پستا کي صحيح ۽ ڪٿي ذخيرو ڪجي؟
شيل ڪنهن به قسم جي نٽ لاء خاص ڪردار ادا ڪري ٿو. شيل نه رڳو روشني ۽ سج کي ڪور تي اثر انداز ٿيڻ کان روڪي ٿو، پر هڪ حفاظتي ڪم پڻ آهي جيڪو انهن کي گهڻي عرصي تائين محفوظ رکڻ ۾ مدد ڪري ٿو. پڪل پستا جو خول ٿورو کولي ٿو، پر اهو پنهنجو مقصد نه وڃائيندو آهي. جيڪڏھن توھان ڪڪڙ کي شيل مان ڇڪيندا آھيو، پوء انھن جي شيلف زندگي گھٽجي ويندي.
گھر ۾ پستا رکڻ جي nuances:
- پستا کي ڪمري جي حرارت تي، فريزر ۾ يا فرج ۾ محفوظ ڪري سگھجي ٿو (جڏهن ڪمري جي حالتن ۾ ذخيرو ڪرڻ، اونداهي ۽ ٿڌو زون چونڊڻ گهرجي)؛
- داڻا جي سائي رنگ سان پستا چڱي طرح محفوظ ٿيل آهن، هڪ برقرار شيل سان بغير داغ يا نقطا (خل تي ڪنهن به اونداهي کي گرين جي خراب ٿيڻ جي نشاني سمجهيو ويندو آهي يا فنگس جي نقصان جي نتيجي ۾)؛
- جيڪڏهن اسٽوريج دوران پستا تي ٺهيل نموني ظاهر ٿئي ٿي، پوء ڪنهن به صورت ۾ انهن کي کائڻ نه گهرجي (ترتيب يا ڌوئڻ بيڪرياريا جي موجودگي جو مسئلو ختم نه ڪندو)؛
- جيڪڏهن پستا ۾ حشرا پيدا ٿين ٿا، ته پوءِ انهن کي پڻ ذخيرو يا کائڻ جاري رکڻ نه گهرجي؛
- ذخيرو ڪرڻ کان اڳ، پستا کي ترتيب ڏيڻ ضروري آھي (اھو ضروري آھي ته دانا کي ختم ڪرڻ کان سواء شيل، شيل جي ذرات، ڪنھن گندگي ۽ خرابي جي نشانين سان گڏ مٽيء)؛
- اهو سفارش نه آهي ته پستا کي شامل ڪيل لوڻ سان گڏ رکڻ لاء (انهن جي شيلف زندگي جي مدت ۾ فرق نه آهي، ۽ ذائقو تيزيء سان خراب ٿيندو)؛
- اهو ضروري آهي ته پستا کي ڪنٽينرز ۾ ذخيرو ڪرڻ لاء، جيڪو هڪ ڍڪ سان بند ڪري سگهجي ٿو (جيڪڏهن هڪ شيشي جار هڪ ڪنٽينر طور ورتو وڃي، پوء ان کي جراثيم ڪري سگهجي ٿو)؛
- پستا جي مٿاڇري تي يا ڪنٽينر جي تري ۾ نمي ميون جي شيلف لائف کي مختصر ڪري ڇڏيندي (نمي جي معمولي مقدار سان ٺهيل ۽ ٻين فنگس جو سبب بڻجندي جيڪا ٿوري وقت ۾ پستا کي خراب ڪري سگهي ٿي)؛
- پلاسٽڪ جون ٻوريون استعمال ڪيون وينديون آهن جڏهن پستا کي فريزر ۾ رکڻ لاء، ٻين سڀني حالتن ۾، صرف ڪنٽينر يا شيشي جار کڻڻ گهرجن؛
- پستا کي کليل ذخيرو ڪرڻ ناممڪن آهي (اهو نه رڳو لڪڙن کان سواءِ ڪنٽينرن تي لاڳو ٿئي ٿو، پر انهن کليل پيڪيجز تي به لاڳو ٿئي ٿو جن ۾ نٽ دڪانن ۾ وڪامجن ٿا)؛
- مختلف وقتن تي خريد ڪيل پستا ۽ مٽيء جي ٻين قسمن کي گڏ ڪرڻ ان جي قابل ناهي (هن صورت ۾ شيلف زندگي مختلف هوندي، تنهنڪري گهٽ ۾ گهٽ اسٽوريج جي مدت سان داڻا جلدي باقي گريبان کي خراب ڪري ڇڏيندو)؛
- هڪ سيل ٿيل پيڪيج ۾، جنهن ۾ پستا هڪ دڪان ۾ وڪرو ڪيا ويا آهن، گريبان کي ٺاهيندڙ طرفان بيان ڪيل پوري عرصي تائين محفوظ ڪري سگهجي ٿو (پيڪيج کي اونداهي جڳهه ۾ رکڻ گهرجي ۽ گرمي کان پري رکڻ گهرجي)؛
- توهان کي گرميءَ جي ذريعن کان مٿي دٻين ۾ پستا ذخيرو نه ڪرڻ گهرجي (هي گيس اسٽو جي مٿان يا گرمائش جي ڊوائيسز جي ويجهو هنڌن تي لاڳو ٿئي ٿو)؛
- سج جي روشني ۽ روشني جي اثر هيٺ، پستا جو ذائقو خراب ٿئي ٿو (تلخ ۽ زيادتي تيل ظاهر ٿئي ٿو)؛
- خراب پستا کائڻ صحت لاءِ خطرناڪ آهي.
- پستا کي ڪپڙي جي ٿانو ۾ ذخيرو ڪري سگهجي ٿو، پر هن معاملي ۾ شيلف زندگي 2 مهينن کان وڌيڪ نه هوندي.
ڪيترو پستا ذخيرو ٿي سگهي ٿو
اڻ ڇپيل پستا 3 مهينن تائين محفوظ ڪري سگھجي ٿو. هن عرصي کان پوء، انهن جو ذائقو خراب ٿيڻ شروع ٿئي ٿو. ساڳئي وقت، اسٽوريج جي طريقي ۾ ڪو به فرق ناهي. پيل پستا فرج، فريزر ۽ ڪمري جي حرارت تي برابر طور تي محفوظ ڪيا ويندا آهن.
انشيل پستا گهڻو وقت تائين پنهنجو ذائقو برقرار رکندا آهن. جيڪڏھن توھان انھن کي فرج ۾ ذخيرو ڪريو، پوء وڌ ۾ وڌ مدت 9 مھينا ھوندي، فريزر ۾ - 12 مھينن تائين، ۽ ڪمري جي گرمي پد تي نٽ ڪنھن به صورت ۾ ڇھن مھينن تائين خراب نه ٿيندو. هڪ اهم nuance جڏهن پستا کي محفوظ ڪرڻ آهي سڌي سج جي روشني، روشني ۽ گرمي جي نمائش جي خارج ٿيڻ.
انهن جي اصل پيڪنگنگ ۾، پستا ان عرصي لاءِ محفوظ ڪيا ويندا آهن، جن کي ٺاهيندڙ طرفان اشارو ڪيو ويو آهي، جيڪڏهن پيڪيج نه کوليو ويو هجي، ۽ 3 مهينن لاءِ جيڪڏهن نٽ کوليا ويا آهن. اهو هڪ کليل بيگ ۾ پستا ذخيرو ڪرڻ جي سفارش ناهي. ٻي صورت ۾، اهي جلدي پنهنجي ذائقي خاصيتن کي خراب ڪري ڇڏيندا.