فائڊو: راز ۽ ضابطا

فونڊيو هڪ مڪمل تقريب آهي، هڪ جادو برتن سڀني کي هڪ ميز تي متحد ڪري ٿو. ان لاءِ بنيادي ۽ سنيڪس ٻئي مڪمل طور تي مختلف ٿي سگهن ٿا. شروعات ۾، فونڊيو هڪ سوئس کاڌي جي ڊش آهي ۽ سوئس پنير جي بنياد تي لوسن، نئمگ ۽ ڪرش جي اضافي سان تيار ڪئي وئي آهي.

فونڊي جا قسم

پني

پنير کي آسانيءَ سان ڳرڻ لاءِ رگڙيو يا لڪايو ۽ آهستي آهستي گرم ڪريو جيئن اهو آساني سان سڙي سگهي. فونڊيو جي جوڙجڪ کي ڪريمي، هڪجهڙائي، سطحي نه هجڻ گهرجي. جيڪڏهن ڍانچي کي ٺهڪندڙ آهي، فونڊيو ۾ ٿورڙو ليمن جو رس شامل ڪريو.

برائو

کاڌي کي ڊپ ڪرڻ لاء، توهان استعمال ڪري سگهو ٿا برٿ - سبزي يا ڪڪڙ، جڙي ٻوٽين ۽ مصالحن سان ڀريل. توهان جي کاڌي جي آخر ۾، ڪجهه نوڊلز ۽ ڀاڄيون شامل ڪريو فونڊيو، ۽ جڏهن توهان فونڊيو لاء کاڌو ختم ٿي وڃي، ان کي سوپ طور پيش ڪريو.

تيل

مکڻ ناشتي کي ڊيپ ڪرڻ لاءِ سٺو آهي - مکڻ يا خوشبودار سبزي وارو تيل. تيل کي ٻرڻ ۽ تماڪ ڇڪڻ کان روڪڻ لاءِ، ان جي ابل واري نقطي کي ماپڻ لاءِ هڪ کاڌن ٿرماميٽر استعمال ڪريو - اهو 190 درجا کان وڌيڪ نه هجڻ گهرجي.

کاڌي کي تقريباً 30 سيڪنڊن لاءِ تيل ۾ رکڻ گهرجي - ان دوران انهن کي تري ويندو جيستائين ڪڪڙ نه ٿئي.

مٺي

ميوو خالص، ڪسٽارڊ، يا چاڪليٽ ساس هن فونڊي لاء سٺو ڪم ڪري ٿو. اهي عام طور تي اڳواٽ تيار ڪيا ويندا آهن ۽ ميز تي رکيا ويندا آهن، آهستي آهستي گرم ڪيا ويندا آهن ته جيئن اڪريون مٿي نه هجن ۽ اناج بڻجي وڃن. بناوت کي وڌيڪ يونيفارم ٺاهڻ لاء، بنيادي طور تي ٿورو ڪريم يا کير شامل ڪريو.

اهو رواج آهي ته مٺي فونڊيو لاءِ ٿلهي ساس کي نشاستي سان گڏ ڪيو وڃي ته جيئن اهي کاڌي کي ڍڪي ڇڏين.

حفاظت جون احتياط:

- ان باهه کي نه ڇڏيو جنهن تي فونڊيو برتن کي گرم ڪري ٿو، بغير ڪنهن خيال جي؛

- وڌيڪ گرم ٿيل تيل آساني سان سڙي سگهي ٿو، ان صورت ۾ پين کي ٿلهي توليه يا لڪ سان ڍڪيو؛

- ٽھلندڙ تيل ۾ پاڻي نه وجھو؛

- fondue لاء کاڌو پڻ سڪل هجڻ گهرجي؛

- پنهنجن هٿن ۽ منهن کي گرم ساس ۽ ڦڦڙن کان بچايو؛

- fondue جي تعمير مستحڪم هجڻ گهرجي.

لذيذ شوقين جا راز:

- پنير جي ڪرسٽ جو ٽيون حصو پنير جي فونڊيو ۾ شامل ڪريو، ذائقو وڌيڪ تيز ٿي ويندو، ۽ ساخت ٿلهي هوندي؛

- فونڊيو ۾ تازو جڙي ٻوٽي شامل ڪريو، صرف ذائقي کي منظم ڪرڻ لاء؛

- مکڻ جي فنڊيو کي ٻاهر جي خدمت ڪريو - ڇت يا بالڪوني تي؛

- مڇي ۽ گوشت کي فونڊيو کان پوءِ سيزن ڪريو ته جيئن اهي خوشبوءَ کي بهتر نموني جذب ڪن، ۽ جڙي ٻوٽي ۽ مصالحا فونڊي ۾ نه سڙي وڃن؛

- انهي ڪري ته ماني جا ٽڪرا ٽڪرا نه ٿين، انهن کي پهرين ڪرسچ ۾ ڊپ ڪريو؛

- مانيءَ کان علاوه مشروم جا ٽڪرا، اچار ٿيل ڀاڄيون، تازيون ڀاڄيون يا ميوا پٽين ۾ ڪٽي، گوشت ۽ پنير استعمال ڪريو.