هڪ ڏينهن لاء اچار ۾ پڪل سور جو گوشت اصرار ڪريو. اُبليل سور جو گوشت 1 ڪلاڪ اُبالڻ کان پوءِ گھٽ گرميءَ تي اُباليو.
ابلي ڪڪڙ جي ٻج ڪئين ڪئين
شين
سور جو ڳرڻ - 1 ڪلو
لہسن - 1 سر
مصالحو - ذائقو ڪرڻ
بيهن جا پن - 2 پن
Rosemary - 1 چائے جو چمچ
دھنيا - 1 چائے جو چمچ
تلسي - 1 چمچ
ڪارو مرچ - 10 مٽر
لوڻ (مثال طور سامونڊي وچولي پيس) - 150 گرام
ابلي ڪڪڙ جي ٻج ڪئين ڪئين
ھلڪو ۽ سوئر جو گوشت خشڪ ڪر. اٽي کي لوڻ ۽ ڪٽا واري پاڙن ۾ ڪٽي ، پوکي کي لوسن جي ٿانو سان نشانو ڪري. پاڻيءَ کي ٽٻي ۾ وجھي ، لوڻ شامل ڪريو ، لوڻ جو گوشت جي ٽڪير کي چاري ۾ چاڙهيو.
چرس تيار ڪريو: اڌ ليٽر پاڻي کي مصالحن جي اضافي سان گڏي ، جوش اچڻ کان پوءِ ٿڌي ۽ ڪڻڪ ۽ ڀنڀي جي باهه ۾ پان کي شامل ڪريو. theڪڻ سان گڏ گوشت سان ڪ ڏيو ۽ هڪ ڏينهن تائين ريفريجريٽر ڪريو. لوڻ ملائڻ کان پوءِ سور جو وزن 10-15 سيڪڙو تائين وڌڻ گهرجي.
گوشت کي گلابي ۽ دالي جي ميلاپ ۾ ٻوڙي، بيڪنگ بيگ ۾ رکو ۽ مضبوطيء سان ڳنڍيو. پڪل سور جي شڪل کي شڪل ڏيڻ لاء تار سان مٿي کي مضبوط ڪريو. اُبليل سور جو گوشت لوڻ واري ٽهلندڙ پاڻيءَ ۾ ٻوڙي ڇڏيو (جيئن ته اُبلندڙ گرمي پد 100 درجن کان ٿورو مٿي هجي) ۽ 1 ڪلاڪ پچايو. اُبليل گهر ۾ اُبليل سور جو گوشت پاڻيءَ جو گلاس ڀرڻ لاءِ ڪولينڊر ۾ وجھو، ٿڌو ڪري فرج ۾ 10 ڪلاڪن لاءِ ”پڪڻ“ لاءِ رکو ۽ جيترو ٿي سگھي خدمت ڪريو. ؟
اٻريل ٻڪريءَ بابت حقيقتون
- سور جو ڳچيءَ يا هيم، ٿلهي سان، هڏن کان سواءِ، اُبليل سور جي گوشت لاءِ مثالي آهي. شڪل ۾ - اهو وڏو ٿيندو جيڪڏهن گوشت ڊگهو آهي.
- جڏهن اُبليل سور جو گوشت مصالحن سان ملائي، ان کي اڳي ئي 2 چمچ زيتون جو تيل سان ملائي سگهجي ٿو.
اiledيل ڀا pي کي ابلڻ واري گوشت لاءِ ڀا saltي: پاڻيءَ جي هر ليٽر لاءِ - 2 چمچ لوڻ.
- لوسن، ادرڪ، گاجر، ڪارا مرچ اُبليل سور جو گوشت ڀرڻ لاءِ موزون آهن.
- ذائقو ڪرڻ لاء، توهان سور جي گوشت کي سرس ۾ اچار ڪري سگهو ٿا، ان کي سڀني پاسن تي گوشت تي smearing.
- انهي ڳالهه تي غور ڪندي ته ماسڪو اسٽورز ۾ ابليل سور جو خرچ (جون 2020) 1200 روبلس کان آهي ، توهان گهر ۾ ابلي سور واري گوشت تي اسٽور پراڊڪٽ جي قيمت جو 50 سيڪڙو تائين بچائي سگهو ٿا.
Boڪيل سور جو گوشت هڪ بهترين مخالف هنگور وارو علاج آهي!
- Adjika، horseradish، سبزي جي گروي اُبليل سور جو گوشت سان گڏ پيش ڪيو ويندو آهي.
اٻريل سور جو گوشت ٺاهڻ ۾ آسان ۽ multivariate ۾:
ڀريل ڪڪڙ کي لوڻ ۽ مصالحن سان ٽو ڪريو ، بيڪنگ بيڪ ۾ وجهو ، زور سان ٽڪي ۽ شڪل ۾ ڇڪي. اٻريل ٻير جي گوشت کي ماريل. اٻريل سور جو گوشت پاڻي سان ڀريل multicooker ۾ وجھي ، 2 ڪلاڪن لاءِ “اسٽيو” موڊ تي سيٽ ڪريو. پوء اٻريل ٻير جو ٿانو ٿڌي ۽ خدمت ڪريو.
ريڊمنڊ ملٽي ڪڪر ۾ 160 درجا گرمي پد تي "Multipovar" موڊ مقرر ڪريو، 10 منٽن لاء سبزي جي تيل ۾ سور جو گوشت ڀڃي، هر 2 منٽن تي سور جو گوشت ڦيرايو. ان کان پوء ملٽي ڪڪر موڊ "اسٽيونگ" کي سيٽ ڪريو، 1 گلاس پاڻي ۾ وجھو ۽ 1 ڪلاڪ لاء اُبليل سور جو گوشت پکايو.