اسڪائيڊ کي صحيح ۽ ڪٿي ذخيرو ڪجي؟
اسڪائيڊ کي ذخيرو ڪرڻ جي بنيادي اصولن مان هڪ سمجهيو و theي ٿو ته هن قسم جي سمندري کا theي کي فرج ۾ هڪ کليل روپ ۾ رکڻ جي ال ٿيڻ. اسڪواڊ گوشت تمام آسانيءَ سان خارجي خوشبو جذب ڪري ٿو ۽ سا sameئي وقت تيزيءَ سان و windي ٿو. جيڪڏھن سامونڊي کا meatو گوشت جي وينجن جي ويجھو کليل آھي ، ته پوءِ انھن جو مٿا quicklyرو جلدي سخت ٿي ويندو ، ۽ ظاھر ۽ ساخت ۾ تبديليون ڏسڻ شروع ٿي وينديون ھڪڙي ڏينھن اندر.
اسڪواڊ کي ذخيرو ڪرڻ جون خاصيتون:
- توھان کي ضرورت آھي اسڪواڊس کي ر containو ڪنٽينرز ۾ لڪن سان.
- جڏھن اسڪواڊ کي فريزر ۾ ذخيرو ڪيو و itي ، اھو سفارش ڪئي وي ٿي ته ھر لاش کي ورق ۾ لپايو (اھڙيءَ طرح ، گوشت جو رس ۽ structureانچو محفوظ رھندو ، ۽ freeيھر منجمد ٿيڻ جو امڪان ختم ٿي ويندو ، squو ته اسڪواڊس ”پارٽ ٿيل“ ۾ محفوظ ڪيا ويندا. فارم)
- اھو بھتر آھي ته چمڙيءَ کي ڪ cookingڻ کان پھريائين ان کي پائڻ کان پھريائين (گرمي علاج کان پوءِ ، اسڪواڊ گھٽ ذخيرو ٿيل آھي)
- اسڪائيڊ لاشن کي بار بار منجمد ڪرڻ جي اجازت ناهي (ڪنهن به سمندري غذا وانگر ، اسڪائيڊ بار بار ٿzingي ٿيڻ واري عمل دوران خراب ٿي سگهي ٿو ۽ پنهنجي ذائقي خوبيون و loseائي سگهي ٿو)
- ابلي اسڪائيڊز کي ريفريجريٽر ۾ رکي سگھجي ٿو ، پر انھن کي جيترو جلد ٿي سگھي کائڻ گھرجي (ٿ hoursي ھجڻ جي ڪجھ ڪلاڪن کان پوءِ ، اسڪواڊ پنھنجي ساخت تبديل ڪرڻ شروع ڪندا ۽ سخت ٿي ويندا)
- اسڪواڊس کي اچار ۾ محفوظ ڪري سگھجي ٿو (لاشن کي پھريائين صاف ڪيو و andي ۽ تيار ٿيل اچار ۾ رکيو وي ، ان صورت ۾ شيلف لائف 48 ڪلاڪن تائين ھوندي +2 کان +6 ڊگري تائين جي درجه حرارت تي).
- جيڪڏھن اسڪواڊ ھڪڙي پيڪيج ۾ خريد ڪيو ويو آھي ، پوءِ اھو ضروري آھي ته ان کي کوليو صرف سمندري کا cookingو تيار ڪرڻ کان ا ((انھيءَ طرح اسڪواڊ پنھنجي رس ۽ گوشت جي ساخت کي و presيڪ محفوظ ڪندو)
- توھان اسڪواڊ کي پلاسٽڪ جي ٿيلھين يا ڪلنگ فلم ۾ ذخيرو ڪري سگھوٿا ، پر اھو بھتر آھي ته پارچمنٽ پيپر استعمال ڪريو ، پلاسٽڪ لفاف گوشت يا کا foodي جي ورق لاءِ)
- توھان تماڪ byڪڻ سان اسڪائيڊ جي شيلف زندگي و extendائي سگھو ٿا ، پر ان لاءِ خاص علم ۽ تماڪ گھر جي ضرورت آھي
- اها سفارش ناهي ڪئي وئي ته اسڪواڊ کي اڻ کٽ شڪل ۾ هڪ ڏينهن کان و forيڪ عرصي تائين ذخيرو ڪجي (اهو بهتر آهي ته ڪاسائيءَ جي لاش کي خريد ڪرڻ يا ٿrostي ڪرڻ جي ڪجهه ڪلاڪن کان پوءِ)
- squids خراب ٿيڻ واري شين جي درجي سان تعلق رکي ٿو، هن حقيقت کي ڪنهن به چونڊيل اسٽوريج جي طريقي سان حساب ۾ رکڻ گهرجي.
جيڪڏھن اسڪواڊ پکايا ويا آھن ، پوءِ انھن جي شيلف زندگي انحصار ڪندي ڪيترن ئي اضافي نانسن تي. اتي مختلف قسم جا ساس آھن جيڪي ڪجھ ڪلاڪن کانپوءِ مستقل مزاجيءَ سان تبديل ٿيڻ شروع ٿين ٿا. ھن عمل جي شروعات سان ، اسڪواڊ گوشت جي ساخت خراب ٿي ويندي ، ۽ اھو خراب ٿيڻ شروع ٿي ويندو ساultaneouslyئي وقت ساس جي اجزاء سان. ڪنھن به صورت ۾ ، جيڪڏھن سامونڊي کاoodو استعمال ٿئي ٿو سلاد ، coursesئي ڪورسز ۾ ، اضافي اجزاء سان edريل ، پوءِ انھن کي کائڻ کان پوءِ mostئي ڏينھن گھڻو کائڻ گھرجي.
ڪيترو ۽ ڪهڙي درجه حرارت تي اسڪواڊ کي ذخيرو ڪجي
ٿڪيل ٿilledو اسڪواڊ فرج ۾ 2-3 ڏينهن تائين محفوظ ڪري سگھجي ٿو. ھن صورت ۾ ، درجه حرارت جي گھٽتائي کي خارج ڪيو وي. مثال طور ، توھان نٿا رکي سگھو سامونڊي کا roomي کي ڪمري جي حرارت تي ، پوءِ ان کي ريفريجريٽر ۾ وجھو ۽ انھن مرحلن کي ڪيترائي repeatيرا ورجايو. ھي تبديل ڪري سگھي ٿو گوشت جي ساخت ۽ گھٽ ڪري ٿو شيلف زندگي.
اسڪواڊ کي منجمد ڪري رکي سگھجي ٿو 4 مهينن تائين. توھان انھن کي ذخيرو ڪري سگھوٿا گھڻي عرصي تائين ، پر اتي آھي ھڪڙو خطرو ذائقي جي خاصيتن کي تبديل ڪرڻ جو. ان کان علاوه ، فريزر ۾ تمام گھڻي ڊگھي اسٽوريج سان ، اسڪوڊ گوشت سخت سختي حاصل ڪري و andندو ۽ سامونڊي کا cookو پچائڻ ڏا quiteو مشڪل ٿيندو.
ٿzing جي دوران درجه حرارت جي حڪمن جي نزاڪت:
- -12 ڊگري سينٽي گريڊ جي درجه حرارت تي ، اسڪواڊ و stored ۾ و 6 XNUMX مهينن تائين محفوظ ٿي سگھن ٿا.
- -18 درجا جي درجه حرارت تي ، اسڪواڊ جي شيلف زندگي و yearي ٿي 1 سال.
جيڪڏھن اسڪواڊ پکا ھجي ، ان جي شيلف زندگي ھوندي 24 ڪلاڪن جي ريفريجريٽر ۾. ھن وقت کان پوءِ ، سامونڊي کاoodو پنھنجي ذائقي خاصيتن کي و loseائڻ شروع ڪندو ، ۽ انھن جو ظاھر ٿيڻ گھٽ پرڪشش ٿي ويندو.