انهي سان گڏ هن رجحان سان، سبزي جي هدايت تيزيء سان ترقي ڪرڻ شروع ڪيو، ۽ خاص طور تي ان جي سخت شڪل - ويگنزم. مثال طور، برطانيه ۾ معزز ۽ دنيا جي سڀ کان پراڻي ويگن سوسائٽي (ويگن سوسائٽي) پاران ويگن لائف ميگزين جي شموليت سان تازو مطالعو ڏيکاري ٿو ته هن ملڪ ۾ ويگن جو تعداد گذريل ڏهاڪي دوران 360 سيڪڙو کان وڌيڪ وڌي چڪو آهي! اهو ساڳيو رجحان سڄي دنيا ۾ ڏسي سگهجي ٿو، ڪجهه شهرن سان حقيقي ميڪا بڻجي ويا آهن ماڻهن لاء جيڪي ٻوٽي جي بنياد تي طرز زندگي ڏانهن تبديل ڪيا آهن. ھن رجحان لاءِ وضاحتون بلڪل پڌريون آھن - انفارميشن ٽيڪنالاجي جي ترقي، ۽ انھن سان گڏ سماجي نيٽ ورڪن، زرعي صنعتي صنعت ۾ جانورن جي بدصورت حالتن بابت ڄاڻ ڏني آھي. توهان اهو به چئي سگهو ٿا ته ڪنهن حد تائين پال ميڪارٽني جو اهو قول آهي ته جيڪڏهن ذبح خانن ۾ شفاف ديوارون هجن ها ته پوءِ سڀ ماڻهو سبزي خور بڻجي وڃن ها.
ڪجھه سال اڳ، جيڪي ماڻهو فيشن ۽ انداز کان پري هئا، سنسڪرت ۽ حد تائين ويگن ڪميونٽي سان لاڳاپيل هئا. ويگن کاڌو پيش ڪيو ويو ڪجهه بيڪار، بورنگ، ذائقي کان بيزار ۽ زندگي جي خوشي. پر تازن سالن ۾، ويگن جي تصوير ۾ مثبت تبديليون آيون آهن. اڄ، اڌ کان وڌيڪ ماڻهو جيڪي ٻوٽن تي ٻڌل غذا ۾ تبديل ڪيا ويا آهن، نوجوان ماڻهو آهن جن جي عمر 15-34 سال آهي (42٪) ۽ وڏي عمر وارا ماڻهو (65 سال ۽ وڏي عمر - 14٪). اڪثر وڏن شهرن ۾ رهن ٿا ۽ اعليٰ تعليم يافته آهن. گهڻو ڪري اهي ترقي پسند ۽ سٺي تعليم يافته ماڻهو آهن جيڪي سماجي زندگي ۾ فعال طور تي حصو وٺندا آهن. اڄ ويگن آبادي جو هڪ ترقي پسند طبقو آهي، فيشني، متحرڪ، زندگي ۾ ڪامياب ماڻهو جيڪي واضح ذاتي قدر آهن جيڪي انهن جي پنهنجي زندگيء جي مفادن جي تنگ حدن کان ٻاهر آهن. هن ترقي ۾ هڪ اهم ڪردار ڪيترن ئي هالي ووڊ تارن، موسيقار، سياستدانن جي مثبت تصوير جي ذريعي ادا ڪيو ويو آهي جيڪي هڪ ويگن طرز زندگي ڏانهن تبديل ڪيا آهن. ويگنزم هاڻي انتها ۽ پرهيزگار طرز زندگي سان لاڳاپيل ناهي، اهو نسبتا عام ٿي چڪو آهي، سبزيات سان گڏ. ويگنز زندگي مان لطف اندوز ٿين ٿا، فيشني ۽ سهڻي انداز ۾ لباس پائيندا آهن، هڪ فعال زندگي جي حيثيت رکن ٿا ۽ ڪاميابي حاصل ڪن ٿا. اهي ڏينهن ويا آهن جڏهن هڪ ويگن ماڻهو سينڊل ۽ بي ترتيب ڪپڙن ۾ گاجر جو رس پيئندو هو.
ويگنن لاءِ دنيا ۾ بهترين جڳھون مون کي جرمني، انگلينڊ ۽ يو ايس اي لڳي رهيون آهن. جڏهن آئون سفر ڪندو آهيان، آئون هميشه iPhone لاءِ Happycow ايپ استعمال ڪندو آهيان، جتي توهان هن وقت ڪٿي به ويگن/ سبزي وارو ريسٽورنٽ، ڪيفي يا دڪان ڳولي سگهو ٿا. هي ذهين ايپ دنيا جي سائي مسافرن ۾ تمام گهڻي اهميت رکي ٿي ۽ پنهنجي قسم جو تمام بهترين اسسٽنٽ آهي.
برلن ۽ فريبرگ ۾ بريسگو، جرمني
برلن ويگنن ۽ سبزي خورن لاءِ هڪ عالمي ميڪا آهي، جنهن ۾ ڪيفي، ريسٽورنٽ ۽ دڪانن جي لڳ ڀڳ لامحدود فهرست آهي، جيڪا اخلاقي ۽ پائيدار پراڊڪٽس (کاڌو، ڪپڙا، بوٽ، کاسمیٹڪس، گهريلو شيون ۽ گهريلو ڪيميائي شيون) پيش ڪري ٿي. ساڳيو ئي ڏکڻ جرمن فريبرگ بابت چئي سگهجي ٿو، جتي تاريخي طور تي هميشه ماڻهن جو هڪ وڏو تعداد رهيو آهي صحتمند زندگي گذارڻ تي زور ڏيڻ سان گڏ سڄو اناج (Vollwertkueche). جرمني ۾، لامحدود تعداد ۾ هيلٿ فوڊ اسٽور آهن ريفارم هاس ۽ بائيو لادن، گڏوگڏ سپر مارڪيٽ زنجيرن جو مقصد خاص طور تي ”سبز“ عوام لاءِ آهي، جهڙوڪ ويگنز (صرف ويگن) ۽ الناتورا.
نيو يارڪ شهر ، نيو يارڪ
ڪڏهن به ننڊ نه ڪرڻ لاءِ ڄاتو وڃي ٿو، هي جهنگلي دلچسپ ۽ افراتفري وارو شهر بين الاقوامي ويگن ۽ سبزي جي ڪيفي ۽ ريسٽورنٽ جو تمام وڏو انتخاب آهي سڀني ذوقن کي پورو ڪرڻ لاءِ. هتي توهان کي جديد خيالن، پراڊڪٽس ۽ مواد ملندا، گڏوگڏ روحاني عملن، يوگا ۽ فٽنيس جي ميدان ۾ جديد ترين رجحانات. نيو يارڪ شهر ۾ ٻڌل ڪيترن ئي سبزي ۽ ويگن تارن هڪ بازار ٺاهي آهي گلمرس ادارن سان ڀريل جتي توهان پاپرازي بڻجي سگهو ٿا جڏهن ته بروڪلي يا بارلي پيلاف سان گڏ مشروم ۽ مکڻ سان گڏ ڪارو بين سوپ جو مزو وٺو. The Hole Foods سپر مارڪيٽ زنجير، جيڪو آمريڪا جي سڀني وڏن ۽ وچولي درجي جي شهرن کي ڍڪي ٿو، پراڊڪٽس جي پوري رينج کي خاص طور تي سائي انداز ۾ پيش ڪري ٿو. هر سپرمارڪيٽ جي اندر هڪ بفٽ طرز جي بفٽ آهي جنهن ۾ گرم ۽ ٿڌي کاڌي، سلاد ۽ سوپ جي وسيع چونڊ شامل آهي، جنهن ۾ ڀاڄين ۽ ويگنن لاءِ به شامل آهن.
لاس اينجلس، سيي
لاس اينجلس تيز تضادن جو شهر آهي. واضح غربت سان گڏ (خاص طور تي ڪاري آبادي جو)، اهو عيش عشرت، هڪ خوبصورت زندگي ۽ ڪيترن ئي هالي ووڊ ستارن جو گهر آهي. فٽنيس ۽ صحتمند خوراڪ جي ميدان ۾ ڪيترائي نوان خيال هتي پيدا ٿيا، جتان اهي سڄي دنيا ۾ پکڙجي ويا. ويگنزم اڄ ڪيليفورنيا ۾ عام ٿي چڪو آهي، خاص طور تي ان جي ڏاکڻي حصي ۾. تنهن ڪري، نه رڳو عام ادارا، پر هڪ وڏي تعداد ۾ نفيس ريسٽورنٽ پڻ پيش ڪن ٿا وسيع ويگن مينيو. هتي توهان آساني سان هالي ووڊ جي ستارن يا مشهور موسيقارن سان ملن ٿا، ڇاڪاڻ ته هن وقت ويگنزم فيشن ۽ ٿڌو آهي، اهو توهان کي ميڙ کان ڌار ڪري ٿو ۽ هڪ سوچ ۽ رحمدل شخص جي حيثيت سان توهان جي حيثيت تي زور ڏئي ٿو. ان کان سواء، هڪ ويگن غذا دائمي نوجوانن جو واعدو ڪري ٿو، ۽ هالي ووڊ ۾ اهو شايد بهترين دليل آهي.
لنڊن ، برطانيه
برطانيه مغربي دنيا ۾ سڀ کان پراڻي سبزي ۽ ويگن سماج جو گهر آهي. اهو هتي 1944 ۾ هو ته اصطلاح "ويگن" ڊونالڊ واٽسسن پاران ٺاهي وئي. ويگن ۽ سبزي جي ڪيفي، ريسٽورنٽ ۽ سپر مارڪيٽ زنجيرن جو تعداد صحت مند، اخلاقي ۽ پائيدار شين جي پيشڪش سڀني اميدن کان وڌيڪ آهي. هتي توهان ڪنهن به بين الاقوامي کاڌي جي آڇ ڪندا ٻوٽن تي ٻڌل وينجن. جيڪڏهن توهان سبزي خور آهيو ۽ هندستاني کاڌي سان پيار ڪريو ٿا، لنڊن توهان لاءِ بهترين منزل آهي.
ويگنزم دنيا جي تيز ترين وڌندڙ سماجي تحريڪ آهي، ڇاڪاڻ ته اهو هڪ عالمي منظر آهي جتي هرڪو پنهنجي لاءِ اهو ئي ڳولي ٿو جيڪو هن جي ويجهو آهي - ماحول جي حفاظت، قدرتي وسيلن جو عقلي استعمال، ترقي پذير ملڪن ۾ بک سان وڙهڻ يا جانورن لاءِ وڙهڻ. حق، صحت ۽ ڊگهي عمر جو واعدو. توهان جي روزاني انتخابن ذريعي دنيا تي توهان جي پنهنجي اثر کي سمجهڻ ماڻهن کي ذميواري جو هڪ بلڪل مختلف احساس ڏئي ٿو جيڪو صرف 10-15 سال اڳ هو. وڌيڪ باخبر صارف اسان بڻجي ويندا آهيون، اسان جي روزاني رويي ۽ چونڊ ۾ وڌيڪ ذميوار آهيون. ۽ هن تحريڪ کي روڪي نه ٿو سگهجي.