ٿ garlicو طريقو استعمال ڪندي ا garlic ڪلاڪ لاءِ لہسن کي اچار ڏيو ، ۽ ا method کان twoن مھينن تائين سست طريقو (ڪلاسيڪل طريقو) استعمال ڪندي.
ڪئين ڪئين ڪجي لہسن
مارڪي سان رساني طريقي سان
شين
جيڪڏهن توهان لہسن جا س headsو سر رکيا ، پوء اهو مقدار 3،0,5 ليٽر جي XNUMX ٿنڀن جي لاءِ ڪافي هوندي ؛
جيڪڏهن سر دانن ۾ ڌار ڪيا ويا آهن ، ته 1 ليٽر جي ڪل مقدار حاصل ڪئي ويندي
نوجوان لوسن - 1 ڪلو
اٻريل پاڻي - 1 ليٽر
داڻيدار کنڊ - 100 گرام
لوڻ لوڻ - 75 گرام
ٽيبل سرڪو 9٪ - 100 ملي ليٽر (يا ايپل سائڊ سرڪو - 200 ملي ليٽر)
لونگ - 12 ٽڪڙا
ڪارو مرچ - 4 چمچا
Dill inflorescences - 6 ٽڪر
اختياري ، اختياري: بي جي پتي ، تازو ڪڪڙ مرچ - ذائقو ڪرڻ
جيڪڏهن لہسن کي پگهار سان گڏ اچاريندا آهن ، ته 500 ملي لٽر به نمودن ڪافي هوندي
ڪئين ڪئين ڪجي لہسن
1. 6 گلاس پاڻي هڪ ٿانو ۾ وجھو ، کنڊ ، لوڻ ۽ س prepared تيار ڪيل مصالحا شامل ڪريو (سواءِ سرڪشي ۽ ڊل جي lوڏن جي) ، boيڙي تي آڻيو ، 5 منٽن تائين پچايو.
2. ابل ٿيندڙ مورن ۾ سرڪو وجهي ڇڏيو.
3. عام مٿيان مرڪم جي حصي مان لسن جي بلبز کي ڇليو ، ترازو جي پوئين پرت کي ڪنوو گڏ رکڻ سان ڇڏڻ
4. تيار ڪيل جار ۾ ڊيل جي پوشاڪ کي جاءِ تي رکو ، سڀني کي سر تي سموئي ڇڏيو.
5. اٻريل پاڻي ۽ اٻريل پاڻي کي لہسن مٿان 2 منٽن لاءِ وهڻ لاءِ لڳايو ته اهو گرم ٿيڻ تائين: گرم ٿيل لوسن بهتر کي ته ميريائن کي قبول ڪري.
6. ابلڻ وارو پاڻي خشڪ ڪر ، فوري طور تي ابلڻ وارو لوڻ وجهي.
7. گرم مارينر هر جار ۾ وجھي ، رول ڪريو. ٿڌي جو انتظار ڪريو.
8. ماريل ٿيڻ لاءِ 4 هفتن تائين ٿڌي پينري يا ساڳي هنڌ رکي. پهرين نشاني جيڪا اچار لہسن تيار ڪئي وئي آهي اها هيٺين تائين آباد ٿي ويندي.
اچار جلدي لہسن ۾ پائڻ
شين
نوجوان لوسن - 0,5،XNUMX ڪلو
داڻيدار کنڊ - 30 گرام
پاڻي - 1 کپ 200 مليٽر
پٿر لوڻ - 1 چاٻي چڻڀو theڪڻ مارينٽي لاءِ ، 1 teڪيل چانهه لہسن جي گرمي علاج لاءِ
ٽيبل جو سرڪو 9 ٪ - 0,5،XNUMX کپ
بيهن جا پن - 3 ٽڪڙا
ڪارا مرچ - 5 مٽر
yيم - spه ٽاريون هر هڪ forار لاءِ
ڊريل ٻج - 2 چائے جو چمچ
جلدي سان کير کڻڻ ڪيئن جلدي
1. منارو تيار ڪرڻ لاءِ ، توهان کي پاڻي ۾ ڪاڪي ۽ سرڪي وجهڻ جي ضرورت آهي ، کنڊ ، هڪ چمچ لوڻ ۽ تمام تيار مصالحو.
2. تندور کي ٻيلي ۾ اچڻ ڏيو.
3. عام خشڪ ڪشين جي لوسن بلب کي ڇليو ، لونگ ۾ ورهايو ، هر انفرادي لونگ کان ڏکن کي هٽائڻ کانسواءِ.
4. پاڻي جو گلاس هڪ چمچ لوڻ ۽ کنڊ جو هڪ چمچ سان اٽو.
5. هڪ spoonڪيل چمچ تي ، لوسن جي آ waterرين کي اٻريل پاڻي ۾ 2 منٽن لاءِ وجهو.
6. ٿڪيل چانورن کي جار ڏانهن منتقل ڪيو وڃي.
7. ھارڪي کي ھر جار مٿان وڌو ۽ lڪ سان coverڪيو.
8. ٿانو کي لہسن جي تارن کي 5 منٽن لاءِ وٽي ڇڏيو ، پوءِ لوسن کي پسائي طرف ڪ screwو.
9. مڪمل سڪل ٿيڻ جو انتظار ڪريو.
10. اٽيل لسن کي 5 ڏينهن تائين ٿڌي اونداهي جاءِ تي رکو.
نازڪ حقيقتون
جڏھن لوسن کي چنبڙائيندي ، توھان کي پڪ ڪرڻ گھرجي ته مٿيون ofچيءَ جي throughچيءَ ۾ گھمي رھيا آھن. جيڪڏھن اھي مناسب ناھن ، توھان سرن کي ا in ۾ ٽوڙي سگھوٿا.
لہسن جي سرن کي ongsاسي ۾ ورهائڻ کانپوءِ ، اهي جهر ۾ تمام گهٽ مقدار کڻندا. توهان پڻ لہسن صاف ڪرڻ جا طريقا ملائي سگهو ٿا: س headsو مٿو رکي ، ۽ دانن سان مفت جڳهه رک.
ياد رهي ته لوسن کي ڇلڻ بعد ، ان جو وزن بدلجي ويندو. مثال طور ، 450 گرام لہسن جو وزن 1/3 کان گهٽجي ويو آهي.
اهو نن smallڙو ڪنٽينر ۾ لہسن کي ساڙڻ جو سفارش ڪيو ويو آهي ، جورن کي کولڻ کان پوء ، ان جي شيلف زندگي 1 هفتي آهي.
جيترو نن theڙو ڪپڙو ، آسان ٿي اهو ڇڪڻ جو. توهان نوجوان جيلن کي تيرن جي ذريعي recognizeاڻي سگهو ٿا: اهي سائي آهن ، سائي پياز وانگر.
ڇڪندڙ لوسن ڀلي موٽر جي ڪم سان ڳن linkedيل هوندو آهي ، ۽ ، انهي جي مطابق ، جسم تي چروري لوڊ کان بغير اعصاب کي آرام ڪندو آهي. جيڪڏهن فصل وڏي آهي ، ٻارن کي لہسن جي صفائي ۽ ترتيب ڏيڻ جي عمل ۾ شامل ڪرڻ جي سفارش ڪئي وئي آهي: نن jarڙو لہسن 1 جوڙي ۾ ، 2 وڏي ۾ وڏو ، 3 وچولي قد واري لہسن ۾. سائز جي هڪ پري ڏاهپ کي ترقي ڪري ٿو.
توھان استعمال ڪري سگھوٿا تازو نچوڙي بيٽ جو رس يا سيب جو رس پاڻيءَ جي بدران.
چونکہ لہسن ۾ تلخيون موجود آهن ۽ هٿن جي چمڙي تي اثرانداز ٿي سگهن ٿيون ، انهي کي پلاسٽڪ دستانن سان صاف ڪرڻ جي سفارش ڪئي وئي آهي.
انهي ڪري لوسن کي تيز ٿيڻ دوران تيز نه ٿيندو آهي ، اهو هڪ ڏينهن تائين ٿڌو پاڻي سان ڌوئي سگهجي ٿو ، پوءِ اضافي تڪليف دور ٿي ويندي.
جيڪڏهن ، جڏهن پهرين طريقي سان لہسن پکايا ته لوڻ پاڻي ۾ ڳلي پيا وڃن ، اهي گل ٿي ويندا نرم۽ نه ٽڪرpickرندڙ لہسن کي فريزر ۾ رکڻ سان پڻ نرم ٿي ويندي آهي ۽ ان جو گهڻو حصو ختم ٿي ويندو آهي.
وڏي وقت تائين اسٽوريج لاءِ (ٿڌي اچار جو طريقو) لہسن نه رڳو پوري سر ، بلڪ انفرادي گوڏن سان به تيار ڪري سگھجي ٿو. اهو ٽيڪنالاجي ۽ ذائقو تبديل نه ڪندو ، ۽ اهو جار جي پينٽري ۾ گهٽ جڳهه وٺندو.
اچار چونڊڻ بهتر آهي نوجوان ٿوم، صاف صاف پراڻو ۽ سست ميوو س notو ناهي. مطابق ، ھن فصل جي موسم جو تعين ڪيو ويندو آھي garlicر جي پکيڙڻ سان - جولاءِ جي وچ کان آگسٽ تائين.
هيٺ ڏنل مورن جي ذائقي جي رنگن کي متنوع ڪرڻ ۾ مدد ملندي. مصوري: مانيلي هپس في ليٽر مارينڊي جي ٻن چمچن جي شرح سان گڏوگڏ جامي يا جورين (نه گرائونڊ) - توهان کي هر چڻيو في چڻيا چاڙهه وٺي وٺو.
ڏي روشن رنگ ۽ توهان لہسن ۾ وٽيامين ۽ امينو ايسڊ جو حصو شامل ڪري سگهو ٿا جڏهن لسن کي استعمال ڪرڻ دوران چوٽي جو جوس… هن کي ڪرڻ لاءِ ، وچولي قد وارو پنڊ وٺو ، انهي کي سڌريل گرٽر تي چٿو ، جوس کي دٻي ۽ رول ڪرڻ کان پهريان مرڪي ۾ وجهو.
اچار ڪرڻ جي مهرباني ، لوسن تقريبن مڪمل طور تي آهي ان جو پن وڃائي ٿو، ۽ کاڌي کائڻ کان پوءِ نه پر هن مضبوط آ smellر جي خوشبو ڇڏيندو آهي.
ڳائڻ بغير لہسن کي پنن کان نجات ڏي توهان عام سرڪو استعمال ڪري سگهو ٿا. ان کي ڪرڻ لاءِ ، ٽي ڪلوگرام ٿانوَ ٿڌو پاڻي مان اڌ ليٽر نو سيڪڙو ٽيبل سرکہ سان ملائي ، ۽ هڪ مهيني تائين پيٽين ۾ وجهي ڇڏيو. جيڪڏهن ، انهي علاج کان پوءِ ، سرڪس سان چانهه کي نمڪي جي حل سان ڪٽيل چانور سان وهائي ڪ ،يو ويندو آهي ، ۽ ٿورو سيب سائڊر سرڪ سان ملايو ويندو آهي ، ته پوءِ ٻن هفتن ۾ توهان وري اچار لہسن حاصل ڪري وٺو.
لاڳت تازو ۽ اچار لہسن (ماسڪو ، جون 2020):
نوجوان لہسن - 200 rubles کان. في ڪلوگرام. مقابلي لاء ، نوجوان موسم ۾ گذريل سال جي لہسن اڌ کان وڌيڪ خرچ ڪيو - 100 روبل کان. في ڪلوگرام. ڇڪيل لہسن - 100 گرام کان 260 rubles کان.
جيڪڏھن اسٽور کان خريد ڪيل لوسن آھي رنگ تبديل ڪيو اچار جي عمل دوران ، پريشان ٿيڻ جي ضرورت ناھي. اھو blueري سگھي ٿو نيرو يا سائو ٽامي وانگر ۽ اينزائمز جيئن ته allicinase ايٽيڪ ايسڊ سان رابطو ڪن ٿا. اھو صحت جي لاءِ خطرو نٿو بڻائي ، ۽ انحصار ڪري ٿو مختلف قسمن جي خاصيتن ۽ پوک ۾ استعمال ٿيندڙ izersاڻن تي.