کا Foodو جيڪو ا the ۾ غريبن جو کا beو ھوندو ھو پر ھاڻي ھڪڙو مزيدار کاو آھي

ڳاڙهي ۽ ڪارا ڪيفير

ڇا روس ۾ يا ٻاهران، ماڻهن کي فوري طور تي caviar لاء ذائقو محسوس نه ڪيو. هنن ڳاڙهي مڇيءَ جي فليٽ کي ساراهيو، اسٽرجن کي ساراهيو- پر اهي ڦاٿل ”مڇي بالن“ کي نه. آمريڪا ۾، ڳاڙهي caviar کي هٿيارن لاء هڪ کاڌو سمجهيو ويندو هو، ۽ روس ۾، ڪارو caviar broth صاف ڪرڻ لاء استعمال ڪرڻ جي صلاح ڏني وئي هئي. ۽ پوءِ اوچتو سڀ ڪجهه بدلجي ويو: سامون ۽ اسٽرجن مڇين جو تعداد تيزيءَ سان گهٽجي ويو، بربرڪ پڪڙي جي ڪري، ڪيويئر پڻ گهٽجي ويو، ۽ پوءِ سائنسدان موجود هئا جن جي نتيجي ۾ انهن شين جي غير معمولي فائدن بابت ... عام طور تي، قلت جو قانون ڪم ڪيو: گھٽ، وڌيڪ قيمتي. هاڻي هڪ ڪلوگرام ڳاڙهي ڪاويئر جي قيمت 3 روبل کان شروع ٿئي ٿي، ۽ ڪارو ڪاروار لفظي طور تي چمچ ۾ وڪرو ڪيو ويندو آهي.

لابسٽر

اهي lobsters آهن. اهي عام طور تي انهن کي کائڻ کان ڊڄندا هئا: ڪرسٽشين هڪ مهذب مهذب مڇيء وانگر نه ڏسندا هئا، اهي عجيب ۽ اڃا به خوفناڪ نظر اچن ٿا. بهترين طور تي، لابسٽرز جالن مان ڪڍيا ويا، بدترين طور تي، انهن کي ڀاڻ ڏيڻ جي اجازت ڏني وئي. انهن قيدين کي کارايو، ۽ انسانيت جي سببن جي ڪري ڪيترن ئي ڏينهن تائين قيدين کي لابسٽر ڏيڻ کان منع ڪئي وئي. ۽ لابسٽر تڏهن ئي مشهور ٿيا جڏهن انهن کي براعظمن جي رهاڪن چکيو - ان کان اڳ جو اهي صرف ساحلي علائقن جي رهواسين لاءِ دستياب هئا. تمام جلدي، lobsters عیش و آرام جي علامت بڻجي ويو، هڪ حقيقي لذت ۽ بادشاهن جي کاڌي.  

snails ۽ oysters

هاڻي اهي هڪ فيشن جي پيداوار آهن، هڪ معروف aphrodisiac. انهن کي غذائيت پسندن جي ساراهه ڪئي وئي آهي، ڇاڪاڻ ته اهي سمندري غذا زنڪ ۽ خالص اعلي معيار جي پروٽين ۾ تمام گهڻي آهي. هڪ دفعي، سيپين کي ايترو ته کنيو ويو هو ته نيويارڪ جي هڪ سڄي گهٽي کي انهن جي گولن سان لڳايو ويو هو. يورپ ۾، سيپ غريبن لاءِ گوشت هئا - توهان عام گوشت خريد نٿا ڪري سگهو، بس اهو کائو.

۽ اھي قديم روم ۾ snails کائڻ شروع ڪيو. پوءِ فرانس جي غريبن انهن کي کاڌي ۾ گوشت ۽ مرغيءَ جي کوٽ کي پورو ڪرڻ لاءِ. snails کي ساس ۾ پڪو ڪيو ويو، ۽ انهن کي وڌيڪ اطمينان بخش بڻائڻ لاء انهن ۾ آفل شامل ڪيو ويو. هاڻي snails هڪ لذيذ آهي. ان سان گڏوگڏ اوستر، جيڪي اوچتو ناياب ٿي ويا ۽ ان ڪري قيمتي.

پنير

هي کاڌا اصل ۾ سوئٽزرلينڊ کان آهي، اهو هڪ ڀيرو عام ريڍارن پاران ايجاد ڪيو ويو هو. سڄو ڏينهن پاڻ سان گڏ ماني کڻي وڃڻو هو. اهي عام طور تي ماني، پنير ۽ شراب هئا. جيتوڻيڪ سڀ کان وڌيڪ خشڪ پنير استعمال ڪيو ويو آهي: اهو شراب ۾ ڳري ويو آهي، ۽ ماني جي نتيجي ۾ گرم خوشبودار ڪاميٽي ۾ ٻڏي وئي هئي. پنير عام طور تي پنهنجي فارم تي تيار ڪيو ويندو هو، ۽ پوء شراب پڻ تقريبن هر صحن ۾ ٺاهيو ويندو هو، تنهنڪري اهڙي رات جي ماني ڪافي سستي هئي. ھاڻي فونڊيو مختلف قسم جي پنيس مان سڪل شراب تي تيار ڪيو ويو آھي: مثال طور، گريري ۽ ايميمل، ملايا ويا آھن. بعد ۾، تغيرات ظاهر ٿيا - فونڊيو ڪنهن به شيء کي سڏيو وڃي ٿو جيڪو ڳري پنير، چاکليٽ، گرم مکڻ يا چٽ ۾ ٻوڙي سگهجي ٿو.

پيسٽ

ساس سان پاستا اٽلي ۾ هڪ کلاسک هاري کاڌو هو. پاستا ۾ سڀڪنھن شيء کي شامل ڪيو ويو: ڀاڄيون، لوسن، جڙي، ماني جا ٽڪر، خشڪ مرچ، ڀريل پياز، لوڻ، پنير، يقينا. هنن پنهنجي هٿن سان پاستا کائيندا هئا- غريبن وٽ ڪانٽو نه هو.

اڄڪلهه، پاستا سڀ کان مهانگي ريسٽورنٽ ۾ پڻ ملي سگهي ٿو، پيزا سان گڏ (جنهن جي پاڙ به خراب آهي) - هي ڊش اٽلي جي سڃاڻپ بڻجي وئي آهي. جھينگا ۽ ٽونا سان، تلسي ۽ پائن نٽ سان، مشروم ۽ قيمتي پرميسن سان - ھڪڙي حصي جي قيمت حيران ٿي سگھي ٿي.

سلامي

۽ نه رڳو سلامي، پر عام طور sausages غريب جي ايجاد سمجهيا وڃن ٿا. سڀ کان پوء، جرڪي گهڻي وقت تائين ذخيرو ٿي سگهي ٿو. ۽ جيڪڏهن توهان سساج کي خالص گوشت مان نه ٺاهيو، پر اسڪراپ، آفل، مقدار ۾ اناج ۽ ڀاڄيون شامل ڪريو، پوء توهان سڄي ڪٽنب کي هڪ ننڍڙو ٽڪرا کائي سگهو ٿا. ۽ سلامي خاص طور تي يورپي هارين جي وچ ۾ مشهور هئي - آخرڪار، اهو ڪمري جي حرارت تي تمام گهڻي وقت تائين ذخيرو ٿي سگهي ٿو، ۽ اهو خراب نه ٿيو. 40 ڏينهن تائين ميز تي ويٺي، سلائي ٿيل سلامي پڻ ڪافي کاڌ خوراڪ رهي.

هاڻي حقيقي سلامي، سڀني ڪينن جي مطابق پکايا ويندا آهن، پروسيس کي تيز ڪرڻ کان سواء، هڪ قيمتي سساج آهي. سڀ خام مال جي قيمت جي ڪري (گوشت هڪ قيمتي قسم جو گوشت آهي) ۽ ڊگهي پيداوار.