غذائي قدر ۽ ڪيميائي ساخت.
ٽيبل غذائي مواد (ڪيليئرز ، پروٽين ، فیٽس ، ڪاربوهائيڊريٽ ، وٽامن ۽ معدنيات) في ظاهر ڪري ٿي 100 گرام خوردني حصو.
| غذائيت وارو | مقدار | عام ** | ٪ g ۾ رموز جو٪ 100 | 100 ڪيڪال ۾ عام طور تي ٪ | 100٪ عام |
| ڪڻڪ جو قدر | 362 ڪلو | 1684 ڪلو | 21.5٪ | 5.9٪ | 465 ز |
| پروٽين | 8.12 ز | 76 ز | 10.7٪ | 3% | 936 ز |
| سوڻ | 3.59 ز | 56 ز | 6.4٪ | 1.8٪ | 1560 ز |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 69.59 ز | 219 ز | 31.8٪ | 8.8٪ | 315 ز |
| کاڌي فائبر | 7.3 ز | 20 ز | 36.5٪ | 10.1٪ | 274 ز |
| پاڻي | 10.26 ز | 2273 ز | 0.5٪ | 0.1٪ | 22154 ز |
| ايش | 1.13 ز | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| ويتامين اي ، ري | 11 مگ | 900 مگ | 1.2٪ | 0.3٪ | 8182 ز |
| الفا ڪيروتين | 63 مگ | ~ | |||
| بيٽا ڪيروٽين | 0.097 Ù…Ú¯ | 5 Ù…Ú¯ | 1.9٪ | 0.5٪ | 5155 ز |
| لوٽين + زينڪسٿين | 1355 مگ | ~ | |||
| وٽامن بي 1 ، ٿيامين | 0.385 Ù…Ú¯ | 1.5 Ù…Ú¯ | 25.7٪ | 7.1٪ | 390 ز |
| ويتامين B2 ، ربوفلاوين | 0.201 Ù…Ú¯ | 1.8 Ù…Ú¯ | 11.2٪ | 3.1٪ | 896 ز |
| وٽامن بي 4 ، ڪولين | 21.6 Ù…Ú¯ | 500 Ù…Ú¯ | 4.3٪ | 1.2٪ | 2315 ز |
| ويتامين بي 5 ، پينٿوتينڪ | 0.425 Ù…Ú¯ | 5 Ù…Ú¯ | 8.5٪ | 2.3٪ | 1176 ز |
| وٽامن بي 6 ، پيريڊوڪسائن | 0.304 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 15.2٪ | 4.2٪ | 658 ز |
| وٽامن بي 9 ، فولئٽ | 25 مگ | 400 مگ | 6.3٪ | 1.7٪ | 1600 ز |
| ويتامين اي ، الفا ٽوپيفرول ، ٽي | 0.42 Ù…Ú¯ | 15 Ù…Ú¯ | 2.8٪ | 0.8٪ | 3571 ز |
| گاما توڪوفرول | 1.86 Ù…Ú¯ | ~ | |||
| وٽامن K ، فيلوڪينون | 0.3 مگ | 120 مگ | 0.3٪ | 0.1٪ | 40000 ز |
| ويتامين پي پي ، اين | 3.632 Ù…Ú¯ | 20 Ù…Ú¯ | 18.2٪ | 5% | 551 ز |
| بيڪن | 11.6 Ù…Ú¯ | ~ | |||
| مکيوترينٽر | |||||
| پوٽاشيم ، جي | 287 Ù…Ú¯ | 2500 Ù…Ú¯ | 11.5٪ | 3.2٪ | 871 ز |
| ڪيليميم ، ڪيو | 6 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 0.6٪ | 0.2٪ | 16667 ز |
| مگنيشيم ، ايم | 127 Ù…Ú¯ | 400 Ù…Ú¯ | 31.8٪ | 8.8٪ | 315 ز |
| سوڊيم ، اين | 35 Ù…Ú¯ | 1300 Ù…Ú¯ | 2.7٪ | 0.7٪ | 3714 ز |
| سلفر ، ايس | 81.2 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 8.1٪ | 2.2٪ | 1232 ز |
| فاسفورس ، پي | 241 Ù…Ú¯ | 800 Ù…Ú¯ | 30.1٪ | 8.3٪ | 332 ز |
| ٽريس عناصر | |||||
| لوھ ، في | 3.45 Ù…Ú¯ | 18 Ù…Ú¯ | 19.2٪ | 5.3٪ | 522 ز |
| مهانگني ، ايم | 0.498 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 24.9٪ | 6.9٪ | 402 ز |
| کوپر ، ڪيو | 193 مگ | 1000 مگ | 19.3٪ | 5.3٪ | 518 ز |
| سيلينيم ، سي | 15.5 مگ | 55 مگ | 28.2٪ | 7.8٪ | 355 ز |
| زنڪ ، زن | 1.82 Ù…Ú¯ | 12 Ù…Ú¯ | 15.2٪ | 4.2٪ | 659 ز |
| هضم ڪيل ڪاربوهائيڊريٽ | |||||
| مونو- ۽ ڊسڪاسائيڊائڊز (شگر) | 0.64 ز | وڌ 100 г | |||
| لازمي امينو اسيد | |||||
| ارجنين * | 0.405 ز | ~ | |||
| valine | 0.411 ز | ~ | |||
| هسٽڊين * | 0.248 ز | ~ | |||
| Isoleucine | 0.291 ز | ~ | |||
| leucine | 0.996 ز | ~ | |||
| lysine | 0.228 ز | ~ | |||
| مينٿين | 0.17 ز | ~ | |||
| threonine | 0.305 ز | ~ | |||
| tryptophan | 0.057 ز | ~ | |||
| فينليلنين | 0.399 ز | ~ | |||
| بدليل امينو اسيد | |||||
| alanine | 0.608 ز | ~ | |||
| اسپرارڪ ايسڊ | 0.565 ز | ~ | |||
| glycine | 0.333 ز | ~ | |||
| گلووتامڪ اسيد | 1.525 ز | ~ | |||
| Proline | 0.709 ز | ~ | |||
| سيرين | 0.386 ز | ~ | |||
| ٽائيروسائن | 0.33 ز | ~ | |||
| cysteine | 0.146 ز | ~ | |||
| سيراب ٿيل فٽ تيزاب | |||||
| سيراب ٿيل فٽ تيزاب | 0.505 ز | وڌ 18.7 г | |||
| 16: 0 پالمٽيڪ | 0.431 ز | ~ | |||
| 18: 0 اسٽارين | 0.057 ز | ~ | |||
| منوناسيلچرڊ ٿيل ڪماڙو تيزاب | 0.948 ز | منٽ 16.8 г | 5.6٪ | 1.5٪ | |
| 16: 1 پيامائيٽوڪ | 0.003 ز | ~ | |||
| 18: 1 اولين (اوميگا 9) | 0.945 ز | ~ | |||
| پولي سنسڪرت ڪيل ٿڪيل تيزاب | 1.638 ز | 11.2 کان 20.6 لاء | 14.6٪ | 4% | |
| 18: 2 لينڪوڪ | 1.589 ز | ~ | |||
| 18: 3 لنڪنڪ | 0.049 ز | ~ | |||
| اوميگا 3 فائيٽ ايڊس | 0.049 ز | 0.9 کان 3.7 لاء | 5.4٪ | 1.5٪ | |
| اوميگا 6 فائيٽ ايڊس | 1.589 ز | 4.7 کان 16.8 لاء | 33.8٪ | 9.3٪ |
توانائي جو قدر 362 ڪيڪال آهي.
- پيالو = 122 g (441.6 kCal)
ڪڻڪ جو اٽو ، پوري ريت هلڪو پيلو ، س grainو اناج ويتامين ۽ معدنيات سان مالامال جهڙوڪ: ويتامين B1 - 25,7،2٪ ، ويٽامين B11,2 - 6،15,2٪ ، ويٽامين B18,2 - 11,5،31,8٪ ، وٽامن پي پي - 30,1،19,2٪ ، پوٽاشيم - 24,9،19,3٪ ، ميگنيشيم - 28,2 ، 15,2٪ ، فاسفورس - XNUMX،XNUMX٪ ، آئرن - XNUMX،XNUMX٪ ، مينگنيز - XNUMX،XNUMX٪ ، مسوپر - XNUMX،XNUMX٪ ، سيلينيم - XNUMX،XNUMX٪ ، زنڪ - XNUMX،XNUMX٪
- وٽامن B1 ڪاربوهائيڊريٽ ۽ توانائي ميٽابولزم جي سڀ کان اهم اينزيمس جو حصو آهي ، جيڪي جسم کي توانائي ۽ پلاسٽڪ مواد سان گڏ مهيا ڪندا آهن ، ۽ گڏوگڏ برانچ چين امينو اسيد جي ميٽابولزم. وٽامن جي گهٽتائي اعصابي ، هاضمي ۽ دل جي نظام جي سنگين خرابين کي جنم ڏئي ٿي.
- وٽامن B2 حصو وٺي ٿو ريڊڪس رد عمل ۾ ، رنگن جي حساسيت کي وڌائي ٿي بصري تجزيي ۽ ڪارا موافقت. ويتامين بي 2 جو ڪافي مقدار نه هئڻ سان گڏ چمڙي جي violation mucڙن ، جھلي جھلي ، روشني ۽ چمڪڻ جي حالت جي خلاف ورزي آهي
- وٽامن B6 امينو ايسڊ جي تبديلي ۾ ، ٽيپفوپن ، لپڊس ۽ نيوڪليڪ اسيد جي ميٽابولزم ۾ ، مدافعتي ردعمل جي بحالي ، تنتي ۽ مرڪزي عمل جي بحالي جي عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، erythrocytes جي عام ٺهڻ ۾ حصو وٺندو آهي ، عام سطح کي برقرار رکڻ رت ۾ هوميوسيسٽين آهي. ويتامين B6 جي ڪافي مقدار سان گڏ گھٽتائي سان گڏ هئڻ سان گڏ ، چمڙي جي حالت جي خلاف ورزي ، هوموکسٽينيميا جي ترقي ، انيميا سان گڏ هوندو آهي.
- وٽامن پي پي انرجي ميٽابولزم جي ريڪسڪس رد عمل ۾ حصو وٺندي آهي ناک ۾ موجود ويتامين جو استعمال چمڙي جي عام حالت ، معدے ۽ نروس سسٽم جي خرابي سان گڏ آهي.
- پوسٽشيم بنيادي intracellular آئن آهي جيڪو پاڻي ، تيزاب ۽ اليڪٽروليٽ بيلنس جي ضابطن ۾ حصو وٺندو آهي ، اعصاب تسلسل ، پريشر ريگيوليشن جي عملن ۾ حصو وٺندو آهي.
- مئگزينيم انرجي ميٽابولزم ۾ حصو وٺندو آهي ، پروٽين جي تجزيه ، نائيڪڪ ايسڊس ، جھليز تي استحڪام وارو اثر هوندو آهي ، کيليميم ، پوٽاشيم ۽ سوڊيم جي هوموساساسس کي برقرار رکڻ لاءِ ضروري آهي. مگنيشيم جي گھٽتائي هائپوگنياميميا ڏانهن وڌي ٿي ، هائيپر ٽائونشن ، دل جي بيماري کي وڌائڻ جو وڌيل خطرو.
- فاسفورس ڪيترن ئي فزيولوجيلو عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، جنهن ۾ توانائي ميٽابولزم ، ائڊس بيس بيلنس کي ريگوليٽ ڪري ٿو ، فاسفولپائيڊس ، نيوڪيوليٽس ۽ نيوڪليڪ اسيد جو هڪ حصو آهي ، هڏن ۽ ڏندن جي معدنيات لاءِ ضروري آهي گھٽتائي Anorexia ، Anemia ، rickets کي جنم ڏئي ٿي.
- لوھ هڪ مختلف عملن جي پروٽينن جو حصو آهي ، جنهن ۾ اينزيميمس شامل آهن. برقيات ، آڪسيجن جي نقل و حمل ۾ حصو وٺندو آهي ، ريڊڪسڪس رد عمل ۽ پيرو آڪسائيڊشن جي چالو کي يقيني بڻائي ٿو. ناکافي مصيبت هائپوچرومڪ انيميا ، ميگگلوبن جي گھٽتائي وارو آهستي عضون جو سبب بڻجندي آهي ، ٿڪ جي وڌندي ، ميوروڊاپيپيائي ، ايٽروڪڪ گيسٽرائٽس.
- منگاني حصو ۽ ڳن tissueيل ٽشو جي ٺهڻ ۾ حصو وٺندو آهي ، اينزيمس جو حصو آهي ، امينو اسيد ، ڪاربوهائيڊريٽ ، ڪيٽيڪولامائن جي ميٽابولزم ۾ شامل آهن. کوليسٽرول ۽ نيوڪيوٽائڊس جي مرڪب لاءِ ضروري. ناکافي استعمال سان گڏ واڌ جي رفتار سان گڏ ، توليد واري نظام ۾ خرابي ، هڏن جي ٽشوز جي واڌاري ، ڪاربوهائيڊريٽ ۽ لپيد ميٽابولزم جي خرابين سان گڏ.
- ٽامي ريڊڪس سرگرمي سان اينزيميمس جو حصو آهي ۽ آئرن ميٽابولزم ۾ شامل آهي ، پروٽين ۽ ڪاربوهائيڊريٽ جذب ڪرڻ کي تيز ڪري ٿو. انساني جسم جي theانچي کي آڪسيجن مهيا ڪرڻ جي عمل ۾ حصو وٺندو آهي. قلبي نظام ۽ فڪر جي قيام ۾ خرابين سان ظاهر ٿئي ٿو ، ڳن tissueيل ٽشوز جي تڪليف جي ترقي.
- سلينيم - انساني جسم جي اينٽي آڪسائيڊٽ دفاعي نظام جو هڪ لازمي عنصر ، امونومودولائڻ وارو اثر آهي ، ٽيرايڊرو هارمونز جي عمل جي ضابطن ۾ حصو وٺندو آهي. گهٽتائي ڪشين بيڪ جي بيماري (اوستيوآرتھرائٽس ، جوڑوں جي ڪيترن ئي خرابين ، اسپائن ۽ اڪثريت) جي ڪري ٿي ، ڪشن جي بيماري (endemic myocardiopathy) ، موروثي تھرومبيسنيا.
- جست 300 کان وڌيڪ اينزيمز جو حصو آهي ، ڪاربوهائيڊريٽ ، پروٽين ، چرٻي ، نيوڪليڪ اسيد ۽ ٻين جين جي اظهار جي ضابطي جي قاعدي جي عمل ۾ حصو وٺندي آهي. ناکافي ڪتب آڻڻ انيميا ، ثانوي مدافعتي نقص ، جگر جي سروس ، جنسي مرض ، ۽ جنوني خرابين جي ڪري ٿي. تازو مطالعو تانپر جي جذبي کي toهلائڻ ۽ انيميا جي ترقي ۾ مدد ڏيڻ سبب زنڪ جي وڌيڪ مقدار جي صلاحيت ظاهر ڪري ڇڏي آهي
ٽيگ: کیلوري جو مواد 362 ڪيڪال ، ڪيميائي ساخت ، غذائي قيمت ، وٽامن ، معدنيات ، usefulا مفيد آهي موٽو پيلو مکڻ جو اٽو ، س grainو اناج ، کیلوريون ، غذائي جزا ، مفيد خاصيتون موٽو پيلو مکڻ جو اٽو ، س grainو اناج