مجموعي ۾، ان کي پچائڻ لاء 5 ڪلاڪ وٺي ويندي.
نارنگي ۽ ليمن جام ڪيئن ٺاهيو
شين
ليمون - 3 ٽڪڙا
نارنگي - 3 ٽڪر
κανέن - 1 اسٽيڪ
شوگر - 1,2،XNUMX ڪلوگرام
وينلا کنڊ (يا 1 وينلا پوڊ) - 1 چمچ
نارنگي ليمن جام ڪيئن ٺاهيو
1. نارنگي کي ڌوئي، ٿلهي پرت ۾ سبزي جي پيلر يا تيز چاقو سان زيسٽ ڪٽي، زيسٽ کي هڪ طرف رکي ڇڏيو.
2. هر نارنگي کي اٽڪل 8 وڏن ٽڪرن ۾ ڪٽيو ۽ ٻج ڪڍي ڇڏيو.
3. نارنگي کي ساس پان ۾ وجھي، کنڊ سان ڍڪيو، ٻن ڪلاڪن لاءِ رکي ڇڏيو ته جيئن نارنگي جو رس نڪري وڃي.
4. ليمن کي ڌوئي، هر ليمن کي اڌ ۾ ڪٽيو.
5. ليمن جي هر اڌ مان رس کي پنهنجن هٿن سان نچوض ڪريو يا ليمن جو رس استعمال ڪندي، نچوڙي ليمن کي ٻاهر نه اڇلايو.
6. نارنگي مٿان ليمن جو رس وجھو.
7. نچوڙي ليمن کي 0,5 سينٽي ميٽرن جي پٽين ۾ ڪٽيو.
8. ڪٽيل ليمن کي الڳ ساسپين ۾ وجھو، ھڪڙي ليٽر پاڻي مٿان وجھو.
9. وچولي گرميءَ تي پاڻيءَ ۾ ليمن سان گڏ هڪ ساسپين رکو، ان کي اُبلڻ ڏيو، 5 منٽن لاءِ پچايو.
10. برتن کي ليمن سان ڀريو، تازو پاڻي جي ليٽر ۾ وجھو.
11. چوليءَ تي ليمن سان پاڻي ٻيهر اُباليو، 1-1,5 ڪلاڪ پچايو- ليمن جو ٿلهو پنهنجي تلخي وڃائي ويهندو.
12. ليمن جي برٿ کي ڇني ذريعي ساسپين ۾ نارنگي سان ڀريو، ليمن جا ڇلا اڇلائي سگهجن ٿا.
13. هڪ دارچيني جي لٺ، وينلا کنڊ کي ساسپين ۾ نارنگي-ليمن جي پيسٽ سان، ملايو.
14. جام سان گڏ ھڪڙو ساسپان کي گھٽ گرميء تي رکو، 1,5 ڪلاڪن لاء ڪڪ ڪريو، ڪڏھن ڪڏھن ڪڪڙ.
15. پني مان دار چینی لٺ کي هٽايو.
16. هڪ ٿلهي ۾ جام سان گڏ هڪ بلينڈر وجھو، يا جام کي بلينڊر جي پيالي ۾ وجھو، ۽ نارنگي کي puree ۾ ڪٽيو.
17. نارنگي جي زيسٽ کي ڪٽ ڪريو ٻه ملي ميٽر ٿلها پٽي.
18. نارنگي-ليمن جو جام، هڪ ساسپان ۾ زيسٽ، ملايو.
19. وچولي گرمي تي جام سان گڏ هڪ ساسپين رکو، ان کي ابلڻ ڏيو، اسٽو تان هٽايو.
20. جام کي sterilized جار ۾ ترتيب ڏيو.
نازڪ حقيقتون
- جام لاءِ ليمن جي ميون مان نڪرندڙ زيسٽ کي احتياط سان هٽائڻ گهرجي ته جيئن اڇو حصو ڇل هيٺان نه اچي. اهو هڪ باقاعده grater، آلو peeler، يا هڪ تمام تيز چاقو سان ڪري سگهجي ٿو. ليمن جي ميون مان زيسٽ ختم ڪرڻ لاءِ خاص گرٽر ۽ اوزار پڻ آهن.
- ليمن جي ميون جي تلخيءَ کان نجات حاصل ڪرڻ لاءِ ڇليل ميون کي ٿڌو پاڻي ۾ هڪ ڏينهن تائين ڀاڄي رکڻ گهرجي. اهو پاڻي جنهن ۾ ميون کي لڪايو ويو آهي، ان کي پاڻي ڏيڻ گهرجي، ۽ ليمو ميوو پاڻ کي توهان جي هٿن سان چڱي طرح نچوض ڪيو وڃي.
- مستقبل جي استعمال لاءِ جام ٺاهڻ لاءِ، توهان کي جار ۽ ڍڪ تيار ڪرڻ گهرجن. جيرن کي تندور ۾ sterilized ڪري سگهجي ٿو - چڱيءَ طرح ڌوتل جار وائر ريڪ تي رکي ٿڌي تندور ۾ ڳچيءَ هيٺان، 150 درجا گرمي پد تي، 15 منٽن لاءِ رکو. هڪ ٻيو طريقو اهو آهي ته واهه کي ٻاڦ سان جراثيم ڪشي ڪرڻ لاءِ: لوهه جي ڇني يا اُبلندي پاڻيءَ جي ٿانءَ تي ڌوئي، ڌوئي ٿيل ڪين کي ڳچيءَ سان هيٺ رکي، 10-15 منٽن لاءِ اتي رکو، پاڻيءَ جا ڦڙا هيٺ وهڻ شروع ٿين. کنڊ جي ديوار. لڪڙن کي ٻن منٽن لاءِ ٽُلندڙ پاڻيءَ ۾ رکڻ سان جراثيم کان پاڪ ڪيو ويندو آهي.