جيڪڏهن توهان نه رڳو سمنڊ ۽ سج سان پيار ڪريو ٿا، پر پڻ آثار قديمه، تاريخ ۽ فن تعمير، ۽ اضافي طور تي کاڌي کان لاتعلق نه آهيو - توهان کي فوري طور تي ايٿنس ڏانهن وڃڻ جي ضرورت آهي! ۽ مقامي حسن مان لطف اندوز ڪرڻ لاء، لنچ يا رات جي ماني لاء صحيح شيء چونڊيو، اليگزينڊر تاراسوف جي صلاح ٻڌي!
جديد يوناني کاڌن ۾، اتي تمام ٿورڙو يوناني رهجي ويو آهي ۽ ترڪي کاڌي جو اثر تمام مضبوط آهي، جنهن جي باوجود، هتي پيش ڪيل وينجن جي فائدن کان محروم ناهي. يونان جو سٺو کاڌو اهو آهي ته ان ۾ ڪا به هڪجهڙائي نه آهي ۽ هر علائقي ۾ توهان ڪجهه مختلف ڪوشش ڪري سگهو ٿا، تنهن ڪري اهو رواج آهي ته اتر يوناني، ڏکڻ يوناني (پيلوپونيزين)، ۽ گڏوگڏ جزائر جي کاڌي ۾ فرق ڪرڻ.
جيڪڏهن اسان ايٿنس جي کاڌي جي باري ۾ ڳالهايون ٿا، ته اهو هڪ قسم جي وچين يوناني کاڌي آهي، ۽ اهو هتي آهي ته اهي کاڌا تيار ڪيا ويا آهن جن يوناني کاڌي کي سڄي دنيا ۾ مشهور ڪيو آهي. شايد انهن مان سڀ کان وڌيڪ مشهور آهي گھڙو ايٿنس ۾ جگر، ۽ روايتي ترڪيب جي اضافي ۾، ان جا مختلف قسم آهن، جهڙوڪ ليم جگر پنير سان. نه گهٽ مشهور Athenian سلاد آهي. يقينن، هاڻي اهو سڄي دنيا ۾ ٺاهيو ويو آهي - اهو هڪ مشهور ريسٽورنٽ ڊش آهي، پر صرف ايٿنس ۾ توهان هن سلاد جا ڪيترائي نسخا ڳولي سگهو ٿا - تقريبن هر ڪيفي ۽ ريسٽورنٽ جي پنهنجي آهي: ڪٿي اهي مارجورم شامل ڪندا آهن، ۽ ڪٿي اهي ڪندا آهن. نه؛ ڪٿي اهي صرف زيتون جي تيل سان سيزن ڪن ٿا، ته ڪٿي کير جي چٽ سان. ڪٿي تلسي وجهين ٿا، ته ڪٿي ان کان سواءِ ڪن ٿا. ياد رکو: مناسب ايٿينين سلاد لاء، صرف سائي ٽماٽو استعمال ٿيندا آهن! ۽ ان ۾ ترڪي جي گوشت جا ٽڪڙا نه ھجن - اھو ھڪڙو خالص سياحتي اختيار آھي، جيڪو خاص طور تي آمريڪا کان آيل سياحن لاءِ ٺاھيو ويو آھي. سامونڊي کاڌي جا شوقين جشن ملهائيندا ايٿينين ۾ جھينگا سان orzoانداز هي ڊش ٻنهي بيزل سان تيار ڪئي وئي آهي ۽ ان کان سواء - توهان مقابلي لاء ٻنهي اختيارن جي ڪوشش ڪري سگهو ٿا.
۽، يقينا، ايٿنس ۾ پهچندي، مقامي مٺايون کي نظر انداز ڪرڻ بلڪل ناممڪن آهي. عام طور تي، اهو سمجهيو ويندو آهي ته يونان ۾ بهترين مٺايون ملڪ جي اتر ۾ ٺاهيون وينديون آهن، پر ايٿنس جون پنهنجون خاصيتون آهن - جيڪي توهان چاهيو ٿا اهو چونڊيو، پر ڪوشش ڪرڻ جي پڪ ڪريو. پروفيسرشراب ۽ شربت ۾ ڀريل، اهي اصل فرانسيسي کان بلڪل مختلف آهن. توهان کي ڪم ڪيو ويندو برفاني پاڻي جو گلاس منافعي سان گڏ - انڪار نه ڪريو: يوناني ڄاڻن ٿا ته اهي ڇا ڪري رهيا آهن!
۽ آخرڪار، ڪافي. يونان ۾، اھي پيئندا آھن hellenikos ڪيفي (يعني، يوناني ڪافي)، حقيقت ۾، هي هڪ مشهور ترڪي ڪافي آهي، پر گهٽ مضبوط. محتاط رھو: تقريبن ھاڻي ھاڻي ellinikos ڪيفي تيار ڪيا ويا آھن ھڪڙو ايسپريسو مشين استعمال ڪندي. تنهن هوندي به، حقيقي hellenikos هڪ خاص ۾ هڪ کليل باهه تي توهان جي اکين جي سامهون پکا هجڻ ضروري آهي سرن جو پيالو!