هميشه لاء نوجوان آمريڪي اداڪار، فيشن ماڊل ۽ ڪارڪردگي سان هڪ انٽرويو جنهن ۾ هوء پنهنجي حسن ۽ غذائي رازن کي حصيداري ڪري ٿي. ڪرسٽي لاءِ صحتمند غذا جي ڪنجي آهي… رنگين قسم! مثال طور، ڳاڙهي سائي ڀاڄيون ڀاڄين جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ غذائيت پيش ڪن ٿيون جيڪي گهٽ تيز رنگ سان، ۽ روشن ليمن ميوا جسم کي مڪمل طور تي مختلف غذائي اجزاء سان پورو ڪن ٿا.
سپر ماڊل سبزي واري غذا تي عمل ڪري ٿي، ۽ هن جي تصور جو نچوڙ اهو آهي ته ”هڪ ڏينهن جيترا ’گل‘ کائو.
مان سمجهان ٿو ته شعور هتي اهم آهي. اھو آھي، وڌيڪ توھان ڄاڻو ٿا ۽ سمجھندا آھيو سبزي سلاد جي فائدن کي ڪيڪ جي ان لذيذ ٽڪري تي، گھٽ ۾ گھٽ ممڪن آھي ته اھو ٻئي جي حق ۾ چونڊ ڪرڻ لاء. توهان کي خبر آهي، اها قوت ارادي کان ٻاهر آهي، ۽ پنهنجي لاءِ ڪجهه سٺو ڪرڻ جي مخلص خواهش بڻجي وڃي ٿي.
ها، مون 12 سالن جي عمر ۾ گوشت ڇڏي ڏنو هو. حقيقت ۾، منهنجي ڀاڄين واري غذا ڏانهن منتقلي کان پوءِ، منهنجي ماءُ پيءُ ۽ ڀاءُ پڻ ٻوٽن تي ٻڌل غذا اختيار ڪئي.
ڪيترن سالن کان مان ڳالهائيندو رهيو آهيان ته روزانو جيترو ٿي سگهي مختلف رنگن جي خوراڪ کائڻ جي ضرورت آهي. هي بنيادي تصور آهي جنهن تي آئون ڀروسو ڪريان ٿو جڏهن منهنجي ڪٽنب لاءِ ڪيٽرنگ. مون لاء، اهو ضروري آهي ته اتي امير سبز، پيلو، ڳاڙهي، جامني رنگ ۽ ٻيو ڪجهه به هجي. سچ پچ، مان ڪوشش ڪريان ٿو ته وڌ ۾ وڌ قسم نه رڳو کاڌي ۾، پر جسماني سرگرمي ۾ ۽ عام طور تي زندگي جي سڀني حصن ۾.
تازو، منهنجو ناشتو flaxseeds سان دلئي آهي، ڪجهه ڪڻڪ جي جراثيم، ڪجهه ٻير، آئون مٿي تي دہی شامل ڪريان، اهو سڀ ڪجهه ملايو. جيڪڏهن توهان چاهيو ته اخروٽ شامل ڪري سگهو ٿا. اهڙو ناشتو تمام ڀرپور هوندو آهي ۽ ان کي پچائڻ لاءِ گهڻو وقت نه پوندو آهي، جيڪو منهنجي لاءِ اهم آهي.
روزاني ماني سلاد جي هڪ وڏي پليٽ آهي، جيئن توهان اندازو لڳائي سگهو ٿا، ان ۾ مختلف قسم جا گل آهن. ڪڏھن ڪڏھن ڪڪڙ ٽماٽن سان دال، ٻين ڏينھن مرغن جڙي ۽ مصالحن سان. سلاد جي بدران، اتي لوبيا سوپ ٿي سگهي ٿو، پر گهڻو ڪري ماني جي ماني لاء سلاد پکايا ويندا آهن. مٿي تي Avocado سلائسون پڻ سٺو خيال آهن. ٻج، ٻج به استعمال ٿيندا آهن.
ها، مان نام نهاد ”صحتمند مٺايون“ تي ناشتو ڪرڻ جو پرستار آهيان ۽ اهو ئي آهي جيڪو مون کي ويجهي مستقبل ۾ ڇڏڻ جو منصوبو آهي. مون کي پڻ فوجي سيب سان پيار آهي، اهي هميشه مون سان گڏ آهن. انب سان گڏ، اڪثر هڪ چمچو ميونٽ مکڻ اچي ٿو.
منهنجي ڪمزوري آهي چاڪليٽ چپ آئس ڪريم. ۽ جيڪڏهن مان پاڻ کي اهڙي عيش عشرت جي اجازت ڏيان، ته پوءِ مان ائين ڪريان ٿو، جيئن چوندا آهن، ”وڏي پيماني تي. مان سمجهان ٿو ته وقت بوقت پاڻ کي شامل ڪرڻ ۾ ڪجھ به غلط ناهي. اهو قابل ذڪر آهي ته آئون واقعي اعلي معيار جي مٺايون چونڊيو. جيڪڏهن اهو چاکليٽ آهي، ته اهو قدرتي ڪوڪو پائوڊر ۽ ڪٽيل ٻير جو مرکب آهي. اهو پڻ مڃيو وڃي ٿو ته چاکليٽ اعتدال ۾ عمر کي سست ڪري ٿو!
شام جو ماني بلڪل مختلف آهي. منهنجي گهر ۾ هميشه ڪجهه قسم جو پاستا هجڻ گهرجي، ٻار صرف ان کي پسند ڪن ٿا. باقي رات جي ماني، ضابطي جي طور تي، اهو هڪ فرائينگ پين، لوسن، زيتون جو تيل سان شروع ٿئي ٿو. ان کان سواء، اهو بروڪولي، ڪنهن به ميون، ڀاڄين جو هڪ قسم ٿي سگهي ٿو.