وچولي اناج جي چانورن کي 25 منٽن تائين اُبلندڙ پاڻيءَ کان پوءِ، پوءِ 5 منٽن لاءِ ڇڏي ڏيو.
وچولي اناج چانور ڪيئن پچائڻ
توهان کي ضرورت هوندي - 1 گلاس چانور ، 2 گلاس پاڻي
1. ٿڌو صاف پاڻي ۽ لوڻ سان هڪ saucepan ڀريو. پاڻي ۽ چانورن جو تناسب 1:2 آهي.
2. ساسپين کي اسٽو تي رکو ۽ مائع کي تيز گرمي تي ابل تي آڻيو.
3. ابلڻ جي وقت، وچولي اناج چانورن کي ڪنٽينر ۾ وجھو، پيداوار کي چڱي طرح ٿڪايو، گرميء کي گھٽايو.
4. پين کي لڪ سان ڍڪيو، ٻاڦ کان بچڻ لاء ھڪڙو سوراخ ڇڏي ڏيو. 25 منٽن لاء وچولي اناج چانورن کي پچايو.
5. پوءِ پين کي اسٽو تان هٽايو، چانورن کي 5 منٽن لاءِ ڪنٽينر ۾ ڇڏي ڏيو.
6. خدمت ڪرڻ کان اڳ، توهان مکڻ سان وچولي اناج چانورن جي موسم ڪري سگهو ٿا.
نازڪ حقيقتون
- وچولي اناج جي چانورن کي پچائڻ لاءِ، 1 پيالو اناج کي 2,5 پيالو ٿڌي پاڻي سان گڏ ڪرڻ جي صلاح ڏني وئي آهي.
- وچولي اناج چانور پوکيا ويندا آهن اٽلي، اسپين، برما، يو ايس اي، ۽ گڏوگڏ ڏور براعظم تي - آسٽريليا ۾.
- ڊگھي اناج جي چانورن جي مقابلي ۾، وچولي اناج جي چانورن ۾ وسيع ۽ ننڍا اناج آھن. هڪ اناج جي ڊيگهه 5 ملي ميٽر آهي، ۽ ويڪر 2-2,5 ملي ميٽر آهي.
- وچولي اناج جي چانورن ۾ نشاستي جي وڏي مقدار پچائڻ واري عمل دوران اناج ذريعي مائع جي وڌيڪ جذب کي فروغ ڏئي ٿي، جنهن جي نتيجي ۾ اناج تيار ٿيل ٿانءَ ۾ ٿورڙو گڏ گڏ رهي ٿو. وچولي اناج جي چانورن جي اها ملڪيت ان کي وينجن تيار ڪرڻ لاءِ هڪ مثالي جزو بڻائي ٿي جهڙوڪ ريسوٽو ۽ پيلا؛ وچولي اناج چانور اڪثر ڪري سوپ ٺاهڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي. وچولي اناج جي چانورن جي هڪ ٻي اهم ۽ خاص ملڪيت آهي پاڻ کي مالا مال ڪرڻ جي صلاحيت انهن شين جي خوشبوء سان جيڪي ان سان پکايا ويندا آهن.
- وچولي اناج چانور اڇا ۽ ناسي ٻنهي ۾ مليا آهن.
- وچولي اناج جي چانورن جي سڀ کان مشهور قسمن مان هڪ آهي Carnaroli، جيڪو اتر اٽلي ۾ ورسيلي صوبي ۾ ٿئي ٿو. ڪرنارولي ٻين قسمن جي وچولي اناج جي چانورن جي مقابلي ۾ پچائڻ دوران پنهنجي شڪل کي بهتر طور تي برقرار رکي ٿو. اناج ۾ نشاستي جي اعلي مواد جي ڪري، اهڙي چانورن مان risotto سڀ کان وڌيڪ ڪريمي ٿي سگهي ٿو، جيڪو هن کاڌ خوراڪ لاء تمام ضروري آهي. اناج دليري جي مستقل مزاجي تائين نه پهچندا آهن، انهن جي اندروني لوچ برقرار رکندي آهي. ڪرنارولي کي ”چانون جو بادشاهه“ سڏيو ويندو آهي.
- اُبليل وچولي اناج جي چانورن جي ڪلوري مواد 116 ڪيڪال / 100 گرام اڇو پالش ٿيل اناج، 125 ڪيڪال / 100 گرام اڇو اناج، 110 ڪيڪال / 100 گرام بھوري اناج جو.
- وچولي اناج جي چانورن جي قيمت آهي سراسري طور تي 100 روبل / 1 ڪلوگرام (اوسط ماسڪو ۾ جون 2017 تائين).
- پکايا وچولي اناج جي چانورن کي فرج ۾ 3 ڏينهن تائين ڍڪيو.