فش هجپوج هڪ گرم ڊش آهي جيڪا هڪ ڀرپور مڇي جي برٿ جي بنياد تي تيار ڪئي ويندي آهي، جنهن ۾ مختلف ڀاڄيون شامل ڪيون وينديون آهن. هجپوج جو ذائقو هڪ سادي مڇيء جي سوپ جي ڀيٽ ۾ تمام گهڻو مالدار آهي، پر ان جي تياري لاء وڌيڪ مزيدار شين جي ضرورت آهي.
مishي هجپوج سوپ: recipeوٽو ۽ وڊيو سان گڏ ترڪيب
برٿ تيار ڪرڻ لاء، توهان کي ضرورت پوندي: - 0,5 ڪلوگرام مڇيء جي مختلف قسمن جي (ٻئي سمنڊ ۽ درياء مناسب آهن)؛ - 1 وچولي سائيز؛ - 1 گاجر جڙ؛ - parsley جڙ؛ - بي پني، مرچ ڪارا، لوڻ ذائقو.
مڇيءَ جو هوجپوج مڇيءَ جي سوپ يا مڇيءَ جي سوپ کان مختلف آهي، جنهن ۾ حقيقت اها آهي ته ان جي تياري لاءِ، توهان نه رڳو تازيون، پر منجهيل مڇيءَ جا به ڪيترائي قسم وٺي سگهو ٿا.
برٿ ۾ هڪ hodgepodge تيار ڪرڻ لاء، توهان کي ضرورت آهي: - 0,5 ڪلوگرام ڳاڙهي مڇيء جي عظيم قسم جي فلٽ (توهان استعمال ڪري سگهو ٿا ٽروٽ، سامون، اسٽرجن)؛ - پياز جو 1 سر؛ مکڻ جو 30 گرام (سبزي جو تيل پڻ استعمال ڪري سگھجي ٿو، پر جانورن جي ٿلهي برٿ کي خاص دولت ڏئي ٿي)؛ - 2 اچار؛ - زيتون جو 100 گرام؛ - 1 چمچ. ل. اٽو؛ - آلو جي 200 گرام؛ - لوڻ، ڪارو مرچ؛ - اجماع.
جيڪڏهن هڪ پوري مڇيءَ کي هڏيءَ لاءِ ورتو وڃي ته پوءِ ان کي اُبلائڻ کان اڳ، ان کي فليٽ ۾ ورهايو وڃي، ڇاڪاڻ ته تيار ٿيل سوپ ۾ گود کي هڏن کان جدا ڪرڻ مشڪل نه آهي.
برٿ لاءِ مڇيءَ کي لازمي طور صاف ڪيو وڃي ۽ ان کي ٻن ليٽر پاڻيءَ ۾ اُباليو وڃي، ان سان گڏ بي پنن، لوڻ، مرچ، پياز، گاجر ۽ جَوَن کي اُباليو وڃي، نڪرندڙ جھاگ کي هٽائڻ نه وساريو. 30 منٽن کان پوءِ اُبلڻ کان پوءِ، برٿ کي شيز ڪلوٿ ذريعي فلٽر ڪيو وڃي، ۽ مڇي ۽ ڀاڄيون جيڪي ان کي پچائڻ لاءِ استعمال ڪيون وينديون آهن، هڪ طرف رکي ڇڏيون. اهي هاڻي هن ترڪيب ۾ گهربل نه آهن.
ساڳئي وقت، توهان کي ساس تيار ڪرڻ جي ضرورت آهي. پياز کي اڌ انگن ۾ ڪٽ ڪريو ۽ مکڻ ۾ وجھو. سونا ٿيڻ کان پوءِ، تيار ٿيل برٿ جا چند چمچا پين ۾ وجھو، ان کي اُباليو، اٽو شامل ڪريو ۽ اُباليو جيستائين ٿلهو ساس ٺھي. اٽي کي ساڙڻ کان روڪڻ لاء، ان کي ٿڪايو وڃي.
باقي برٿ ۾، توهان کي مڇيء جي فليٽ، آلو، بارن ۾ ڪٽي، اچار ٿيل ڪڪڙين جي پٽي، باهه تي رکڻ جي ضرورت آهي. جڏهن مڇيءَ جي هڏي کي اڌ ڪلاڪ لاءِ اُباليو وڃي ته اُتي اٽي سان تريل زيتون، پارسلي ۽ پياز وجهي ڇڏيو. ان کان پوء، توهان کي سوپ کي ٽوڙڻ جي ضرورت آهي، گرميء کي گھٽائڻ ۽ ڪجهه منٽن کان پوء ان کي بند ڪرڻ جي ضرورت آهي.
hodgepodge جي تياري لاء بنيادي معيار آلو جي نرمي آهي، ڇاڪاڻ ته ڳاڙهي مڇي، ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽي، تمام جلدي پکايا ويندا آهن. هج پاج کي ٽيبل تي پيش ڪري سگهجي ٿو، حصن ۾ ليمن جي پنن ۽ وڏن جھنگن سان سجايا، مڇيء سان گڏ گڏي گڏ ڪري برٿ حاصل ڪرڻ لاء. ليمن جو رس ڊش ۾ ٿورڙو ٿلهو شامل ڪري ٿو، مڇي ۽ ٻين اجزاء کي نمايان ڪري ٿو.