30 منٽن لاءِ گهٽ گرميءَ تي ٿلهي مرچ ڪاويئر کي چوليءَ تي پچايو.
سست ڪڪڙ ۾، 30 منٽن لاء گھنٽي مرچ ڪيفير پکايا، "اسٽيو" موڊ.
گھنٽي مرچ ڪيفير ڪيئن پکايا
شين
ڳاڙهي بلغاريا (مٺي) مرچ - 2 ڪلوگرام
گاجر - 3 ٽڪڙا
پياز - 3 ٽڪڙا
ٽماٽا - 5 ٽڪڙا
ترڻ لاء سورج مکي جو تيل - 4 tablespoons
مرچ مرچ - 1 فرش
لہسن - 7 لونگ
لوڻ - مٿي کان 1,5 چمچون
کنڊ - مٿي کان 1 چمچ
سرکہ 9 ٪ - 1 چمچ
تازو ڊيل - 5 شاخون
تازو parsley - 5 sprigs
مصنوعات جي تياري
1. گاجر (3 ٽڪرا) ۽ پياز (3 ٽڪرا)، ننڍن ڪعب ۾ ڪٽي.
2. ڊيل ۽ پارسلي ساگ (هر هڪ 5 شاخون)، ڇليل چانور (7 ٽڪرا)، چڱي طرح ڪٽ ڪريو.
3. گھنٽي مرچ (2 ڪلوگرام) ۽ مرچ (1 ٽڪرو) اڌ ۾ ڪٽي، ڊال ۽ ٻج ڪڍي ڇڏيو.
4. ٽماٽو (5 ٽڪر) اڌ ۾ ڪٽيو.
5. تندور تي سوئچ ڪريو. گرمي پد 180 درجا مقرر ڪريو، اٽڪل 10 منٽن کان پوء تندور تيار ٿي ويندو.
6. هڪ گندي بيڪنگ شيٽ تيار ڪريو. 1 چمچ سورج مکي جو تيل هڪ بيڪنگ شيٽ تي وجھو ۽ ان جي پوري مٿاڇري تي ڪڪنگ برش سان برابر پکيڙيو.
7. بيڪنگ شيٽ تي، گھنٽي مرچ، مرچ ۽ ٽماٽي جو اڌ حصو، چمڙي جي پاسي کان ھيٺ ڪريو.
8. بيڪنگ شيٽ کي تندور جي وچ واري سطح تي رکو ۽ 15 درجا تي 180 منٽن لاءِ بيڪري ڪريو.
9. پنهنجي هٿ سان اڌ مرچ يا ٽماٽو کي پڪڙي، چمڙي کان گوشت کي الڳ ڪرڻ لاء چمچ استعمال ڪريو، گوشت کي وچولي سائيز جي ٽڪرن ۾ ڪٽيو.
10. فرائينگ پين کي وچولي گرميءَ تي وجھو، 3 چمچا سورج مکھی جو تيل وجھو، پياز ۽ گاجرن جا ٽڪڙا ڪٽ ڪري پين ۾ وجھو، 3 منٽن لاءِ وجھو، اُڇلايو، ٻئي 3 منٽن لاءِ وجھو.
چوليءَ تي ڪاويار ڪيئن پچائجي
1. مرچ، ٽماٽي، پياز ۽ گاجر کي ساسپين ۾ وجھو.
2. ڪٽيل جڙي، لوڻ، کنڊ شامل ڪريو. هر شي کي گڏ ڪرڻ لاء.
3. وچولي گرمي تي ڀاڄين سان گڏ هڪ ساسپين وجهي، سبزي جي ماس کي ابل تي آڻيو.
4. گرميءَ کي گھٽايو ۽ ڪيفير کي 30 منٽن لاءِ پکايو، مسلسل ھلندو رھيو.
5. ڪٽيل لوسن کي ڪاروار ۾ شامل ڪريو، ٿڪايو، 2 منٽن لاء گرمي ڪريو ۽ پين کي گرميء تان هٽايو.
6. گرم ماس ۾ 1 چمچ 9 سيڪڙو سرڪي شامل ڪريو (پر اُبلندي نه)، ملايو.
7. ساسپين کي لڪ سان بند ڪريو ۽ ڪيويئر کي ٿڌو ڪرڻ ڏيو.
سست ککر ۾ ڪيويار ڪيئن پکايا وڃن
1. ڀاڄين کي سست ککر ۾ وجھو، لوڻ، کنڊ، جڙي ٻوٽي ۽ ملايو شامل ڪريو. ملٽي ڪڪر کي "Quenching" موڊ تي سيٽ ڪريو - 30 منٽ.
2. لوسن ۽ سرڪي شامل ڪريو، ٿڪايو ۽ ملائي ڪڪر کي فوري طور تي بند ڪريو.
نازڪ حقيقتون
گھنٽي مرچ جار ڪيئن جراثيم ڪش ڪجي
1. ننڍي (0,5 ليٽر) جار تيار ڪريو موڙيندڙ لڪن سان. جار کي چڱيءَ طرح ڌويو (ترجيح طور تي سوڊا سان، صابڻ جي بدران) ۽ هر جار ۾ اُبلندڙ پاڻي 2/3 اونچائي تي وڌو. لڪ سان ڍڪيو، 10 منٽن کان پوء پاڻي ڪڍيو، برتن کي مٿي ڦيرايو - پاڻي نڪرڻ ڏيو.
2. 3 منٽن کان پوءِ، جارن کي ڦيرايو ۽ انھن ۾ گرم ڪيويئر پکيڙيو (ڪيويئر ۽ لڪ جي وچ ۾ اٽڪل 1 سينٽي ميٽر جو فاصلو ھجڻ گھرجي). لڪن سان بند ڪريو. هن مرحلي تي توهان کي سختي سان مضبوط ڪرڻ جي ضرورت ناهي، صرف ان کي ٿورو ڦيرايو ته جيئن لٺ کي کنڊ جي ڳچيء تي رکيل هجي.
3. گھنٽي مرچ ڪاويئر جي جار کي مناسب سائز جي ساسپين ۾ رکو. برتن سان گڏ ٿانو کي اسٽو تي رکو. گرم (اهو ضروري آهي!) پاڻيءَ کي ساسپين ۾ وجھو اٽڪل 2/3 کنڊ جي اوچائي جي.
4. گرم پليٽ تي سوئچ ڪريو. وچولي گرمي تي 7 منٽن لاءِ جار سان ساسپين کي گرم ڪريو، ۽ پوءِ گرمي کي گھٽايو. گھٽ گرمي تي 45 منٽن لاء ڪيويئر جي جار کي جراثيم ڪريو.
5. ڪيويئر جي بوتلن کي 2 ڪلاڪن لاءِ ٿڌو ڪرڻ لاءِ پين ۾ ڇڏي ڏيو جتي جراثيم کي ختم ڪيو ويو هو.
6. بوتلن کي ٻاھر ڪڍو (محتاط رھو، اھي اڃا به ڪافي گرم آھن)، نيپکن سان دٻايو ۽ چيڪ ڪريو ته ڇا لڪ مضبوطيءَ سان بند آھي - يعني، لڪ کي ڦيرايو جيستائين اھو بند نه ٿئي. اهو ضروري آهي: لڪ کي نه کوليو ۽ پوءِ ان کي ٻيهر ڇڪيو، يعني گھڙيءَ جي طرف ڦيرايو جيستائين اھو بند نه ٿئي.
7. ٽيبل تي ھڪڙو توليہ رکو. جارن کي مٿي تي ڦيرايو ۽ انھن کي ٽوال تي رکون (لک تي). ٻئي ٽوال سان مٿي کي ڍڪيو. 8 ڪلاڪن کان پوء، ٿڌي جار کي مٿي ڦيرايو ۽ ٿڌي اونداهي جاء تي ذخيرو ڪريو.
8. بند ٿيل گھنٽي مرچ caviar سڄي سياري ۾ ڪمري جي حرارت تي محفوظ ڪري سگھجي ٿو.
گھنٽي مرچ caviar لاء، چمڪندڙ رنگ جي گوشت مرچ مناسب آهن. ٽماڪن کي چونڊڻ گهرجي "گلابي"، "ڪريم"، "عورتن جون آڱريون". گاجرون رسيل، روشن نارنگي آهن.
cilantro يا تلسي سائي گھنٽي مرچ caviar ۾ شامل ڪري سگهجي ٿو. گرم مرچ مرچ کي گرائونڊ ڪارا مرچ سان تبديل ڪيو ويندو آهي.
1 ليٽر تيار ٿيل سبزي ڪيوار لاءِ، عام طور تي 1 چمچو 9 سيڪڙو سرڪي يا 1 چمچو 6 سيڪڙو سرڪي شامل ڪريو. جيڪڏهن اتي صرف سرڪي جو مادو آهي، توهان کي پهريان ان کي پتلي ڪرڻ جي ضرورت آهي - 3 چمچون في 1 ليٽر پاڻي، ۽ 1 چمچ اهڙي حل جو 1 ليٽر تيار ڪيل سبزي ڪيفير وٺو.
ايڪيٽڪ اسيد کي ليمن جو رس جي ساڳئي مقدار سان تبديل ڪري سگهجي ٿو. توهان بغير ڪنهن سرڪي کان سواء ڪري سگهو ٿا - ڪيفير جو ذائقو نرم ۽ پتلي ٿيندو، پر پوء ڪيفير گهڻو وقت تائين محفوظ نه ڪيو ويندو.
زچيني ۽ بيگن اڪثر ڪري سبزي ڪيوار جي بنياد طور استعمال ڪيا ويندا آهن، جڏهن ته گھنٽي مرچ جو مقدار گھٽجي ويندو آهي.
گھنٽي مرچ caviar جي ڪلوري مواد اٽڪل 40 kcal / 100 گرام آهي.