اسٽوريج جو هي طريقو، جهڙوڪ منجمد، وڌيڪ ۽ وڌيڪ مقبول ٿي رهيو آهي. ڀاڄين ۽ ميون جي موسم ۾، ماڻهو اونهاري جي فصل کي ممڪن حد تائين محفوظ ڪرڻ جي ڪوشش ڪندا آهن يا صرف مستقبل جي استعمال لاء مارڪيٽ ۾ خريد ڪندا آهن، ۽ فريزر انهن لاء بهترين مددگار آهي جيڪي تحفظ جي پيچيدگي کي برداشت نه ڪري سگھندا آهن. پر سڀئي پراڊڪٽس فريزر ۾ سٺو محسوس نه ڪن، فرج ۾ جاء کي ضايع ڪرڻ ۽ ناڪام خالي خالي نه اڇلائڻ لاء، توهان کي ڪجهه ضابطن کي ڄاڻڻ جي ضرورت آهي.
ضابطو نمبر 1. فريزر ۾ رکڻ جي ضرورت ناهي جيڪا توهان اڄ نه کائڻ چاهيو صرف ان ڪري ان کي اڇلائڻ افسوس جوڳو آهي. منجمد ٿيڻ کان پوء، پيداوار جو ذائقو بهتر نه ٿيندو. وڌيڪ ڇا آهي، اهو صرف خراب ٿيندو ڇو ته منجمد کاڌي جي بناوت کي تبديل ڪري ٿو. اهو بهتر نه آهي ته فرج ۾ جاء وٺي بيڪار ۾.
وغيره.ضابطو نمبر 2. خام ڀاڄيون ۽ ميوا جن ۾ پاڻيءَ جي مقدار وڌيڪ هوندي آهي (جهڙوڪ ڪڪڙ، تربوز، نارنگي) کي ڊفروسٽ ڪرڻ کان پوءِ ساڳئي شڪل ۾ نه کائبو. نمي جيڪا تازي پيداوار جي شڪل رکي ٿي ڪم نه ڪندي. تصور ڪريو سلاد جي چوٽي تي هڪ ٿڪيل ٽماٽو - نه! پر سوپ ۾، هن کي پنهنجي لاء هڪ استعمال ملندو.
ضابطو نمبر 3. ڪريم، پنير جا ٽڪر، يوگورٽس فريزر ۾ خوفناڪ محسوس ڪن ٿا. ڪڻڪ جي پيداوار کان جدا ٿي وڃي ٿي، ۽ کنڊ جي بدران توهان کي هڪ عجيب مادو ملندو. ٻيهر، جيڪڏهن مستقبل ۾ کير کي پچائڻ لاء استعمال ڪيو ويندو، ته اهو اختيار سمجهي سگهجي ٿو.
Сمصنوعات جي فهرست جيڪي منجمد ٿيڻ جي سفارش نه ڪئي وئي آهي:
celery, cucumbers, lettuce, خام آلو, radishes, cabbage.
سيب، انگور، انگور، ليمن، ليمس، نارنگي (پر توهان زيسٽ کي منجمد ڪري سگهو ٿا)، تربوز.
پنير (خاص طور تي نرم قسمون)، پنير، ڪريم پنير، ڳاڙهي ڪريم، دہی.
تلسي، سائي پياز، اجماع ۽ ٻين نرم جڙي.
تريل کاڌو، پاستا، چانور، ساس (خاص طور تي جيڪي اٽو يا مکڻ جي نشاستي تي مشتمل آهن).
ڪڪڙن سان پکڙيل پيسٽرين کي تريل کاڌن وانگر ساڳيو ئي نقصان ٿيندو، اهي نرم ۽ خام ٿي ويندا.
مرچ، لونگ، لوسن، وينلا منجمد ٿيڻ کان پوء، ضابطي جي طور تي، هڪ مضبوط ذائقو سان تلخ بڻجي ويندا آهن.
پياز ۽ مٺي مرچ فريزر ۾ بوء کي تبديل ڪن ٿا.
کڙيل کاڌي جو ذائقو خراب ٿي سگھي ٿو.
لوڻ ذائقو وڃائي ٿو ۽ ٿلهي کاڌي ۾ گندگي ۾ مدد ڪري ٿو.