اناج اسان جو سڀ ڪجهه آهي. هي شاندار پراڊڪٽ متوازن ناشتو ، ڪڻڪ سان ڀريل برتن ، ذائقيدار سوپ ۽ رنگ برنگي ٻئي ڪورسز ٺاهي ٿو. پر ا today اسين اناج سان اصل تغيرات بابت ڳالهائينداسين ، جيڪي خانداني مينيو روشن ۽ وڌيڪ دلچسپ ڪن ٿا. اسان کي نيشنل تجارتي نشان سان گڏ مزو ڏيڻ وارا تصور پيدا ڪنداسين.
ميون جي تار
ڪڻڪ جي ڪسوس جو غير ملڪي مائٽ ڪيترن ئي گهروارين سان پيار ڪندو آهي. انهن مان هڪ سبب اهو آهي ته هن جي شموليت سان لذيذ گرم سلاد. مثال طور، ميوو وارا! هڪ ٿانو ۾ 300 گرام ڪسڪوس "قومي" وجھو، لوڻ جو هڪ چمچ ۽ 2 چمچ شامل ڪريو. ل. زيتون جو تيل. ٿلهي پاڻيءَ سان ڀري ڀريو، جيئن پاڻي 2 سينٽي ميٽر تائين ڍڪي، 15 منٽن لاء پليٽ سان ڍڪيو. ان دوران، توهان جي پسنديده ميون ۽ ٻير کي ڪعب ۾ ڪٽي ڪريو: 1 ڪيوي، اڌ وچولي ناشپاتي ۽ اڌ هڪ وچولي انب، 1 نيڪٽرين، رسبري کي هٿ سان ڌوئي ۽ سڪي وڃڻ ڏيو. ڊريسنگ لاء، 3 tbsp ملايو. ل. زيتون جو تيل، 1 چمچ. ليمن جو رس ۽ balsamic. ٻرندڙ ڪسڪوس کي احتياط سان ميون ۽ ٻير سان ملايو ويندو آهي، هڪ ڊش تي سلائڊ ۾ وجھي، پليٽ تي پکڙيل آهي ۽ مٽيء جي ٿلهي سان سجايو ويندو آهي. هي روشن، اعتدال پسند دلدار سلاد سياري جي مينيو کي سج موڊ ڏيندو!
پيٽ جو ٻورو
جيتوڻيڪ توهان جي پسنديده دليا بورنگ حاصل ڪري سگهي ٿي. پراڻن احساسن کي ڀاڄين سان گڏ couscous ذريعي بحال ڪيو ويندو. Couscous "قومي" هڪ وڏي حصي جو هڪ هلڪو پيلو اناج آهي (جنهن جو روسي مارڪيٽ تي ڪو به analogues نه آهي). سائڊ ڊش جي طور تي، ان کي ٿڌو يا گرم پيش ڪري سگهجي ٿو، اهو پڻ سلاد ۾ شامل ڪيو ويندو آهي يا هڪ ڪرسپي ڪرسٽ حاصل ڪرڻ لاء ماني جي ڪٽڻ جي بدران استعمال ڪيو ويندو آهي! اُبلندڙ پاڻي 250 گرام ڪسڪوس وجھو ۽ شيشي جي ڪنٽينر ۾ لڪ جي ھيٺان ڇڏي ڏيو. زچيني جي اڌ کي ڪعب ۾ ڪٽيو، گاجرن ۾ - حلقن ۾، ۽ لوسن جي لونگ - پٽي ۾. ڀاڄين کي زيتون جي تيل ۾ وجھو. سڪل ٽماڪن ۽ زيتون کي ٽڪر ۾ ڪٽ ڪريو، 1 چمچ جي ڊريسنگ ٺاهيو. ل. زيتون جو تيل، اڌ ليمن جو رس. اسان پليٽ ۾ گرم ڪسڪوس پکڙيل، تريل ڀاڄيون، خشڪ ٽماڪن ۽ زيتون شامل ڪريو ۽ ساس وجھو، ملايو. تازو جڙي ٻوٽين سان گڏ خدمت ڪرڻ دوران توهان دليا کي سجائي سگهو ٿا. هن نسخي ۾ دليا ڪنهن به خاندان جي رات جي ماني کي سجدو ڪندو.
مشروم کاڌا
بلگور "نيشنل" روزاني مينيو ۾ نوان ذائق شامل ڪندو. Bulgur ڪڪڙ ۽ steamed ڪڻڪ آهي. ختم ٿيل شڪل ۾، اهو ڀريل ۽ خوشبودار آهي. ڪعب ۾ ڪٽ ڪريو هڪ وڏو پياز ۽ پاسروئم سبزي جي تيل ۾ شفاف ٿيڻ تائين. ان ۾ 300 گرام ڪٽيل مشروم وجھو، ان کي تري ڪريو جيستائين اھي سونهري ٿي وڃن. ان کان پوء 250 گرام سڪل بلگور رکو ۽، مسلسل وڌو، 5 منٽن لاء گھٽ گرمي تي پکايا. ھاڻي ان ۾ 500 ملي ميٽر فلٽر ٿيل پاڻي وجھو، نرميءَ سان ابل تي آڻيو، ذائقي لاءِ لوڻ ۽ سبزي مصالحن سان سيزن ڪريو. ڊش کي لڪ جي هيٺان اڌ ڪلاڪ لاءِ وجھو، ڪڏھن ڪڏھن ڪاٺ جي اسپاتولا سان ھلايو. مشروم سان گڏ بلگور کي وڌيڪ 5 منٽن لاء ڦهلائڻ ڏيو، پوء اهو آخرڪار ذائق ۽ ذائق جو گلدستا ظاهر ڪري ٿو.
هڪ ڌاڙهو سان پينڪڪس
Couscous fritters روايتي کاڌ خوراڪ جو هڪ بلڪه دلچسپ نسخو آهي. Couscous ڊرم ڪڻڪ جي زمين جي اناج مان ٺاهيو ويندو آهي، اهو آهي، سمولينا. هن کي ڪرڻ لاء، اهي نم ڪيا ويا آهن، ننڍن لنن ۾ ڦري ويندا آهن ۽ سڪي ويندا آهن. تنهن ڪري، پاڻيء سان ڀريو 200 گرام "قومي" جي couscous ۽ هڪ پليٽ سان ڍڪيو. الڳ الڳ، ٽڪرائي پاڻيء ۾ 4 tbsp. ل. ڪشمش 200 مليل مکڻ يا ڪيفير ۽ 3 انڊا جي ٿلهي ماس ۾ ڦوڪيو. 170 گرام اٽو شامل ڪريو 1 چمچ بيڪنگ پائوڊر سان ۽ مائع اٽو گونجي. متبادل طور تي، اسان ڪشمس سان ڪسسڪوس متعارف ڪرايو، لوڻ ۽ جيرا جو هڪ چمچو شامل ڪريو. تيل سان گڏ هڪ گرم فرائينگ پين ۾، اسان اٽي مان ٽارٽيلا ٺاهيندا آهيون ۽ سنهري ناسي ٿيڻ تائين ڀڄندا آهيون. رستي ۾، توهان انهن کي ڪنهن به شيء سان خدمت ڪري سگهو ٿا: ڳاڙهي ڪريم، ماکي يا adzhika. ڪنهن به اضافي سان غير معمولي پينڪڪس سڄي خاندان کي اپيل ڪندو.
اوچتو موڙ
ناقابل یقین حد تائين مقبول Quinoa اناج کي کاڌ خوراڪ جي تخليق لاء جاء پيدا ڪري ٿو. Quinoa اصل ۾ Andes Highlands آهي، ۽ ان جي اعلي پروٽين جي مواد ۽ ٻين غذائي اجزاء لاء انعام آهي. اهو دليري، پاسي جي وينجن، ناشتو ۽ سوپ ٺاهڻ لاء بهترين آهي. اڳ ۾، اسان 200 گرام quinoa "قومي" جوش. ھڪڙي وڏي بينگن کي پليٽن ۾ ڪٽي، تيل سان 10 منٽ لاء تندور ۾ 180 ° C تي بيڪ ڪريو. گاجر ۽ پياز کي پيس ڪريو، تيل ۾ نرم ٿيڻ تائين، لوڻ ۽ مصالحن سان مصالحو. پکڙيل quinoa ۽ 80 گرام ڪٽيل اخروٽ کي وڌايو. ليمن جو رس جو 1 چمچو ۽ لوڻ جو هڪ چمچ شامل ڪريو، هن ڊريسنگ کي اناج مٿان ڀاڄين سان گڏ ڪريو. اهو بيگن جي پٽي تي ڀرڻ ۽ خوبصورت رول رول ڪرڻ لاء رهي ٿو. هي ناشتو گرم ۽ ٿڌو ٻنهي لاء سٺو آهي.
اوسر چاوَر
سوپ جا مداح ضرور لطف اندوز ٿيندا پيروئن چپي چاوڊر ڪوئنو سان. سڀ کان پهريان، 250-5 منٽن لاء 7 گرام quinoa "نيشنل" جوش ڪريو. اسان هڪ وڏي ڳاڙهي پياز ۽ لوسن جي 2-3 لونگ مان هڪ سوني روسٽ ٺاهيو، پريس ذريعي گذريو. ان کي 800 ملي ميٽر پاڻيءَ سان ڀريو، اُباليو، پوءِ 3 وچولي آلو ڪعب ۾ وجھو ۽ نرم ٿيڻ تائين پکايو. اڳيون، اُبليل ڪوئنو وجھو ۽ سوپ تيار ڪرڻ لاءِ آڻيو. سڀ کان پوء، 200 ملي گرم کير ۾ وجھو ۽ ملايو. ذائقو لوڻ، ڪارو ۽ لال مرچ شامل ڪريو، سوپ کي ٻن منٽن لاء ساڙيو. خوشبودار سوپ کي هلڪو لوڻ واري پنير جي ڪعب ۽ ڪٽيل دھنيا سان گڏ پيش ڪريو. هي غير معمولي، پر ذائقن جو تمام ڪامياب ميلاپ خوشگوار طور تي گهر جي گورمٽس کي حيران ڪري ڇڏيندو.
اناج سان گڏ کاڌ خوراڪ جي تبديليون اتي ختم نه ٿيون، ڇو ته اسان جي تخيل ڪنهن به شيء تائين محدود ناهي. توهان هميشه ويب سائيٽ تي تازو ۽ اصل خيال ڳوليندا "منهنجي ويجهو صحتمند کاڌو". ۽ اناج جو هڪ قسم "قومي" توهان کي مڪمل طور تي ڪنهن به ترڪيبون جهڙوڪ نوٽس ۽ انهن ۾ هڪ منفرد آواز شامل ڪرڻ ۾ مدد ڪندو.