گذريل ڪجهه ڏهاڪن ۾، دنيا جي ڪيترن ئي ڊاڪٽرن ٿلهي کاڌي کي جسم لاء خطرناڪ قرار ڏنو آهي. انهن دليل ڏنو، مثال طور، ته ٿڌو گوشت دل جي بيمارين جي ڪيترن ئي واقعن کي ثابت ڪري سگهي ٿو.
جيئن ته کاڌ خوراڪ جي اضافي کنڊ تي مشتمل آهي، انهن جي خطرن تي پهريون ڀيرو صرف چند سال اڳ بحث ڪيو ويو هو. ائين ڇو ٿيو، ڇو ته کنڊ گهڻو وقت کائي رهيو آهي؟ ڪيليفورنيا جي محققن کي معلوم ٿيو ته اهو شوگر ميگنيٽس جي چالبازيءَ سبب ٿي سگهي ٿو، جيڪي ضروري نتيجو شايع ڪرڻ لاءِ سائنسدانن کي هڪ گول رقم ادا ڪرڻ جي قابل هئا.
محققن جو ڌيان 1967ع جي ڇپيل پبليڪيشن طرفان ڏنو ويو، جنهن ۾ دل تي ٿلهي ۽ شوگر جي اثر بابت ڄاڻ ڏني وئي هئي. اهو معلوم ٿيو ته انساني جسم تي شوگر جي اثرن تي تحقيق ۾ مصروف ٽن سائنسدانن کي شوگر ريسرچ فائونڊيشن طرفان 50.000 ڊالر (جديد معيار موجب) مليا. اشاعت پاڻ ٻڌايو ته شوگر دل جي بيماري جو سبب ناهي. ٻين جرنلز، جيتوڻيڪ، سائنسدانن کان فنڊنگ رپورٽ جي ضرورت نه هئي، نتيجن کي ان وقت جي سائنسي ڪميونٽي ۾ شڪ پيدا نه ڪيو. اسڪينڊل جي اشاعت جي اشاعت کان اڳ، آمريڪا ۾ آمريڪي سائنسي ڪميونٽي دل جي بيمارين جي پکيڙ جي ٻن نسخن تي عمل ڪيو. انهن مان هڪ جو تعلق کنڊ جي غلط استعمال سان، ٻيو - ڪوليسٽرول ۽ چربی جو اثر. ان وقت، شوگر ريسرچ فائونڊيشن جي نائب صدر هڪ مطالعي لاء مالي مدد فراهم ڪرڻ جي آڇ ڪئي جيڪا سڀني شڪ کي کنڊ کان پري ڪري ڇڏي. لاڳاپيل پبليڪيشن سائنسدانن لاء چونڊيو ويو. اهي نتيجا جيڪي محققن کي ڪڍڻا هئا، اهي اڳ ۾ ٺاهيا ويا هئا. ظاھر آھي، شگر جي مالڪن لاءِ اھو فائديمند ھو ته ھو پيدا ٿيندڙ پراڊڪٽ مان مڙني شڪ کي ڦيرائي ڇڏين ته جيئن خريدارن ۾ ان جي طلب گھٽ نه ٿئي. حقيقي نتيجا صارفين کي حيران ڪري سگھن ٿا، جنهن سبب شگر ڪارپوريشنز کي وڏو نقصان ٿيو. ڪيليفورنيا جي محققن جي مطابق، اها هن اشاعت جي ظاهري هئي جنهن اهو ممڪن ڪيو ته کنڊ جي منفي اثرات کي ڊگهي عرصي تائين وسارڻ. ”مطالعي“ جا نتيجا جاري ٿيڻ کان پوءِ به، شوگر ريسرچ فائونڊيشن شوگر بابت تحقيق لاءِ فنڊ جاري رکي. ان کان علاوه، تنظيم سرگرم ٿي چڪي آهي گھٽ چربی غذا کي فروغ ڏيڻ ۾. سڀ کان پوء، گهٽ چربی کاڌي ۾ خاص طور تي وڌيڪ کنڊ آهي. يقينن، دل جي مختلف بيمارين جي مکيه سببن مان هڪ آهي کاڌي جي استعمال جو گهڻو ٿلهي ۾. تازو ئي صحت جي اختيارين مٺي جي شوقينن کي خبردار ڪرڻ شروع ڪيو آهي ته شوگر به دل جي بيمارين ۾ حصو وٺندي آهي. 1967 جي بدعنواني اشاعت، بدقسمتي سان، مطالعي جي نتيجن کي غلط ڪرڻ جو واحد ڪيس ناهي. تنهن ڪري، مثال طور، 2015 ۾ اهو معلوم ٿيو ته ڪوڪا کولا ڪمپني تحقيق لاء وڏي پئماني تي مختص ڪئي، جيڪا موهپا جي ظاهر تي ڪاربونيٽيڊ پيئڻ جي اثر کي رد ڪرڻ گهرجي. مٺي جي پيداوار ۾ مصروف مشهور آمريڪي ڪمپني پڻ چال ڏانهن ويو. هن هڪ مطالعي کي فنڊ ڪيو جنهن ۾ ٻارن جي وزن جو مقابلو ڪيو ويو جيڪي مٺائي کائيندا هئا ۽ جيڪي نه ڪندا هئا. نتيجي طور، اهو ظاهر ٿيو ته مٺي ڏندن جو وزن گهٽ آهي.