مواد
مارچ تمام مصروف ۽ سرگرم ٿي ويو. Shrovetide تي ڪيترا پينڪڪس پکايا ويا، ڪيتريون ئي دلچسپ خيالات انهن جي وينجن ۾ ترڪيب جي مصنفن طرفان لاڳو ڪيا ويا آهن. ۽ مارچ به اسان لاءِ ڏاڍو آرامده ۽ گهرو بڻجي ويو آهي. خوشبودار پيسٽري، پسنديده ڊريسٽس، لنچ ۽ ڊنر لاءِ لذيذ ڀاڄيون - توهان ڪيئن مزاحمت ڪري سگهو ٿا؟! اهو سٺو آهي ته ڪيترن ئي باورچین پنهنجن پچائڻ جا راز شيئر ڪيا، تفصيلي هدايتون ۽ سفارشون ڏنيون. اسان ڏهه دلچسپ طعام چونڊيا آهن جيڪي توهان ۽ توهان جو خاندان ضرور پسند ڪندا. اچو ته گڏجي کائو!
ڪڪڙ ۽ مشروم سان ڪريمي سوپ
ليکڪ Eleonora هميشه سادي ۽ تمام سوادج گهر جي وينجن جي خيالن جي حصيداري ڪري ٿو. انهن لذيذ تصويرن کان پاسو ڪرڻ ناممڪن آهي، ۽ مان پنهنجي باورچی خانه ۾ ترڪيب کي تيزيءَ سان ورجائڻ چاهيان ٿو. هن ڀيري اسان ڪڪڙ ۽ مشروم سان هڪ ڪريمي سوپ تيار ڪرڻ جي آڇ ڪندا آهيون. اهو معتدل طور تي اطمينان بخش ۽ تمام ذائقي وارو آهي. جيڪڏهن توهان لنچ لاءِ کائڻ لاءِ ڪا شيءِ ڳولي رهيا آهيو، نسخو محفوظ ڪريو، اهو مزيدار ٿيندو!
ڳاڙھي سان پينڪڪس "شاهي طريقي سان"
ان حقيقت جي باوجود ته پينڪڪ هفتو گهڻو گذري چڪو آهي، ايڊيٽوريل بورڊ ”منهنجي ويجهو صحتمند کاڌو“ اڃا تائين ليکڪ يانا جي ترڪيب کي نوٽ ڪرڻ چاهي ٿو. هن تفصيل سان ٻڌايو ته ڪيئن گهر ۾ ڳاڙهسرو ٺاهيو، ۽ اڳ ۾ ئي ان سان لذيذ پينڪڪس تيار ڪيو. هن ترڪيب ۾ لڳل محنتي ڪم کي ڏسو. "خمير جي پختگي جو عمل هڪ انفرادي شيء آهي. جيڪڏهن سڀئي عنصر هڪجهڙائي رکن ٿا، ته بيڪٽيريا جو ڪم صبح جو پهريون کاڌ خوراڪ کان پوءِ ظاهر ٿيندو - اسٽارٽر ڪلچر اڃا به بلبل ٿئي ٿو، مقدار ۾ ٿورڙو وڌي ٿو، ۽ شايد ٿورڙو نه، تنهنڪري ان کي نه رکو جتي اهو تمام گرم آهي، آخرڪار، بيڪٽيريا بيڪٽيريا آهن، اسٽارٽر ڪلچر ۾ مفيد ۽ نقصانڪار ٻئي آهن، جيڪي گرمي جي اثر هيٺ فتح ڪري سگهن ٿا، "يانا لکي ٿو.
ايئر ڪيڪ
ليکڪ ارينا چوي ٿو: "ڪيترائي پائي نه آهن. اهي اڪثر آچر تي گهمڻ ويندا آهن. سو اسان پنهنجي ناني سان ملڻ وياسين ۽ پياز کڻي آياسين... اٽو تمام هوادار ۽ لذيذ آهي، مکڻ ۽ کير سان. پنهنجو پاڻ کي مدد ڪريو، پنهنجي خاندان کي کارايو ۽ انهن کي گهمڻ لاء آڻيو.
اوسٽر مشروم سان گرم ڪڪڙ جو جگر سلاد
”We Eat at Home“ جو ايڊيٽوريل بورڊ اڪثر سوال پڇندو آهي ته آفل سان ڇا کائي سگهجي ٿو. جيڪڏهن اسان ڪڪڙ جي جگر جي باري ۾ ڳالهائي رهيا آهيون، هڪ کٽڻ جو اختيار آهي پيٽ، پر جگر پڻ گرم سلاد لاء بهترين آهي! ليکڪ وڪٽوريا کان هن کاڌ خوراڪ جي هڪ قسم جي ڪوشش ڪريو. اهو ٻنهي لنچ ۽ رات جي ماني لاء تيار ٿي سگهي ٿو.
گھر جو ٺهيل ريڪوٽ
هن جي ترڪيب ۾، ليکڪ ايلينا ٻڌائي ٿو ته ڪيئن اطالوي گهرواريون ريڪوٽا ٺاهيندا آهن. کير تازو ۽ قدرتي هجڻ گهرجي، توهان هڪ خاص ذائقي لاء ان ۾ ڳري ڪريم پڻ شامل ڪري سگهو ٿا. Ricotta تمام سوادج ڊيسٽون، casseroles، pies، سلاد ۽ حتي گوشت جي وينجن ٺاهي ٿو. ان جي ڪوشش ڪريو ۽ توهان گهر ۾ مشهور اطالوي پنير کائيندا.
نيپولين رول
”گهر ۾ کائو“ سان گڏ ڪڪڙ حقيقي نفيس آهن، اهي هڪ تمام پيچيده ڀاڄيءَ ۾ سوڀ وٺي سگهن ٿا، ۽ جڏهن تمام ٿورو وقت هوندو، ته هو خوشيءَ سان هڪ آسان نسخو ايجاد ڪندا. ساڳئي وقت، نتيجو هميشه خوشگوار آهي، جيئن نيپولين رول جي صورت ۾. توھان استعمال ڪري سگھوٿا گھر جي پف پيسٽري يا اسٽور ۾ خريد ڪيل. اهو ضروري آهي ته شيرين کي فرج ۾ ڪيترن ئي ڪلاڪن تائين رکڻ لاء. هفتي جي آخر ۾ خاندان کي خوش ڪرڻ لاء ليکڪ Oksana کان نسخو محفوظ ڪريو!
اٽي کان سواء چاکليٽ ڪيڪ
جلدي ۽ ڪامياب جي هڪ سيريز مان هڪ ٻيو نسخو. چاڪليٽ جا شوقين ضرور هي ڪيڪ پسند ڪندا. "اهو عملي طور تي هڪ چاکليٽ ٽرفل آهي. اهو خودمختاري آهي، پر جيڪڏهن گهربل هجي، ان کي ڪٽي سگهجي ٿو ۽ ڪنهن به تمام مٺي جام سان گندو ڪري سگهجي ٿو، "مصنف Natalia لکي ٿو. توهان کي هي خيال ڪيئن پسند آهي؟ ”اسان گهر ۾ کائيندا آهيون“ جا ايڊيٽر خوش آهن!
ليمي پائي
اهو عظيم آهي ته ٻين ملڪن جا ليکڪ قومي وينجن جي روايتي ترڪيبون حصيداري ڪندا آهن! Eleonora اسان کي جارجيا جي کاڌي سان متعارف ڪرائڻ جاري رکي ٿو: "هي پائي ننڍپڻ کان اچي ٿو. اڳي، اهو تبليسي ۾ تمام گهڻو مشهور هو، انهي سان گڏ ٻيا ڪيترائي ڊريسٽس، جهڙوڪ "ڪدا"، "ميدوڪ"، "باڪلوا" ۽ "برڊ جو کير". هن پائي کي تيار ڪرڻ جا ٻه طريقا آهن، ڪجهه ان کي خمير جي آٽي تي پچائڻ، ۽ ڪجهه صرف ڳاڙهي ڪريم تي. اڄ مان توهان کي هڪ خميري نسخو پيش ڪرڻ چاهيان ٿو.
ڪارو ڪرنٽ موس ڪيڪ
هن ڪيڪ جو ٺهيل پاڻ لاء ڳالهائيندو آهي: هڪ ٿلهي ڪرچي شارٽ بريڊ، زردالي جام، خوشبودار پستا اسپنج ڪيڪ، ڪرنٽ امپريگنيشن ۽ سڀ کان وڌيڪ نازڪ ڪارو ڪرنٽ موس بليڪ ڪرنٽ چمڪ هيٺ. پچائڻ لاء، توهان کي 20 سينٽي ميٽر جي قطر سان ٺهيل جي ضرورت پوندي. اهو ناقابل يقين حد تائين لذيذ آهي! ليکڪ Natalia جي ترڪيب لاء توهان جي مهرباني!
ناريل کير جو پيسٽ
ليکڪ Tatiana اسان سان گڏ هڪ لذيذ گهر جي علاج لاء هڪ سادي ترڪيب سان حصيداري ڪري ٿي. هي شيرين ٻنهي چاکليٽ، مٺايون ۽ ڪريم کي تبديل ڪندو. ۽ اهو پڻ سٺو آهي ته جڏهن توهان گهمڻ لاءِ وڃو ته هي نٽ-کير جي پيسٽ سان گڏ وٺي وڃو.
وڌيڪ دلچسپ ترڪيبون لاء قدم قدم جي هدايتن سان، ڏسو "ترڪيبون" سيڪشن. خوشي سان کائڻ!