڀاڻين ، پاڙن ۽ گندگي کي پٽي مان ڪ ،يو ۽ ٽڪرن ۾ کٽيو. جيڪڏهن کنڊ جا مشروم اچار جي تياري لاءِ استعمال ڪيا وڃن ، ته انهن کي به لوڻ کان پاڪ ڪرڻ جي ضرورت آهي.

2. 2 پياز کي پيل ڪريو ، پارسل جي روٽي جا 15 گرام ۽ چ chopي طرح ڪٽ ڪريو.

3. فرائنگ پين کي گرم ڪريو ، مکڻ جو هڪ چمچ مکڻ ؛ پیاز ، مشروم ۽ پارسل ٻئي مهارت ۾ مکڻ 1 چمچ مکھن ۽ سمر 2 ڊڊل اچار گڏ ڪيو.

4. ٿانو ۾ 1,5،15 ليٽر پاڻي يا جوش وجھو ، جوش وجھو ، ڀريل ڀا addين ۽ مشروم شامل ڪريو ، ۽ XNUMX منٽن تائين وچولي گرمي تي پکين.

5. ٿانو 2 ٽماٽو ، سلائس ۾ ڪٽي ۽ ڪٽيل زيتون جي 2 چمچ سان گڏ سوپ ۾ شامل ڪريو.

6. اچار کي ٿري مرچ ڪنارن سان گڏ bayٽو ڪريو ، 2 بيج جا پن ، لوڻ ۽ گرم مرچ ذائقو شامل ڪريو ، ۽ گڏ ڪريو.

7. سوپ تائين سمهڻ تائين پچايو. اهو ڪم ڪرڻ کان اڳ پلاٽ ۾ جڙي ٻوٽين ۽ ليمن جو هڪ ٽڪرو شامل ڪرڻ جي سفارش ڪئي وئي آهي.

نازڪ حقيقتون

- مشروم جي مٿاڇري تي تمام گهڻو مختلف جايون آهن ، صاف ڪرڻ ايترو آسان ناهي. توهان انهي عمل کي باقاعده ٽٿ برش سان آسان بڻائي سگهو ٿا. ولين نن smallestن نن particlesن نن particlesن ageلن کي ۽ مٽي صاف ڪرڻ جي قابل آهن. توھان سخت استعمال ڪندڙ ھڪڙو اسپنج پڻ استعمال ڪري سگھو ٿا. صرف هلڪي پاڻي جي صفائي دوران مشروم ڌوئڻ کپي.

- کير کائڻ وارا 2 عام قسم جا اڇا ۽ اڇا هوندا آهن. ٻئي گهرايل تيارين لاءِ بهترين آهن. ان کان علاوه ، اها اجازت آهي ته هڪ ڀيرو ٻنهي قسمن جي مشروم مان اچار ٺاهيندا.

- کاڻ کان پهرين کير جي مشروم کي ضرور soڪيو و orderي ته جيئن انھن مان تلخي ختم ڪري سگھجي جيترو ممڪن ٿي سگھي. ڪارو کير مشروم 12 کان 24 ڪلاڪن تائين پڪل ھوندا آھن ، ۽ ا whiteو کير مشروم 2 ڏينھن تائين پاڻيءَ ۾ ڏي ويندا آھن. جيڪڏھن whiteئي ا whiteا ۽ ڪارا کير جا مشروم onceئي دفعي ورڪ پيس ۾ ون ، انھن کي 2 ڏينھن تائين پڪو ڪيو وي. هن عرصي دوران ، اهو مشورو ڏنو ويو آهي ته پاڻي کي ڪيترائي changeيرا تبديل ڪيو وي. توھان پڪ ڪري سگھوٿا ته مشروم کي چکڻ سان ڪابه تلخي نه آھي. ائين ڪرڻ لاءِ ، اهو ڪافي آهي ته زبان جي بلڪل ٽپ کي سيني جي مٿاري سان گڏ رکو.

- لاءِ پچائڻ وارو سوپ ۽ تريل کير مشروم اهو لازمي ناهي ته مشروم سڪي وڃي ، ڇو ته تلخي رڳو روشن مزي حاصل ڪري ٿي ٿڌي تيار ڪرڻ واري طريقي سان.

- جڏهن لوڻ ۽ اچار وٺو ، ته کير جو مشروم ڪوپز هيٺ رکڻ گهرجي. تنهن ڪري مشروم جڏهن بهتر ٿيندو ته ان جي شڪل برقرار رکي سگهندو ، ڀ willندو نه رهندو ، ۽ انهي جو ذائقو به برقرار رکندو.

- کير مشروم جو دارومدار مواد 18 ڪلو / 100 گرام آهي.

- ڪڏهن ڪڏهن پچائڻ دوران ، ڪارو کير وارا مشروم جامني يا سائي رنگ حاصل ڪندا آهن. خبردار نه ڪريو ، اهو مشروم جي هن قسم جو عام رد عمل آهي.

- توهان آگسٽ کان سيپٽمبر تائين مشروم لاءِ خاموش شڪار تي وڃي سگهو ٿا. اهي گهمڻ خاص طور تي ٻڪري ۽ مخلوط ٻيلن جي ٻيلن ۾ سج جي جڳهن ۾ --مندا آهن ، انهن مان توهان اڪثر کير وارا مشروم ڳولي سگهو ٿا. اهي گهڻو ڪري نوجوان برانچ جي ڳچين ۾ ملي سگهن ٿا. ڪڻڪ واري کير جو مُشروم ڪوڙن جي اڳيان سج جي علائقن ۾ وڌڻ پسند ڪندا آهن.

- کير واري مشروم ان جي بهترين ذائقي ، خاص خوشبو ۽ مفيد خاصيتن جي تعريف ڪئي ويندي آهي. هي مشروم ايسوربورڪ ايسڊ ، وٽامن بي 1 ۽ بي 2 کان مالا مال آهي ، جيڪو مختلف سنگين بيمارين جي علاج ۾ فائدي وارو اثر رکي ٿو.

frڪڻ کان اڳ ، اڳي ڪريل کير کنڊ مشروم ضرور اباليو وڃي۔ ڪافي 10 منٽ ، پوءِ وچٿري گرمي تي 5-7 منٽن لاءِ مشروم کي frيرايو- مشروم کي کڻڻ وقت ڪڪڙ کي کير ڏيندڙ سان چنبڙائي سگهجي ٿو. جيتوڻيڪ ، ٻٻر جو استعمال ڪرڻ سان معدي جي پريشاني ، الٽي ۽ الٽي به ٿي سگهي ٿي. مشروم جي خارجي هڪجهڙائي سان ، کير ڏيندڙ کي هڪ مخصوص مصالحي دار بو آهي. خاص طور تي مشروم جي ڪيپ تي ڌيان ڏيڻ گهرجي - هڪ حقيقي جوان سينه ۾ اها فنڪشنل هوندي آهي ، ۽ ان جا کنارا اندر ڏانهن لپيا ويندا آهن.

ڊگھي ڊگھائي سان ، مشروم اونداهي ڪري سگھن ٿا: ھن جي ڪري خاص طور تي غلط ڀوڪڻ آھي. لازمي آهي ته مشروم کي ڌوئڻ ۽ تازي پاڻي ۾ ٿڪايو وڃي. ته جيئن کير مشروم کي اونداهي نه ٿئي ، کير واري مشروم کي ذخيرو ڪرڻ وقت گهٽ رکڻ جي ضرورت آهي - انهي ڪري ته سڀئي مشروم پاڻي ۾ و areائي وڃن.

کير مشروم ڪئين ڪئين کڻو

کير مشروم کڻڻ لاءِ ڇا گهرجي؟

کير واري مشروم - مضبوط تازو مشروم

پاڻي جي ماني لاءِ - هر ليٽر پاڻيءَ لاءِ: 2 چمچ لوڻ ، 1 چمچ کنڊ ، 9 سيڪڙو سرکہ.

هر ڪلو کير جو مشروم لاءِ - 3 لابراشڪا جا پن ، 5 ٻير وارا پن ، 2 لونگ هولي ، 3 مرچ ڪارن.

چنار ڪرڻ لاءِ مشروم جو کير تيار ڪرڻ

1. کير واري مشروم کي هٽايو ، ٿڌي ، ٿانو ۾ وجھي ، پاڻي ڀريو.

2. پاڻي کي اُٻرائڻ کانپوءِ 10 منٽن تائين کير جي مشروم کي ابڻ ڏيو ، فوم کي ختم ڪرڻ.

منڊيءَ جي تياري

1. منارن کي تيار ڪريو پاڻي کي باهه ، لوڻ ، مٺو ۽ مصالحو شامل ڪريو.

2. مشروم کي کنڊ ۾ وجھي ، ٻيو 15 منٽن لاءِ پچايو.

کير مشروم ڪئين ڪئين کڻو

1. کير جي مشروم کي جار ۾ وجھي ، 2 ليٽر ڪڻڪ جي سرن جي هر ليٽر جار ۾ وجھي.

2. جيلن کي theري ويري خاني تي و Pايو.

3. ٿانو واري جاءِ تي اچار کڻي کير مشروم کي اسٽور ڪريو.

هڪ مهيني کان پوء ، کير واري مشروم مڪمل طور تي مري ويندي.