انهن جي لڳ ڀڳ ننڍڙي سائيز جي باوجود، تل جي ٻج هڪ ناقابل اعتماد مقدار ۾ غذائي اجزاء سان ڀريل آهي: صحتمند چربی، پروٽين، ڪيليسيم، اينٽي آڪسائيڊنٽ، ۽ فائبر. ڀاڄيون خاص طور تي monounsaturated fatty acids - oleic acid جي نمائندگي ڪن ٿيون. پکا ۾ تل جو ٻج ڪيئن استعمال ڪجي ته جيئن اهو صحتمند ۽ لذيذ هجي؟ دلچسپ سيسم جي اختيارن تي وڃڻ کان اڳ، هتي هڪ دلچسپ حقيقت آهي: ڪيترا ڀيرا اسين کير جي ٻوٽي تي ٻڌل متبادل ڳوليندا آهيون؟ vegans لاء ترڪيب - تل جو کير! وٺو: 1 پيالو ٻج 2 پيالو پاڻي ۾ رات جو. صبح جو، پاڻي کي تل جي ٻج سان گڏ هڪ بلينڈر ۾ هلايو جيستائين هموار ٿي وڃي. مائع کي فلٽر ڪري سگھجي ٿو يا ڪٽيل گوپ سان پيئي سگھجي ٿو. سلاد لباس ڏيڻ
سلاد ۾ ساس هڪ اهم لمحو آهي جيڪو ذائقي جي پيٽ کي تبديل ڪري سگهي ٿو ۽ معمولي اجزاء کي ناقابل شناخت بڻائي ٿو. اسان تجربو کي حوصلا افزائي ڪريون ٿا! سڀني اجزاء کي گڏ ڪريو، سلاد يا سبز، خام ۽ ابليل ڀاڄين مٿان ڊريسنگ وجھو! سيسم جي ٻج سان گڏ ڀاڄيون ۽ گاجرون ڏکڻ اوڀر ايشيا کان صحتمند کاڌو. اسان لاءِ وينجن ۾ تل جو ٻج شامل ڪرڻ ڪجهه غير معمولي آهي، پر اهو هڪ ڀيرو ڪوشش ڪرڻ جي قابل آهي ۽ توهان پاڻ کي خبر ناهي ته اها عادت ڪيئن ٿي ويندي، ۽ پوء هڪ سٺي روايت! تيز گرميء تي هڪ فرائينگ پين کي گرم ڪريو (چڱو، جيڪڏهن توهان وٽ آهي)، سبزي جو تيل شامل ڪريو. ادرک کي 30 سيڪنڊن لاءِ فرائي ڪريو، گاجر ۽ ڀاڄيون شامل ڪريو، ٻن منٽن لاءِ فرائي ڪريو. سويا ساس شامل ڪريو، ڀاڄين ۾ سرڪي ۽ تل جي تيل سان drizzle. کائڻ جيستائين ڀاڄيون تيار آهن. خدمت ڪريو تل جي ٻج سان ڀريل. ڪوزينڪ هڪ مشهور delicacy گهر ۾ تيار ڪري سگهجي ٿو. ۽ اهو ڪو راز ناهي ته گهر ٺاهيل ۽ پيار سان تمام گهڻو مزيدار آهي! ترڪيب کي نه ڇڏي ڏيو! کنڊ، ماکي، لوڻ، جائفل ۽ پاڻي کي هڪ ننڍڙي ساسپين ۾ گڏ ڪريو. وچولي گرمي تي گرمي ڪريو، ٿڪايو جيستائين هڪ يونيفارم موٽو مائع حاصل ٿئي. تيل شامل ڪريو. پچائڻ، بار بار ھلائيندي، 5-10 منٽن تائين، جيستائين ڪارمليل ٿي وڃي. گرميءَ کان ساسپين کي هٽايو. وينلا ڪڍڻ ۽ مکڻ شامل ڪريو. هڪ دفعو مکڻ ڳري ويو آهي، بيڪنگ سوڊ شامل ڪريو. ماس سوڊ شامل ڪرڻ کان پوء ٿورڙو فوم ٿيندو. مرکب کي ڪاغذ جي قطار واري بيڪنگ شيٽ تي اڇو. ان کي 15-20 منٽن لاء سخت ڪرڻ ڏيو. ٽڪر ٽڪر ڪريو. پالڪ ساڻ وڌيڪ ڪورين ٻه سڀ کان وڌيڪ مفيد پراڊڪٽس هڪ ٻئي سان خوبصورت طور تي گڏ ڪيا ويا آهن، هڪ لذيذ سائڊ ڊش ٺاهيندي. ڪوريا ۾، هن کاڌ خوراڪ سڏيو ويندو آهي "نامول". اصل نمل جي ترڪيب ۾، ٻج هميشه ذائقي لاء اڳ ۾ ڀريل هوندا آهن. پاڻيءَ کي هڪ وڏي ٿلهي ۾ وجهي، تيز گرميءَ تي ابال آڻي. پالڪ شامل ڪريو؛ پچائڻ، ڇڪڻ، 2-3 منٽ. هڪ colander ۾ اڇلائي، ٿڌي ڏيو. پاڻي ڪڍڻ. پالڪ کي ڪٽ ڪريو، ٿانو ۾ رکو، تل جي ٻج سان ملايو. سويا ساس، سيسم جو تيل ۽ لوسن شامل ڪريو. ڀاڄين يا چانورن سان گڏ خدمت ڪريو. مٿين غذائي جزن کان علاوه، تل ۾ شامل آهن: تانبا، ميگنيز، ٽرپٽوفن، ڪيلشيم، ميگنيشيم، لوهه، فاسفورس، زنڪ، وٽامن اي ۽ ايف. تاريخي حوالن جي دعويٰ آهي ته قديم مصري ان کي ملائي هڪ صحتمند مشروب تيار ڪندا هئا. ٻج 1500 ق.م کان وٺي دوا طور استعمال ڪيا ويا آهن