جنجربريڊ لذيذ: بيان ۽ ملڪيت

مشروم مشروم، جينس Mleichnikov سان تعلق رکندڙ، انهن جو نالو ڪيپ جي خاص رنگ جي ڪري رکيو ويو آهي.

اهي ميوا جسم سڀ کان وڌيڪ مفيد سمجهيا وڃن ٿا، ڇاڪاڻ ته انهن ۾ Fe، Na، Ca ۽ Mg معدني لوڻ شامل آهن. اهي شيون انساني جسم ۾ اڪثر سسٽم جي ڪم تي سڌو اثر رکن ٿيون ۽ چمڙي ۽ وار جي حالت لاء انتهائي اهم آهن.

ريڊ هيڊز اُتي اُڀرن ٿا، جتي گھڻيون تيزابي ۽ ٿلهي مٽيءَ واريون مٽيون ٿين ٿيون، اڪثر ڪري جهنگ جي سامهون صاف سٿرن ۾ ننڍڙن وڻن جي هيٺان. سڀ کان وڌيڪ قيمتي نسل آهي ٻرندڙ مشروم مشروم.

هن جي تصوير جي تفصيل سان توهان هن صفحي تي ڳولي سگهو ٿا.

ڪھڙي ريت نفيس مشروم نظر اچي ٿو

نفيس مشروم (Lactarius deliciosus): نوجوان اسپرس ٻيلن، calcareous ۽ تيزابي مٽي تي، گروپن ۾ وڌندا آھن.

موسم: جولاء - آڪٽوبر.

ٽوپي جو قطر 2-8 سينٽي ميٽر هوندو آهي، ڪڏهن ڪڏهن 10 سينٽي ميٽر تائين، پهرئين محدب نما، بعد ۾ وچ ۾ ٿوري دٻاءَ سان لڳ ڀڳ برابر هوندو آهي. ڪيملينا مشروم جي ڪيپ هڪ خاص وضاحت جي لائق آهي: اهو ڳاڙهي يا نارنگي ڳاڙهي آهي، اهم جڳهن يا علائقن سان سائي ۽ نيري سائي رنگ جي. ڪيپ جا ڪنارا پهريون ڀيرو ھيٺ لھي ويا آھن، مرڪوز حلقا مٿاڇري تي گھٽ نظر اچن ٿا.

ٽنگ ننڍي، 3-6 سينٽي اونچي، 0,7-2 سينٽي ٿلهي، برابر، ٿلهي، تمام ڀوري، سلنڈر، ساڳئي رنگ جي ٽوپي وانگر. پليٽن جي منسلڪ علائقي ۾ ٽنگ ھڪڙو لائٽر زون آھي.

گوشت نارنگي يا پيلو، لچڪدار، خراب ٿيڻ تي ۽ بعد ۾ سائي رنگ جو ٿيندو آهي. ٽنگ جو گوشت اڇو ٿيندو آهي. نسلن جي ٻي خاص ملڪيت گاجر جي ڳاڙهي رنگ جو هڪ روشن کير جو رس آهي، هڪ ميوي جي بوء سان.

پليٽون اسٽيم سان لڳل هونديون آهن، ٿلهي، ٿلهي يا ٿوري هيٺان، تنگ، ڪڏهن ڪڏهن شاخون. پليٽن جو رنگ نارنگي-پيلو آهي، سائي ۽ نيري-سائي سائي دڳن سان. جڏهن دٻايو، پليٽ سائي ڦري. اسپور پائوڊر هلڪو اوچر آهي.

ٻين قسمن سان هڪجهڙائي. اسپروس جي شڪل وارو ڪيميلينا مشروم لذيذ پائن جي شڪل واري ڪيميلينا مشروم جهڙو ئي نظر اچي ٿو، پر ان ۾ ٽوپي جا رنگ اونداهي آهن، ان ۾ نيري-سائي رنگ جا علائقا آهن، ۽ گوشت ٿلهو آهي.

کائڻ لائق، ٻيو درجو.

پچائڻ جا طريقا. مشروم جو ذائقو سٺو آهي، اهي اسان جي ملڪ ۾ هڪ ڊگهي وقت تائين پوکيا ويا آهن، انهن کي اچار، لوڻ، فرائي سگهجي ٿو.

نفيس مشروم جون خاصيتون

Delicatessen مشروم ڪيترائي مفيد خاصيتون آهن:

• اهي ويتامين اي لاء مشروم جي وچ ۾ رڪارڊ هولڊر آهن.
• هڪ قيمتي اينٽي بايوٽڪ laclariovialin، جيڪو ڪيترن ئي نقصانڪار بيڪٽيريا جي ترقي کي روڪي ٿو، جنهن ۾ ٽيوبرڪولوز جو ڪارڻ ايجنٽ شامل آهي، ڪيميلينا کان ڌار ڪيو ويو آهي.
• اهو هڪ antitumor اثر ڇڏيو آهي.
• اهو ميٽابولڪ خرابين جي ڪري بيمارين ۾ هڪ علاج جو اثر آهي، جنهن ۾ چمڙي جي داغ (وٽيليگو) شامل آهن.
• اهو pulmonary بيمارين تي لاڳو ڪرڻ جي صلاح ڏني آهي.
• cortisone جي عمل ۾ هڪ antirheumatic مادي تي مشتمل آهي.
• ان جي فائدي واري ملڪيت جي ڪري، مشروم جو استعمال جسم جي عام حالت کي بهتر بڻائي سگھي ٿو.
• مشروم جي بنياد تي، اهي هڪ قيمتي اينٽي بايوٽڪ lahtarovislin ٺاهيندا آهن.