ھڊڊڪ

وضاحت

اهو اتر مڇي توهان کي اجازت ڏيڻي آهي ته توهان جا ڪيترائي دلچسپ طعام پچائڻ وارا جيڪي توهان پنهنجي مهمانن کي لامحدود حيران ڪري سگهو ٿا. هيڊوڪ ڪڪڙ کي ٺيڪ ڪرڻ لاءِ مڪمل آهي ، تندور ۾ پچائي ، مڇي جا پوکي وارا سلاد جا جز آهن ، ۽ توهان شايد اصل پيٽا پچائي سگهو ٿا.

ھڪڙو صنعتي م fishي جھڙوڪ Haddock ڪوڊ خاندان سان تعلق رکي ٿو. هيڊڪ اتر سمنڊن ۾ رهي ٿو ائٽلانٽڪ ۽ آرڪٽڪ ساگر. ھيءَ م fishي يورپ جي ڪنارن ، اتر آمريڪا ، آئس لينڊ جي چو andاري ، ۽ نارويجين ۽ بارينٽس سمنڊن ۾ - acentرپاسي واري آرڪٽڪ سمنڊ ۾ آھي. ديسالائينڊ بالٽڪ يا وائيٽ سمنڊن ۾ ھيڊ ڊاک سان ملڻ تقريبا almost ناممڪن آھي. ھيءَ م fishي خاص طور نمڪين سمنڊن ۾ رھي ٿي.

Haddock ، ڪيچ جي لحاظ کان ، س cني ڪوڊ فشز ۾ ٽئين جھ تي آھي. ا areيان ر cو ڪوڊ ۽ پولڪ آھن. اتر ۽ بارنٽس سمنڊ ، نووا اسڪوٽيا ۽ انگلينڊ جا ساحل - جتي ھيڊڪڪ ھڪ اھم ماھي گيري آھي. جيتوڻيڪ اھو آھي بين الاقوامي Bookاڙھي ڪتاب ۾ ، ل 0.5 0.7 XNUMX-XNUMX ملين ٽن ھن م fishي مisي مارڻ وارن مان ھر سال.

هائيڊوڪ هڪ نسبتا وڏي مڇي آهي. مڇي جي ڊيگهه 50-70 سينٽي ميٽر آهي ، هائيڊوڪ جو اوسط وزن 2-3 ڪلو آهي. پر ٿيندو ائين آهي ته نمونو مڇي ماريندڙ ڳچيءَ ۾ داخل ٿي ٿو ، جنهن جو طول و عرض 15-19 ڪلوگرام وزن ۽ 1-1.1 ميٽر جي ڊيگهه تائين وڃي ٿو. هدوڊ جو جسم ڪنارن ۾ نن flatڙو ۽ نن tallڙو هوندو آهي. چانديءَ جي مڇي کيرئي اڇي پيٽ کي ڌار ڪري ڇڏي ٿي ، هڪڙي سرمائي ڀرت واري رنگ سان وري هڪ ليل رنگ ۽ سائي روشن.

صرف ٽورس جي پٺ تي ، هائڊڪو هڪ ڪارو افقي لڪير آهي. هر پاسي جي سر جي ويجهو ، هڪ اونداهي اوول اسپيڪ آهي. اھو ڪھڙي آھي جيڪا مڇي جي ھن جنس لاءِ ھڪ قسم جو سڃاڻپ نشان آھي. ان تي ، ھڊس هڪ ٻئي کي سڃاڻن ٿا ، وڏا ٻڪرين ۾ گڏ ڪن ٿا. اهو رويو انهن کي اڳرائي وارن خاص طور تي ، وڏي ماکيءَ واري مڇي ۽ سيل ۾ ڌيان ڏيڻ جي اجازت ڏئي ٿو.

هڊوڪا جي هڪ خاص خصوصيت 2 اينجيل ۽ 3 ڊورسل فين آهن (پهرين هڪ ٻين ٻن کان مٿاهون آهي).
هيءَ اتر واري مڇي سپر مارڪيٽ ۾ تازو آهي. ان سان گڏ ، توهان ان کي خشڪ ۽ تماڪ خريد ڪري سگهو ٿا. پر اڪثر ڪري ، اهو frozenمجي ويندو آهي. غذائي خوراڪ جي طور تي ، هدوڊ ڪڪ وڏي قيمت آهي - اهو اڇو آهي ، نه روغن ، ۽ تمام نازڪ ذائقو آهي.

هدوڪي جي جوڙجڪ ۽ فائدي واري ملڪيت

Becauseو ته هيڊ ڊاک گوشت ، جيئن ، بيشڪ ، otherين ڪوڊ فش ۾ ، گھٽ چربی آھي ، اھو مثالي آھي غذائي غذائيت لاءِ. Haddock جگر ۾ چربی ذخيرو ڪري ٿو. ھي ”ڪوڊ“ چربی manufacturersاھيندڙ ltاريندا آھن ۽ استعمال ڪندا آھن طبي مقصدن لاءِ.

هائيڊوڪ پروٽين ، وٽامن بي 12 ۽ سيلينيم کان مالا مال آهي. مڇي ۾ پيريڊروڪسين ، سوڊيم ، پوٽاشيم ، برومين ، آئرن ، زنڪ ، آئيڊين ، فلورائن ، بي وٽامن ۽ اي ۽ ڊي شامل آهن.

ٻين مڇين وانگر ، هائيڊو ضروري امينو ايسڊ ۾ مالدار آهي ؛ ان جي چڪنن ۾ اوميگا -3 پولي سنسڪرت ٿيل فيٽي ايسڊز آهن- الفا-لينولينڪ ۽ ايڪوسپاپاينوڪ. اهي تيزاب اکين ۽ دماغ جي معمولي ڪم لاءِ ناگزير آهن ؛ اهي جسم ۾ سوزش واري عمل کي منهن ڏيڻ لاءِ رت ۾ گهٽ کوليسٽر ليول جي اجازت ڏين ٿا.

هيڊوڪ جو گوشت غير حب الوطني پروٽين ايسٽسٽن تي مشتمل نه هوندو آهي ، جيڪو انهي کي معدي ۾ وڌيڪ تيز ۽ آسان (جانورن جي گوشت جي ڀيٽ ۾) هاضمي سان مهيا ڪندو آهي.

ٻلندڙ مواد

• 100 گرام هيڊاک ۾ سراسري طور 73 ڪيڪال هوندو آهي.
• پروٽين ، گ: 17.2
• ٿلهو ، گ: 0.2
• ڪاربوهائيڊريٽ ، گ: 0.0

نقصان ۽ ضابطا

هڊوڪ انهن جي لاءِ متضاد آهي جيڪي انفرادي طور تي برداشت نٿا رکن.

دلچسپ حقيقتون

هائيڊوڪ هڪ وڌيڪ قيمتي سامونڊي مڇي آهي جيڪا ڪنهن به مڇي ماريندڙ کي خوش ڪري سگهي ٿي. ان جو ذائقو چ greatو آهي ۽ ڪيچ ڪرڻ جي چال ۾ گهربل ناهي ، تنهن ڪري جتي هنڌن تي اهو لنگهي ٿو ، تياري جي چرخه سان ڀينگ ڪرڻ کانسواءِ توهان مڇي مارڻ واري عمل کي مزو ڏئي سگهو ٿا. اسان توهان کي هن مڇيءَ بابت ڪجهه دلچسپ حقيقتون ٻڌائينداسين هميشه توهان جي showاڻ ڏيکارڻ لاءِ.

هيڊوڪ هڪ تمام شاندار ظاهري شڪل جو مالڪ آهي ، جنهن کي ڪنهن ٻئي شيءِ سان مونجهارو وٺڻ مشڪل آهي. مثال طور ، ان جي دوسل فائين ٽن حصن ۾ ورهايل آهن. ٻيون ۽ ٽيون مڪمل طور تي پيٽ تي پينن جي شڪل کي ورجائين ٿا ، پر پهرين ، ٽڪنڊي ۽ وڏائي ، شارڪ جي ڊورسل فائين سان بلڪل ملندڙ آهي.

هيءَ مڇي هڪ هيٺيان زندگي گذاري ٿي ، اڪثر ڪري 100-200 ميٽر کان وڌيڪ کوٽائي تائين گهيرو نه ڪندي آهي. ان کان علاوه ، اهو تمام گهڻو پري زمين کان پري آهي. تنهن هوندي ، هتي استثنا آهن. هڊوڪ جا ڪيس هڪ ڪلوميٽر جي کوٽائي تي ۽ کليل سمنڊ ۾ ڪافي پري رڪارڊ ڪيا ويا.

تاريخ ۽ جاگرافي

جيتوڻيڪ هاڊوڪ ڪوڊفش جي وچ ۾ پڪڙڻ جي لحاظ کان دنيا ۾ ٽيون نمبر تي آهي ، مختلف ملڪن ۾ ان جو رويو مخالف ٿي سگهي ٿو. جيڪڏهن روس ، جرمني ۽ ٻين ڪيترن ئي رياستن ۾ ، هدوڊ واضح طور تي ڪوڊنگ ۾ مقبوليت گهٽ آهي ، پوء ، مثال طور ، برطانيه ۾ ، هارڊوڪ تمام گهڻي قدر آهي.

هتي به ڪيترائي پاڙا هن مڇي سان لاڳاپيل آهن. اڪثر برطانيا اهو سمجهن ٿا ته هدوڊ جي پاسي واري خاصيت وارو ڪاري نشان سينٽ پيٽر جو فنگر پرنٽ آهي. پر فائللي ، يارڪشائر جي رهاڪن کي مڪمل طور تي مخالف مفروضا آهن.

مقامي ڏند ڪٿا موجب ، ماهيگيرن ۽ ٻيڙين کي نقصان پهچائڻ جو فيصلو ڪيو آهي ، هڪ شيطاني روح يا شيطان پڻ شهر ۾ پل ٺاهڻ لاءِ مقرر ڪيو. ڪم پوري جوش ۾ هو ، پر اوچتو روح هتھو پاڻي ۾ وجهي ڇڏيو. کلي ناراض ٿيو ۽ ڪاوڙ سان ڪارا ٿي ويو. پر هن جي سڀ ڪوششون پاڻي ۾ ڳولڻ جي لاءِ پاڻ هاٺ ڊاڪي جو هڪ اوچتو رنڊڪ ​​ٿي ويا.

هتوم جي بدران ، آ fingersريون س theو وقت چانديءَ جي مڇي پڪڙي ، جنهن جي ڪنارن تي ڪاربان جا نقش سدائين رهيا. ان وقت کان ، هيڊڪو پنهنجو نشان رهيو.

۽ اسڪاٽلينڊ ۾ ، اربروٿ جي شهر مان تماڪ ڇڪائيندڙ مشهور ۽ پياريو آهي ، جنهن جو ظهور اهو آهي ، جيڪڏهن ڪو معجزو نه آهي ، ته يقيني طور تي هڪ خوشگوار حادثو. هڪ دفعو بندرگاهه واري علائقي ۽ گودامن ۾ جتي نمڪين هاڃن ڀرڻ سان ڀريل تيل رکيل هئا ، اتي سخت باهه لڳي پئي.

اها باهه س throughoutي رات رڙ ڪري رهي هئي ، ۽ جڏهن رهاڪو صبح جو راشٽ تي آيا ، انهن کي جلن واري دٻن ۾ خوشبودار تماڪ مڇي ڏٺائين. ان وقت کان وٺي ، هيڊوڪ هڪ کليل باهه مٿان تماڪ ڪري رهيو آهي ، ۽ صرف مڇي جيڪا شهر کان چار ڪلوميٽرن کان وڌيڪ ناهي پکبي آهي ، اربروٿ سموڪي جي دستخط سمجهي ويندي آهي.

هائيڊوڪ اترين پاڻيءَ ۾ ڪافي عام آهي. اهو نيو انگلينڊ ۽ اسڪاٽلينڊ جي سامونڊي ڪناري تي ، اتر ۽ بارينٽس سمنڊ ۾ پکڙيل آهي. ٻئي آئس لینڈڪ ماهيگير ۽ ٻئي ائٽلانٽڪ سمنڊ جا ٻيڙا آمريڪي هڊوڪ مڇي مارڻ ۾ مصروف آهن.

ھڊوڪا اسڪل معيار

اڇو لينن هائڊوڪ گوشت هڪ ڊگهو لچڪدار تسلسل ۽ هڪ خوشگوار ذائقو آهي جنهن سان خاصيت آئيڊين جي بعد ۾. هائيڊوڪ پچائڻ کي برداشت ڪري ٿو ۽ پچائڻ جي ڪيترن ئي طريقن لاءِ موزون آهي.

مڇي جي افضل قيمت پڻ وڌي ٿي ڇو ته عملي طور تي ان ۾ ڪابه نن bonesڙي هڏا ۽ سخت فائبر ناهن. بهرحال ، تپش کان به ڊگهي عرصي تائين کاڌا ڊش جي ظاهري ۽ مڇي جو ذائقو متاثر ڪري سگهندي آهي. هيڊوڪ toٽي ڪرڻ شروع ڪري ٿو؛ گوشت جو رس ۽ ذائقو وڃائي ٿو.

جڏهن مڇي چونڊيو ، توهان کي ان جي تازگي تي ڌيان ڏيڻ گهرجي. منجمد ڪرڻ ، خاص طور تي وقتي طور تي ڳرڻ سان ، خشڪ ختم ٿي ويندو آهي ، خاص طور تي انهي خوش پوشاني مان مڇي ۽ سهولت وارو کاڌو.

هائيڊوڪ جي جگر ۾ جگر جي ڀيٽ ۾ چرٻي ۾ گهٽ مالا مال آهي ، پر انهي جو مزو ۽ خوشبو هن پراڊڪٽ سان ملندڙ جلندڙ آهي. اهو صحيح طور تي ٻنهي غذا جي خوراڪ ۾ ۽ بهترين کاڌا ٺاهڻ ۾ تيار آهي.

پچائڻ واري ايپليڪيشن

تازي ، سمنڊ سان خوشبو ڏيڻ وارو هدوڊ خشڪ ماهر لاءِ هڪ حقيقي علاج آهي. انگلينڊ ۾ اهي مذاق ڪن ٿا ته صرف اهو ئي آهي ته اهي ان کي کاڌا ناڪيندا نه آهن هڪ مٺاڻ ڇاڪاڻ ته هاڊڪ ٻين برتن ۾ تمام سٺو آهي.

potatoesڪيل م fishي آلوءَ سان ، موسم سان مکڻ ۽ تازو اجماع سان ، ھي س dishesئي کا dishesا جھڙا ماڻھو اسڪينڊيشيا ۾. برطانيه جي راڻيءَ جي راڻي م Fي ۽ چپس ، گھيريل hadا hadي ۽ آلوءَ جي سلائس کان سواءِ جيئري نٿي سگھي. هڪ هلڪو بيئر يا نئون حاصل ٿيندڙ روايتي شراب هميشه چ wellي طرح هلندو هن ڊش سان. مishي چ goesيءَ طرح ٿي و sي شيري يا whiteي ا whiteي شراب سان.
هائڊوڪ جو نرم مزو آساني سان گرم ۽ مصالحي دار ساسن ، هر قسم جي مصالحن ۽ پاسي واري کائنس کي ملائي ٿو.

amedاamedيل ھيڊڪڪ ھڪڙو نازڪ ۽ واقعي غذائي کا dishو ھوندو iledڪيل گوشت ڪن ۾ ذائقو ۽ طمع شامل ڪندو. م Fي fريل جيستائين سونهري brownورو يا پڪل هجي پنير يا vegetablesاين سان هڪ بهترين خانداني ڊنر اهيندي.

هيڊوڪ ۾ نن bonesن هڏين جي غير موجودگي ۽ ڪافي وڏي ڀرتي پيداوار ڪٽيلٽ ۽ گوشت بال ٺاهڻ جي اجازت ڏئي ٿي ، پيملن کي ڀرڻ لاءِ ، ۽ هن مڇي مان فنلينڊ ۾ مڇي جي مکڻ ۽ ڪيسرول مشهور آهن. فائنن هاڪڊس تماڪ ٿيل هيڊوڪ اولهه يورپ ۽ آمريڪا ۾ قيمتي آهي. ۽ ناروي ۽ آئس لينڊ ۾ ، بندرگاهن تي نظرثاني ڪندڙ روڊن تي ، توهان ڏسي سگهو ٿا ته هائيڊوڊ ڪيئن خشڪ آهي ، قومي کاڌا تيار ڪري ٿو

سبز هريل سوس سان ڀريل هاڪڊڪ

اعزاز

• ا lemon ليمن جو رس
• لوڻ
• تلسيءَ جي پنن جو هٿ
• پودن جا 4 ٽڪر
• 4 م fishي جا فلٽ (هيڊ ڊاک ، ڪوڊ ، هيڪ يا ٽونا)
• 7 چمچ. ايل. زيتون جو تيل
• چورن لاءِ:
• لہسن جا 2-3 لونگ
• 1 چمچو. ايل. ديزن سرسون
• زيتون جو تيل
• 4 چمچا. ايل. ڪيپر
• 2 گرم سبز مرچ
• لنگر ڪنٽينرن جو اڌ پي
• مکڻ - 1 چمچ. ايل.
• ڪٽيل ڳوڙها
• نوجوان آلو جو 1 ڪلو

STEP-BY-STEP ڪوڪنگ ريڪپ

• قدم 1 آلو کي اڌ جي ڊيگهه ۾ ڪٽيو.
• مرحلو 2 زيتون جو تيل ۽ لوڻ ۾ وجهو. هڪ بيڪنگ شيٽ تي رک ۽ 40 200 تي 20 منٽن لاءِ ڪڪ ڪريو ، XNUMX منٽن کانپوءِ هڪ ڀيرو turningيرائي.
• قدم 3 جڏهن آلو پکايا ويندا ، مڇي ماريو. هڪ فرائنگ پين ۾ مکڻ کي گرم ڪريو ۽ مڇي کي تيز گرمي تي 2 منٽن تائين هر پاسي تي frٽو ڪريو جيستائين ڪو واضع سونا رنگ نه ٿئي.
• مرحلو 4 هڪ بيڪنگ شيٽ تي منتقلي ۽ 5 منٽن لاءِ بيڪ ڪيو.
• مرحلو 5 ساس جي سڀني اجزاء کي ، آلو ، ليمن ۽ مرچ کانسواءِ سواء ، هڪ بلينڊر ۾ ۽ beatيٿو کڻي ، زيتون جو تيل ۾ وجھي ، پوءِ ليمن جو رس ۽ مرچ سان موسم. ميز تي خدمت ڪريو.