برطانيه جي هڪ سروي ۾، بي بي سي اهو معلوم ڪيو ته، سراسري طور تي، 1 مان 10 کان گهٽ برطانوي ڄاڻن ٿا جڏهن ڪجهه مشهور ڀاڄيون ۽ ميون موسم ۾ آهن. انهن ڏينهن ۾، اڳ ۾ ئي ڪافي سپر مارڪيٽون آهن جيڪي اسان کي سال جي گول تائين رسائي ڏين ٿيون ڪيتريون ئي پراڊڪٽس جيڪي اسان اهو به نه سوچيندا آهيون ته اهي ڪيئن پوکيا وڃن ٿا ۽ دڪان جي شيلف تي ختم ٿين ٿيون.
سروي ڪيل 2000 برطانوين مان، صرف 5 سيڪڙو ٻڌائي سگهيا ته بليڪ بيري ڪڏهن پڪي ۽ رسيل آهن. صرف 4 سيڪڙو اندازو لڳايو ويو آهي جڏهن پلم جي موسم اچي رهي آهي. ۽ 1 مان صرف 10 ماڻهو صحيح طور تي ٻڪري جي موسم جو نالو ڏئي سگھن ٿا. ۽ اهو سڀ ڪجهه ان حقيقت جي باوجود ته 86 سيڪڙو صارفين جو چوڻ آهي ته اهي موسميات جي اهميت تي يقين رکن ٿا، ۽ 78 سيڪڙو چون ٿا ته اهي شيون پنهنجي موسمن ۾ خريد ڪن ٿا.
اسان جي کاڌي جي سڀني مسئلن جي وچ ۾ - موهپا، تيار ڪيل کاڌن جو مسلسل وڌندڙ تعداد، اسان جي پچائڻ ۾ ناپسندي - ڇا اهو حقيقت ۾ پريشان ٿيڻ جي قابل آهي ته ماڻهن کي خبر ناهي ته هڪ خاص کاڌو موسم ۾ آهي؟
جئڪ ايڊيئر بيون برسٽول ۾ هڪ اخلاقي ريسٽورنٽ هلائيندو آهي، جيڪو ممڪن حد تائين باغ مان صرف موسمي پيداوار استعمال ڪندو آهي. هن قابل تحسين انداز جي باوجود، جڪ انهن تي تنقيد ڪرڻ جو نه سوچيو، جيڪي فطرت جي وهڪري سان گڏ نه آهن. "اسان وٽ اهو سڀ ڪجهه اسان جي آڱرين تي آهي، اسان جي پنهنجي باغ ۾، ۽ اسان بغير ڪنهن پريشاني جي موسمن جي نگراني ڪري سگهون ٿا. پر مان سمجهان ٿو ته بغير ڪنهن باغ جي لاء اهو آسان نه هوندو. ۽ جيڪڏهن هر شي جيڪا ماڻهن کي گهربل هجي اسٽورن ۾ سڄو سال دستياب آهي، يقينا، ان کي رد ڪرڻ ڏکيو آهي.
ٽين پرنس، پرفيڪٽ نيچر رزرو جو ليکڪ، اتفاق ڪري ٿو. ”صرف موسم ۾ پسارڪو سامان خريد ڪرڻ ڪو سولو ڪم ناهي. پر، يقيناً، پروڊڪٽس وٽ هڪ قدرتي گھڙي آهي جيڪا کين موسم ۾ وڌيڪ ذائقيدار بڻائي ٿي.
يقينن، ذائقي جو معيار فهرست تي پهرين سببن مان آهي ڇو ته اهو موسم ۾ مصنوعات خريد ڪرڻ جي قابل آهي. ٿورا ماڻهو خوش ٿيندا جنوري جي پيلي ٽماٽي يا تازي اسٽرابري سان ڪرسمس جي ٽيبل تي.
بهرحال، موسمي پيداوار لاء دليل ذائقي کان ٻاهر آهن. مثال طور، برطانوي هاري ۽ ريورفورڊ جو باني، هڪ نامياتي فارم ۽ سبزي باڪس ڪمپني، هڪ انٽرويو ۾ چيو: ”مان جزوي طور تي ماحولياتي سببن جي ڪري مقامي خوراڪ جو حامي آهيان، پر خاص طور تي ڇاڪاڻ ته مان سمجهان ٿو ته اهو ضروري آهي ته ماڻهو محسوس ڪن ته ماڻهن سان ڳنڍيل آهي. ڪٿان اچي ٿو. سندن کاڌو.
توهان مقامي شين سان موسمي شين جي برابر ڪري سگهو ٿا، پر هرڪو موسمي خريداري جي حق ۾ مضبوط دليل نه آهي. موسمي پيداوار جا ٻيا حامي لفظ استعمال ڪن ٿا جهڙوڪ "هم آہنگي." اهو هڪ سٺو خيال آهي، پر اهو سياري جي اسٽرابري وانگر ڪمزور آهي.
پر معاشي دليل ڪافي مخصوص آهن. سپلائي ۽ ڊيمانڊ جو قانون ٻڌائي ٿو ته جون ۾ اسٽرابيري جي گهڻائي پيداوار کي آف سيزن جي ڀيٽ ۾ سستي بڻائي ٿي.
ڪو به گهٽ قائل دليل نه آهي، شايد، صرف مقامي پروڊڪٽرن جي حمايت ڪرڻ جي ضرورت آهي.
آخرڪار، ڇا توهان موسم ۾ کائو ٿا يا موسم کان ٻاهر ڪا شيء ناهي جيڪا توهان کي پهرين جڳهه تي پريشان ٿيڻ گهرجي. جيتوڻيڪ، يقينا، هن مسئلي تي محتاط ڌيان ان جا فائدا آهن!
ويرونيڪا ڪزمينا
جو ذريعو: