س becomingريل ٿيڻ کان ا Before ۽ عالمي سطح تي س expensive کان مھانگي مزيدار شين مان ، سيپڙا کا foodو ھئا آبادي جي غريب طبقي لاءِ. پڪڙيو ۽ کائو - ھر شيءِ جيڪا برداشت ڪري سگھي ٿي انھن کي جن کي قسمت احسان کان محروم ڪري ڏيو آھي.
قديم روم ۾ ، ماڻهن کي سيپڙا کائيندا هئا ، اهو شوق اٽليءَ جو اختيار ڪيو ويو ، ۽ انهن جي پويان ، فيشن جي رجحان جو فرانس ورتو. ڏند ڪٿا مطابق ، فرانس ۾ ، 16 صدي جي اوطاق ۾ بادشاهه هينري II جي ڪئٿرين ڊي ميديسي جي زال آئي. اڪثر مورخ انهيءَ ڳالهه تي متفق آهن ته هن طعام جي پکيڙ مشهور فلورينٽين عورتن کان گهڻو اڳ شروع ٿي هئي.
Casanova جي يادگيرين مان ، اسان سکي سگهون ٿا ته انهن ڏينهن ۾ ، اوستيون هڪ طاقتور ايذروڊيڪياسي سمجهي ويندي هئي. انهن جي قيمت ۾ تمام گهڻو وڌي ويو آهي. اتي هڪ عقيدو آهي ناشتي لاءِ وڏي عاشق 50 سيپڙا کائيندو ، جتان هو محبت جي خوشين ۾ ناقابل شڪست هو.
19 صدي عيسويء تائين، سيپ جي قيمت اڃا تائين گهٽ يا گهٽ آبادي جي سڀني حصن لاء دستياب هئي. ڇاڪاڻ ته انهن جي غذائي قيمت هڪ مخصوص ذائقي جي ڪري، انهن مان وڌيڪ غريبن کي ترجيح ڏني. پر 20 صدي عيسويء ۾، oysters انهن جي پيداوار ۽ واپرائڻ لاء نادر شين جي درجي ۾ هئا. فرانسيسي اختيارين مفت مڇين لاءِ اويسٽر جي پيداوار تي به پابنديون لاڳو ڪري ڇڏيون آهن پر صورتحال بچي نه سگهي آهي. Oysters مهانگي ريسٽورنٽ جو ڊومين بڻجي ويا آهن، ۽ عام ماڻهو انهن تائين مفت رسائي جي باري ۾ وساري ڇڏيو آهي.
صدقين کان وڌيڪ مفيد
اويس - دنيا جي ڏهن مهانگي خوشين مان هڪ. جاپان ، اٽلي ۽ آمريڪا ۾ انهن کي وڌايو پر فرينچ کي بهترين سمجهيو وڃي ٿو. چين ۾ ، صدين کي چوٿين صدي قبل مسيح ۾ سڃاتو ويو.
Oysters آهن گهٽ-ڪيلوري، صحتمند پروڊڪٽس- هي مولڪس بي وٽامن، آئيوڊين، ڪلسيم، زنڪ ۽ فاسفورس جو ذريعو آهن. Oysters هڪ اينٽي آڪسائيڊنٽ آهي جيڪو انساني جسم جي عمر جي عمل کي سست ڪري ٿو، ان کي سرطان ۽ دل جي بيمارين کان بچائيندو آهي.
سيپين جو ذائقو تمام مختلف آھي پوک جي علائقي جي لحاظ کان - اھو م sweetو يا لوڻ ٿي سگھي ٿو ، ياد ڏياريندڙ vegetablesا orين يا ميون جو ذائقو.
جهنگلي اوستن ۾ هڪ روشن ذائقو ، ٿوري ڌاتوءَ جو ذائقو آهي. اهي tirers انهن کان گھڻا مهانگا آهن جيڪي مصنوعي طور تي وڌي رهيا آهن. قدرتي ذائقو مان لطف اندوز ٿيڻ لاءِ آسانين مان آسرا کائيندا. زراعت وارا اوستر وڌيڪ کاڌا آهن ، ۽ انهن کي گهڻ رطوباتي خوراڪ ۾ شامل ڪيو وڃي ٿو.
اوستر ڪيئن کائيندا
روايتي طور تي ، oysters خام کائي ون ٿا ، انھن کي پاڻي ڏيو ٿورو ليمن جو رس. مشروبات کان و shellي شيلفش تائين پيش ڪيا ون ٿا ٿilledو شيمپين يا ا whiteو شراب. بيلجيم ۽ هالينڊ ۾ ، سيپين سان ، اهي بيئر جي خدمت ڪن ٿا.
ان سان گڏ ، oysters پڪل ٿي سگھن ٿا پنير ، ڪريم ، ۽ جڙي servedوٽين سان پيش ڪيا ون سلاد ، سوپ ۽ ناشتي ۾.
اويس جي ساس
ھيءَ چٽڻي ايشيائي کاuن سان واسطو رکي ٿي ۽ ظاھر ڪري ٿي ڪ cookedيل صوفن جي ڪ extractڻ جي ، ذائقي وانگر نمڪين بيف ورٿ. برتن makeاھڻ لاءِ ، سيپ جو ذائقو ھن متمرڪز چٽڻيءَ جي ڪجھ dropsڙن وانگر آھي. اويسٽر چٽڻي ڪافي ٿلھي ۽ ويسڪ آھي ۽ darkاڙھو brownورو رنگ آھي. ھن چٽڻيءَ ۾ ڪيترائي فائديمند امينو اسيد آھن.
ڏند ڪٿا مطابق ، اوسيئر سوس جي ترڪيب 19 صدي جي وچ ڌاري ايجاد ڪئي وئي لي ڪوم گانگ (شان) ، گوانگزو ۾ هڪ نن cafeي ڪيفي جو سربراهه. لي ، جنهن کي اوستن مان ڀا dishesي ۾ خاص صلاح حاصل آهي ، اهو نوٽ ڪري ٿو ته شيلفش پکا جي ڊگھي عمل دوران خوشبودار موٽو ڀاڙو حاصل ڪيو ويو ، جيڪو ، ڀا refي ڀرڻ کان پوءِ ٻئي ڀا dishesن جو جدا جدا اضافو ٿيو.
اويسٽر ساس سلاد ڊريسنگ، سوپ، گوشت ۽ مڇي جي وينجن طور استعمال ڪيو ويندو آهي. اهي گوشت جي شين لاء marinates ۾ استعمال ٿيندا آهن.
اويس رڪارڊ
دنيا جو رڪارڊ 187 يونٽز مان 3 منٽ ۾ ٽيپيون کائڻ جو - هيللبرو جي شهر آئرلينڊ کان مسٽر نري جو تعلق آهي. گھڻن بيرم ريڪارڊ هولڊر ٿيڻ کانپوءِ ، حيرت انگيز ، حيران ڪندڙ ، ۽ ڪجھ بيرون به پيئندو رھيو.
پر سڀ کان وڏو اوپيس ڪوڪيز جي بيلجيج سامونڊي ڪناري تي پڪڙيو ويو. فيميل ليڪاٽو هڪ وڏي ڪلهي کي 38 انچن واري ماپ جو گهيرو ڪيو. هن اوسي جي عمر 25 سال هئي.