40 منٽن لاء بتھ جي گردن کي پچايو.
بتھ جي گردن کي ڪيئن پچائڻ
1. بتھ جي ڳلن کي ٿڌي پاڻيءَ ھيٺ ڌوئي.
2. هر ڳچيءَ کي ٻن برابر حصن ۾ ڪٽ ڪريو، ڪنري جي وچ ۾ نرم هنڌن تي هڪ چيرا ٺاهي، توهان انهن هنڌن کي پنهنجي آڱرين سان محسوس ڪري سگهو ٿا.
3. تازو ٿڌو پاڻي هڪ ساسپين ۾ وجھو، تيز گرميء تي رکي، ڪوش آڻيو.
4. لوڻ جو هڪ چمچو، بتھ جي گردن کي ساسپين ۾ شامل ڪريو، وچولي گرمي تي 40 منٽن تائين رکو.
هڪ سست ککر ۾ ڳچيء جي گردن
1. بتھ جي گردن کي ھلندڙ ٿڌي پاڻيءَ ھيٺ ڌوئي، ڪيترن ئي برابر حصن ۾ ورهايو ته جيئن گردن ملٽي ڪڪر جي ٿانءَ جي تري ۾ اچي.
2. ملٽي ڪڪر جي ٿانو جي تري کي سبزي جي تيل سان چکيو.
3. بتھ جي گردن کي ٿانو ۾ وجھو، 1,5-2 ليٽر ٿڌو پاڻي ڀريو، لوڻ شامل ڪريو - اڌ چمچ، پچائڻ واري موڊ کي اڌ ڪلاڪ لاء.
بتھ جي گردن جو سوپ
شين
ڳچيء جي ڳچيء - 1 ڪلوگرام
آلو - 5 tubers
ٽماٽو - 1 ٽڪرو
گاجر - 1 ٽڪرو
پياز - 1 سر
سبزي وارو تيل - 3 چمچ
بي پنن - 2 پنن
ڪارا مرچ - 5 مٽر
تلسي - 1 اسپرگ (خشڪ جي هڪ چيچ سان تبديل ڪري سگهجي ٿو)
لوڻ - اڌ چمچ
بتھ جي گردن جو سوپ ڪيئن ٺاهيو
1. بتھ جي گردن کي ٿڌي پاڻيءَ ۾ ڌوئي، ڪيترن ئي ٽڪرن ۾ ڪٽيو.
2. بتھ جي گردن کي ساسپين ۾ وجھو، 2,5-3 ليٽر ٿڌو پاڻي وجھو.
3. وچولي گرمي تي ڳچيء سان هڪ ساسپين رکو ۽ ڪوش آڻيو.
4. گرميءَ کي گھٽائي، ڳچيءَ کي 3 ڪلاڪن تائين اُڇلايو، ته جيئن گوشت هڏن کان پري ٿيڻ شروع ٿئي.
5. آلو ۽ گاجرن کي ڌوئي ۽ ڇلڪي، آلو کي 2 سينٽي ميٽرن جي ٿلهي چوڪن ۾ ڪٽي، گاجرن کي ڪيترن ملي ميٽر ٿلهي پليٽن ۾ وجھو.
6. پياز مان ڪڪڙ کي هٽايو، پتلي اڌ انگن ۾ ڪٽي.
7. ٽماٽي کي ڌوئي، ان کي ٿلهي پاڻيءَ ۾ ڪجهه منٽن لاءِ وجھو، چمڙي کي هٽائي، 2 سينٽي ميٽرن جي ٿلهي چوڪن ۾ ڪٽيو.
8. پين مان ڳچيء کي هٽايو، هڪ لوڻ واري پليٽ تي رکي، گوشت کي پنهنجي هٿن سان هڏا کان جدا ڪريو.
9. اڌ ليٽر پاڻي هڪ ساسپين ۾ برٿ سان شامل ڪريو، تيز گرمي تي ڪوش آڻيو.
10. آلو کي برٿ ۾ وجھو، وچولي گرمي تي 10 منٽن تائين پچايو.
11. سبزي جي تيل کي فرائينگ پين ۾ وجھو، وچولي گرمي تي رکو، چند منٽن لاء گرمي ڪريو.
12. 5 منٽن لاء پياز ڀڃي، گاجر شامل ڪريو، ٻئي 5 منٽن لاء ڀڄڻ.
13. بتھ جي گردن مان گوشت شامل ڪريو، لوڻ، مرچ تريل ڀاڄين تائين، 7 منٽن لاء سير ڪريو.
14. گوشت ۽ ڀاڄين سان گڏ هڪ پين ۾ ٽماٽو وجھو، ان کي چمچ سان گڏ ڪريو، 3 منٽن لاء کائڻ.
15. ڀاڄين ۽ گوشت جي ڊريسنگ کي برٿ ۾ وجھو، بيزل، بي پنن جو ھڪڙو ڦوٽو شامل ڪريو، ھڪڙو ابڙو آڻيو، 5 منٽن لاء پچايو.
16. ٿلهي جي پنن ۽ تلسي کي برٿ مان ڪڍي، انهن کي رد ڪريو.