رواج جي مطابق، ايسٽر تي مختلف وينجن جي گهڻائي سان هڪ ڀرپور ٽيبل پيش ڪيو ويندو آهي. اهو ناممڪن آهي ته اهو تصور ڪرڻ ناممڪن آهي ته روايتي تہوار پائي بغير بغير ڀريل ڀريلن سان. هتي، هر ميزبان کي کاڌ خوراڪ جي ڏات ڏيکارڻ جي ڪوشش ڪئي وئي آهي، ڇاڪاڻ ته انهن جي تياري کي مهارت ۽ مهارت رکندڙ هٿن جي ضرورت آهي. ۽ توهان کي پڻ لذيذ، تازو ۽ اعلي معيار جي شين جي ضرورت پوندي. بهترين ايسٽر ڪيڪ جون ترڪيبون "سخاوت سمر" برانڊ جي ماهرن طرفان شيئر ڪيون ويون آهن.
عميق معنيٰ سان پائي
پراڻن ڏينهن ۾ انڊن سان گڏ پائي ۽ پائي وڏين موڪلن تي پکايا ويندا هئا. ان کان سواء، ايستر لاء آنا هڪ خاص معني آهي. اسان هڪ سادي، پر اثرائتو نسخو پيش ڪندا آهيون. مکيه راز "سخاوت سمر" مارجرين ۾ آهي، جنهن سان پائي هڪ خوشبودار سون جي ڪرسٽ سان ڍڪيل هوندي، اهو نرم ۽ تمام سوادج ٿيندو.
مادي
- اٽو-800 گرام
- ھڻي ڪريم 25 - - 300 گرام
- مارجرين ”فياض اونهاري“ 72٪ - 200 گرام
- بيڪنگ پاؤڊر - 1 چمچ.
- سائو پياز - هڪ ٽڪرو
- سبزي وارو تيل - 2 چمچ. ايل.
- ڪڪڙ جا انڊا - 6 پي سي. + انڊيءَ جي زردي کي چکڻ لاءِ
- لوڻ - 1 چمچ.
- چکڻ لاءِ مصالحو
- سورل، پالڪ، نيل (اختياري)
ٿلهي ڪريم ۽ لوڻ سان نرم ٿيل مارجرين "سخي اونهاري" کي ماريو. اٽو کي بيڪنگ پائوڊر سان ڇڪيو، اٽو کي ڇڪيو، ان کي ڪلنگ فلم سان لپي ڇڏيو ۽ ان کي اڌ ڪلاڪ لاء فرج ۾ رکو. ان دوران، اسان 6 انڊا سخت پکايا، انهن کي شيل مان ڇڪيو ۽ انهن کي چڱي طرح ڪٽيو. اسان سائي پياز کي پڻ چڱي طرح ڪٽيو، انهن کي ٿوري وقت لاء سبزي جي تيل ۾ پاسو ۽ ان کي پڪل هڏين سان ملايو. رس لاء، توهان تازو جڙي ٻوٽي شامل ڪري سگهو ٿا. لوڻ ۽ مصالحن سان ڀريل موسم.
اسان تيار ٿيل اٽي کي اوول پرت ۾ اڇلائي ڇڏيو، انڊا-پياز ڀرڻ کي اڌ تي پکڙيل، ٻئي اڌ کي بند ڪريو ۽ ڪنڊن کي خوبصورت طور تي چمڪايو. اسان اٽي ۾ ڪانٽو سان ڪيترائي پنڪچر ٺاهيندا آهيون، زردي سان لوڻ ۽ 30 ° C تي 40-200 منٽن لاء تندور ڏانهن موڪليو. هي ڪيڪ خاص طور تي سٺو آهي جڏهن اهو مڪمل طور تي ٿڌو آهي.
گوبي جو قسم
لاطيني مان ترجمو ٿيل، "گوبي"، وڌيڪ صحيح طور تي "ڪيپٽ"، مطلب آهي "سر". روس ۾ ڪو تعجب ناهي ته هن سبزي کي هڪ خاص معني ڏني وئي هئي ۽ ان سان گڏ پائي تيار ڪيا ويا. عام طور تي ان لاء اٽو خمير سان ٺاهيو ويندو آهي. ان کي هڪ نازڪ بناوت ۽ هڪ امير ڪريمي ذائقو ڏيڻ لاء، اسان کي ضرورت پوندي "سخي سمر" مارجرين.
مادي
- اڇو گوبي - 1 سر
- پیاز - 1 پي سي.
- ڪڪڙ جا انڊا - 2 پي سي. dough + 4 پي سي لاء. ڀرڻ لاءِ + زرديءَ لاءِ
- اٽو-800 گرام
- مارجرين ”فياض اونهاري“ 72٪ - 250 گرام
- خشڪ خمير - 1 tbsp. ل.
- کير - 250 مليل
- اسائڻ لاءِ سبزي جو تيل
- کنڊ - 3 ٽسپ.
- لوڻ - 0.5 چمچ. مٽي لاء + 1 چمچ. ڀرڻ لاءِ
- ڪارو مرچ - ذائقو ڪرڻ
اسان خمير ۽ 1 چمچ کنڊ کي گرم کير ۾ ملائي ڇڏيو. جڏهن اٽي جو جھاگ ٿئي، ان ۾ لوڻ، اٽو، پگھريل مارجرين ”جنرس سمر“ سان ڪٽيل انڊا شامل ڪريو ۽ اٽي کي گونجي. اسان ان کي گرم جاء تي ڇڏي ڏيو جيستائين اهو حجم ۾ 2-3 ڀيرا وڌائي.
ساڳئي وقت ۾، اسين ڀرينداسين. سخت ابليل 4 آنا، شيل کي هٽايو، ننڍن ڪعب ۾ ڪٽي. اسان ڪٽيل پياز کي سبزي جي تيل ۾ منتقل ڪيو جيستائين شفاف، ڪٽي گوبج کي وجھو، ملايو. ٿورڙو ٽڪر پاڻي، لوڻ، کنڊ ۽ ڪارو مرچ سان موسم. گوبي کي لڪ جي هيٺان اُڇلايو جيستائين سڄو مائع بخارجي نه وڃي. آخر ۾، اسان ڪٽيل هڏين کي ملايو.
اسان اٽي جو اڌ حصو اٽو کان جدا ڪريون ٿا، ان کي ٿلهي شڪل ۾ پاسن سان ڇڪيو. اسان ڀرڻ کي پکڙيل، باقي آو سان ڍڪيو، محفوظ طور تي ڪنارن کي ڇڪيو. اسان سجاڳ لاءِ ٿورڙو اٽو ڇڏينداسين - اسان گلاب يا اسپيڪليٽ ٺاهينداسين. اسان پائي ۾ ڪيترائي پنڪچر ٺاهيندا آهيون، ان کي زردي سان چکڻ ۽ ان کي 180 ° C تي 20-25 منٽن لاء تندور ۾ وجھو.
دلدار پيسٽري
ايسٽر لاء گوشت پائي هڪ مڪمل کاڌ خوراڪ جي صنف آهي. هتي اهو ضروري آهي ته ڀريل اندر هڪجهڙائي سان پڪل هجي، ۽ اٽو ٻاهران نه سڙي. Margarine "سخي اونهاري" مطلوب نتيجو حاصل ڪرڻ ۾ مدد ڪندو. هن جي مهرباني، تيار ڪيل ڪيڪ هڪ ٿلهي سون جي ڪرسٽ سان ڍڪيل هوندي، اهو هڪ ڊگهو وقت تائين سرسبز ۽ نرم رهندو.
مادي
- اٽو-300 گرام
- خشڪ خمير - 5 g
- مارجرين ”فياض اونهاري“ 72٪ - 100 گرام
- کير - 150 مليل
- ڪڪڙ جو اٽو - 3 پي سي.
- پیاز-2 پي سي.
- ڪٽيل گوشت - 400 گرام
- چانور - 150 گرام
- ٽماٽو ساس - 2 چمچ. ل.
- کنڊ - 1 ڪپ
- لوڻ 0.5،XNUMX ڪڻڪ.
- گوشت لاء ذائقو مصالحو
پاڻي جي غسل ۾ مارجرين "سخي اونهاري" کي ڳري، چڱي طرح کير، 2 آنا، لوڻ ۽ کنڊ سان ملايو. اٽو کي گڏ ڪريو خمير سان گڏ، آهستي آهستي اٽو گونجي، ان کي گرميء ۾ هڪ ڪلاڪ لاء رکو. اسان ڪٽيل پياز کي فرائينگ پين ۾ داخل ڪريون ٿا، ڪٽيل گوشت ۽ ٽماٽو پيسٽ شامل ڪريو، تيار ٿيڻ تائين ساڙيو. آخر ۾، لوڻ ۽ مصالحن سان ڀريو موسم. الڳ الڳ، اسان چانورن کي ٽوڙيو ۽ ان کي ڪٽيل گوشت سان ملايو.
اسان اٽي کي ورهايو جيڪو اڌ ۾ آيو آهي. ھڪڙي حصي مان اسان ھڪڙي گول پرت کي ڇڪيندا آھيون، ڀرڻ کي پکڙيل آھي، سڄي ڪنڊ سان 1 سينٽي جي پوئتي موٽڻ. اٽي جي ٻئي حصي کان، اسان هڪ دائرو پڻ ڪڍو، ڪٽيل گوشت کي ڍڪيو، ڪنارن کي ڇڪيو ۽ ان کي برابر ڪريو. ڪمپيس کي انڊيءَ جي زردي سان مٿي تي لوبريڪيٽ ڪريو، پائي کي تندور ۾ 200-20 منٽن لاءِ 25 ° C تي رکو.
هڪ سخي پڪڙي
مڇي پائي ايستر ميز تي هڪ خاص جڳهه تي قبضو ڪري ٿو. مڇي ڪهڙي قسم جي وٺجي، اڇي يا ڳاڙهي، ڪا ڳالهه ناهي. اسان کي مارجرين تي اٽو ٺاهڻ جي آڇ ڪئي وئي آهي "سخي اونهاري". اهو بيڪنگ کي ظاهر ڪندڙ ڪريمي رنگ ڏيندو، جيڪي مڇيء سان سٺي هم آهنگ آهن. ان کان سواء، اهڙي مارجرين کي اعلي معيار جي شين مان ٺاهيو ويندو آهي، بغير هائيڊروجنٽ ٿيل چربی، GMOs ۽ کوليسٽرول.
مادي
- اٽو-300 گرام
- بيڪنگ پائوڊر - 8 گرام
- مارجرين ”فياض اونهاري“ 72٪ - 200 گرام
- ڪڪڙ جا انڊا - 1 پي سي. + انڊيءَ جي زردي کي چکڻ لاءِ
- لوڻ 0.5،XNUMX ڪڻڪ.
- کنڊ - 1 ٽسپ.
- مڇي فليٽ - 300 گرام
- پیاز-1 سر
- kruglozerny چانور - 70 g
- لوڻ، ڪارو مرچ، مڇيء لاء مصالحو - ذائقو ڪرڻ
مارجرين کي ڳري، ان کي ٿڌو، اناج، لوڻ ۽ کنڊ شامل ڪريو. آهستي آهستي اٽو کي بيڪنگ پائوڊر سان ڇڪيو، اٽو گونجي، ان کي فرج ۾ وجھو. ان کان علاوه، اسان چانورن کي پچائيندا آهيون جيستائين اهو اڌ پکا نه آهي. پياز ۽ مڇيء کي چڱي طرح ڪٽيو، چانورن سان گڏ، لوڻ ۽ مصالحن سان موسم، چڱي طرح گڏ ڪريو.
اسان اٽو کي 30 × 50 سينٽي ميٽر جي هڪ پرت ۾ وجهي ڇڏيو. پرت جي ٻنهي پاسن تي، اسان هڪ تيز چاقو سان اٽڪل 10 سينٽي ڊگهو فرينگ ٺاهيندا آهيون. وچ ۾، اسان هڪجهڙائي سان ڀريل پرت سان پکڙيل آهيون. اسان اٽي کي لپيندا آهيون، آٽي جي پٽي کي هڪ سور جي شڪل ۾ ڳنڍيندا آهيون. ڪيڪ کي زردي سان گريس ڪريو ۽ ان کي 200 ° C تي 40-45 منٽن تائين پچائڻ لاءِ موڪليو.
ڪوليبيڪ سڄي دنيا لاءِ
شايد سڀ کان وڌيڪ مشهور روسي پائي kulebyaka هو ۽ رهي ٿو. اسان هڪ غير معمولي اختيار کي پچائڻ جي آڇ ڪندا آهيون - چار ڀرڻ سان. اسان اٽي جو خمير ٺاهينداسين، مارجرين جي اضافي سان "سخي اونهاري". ان کان پوء ڪيڪ هڪ نازڪ خوشبو ۽ هڪ مالدار ڪريمي ذائقو حاصل ڪندو، ۽ ٻاهران هڪ مزيدار سونا ڪرسٽ سان ڍڪيل هوندو.
مادي
کڙو:
- اٽو-600 گرام
- مارجرين "سخي اونهاري" - 300 گرام
- سڪل خمير - 2 چمچ.
- ڪڪڙ جا انڊا - 3 پي سي. + انڊيءَ جي زردي کي چکڻ لاءِ
- پاڻي - 3 چمچ. ايل.
- لوڻ - 1 چمچ.
- کنڊ - 1 ٽسپ.
ڀرڻ:
- سائو پياز - 2 bunches
- ڪڪڙ جو اٽو - 4 پي سي.
- مشروم - 300 g
- پیاز - 2 سر
- ھڻي ڪريم 20 - - 50 گرام
- ڪڪڙ جو جگر - 300 گرام
- چانور - 60 گرام
- اجلي - 5-6 سُڪل
- سبزي جو تيل - ترڻ ۽ ڊريسنگ لاءِ
- لوڻ ، ڪارا مرچ - ذائقو ڪرڻ
اسان خمير ۽ کنڊ کي گرم پاڻيء ۾ ملائي ڇڏيو، ان کي 15 منٽن تائين گرميء ۾ رکون. انڊس کي لوڻ سان گڏ ڪريو. اسان نرم مارجرين کي ڪٽيو "سخي اونهاري" ڪعب ۾. اٽو کي سلائڊ سان ڇڪيو، هڪ آرام ٺاهيو، اٽو ۾ وجھو، ڪٽيل انڊا، مارجرين وجھو. لچڪدار اٽي کي گڏ ڪريو ۽ ان کي گرميء ۾ هڪ ڪلاڪ لاء رکو.
هي وقت 4 قسم جي ڀرڻ تيار ڪرڻ لاء ڪافي آهي. اسان 4 سخت ابليل انڊا اڇو، ان کي ڪٽيو، ان کي ڪٽيل سائي پياز سان ملايو. ڪٽ مشروم کي پياز سان گڏ ڪريو، ڳاڙھو ڪريم شامل ڪريو. ڪڪڙ جي جگر کي ڪعب ۾ ڪٽيو ويو آهي، ان سان گڏ پياز سان ڀريل ۽ گوشت جي گرائنر ذريعي گذري ٿو. تيار ٿيڻ تائين چانورن کي پچايو، ان کي ڪٽيل جڙي ٻوٽين سان گڏ ڪريو. ٿوري سبزي جي تيل، لوڻ ۽ مصالحو شامل ڪريو هر ڀرڻ لاء.
اسان تيار ٿيل آو جو ٻه ٽيون حصو الڳ ڪريون ٿا ۽ ان کي پاسن سان مستطيل شڪل ۾ ڇڪيو. بصري طور تي، اسان بنيادي طور تي چار برابر شعبن ۾ ورهايو ۽ هر هڪ ۾ مختلف قسم جا ڀرڻ رکون ٿا. باقي آٽي مان، اسان پائي جي "لڪڻ" ٺاهيندا آهيون ۽ سورن جي شڪل ۾ سجاڳ ڪندا آهيون، جنهن کي اسين چوڌاري چوڌاري ڏينداسين. اسان اٽي کي ڪانٽو سان سوراخ ڪيو، ان کي زردي سان چکو، ان کي تندور ۾ 180 ° C تي 35-40 منٽن لاء رکون.
انهن مان ڪنهن به پائي ايسٽ ٽيبل کي سجدو ڪندي ۽ جشن واري مينيو جو تاج ڊش بڻجي ويندو. بيڪنگ کي مڪمل ڪرڻ لاء، مارجرين استعمال ڪريو "سخي اونهاري". هي هڪ 100٪ اعلي معيار ۽ صحت لاء محفوظ پيداوار آهي. هن جي مهرباني، اٽو هڪ منفرد ڪريمي ذائقو حاصل ڪندو، اهو ناقابل اعتماد حد تائين سرسبز خوبصورت سونهن-رڊڊ ڪرسٽ سان ڦرندو. پنھنجا پسنديده ترڪيبون چونڊيو ۽ پنھنجي پيارن کي خوش ڪريو پنھنجي گھر جي تيار ڪيل خوبصورت ڪيڪ سان.