فنگس جي معمولي ساخت آهي زير زمين حصو (مائسيليم يا مائيسيليم) ۽ مٿي زمين (ٽنگ ۽ ٽوپي). ان کان علاوه، اڪثر ڪيسن ۾، ٽنگ ٽوپي سان سختي سان مرڪز ۾ ڳنڍيل آهي. پر مشروم جي بادشاھت جا نمائندا پڻ آھن جن کي ھڪڙي ٽنگ نه آھي، يا انھن جو اھو حصو ٽوپي جي مرڪز سان ڳنڍيل نه آھي، پر تيزيء سان ڪنڊ ڏانھن منتقل ڪيو ويو آھي. توھان ھن صفحي تي انھن قسمن جي تفصيل ڳولي سگھو ٿا.
مشروم بغير پيرن جي گول اڇي ٽوپي سان
Крепидот изменчивый (Crepidotus variabilis).
فائبرس خاندان (Inocybaceae).
موسم: اونهاري جي سرء.
واڌارو: اڪيلو يا ننڍن گروپن ۾ ٽائل ٿيل ميوونگ جسم جي صورت ۾.
وضاحت:
ڪيپ جي مٿاڇري کي محسوس ڪيو ويندو آهي- بلوغت، ڪڏهن ڪڏهن ڪنڊ تي هموار، اڇو يا هلڪو پيلو.
پليٽون مشھور آھن، نسبتا بار بار، وسيع، روشني.
ٽوپي ٿلهي طرح سجدي واري، گردئن جي شڪل واري، گول، شيل جي شڪل يا لوب واري هوندي آهي.
ٽوپي جي ڪنارن کي ڇڪيو ويندو آهي، ويڙهاڪ يا لوب، پٽي ٿيل.
گوشت اڇو آهي، هڪ مٺي ذائقي سان.
هي گول، بي داغ، سفيد مشروم ننڍي سائيز جي ڪري ڪا به غذائي اهميت نٿو رکي.
ماحوليات ۽ تقسيم:
Растет на отмерших ветвях и остатках древесины лиственных, реже хвойных пород, на мелких растительных остатках.
نرم crepidot (Crepidotus mollis).
فائبرس خاندان (Inocybaceae).
موسم: مئي جي وچ ۾ - آڪٽوبر جي آخر ۾.
واڌ گروپن ۾.
وضاحت:
ٽوپي گول، ٿلهي، پهرين رينيفارم، بعد ۾ خول جي شڪل واري، پيلي، سڪل يا ٿلهي وار هوندي آهي.
گوپ نرم، اڇو يا هلڪو، بي بوءَ وارو هوندو آهي.
ٿلهو پسمانده، ابتدائي، اڪثر غير حاضر هوندو آهي.
پليٽون بار بار، ڪانٽو، پنن جي شڪل واري جاءِ کان ڦيرائينديون آهن جتي ڪيپ ٽرن سان ڳنڍيل آهي، روشني.
هي هڪ کائڻ لائق گول مشروم آهي جنهن ۾ ڪنهن ڊال کان سواءِ يا گهٽ معيار جي پاسي واري اسٽال سان. استعمال ٿيل تازو (اُبلڻ کان پوءِ) يا خشڪ.
ماحوليات ۽ تقسيم:
مئل ڪاٺ تي ڄمي ٿو، سخت ڪاٺ جي شاخن تي، گهٽ ۾ گهٽ ڪنفيرس تي. ڪڏھن ڪڏھن ڪڏھن ڪڏھن ڪڏھن ڪڏھن ڪٺن ۽ جاندار وڻن جي ڇت ۾ ملي ٿو.
Oyster مشروم (Pleurotus ostreatus).
خانداني Mycenaceae (Mycenaceae).
موسم: سيپٽمبر - ڊسمبر.
واڌ گروهه، اڪثر ڪري 30 يا ان کان وڌيڪ ميويدار جسمن جي گھڻن بنڊلن ۾، بنياد تي گڏ وڌندا آهن؛ گهٽ اڪثر اڪيلو
وضاحت:
پليٽون ناياب، ٿلهيون، ڏاڙهيءَ سان هيٺ لهندڙ، ڏاڙهيءَ جي ويجھو پلن سان، اڇيون ٿينديون آهن، عمر سان گڏ زرد ٿي وينديون آهن.
ٽوپي گوشت واري، مضبوط، گول، پتلي ڪنڊ سان؛ شڪل ڪن جي شڪل يا لڳ ڀڳ گول آهي (خاص طور تي اسٽيم ۾).
گود اڇو، ڳاڙھو، جوان مشروم ۾ نرم ۽ رسيل، بعد ۾ سخت ۽ ريشيدار ٿيندو آھي.
ڪيپ جي مٿاڇري نرم، چمڪندڙ، اڪثر ويڪري آهي.
ٿلهو ننڍو هوندو آهي، ڪڏهن ڪڏهن لڳ ڀڳ اڻڄاتل، ٿلهو، لڳاتار، سنسڪرت يا پسمانده، بنياد ڏانهن تنگ، اڪثر ڪري مڙيل هوندو آهي.
نوجوان مشروم ۾، ڪيپ محدب آهي، ۽ هڪ ڍڪيل کنڊ سان.
لذيذ کائڻ مشروم. اهو بهتر آهي ته نوجوان سفيد گول مشروم گڏ ڪرڻ کان سواء تنن جي (ڪيپ جو قطر 10 سينٽي ميٽر تائين)؛ پراڻي مشروم ۾، اسٽيم ناقابل برداشت آهي. اهو عام طور تي استعمال ڪيو ويندو آهي - تازو سوپ ۽ سيڪنڊ ڪورسز ۾، اچار ۾، وغيره.
ماحوليات ۽ تقسيم:
ٿڌن، مئل ڪاٺ، مئل يا جيئرو، پر ڪمزور ٿي پون ٿا، مختلف پراڻن وڻن (اوڪ، برچ، جبل جي راھ، اسپن، ولو)، تمام گهٽ - ڪنفيفرز پناريل ۽ مخلوط ٻيلن، پارڪن ۽ باغن ۾. اسان جي ملڪ سميت ڪيترن ئي ملڪن ۾ صنعتي پيماني تي پوکيو ويو. مصنوعي حالتن ۾، اهو تقريبن ڪنهن به ذيلي ذخيري تي وڌندو آهي جنهن ۾ سيلولوز ۽ ليگنين شامل آهن - چورا، ڇانو، ڇل، ڪاغذ، پٽي، ريڊس، سورج مکي جي ڀاڄين.
ٻيا مشروم بي گھر ٿيل پيرن سان يا انھن کان سواء
ڪن جي شڪل وارو lentinellus (Lentinellus cochleatus).
Auriscalpiaceae خاندان.
موسم: اونهاري جي سرء.
واڌ گروپن ۾، اڪثر bunches ۾.
وضاحت:
مختلف رنگن جون ٽنگون ناسي، پسمانده، سخت پر لچڪدار، اڪثر گڏ ٿين ٿيون.
پليٽون اڻ برابر، ٽوپين کان وڌيڪ هلڪيون، اسٽيم سان گڏ هيٺ لهنديون آهن.
گوشت سخت، اڇو، سون جي مضبوط بوء سان.
ٽوپي پيلي يا ڳاڙهي ناسي، بلڪل مختلف شڪلين، سخت، پتلي.
مشروم ان جي سختي ۽ مضبوط بوء جي ڪري ناقابل برداشت آهي.
ماحوليات ۽ تقسيم:
سڙيل وڻ جي ٿنڀن تي ڄمي ٿو.
خزاں oyster مشروم (Panellus serotinus).
خانداني Mycenaceae (Mycenaceae).
موسم: سيپٽمبر - ڊسمبر جي آخر ۾.
واڌ گروپن ۾.
واڌ گروپن ۾.
گود ٿلهو، هلڪو ٿيندو آهي، عمر سان گڏ سخت ۽ رٻڙ وارو ٿيندو آهي.
پليٽون بار بار، لڳل يا ٿوريون هيٺيون، پيلي، اونداهي ٿينديون آهن عمر سان.
ٽوپي جو رنگ ڳاڙهو رنگن جو هڪ وسيع قسم آهي.
ٽنگ پوئتي پيل آهي، ڪڏهن ڪڏهن لڳ ڀڳ غير حاضر، ٿلهي ٿلهي، اوچر يا پيلو-ناسي.
ٽوپي گوشت واري، ٿلهي بلوغت واري، ٿوري ڳري، گندي موسم ۾ چمڪندڙ آهي.
نوجوان جڏهن کاڌو؛ بالغ مشروم سخت ۽ ٿلهي جلد وارا آهن. ابلڻ کان پوء ان کي ٻئي ڪورس ۽ اچار ۾ استعمال ڪري سگهجي ٿو.
ماحوليات ۽ تقسيم:
اهو پراڻن ۽ مخلوط ٻيلن ۾، پراڻن نسلن جي مٽيءَ واري ڪاٺ تي وڌندو آهي. +5 ° C کان گرمي پد تي گلن جي دوران ميوو کڻڻ جي قابل.
Oyster مشروم (Pleurotus cornucopiae).
خانداني Mycenaceae (Mycenaceae).
موسم: مئي جي آخر ۾ - آڪٽوبر.
واڌ گروپن ۾.
وضاحت:
گوشت اڇو، گوشت وارو، عمر سان سخت، ٿوري گندي بوء سان.
ٿلهي جي ڪناري سان تمام گهڻو هيٺ لهندڙ رڪارڊ، ويڪرو، تنگ، اڇو.
ٽوپي اُداس، ڪفن جي شڪل واري، سينگ جي شڪل واري، ڀور يا پيلي پيلي اوچر جي هوندي آهي. ڪيپ جي ڪنڊ اڪثر ويڙھيل آھي.
ٿلهو سنسڪرت آهي، گهٽ ۾ گهٽ مرڪزي يا پسمانده، بنياد ڏانهن تنگ، مضبوط، هلڪو يا پيلو پيلو.
مشروم جوانيءَ ۾ کائڻ لائق آهي؛ اڳي پچائڻ جي ضرورت آهي.
ماحوليات ۽ تقسيم:
اسٽمپ ۽ گريل سخت ڪاٺ (ايلم، اسپن، برچ، بلوط، ميپل، جبلن جي راھ) تي وڌي ٿو.
ٿلهو سور (Tapinella atrotomentosus).
خانداني Tapinella (Tapinellaceae).
موسم: جولاء - آڪٽوبر.
واڌ اڪيلو.
وضاحت:
ٽوپي ٿلهي، ٿلهي، سابر جي مٿاڇري سان، ناسي آهي.
پليٽون ھيٺ لھي رھيون آھن، بار بار، اوچر-پيلو.
گود پگھلڻ ، ڪٽ تي اونداهو ٿيڻ ، ڪاسٽڪ.
ٽنگ سنسڪرت، مڙيل، سڄي ڊگھائي سان گڏ هڪ اونداهي ٿلهو سان ڍڪيل آهي.
خوردبيني بابت ڄاڻ متضاد آهي.
ماحوليات ۽ تقسيم:
اهو مخروطي ۽ مخلوط ٻيلن ۾ ٿڌن تي يا مخروطي وڻن جي ڪريل ٿنڀن تي وڌندو آهي، خاص طور تي اسپروس ۽ پائن. اسان جي ملڪ ۾، ان کي يورپي حصي ۾ ورهايل آهي، قفقاز ۽ مغربي سائبيريا ۾.