مڇر

وضاحت

ٻنهي ڪرففش ۽ لابسٽر ۽ انهن جا ٻيا مائٽ ڊيڪوڊڊ ڪرڪيٽرينس جي حڪم سان تعلق رکن ٿا ، جنهن ۾ تقريبن 15 هزار جديد ۽ 3 هزار فوسل قسمون شامل آهن. انهن مان هر هڪ جو پنهنجو لاطيني نالو آهي ، تنهنڪري سائنسدانن ۾ مونجهارو موجود ناهي.

بهرحال ، اهو فرانس جي يا برطانوي ماهيگير کي توقع ڪرڻ بي حد غير معمولي هوندو ته هن جي ڪيچ کي بيان ڪرڻ لاءِ ورجيل جي ٻولي استعمال ڪئي. توھان کي ھن جي سامھون ريسٽورنٽ جي شيف مان ، ۽ مھران جي ريسٽورٽ جي شيف مان پڻ توقع نه ھئڻ گھرجي.

ڪرائفش ، سمندري زندگي مان هڪ آهي ، بلڪه عجيب عجيب عادتون آهن ، جيڪي ، البت ، صنعتي پيماني تي پڪڙجي ويل کرفف جي نرم رسيل گوشت تي فيض سان مداخلت نه ڪن.

لانگوسٽ Carapace ڪٽنب جو هڪ ڪرسٽون آهي ۽ سمنڊ جي هڪ ڊگهي دم رکندڙ ڊيڪوڊ رهواسي آهي جيڪو ڪيريفش وانگر پنجن وانگر نظر اچي ٿو. تقريباً 100 قسم جا ڪرشف موجود آهن جيڪي بحر الڪاهل ۾ رهن ٿا ، بحر روم جي پاڻي ۾ ، جاپان ، نيوزي لينڊ ، ڏکڻ آفريڪا ۽ آسٽريليا جي ساحل کان يورپ ۽ آمريڪا جي ويجهو ائٽلانٽڪ ساحل تي.

انهن بکترين جا طول و عرض ، ڪڏهن ڪڏهن ، ڪوريفش کان به وڌيڪ ، ڪجهه نمونا ٽن ڪلو وزن ۽ ڊيگهه اڌ ميٽر جي ويڪر ۾ آهن. کرسٽين جي مماثلت جي باوجود ، انهن کي ڌار ڪرڻ بلڪل آسان آهي: ڪرائفش ۾ ، جسم وڏي تعداد ۾ ٻاهران thن -ن-ٿڙن سان isڪيل هوندو آهي ، ان کي ڊگها چوڪيدار هوندا آهن ۽ ڀلا ناهن.

ھڪڙو روشن ڳاڙھو ڳاڙھو ڪشف فشئيبل لڳي ٿو. پر اصل ۾ ، هي هڪ بي دفاع ۽ ڊidائيندڙ مخلوق آهي ، جيڪا مرجان ، پٿر شديد ، بيٺل پاڻيءَ جي گھاٽي ۾ ، پٿر جي هيٺيان اڪيلائين ۾ لڪائڻ تي مجبور آهي. هي اداس سمنڊ جي ٻرندڙ پاڻيءَ جي رستن تي اسرار سان ڀريل آهي. مثال طور ، اهو ٿيندو آهي ته سياري جي ڏينهن ۾ ، ماهيگيريون رڻ جي ڪنڊن تي بيهي وڃن ٿيون جيڪي پوري طور تي ڪرفف سان ڀريل آهن - اهي تقريبا هڪٻئي سان سختي سان ويٺا آهن.

اهو معلوم ناهي ته سولي بيڪن جي نن piecesن ٽڪرن تي گڏ ٿيڻ تي ڪهڙو سولر ڪرفش بيهي ٿو. اتي ڪيترائي وڌيڪ دلچسپ شيون آھن. سياري ۾ پهرين طوفان دوران ، هڪ ڪرافش هڪ پاڙيسري جي ٻلي تي مونس رکي ٿي ، ۽ پوءِ هڪ دوست ڏانهن وٺي وڃڻ کپي.

اهي ڪرشف روڊ رستي تي هليا ويا. باقي ڪُيلفش انهن کي رستي ۾ شامل ڪن ٿا ، بحري زندگي جو هڪ زنجير ٺاهين ٿا جيڪي وچ ۾ وڏي سمنڊ ۾ هلن ٿا. ڏينهن دوران ، اهي ڪرائفش باره ڪلوميٽر سفر ڪندا آهن ، رڳو وقتي طور تي نن breaksيون مهليون ٺاهيندا آهن.

ترتيب ۽ غذائي مواد

لنگوسٽس سڀ کان پاڻي تي مشتمل آهي - 74.07 گرام ۽ پروٽينس - 20.6 گرام في 100 گرام. هتي پڻ ڀا fيون ۽ راھ آهن. ويٽامينز ۾ ريٽينول (اي) ، نيڪين (پي پي يا بي 3) ، ٽيامين (بي 1) ، ربوفلاوين (بي 2) ، پينٿوتينڪ ايسڊ (بي 5) ، پيريڊوڪسائن (بي 6) ، فولڪ ايسڊ (بي 9) ، سينانوڪوبالامائن (بي 12) ، اسڪربڪ ايسڊ (FROM) ).

ڪيري فش جي compositionھيل maاھڻ ۾ ميڪرونٽريٽينٽ پڻ آھن. خاص طور تي ، پوسٽوسيم ، ڪلسيم ، سوڊيم ، مگنيشيم ، فاسفورس. اتي پڻ ٽريس عناصر آھن: مگنياني ، آئرن ، سيلينيم ، مسو ۽ زنڪ.

هڪ صحتمند غذا جي پيروي ڪرڻ وارن: 100 گرام ڪائففش ۾ 112 ڪيڪال شامل آهن.

• پروٽين 21g.
• ٿلهو 2g.
• ڪاربوهائيڊريٽ 2g.

ڪريل فش هبٽ

ڪيلفش ايٽلانٽڪ ساگر ، بحريائي سمنڊ ۽ ميڪسيڪو جي نار جا ٽڪرائي ذرا ۽ زميني پاڻي ۾ رهندا آهن.

اهي ڪورل ريفس جي علائقي کي ڳوليندا آهن ، جتي اهي ڏينهن جي دوران لڪائي ڇڏيندا آهن.

دلچسپ! ڪريفش ڊائيز ذريعي هٿ سان گڏ جمع ڪيا ويندا آهن يا ٽريپ يا نيٽ استعمال ڪندي. ڪيچنگ کي اونداهي ۾ ڪيو ويندو آهي ، ڇاڪاڻ ته اهي بڇڙا رات جو هوندا آهن - اهي رات ۾ پنهنجي پوشيده هنڌن تان نڪرندا آهن ۽ ڪوڙا ، مالڪي ۽ ٻيون بيبي شين جو شڪار ڪندا آهن.

ڪرائفش جا فائدا

لانگوسٽ کي گهٽ-گهٽ-کولوري پروڊڪٽ سمجهيو وڃي ٿو ، ۽ ڪاربوهائيڊريٽ جي مڪمل غير موجودگي ، ۽ انهي سان گڏ اهي پروٽين جيڪي وڏي تعداد ۾ ٺاهي ، پيداوار کي تمام گهڻو مفيد بڻائين ٿا. واقعي ، هر روز ، فٽ وڃائڻ جي خوف کان ، توهان کرفف کائي سگهو ٿا.

Crayfish ۾ گھڻن مائڪرو ۽ ميڪرو ايليمنٽس جي موجودگي پڻ قيمتي آھي: مسو ، فاسفورس ، آئيڊين ، ڪلسيم ، مگنيشيم ، سوڊيم ۽ پوٽاشيم. جتان فاسفورس دماغ کي متحرڪ ڪري ٿو ۽ مرڪزي اعصابي نظام تي مثبت اثر وجھي ٿو. ڪلسيم فاسفورس جي جذب کي بھتر بڻائي ٿو ، ۽ ھڏن جي بافتن کي به مضبوط ڪري ٿو. ۽ جسم جي روزمره ضرورت کي پورو ڪرڻ لاءِ تانبا ۽ آئيڊين ، 300 گرام ڪريفش گوشت جي ضرورت آھي.

هار

ڪريفش جو استعمال ڪو به نقصانڪار اثرانداز نه ٿو ڪري. صرف استثنا سامونڊي غذا ۾ کاڌي جي الرجي جي موجودگي آهي يا کرففش ۾ موجود ڪجهه مادن جي انفرادي عدم برداشت جو سبب جسم جي نشي ۾ اضافو آهي.

ڪيئن چونڊيو

ڪريفف وڪرو تازو ۽ منجهيل وڪرو ڪيا ويندا آهن. ڇڪيل ٽيل ۽ گوشت به وڪرو تي آهن.

اهو تازو صلاح ڪيل ڪيريفش خريد ڪرڻ جي صلاح آهي. هڪ روشن خول ، اڇي چمڪدار اکيون ۽ هڪ نمڪي تلخ خوشبو تازگي جي گواهي آهي. مئل crayfish خريد ڪرڻ کان پاسو ڪريو جيڪو منجمد نه ٿيو آهي ، جئين گوشت تمام جلدي rري ٿو. جڏهن منجهيل دم لاءِ خريداري ڪندا ته انهن کي ڏسو جيڪي اندر ۾ ويڙهيل هجن ۽ تنگ ويڪري ۾ پيڪيج هجن.

اسٽوريج

ڪرافش چار مهينن تائين -18 ° C کان وڌيڪ نه هوندو آهي. ويڪيوم پيڪنگنگ ۾ ، frozenميل پٿرن کي هڪ سال تائين ذخيرو ڪري سگهجي ٿو.

ڪاوڙ جي ذائقي جون خاصيتون

کريفشس جو گوشت ٻين ڪرسٽين جي گوشت سان مشابهت رکي ٿو ، پر هڪ وڌيڪ نفيس ۽ وڻندڙ ​​مزو سان ڀريل آهي. ٿڌي پاڻي وارا ڪرفف گرم پاڻي جي ڪريفش کان وڌيڪ اڇا ۽ وڌيڪ نرم هوندا آهن. ريڊي ڪرائي فش گوشت کي خاص طور تي نازڪ ۽ وڻندڙ ​​ذائقي سان منسوب ڪيو ويو آهي.

نوجوان جانورن ۾ وڌيڪ نرم گوشت. عمر سان ، اهو پنهنجو ذائقو وڃائي ٿو.

کرائف فش پچائڻ واري ايپليڪيشن

کرائيفش تمام آهستي گهٽجي وڃن ٿا ۽ انهن جو ڪيچ محدود آهي. ان ڪري ، انهن ٻرندڙن جو گوشت گهڻو مهانگو آهي ۽ ان کي وڻندڙ ​​سمجهيو ويندو آهي. ڪريفش ڊشس دنيا جي ڪيترن ئي اشرافيا جي ريسٽورنٽن جي مينيو ۾ اهم مقام حاصل ڪن ٿا. اهي خاص طور تي ٿائيلينڊ ، بيلزئي ، بالي ، بهاماس ۽ ڪيريبين ٻيٽ جي ريسٽورنٽ ۾ خدمت ڪندا آهن. اهي ارسطو پسندارن جي پسنديده کاڌا مان آهن.

ڪوريفين جو پيٽ ۽ دم ڪڪڙ ۾ استعمال ٿيندا آهن. انهن حيوانن جي پڇن کي گردن ، ۽ پيٽ چيو ويندو آهي. ڳچيء جو وزن 1 ڪلو تائين ٿي سگهي ٿو.

ڪيرفي ٻيلي ، ڀا areيون ، تريل ، کيکايا وڃن. انهن مان سلاد ، ايسپي ۽ سوفل تيار ڪيا ويندا آهن. ڪرسٽينينو گوشت سوپ ڏانهن وڌيڪ مصالحو ۽ مزيدار ذائقو شامل ڪندو.

اُکيل ڪريفش جو ذائقو بھتر ڪرڻ لاءِ ، لوڻ ، مصالحا ۽ مصالحا پچائڻ دوران پاڻيءَ ۾ شامل ڪيا ويندا آھن. توھان پڻ ڪري سگھوٿا انھن ڪرسٽيشين کي شراب ۾. iledريل جانور جو خول روشن redاڙهو ٿي ويندو آهي ، ۽ ان جو گوشت umbورو ٿي ويندو آهي.

تري و Beforeڻ کان ا the ، ڪريفش کي ledڪيو ويندو آھي ، ۽ بيڪ ڪرڻ کان پھريائين ، ڪٽيل شيل ۾ andاھيا ويندا آھن ۽ زيتون جو تيل سان atedڪيل ، ليمن جو رس سان inkريل يا ratedريل پنير سان ريل.

Grilled Crayfish نه leaveڏيندو ڪنهن کي به لاتعلق. اهو بندرگاهه سان پاڻي ريو ويو آهي ۽ تلسي سان ريل آهي.
چٽڻيون ۽ اچار وينجن جي ذائقي کي متنوع ڪرڻ ۾ مدد ڪندا. ڪريفش مثالي طور vegetablesا vegetablesين (خاص طور تي guا )ين) ، ميون ، ھڏين ، vيرن ، مکھن ، ليمن جو رس ، قيمتي قسم جي پنير ، تلسي ، پورٽ ، خشڪ ا whiteي شراب سان ملائي ويندي آھي. اُکايل چانور ۽ سبزي جو سلاد پيش ڪيا ون ٿا ھڪڙي پاسي واري کاي طور.

فرانس ۾ ، ڪريفش کي ترجيح ڏني وي ٿي ته ان کي باھ سان ساڙيو وي. چيني ان کي پنهنجي رس ۾ تيار ڪن ٿا تلين جو تيل ، پياز ۽ تازو ادرڪ ، جڏهن ته اسپيني ماڻهو شامل ڪن ٿا ٽماٽي جي چٽڻي ، مرچ ، ratedريل بادام ۽ ھزيل نٽ ، دارچيني ۽ اڻ چٽ چاڪليٽ ان ۾.

Langoust جگر ۽ سندن caviar به کا foodي طور استعمال ٿيندا آهن. عام طور تي جگر لوڻيا waterي پاڻيءَ ۾ اiledليو ويندو آھي ۽ ان تي ليمن جو رس pouريو ويندو آھي. ڪڏهن ڪڏهن ڪريفش جا پير پڻ پکايا ويندا آهن.