چوٽين

جڏهن اهو چٽين ۾ اچي ٿو ، اسڪول جي حياتيات جا سبق فوري طور تي ذهن ۾ اچن. آرٿروپوڊس ، ڪرسٽينس ۽ انهن سان ڳن everythingيل سڀ ڪجهه…

پر ، ان جي باوجود ، چٽين انسانن لاءِ پڻ تمام مفيد هئي.

چٽين جي عام خصوصيت

چٽين پهريون ڀيرو 1821 ۾ نباتاتي باغ جي ڊائريڪٽر هينري برڪون پاران دريافت ڪيو ويو. ڪيميائي تجربن جي دوران ، هن هڪ مادو ظاهر ڪيو جيڪو سلفرڪ ايسڊ ۾ dissهلجي وڃڻ جي مزاحم آهي. ۽ ٻه سال بعد ، ٽارٽينولا جي خول مان چٽين ڪ wasي وئي. ساڳي ئي وقت ، ”چٽين“ اصطلاح فرانس جي سائنسدان آڊيئر پاران تجويز ڪيو ويو ، جيڪو حشرات جي خارجي شيل (خارجي onانچي) جي استعمال سان گڏ مادي جو مطالعو ڪندو هو.

چٽين هڪ پولسائيچريڊ آهي جيڪو سخت هضم ڪاربوهائيڊريٽ واري گروهه سان تعلق رکي ٿو. انهي جي فزيڪلڪ ڪيميائي خاصيتن جي لحاظ سان ، ان سان گڏ ان جي حياتياتي ڪردار ، اها ٻوٽي فائبر جي ويجهو آهي.

چٽسين فنگائي جھلي جي سيل وال جو حصو آھي ، گڏوگڏ ڪجھ بیکٹريا.

ايٽيلگلڪوڪووامين جي امينو شوگر جي رهائشين جي ترتيب سان ترتيب ڏنل ، چٽين فطرت ۾ سڀ کان وڌيڪ آهي.

ھي ھڪڙو مادو آھي جيڪو فنگي ، بيڪٽيريا ، ارٿروپڊس ۾ ملي ٿو. ڪيترن ئي قسمن جي چٽين جي نشاندهي ڪئي وئي آهي ، مختلف آهن انهن جي ڪيميائي ساخت ۽ خاصيتن ۾.

* 100 گرام جي پيداوار ۾ لڳ ڀڳ مقدار (g) جو اشارو.

چوٽين (فرانسيسي chitine، يوناني chiton کان - ڪپڙا، چمڙي، شيل)، هڪ قدرتي مرڪب جي گروپ مان. پوليسچارچائڊس؛ آرٿروپوڊس جي خارجي کنڊ (cuticle) جو بنيادي حصو ۽ ٻيا ڪيترائي invertebrates؛ اهو پڻ فنگس ۽ بيڪٽيريا جي سيل ڀت ​​جو حصو آهي. حفاظتي ۽ سپورٽ افعال انجام ڏئي ٿو، سيل جي سختي فراهم ڪري ٿي. اصطلاح "X." فرانسيسي سائنسدان A. Odier پاران تجويز ڪيل، جنهن (1823) حشرات جي سخت ٻاهرئين ڍڪ جو مطالعو ڪيو. H. N-acetylglucosamine residues تي مشتمل آھي جيڪي B- (1 ® 4)-گلائڪوسائيڊڪ بانڊن سان ڳنڍيل آھن.

ماليڪيولر وزن 260,000 تائين پهچي سگھي ٿو. اهو پاڻي ۾ نه ٺهندو آهي، تيزابيت، الڪليس، الڪوحل ۽ ٻين نامياتي محلولن ۾، اهو مرڪوز لوڻ جي محلولن (ليٿيم، ڪيلشيم thiocyanate) ۾ ڦهلجي ٿو، ۽ معدني تيزاب (جڏهن گرم ڪيو وڃي) جي مرڪوز محلولن ۾ تباهه ٿي وڃي ٿو. کلورين هميشه قدرتي ذريعن ۾ پروٽين سان لاڳاپيل آهي. ڪلورين جي جوڙجڪ، جسماني ڪيميڪل ملڪيت، ۽ ٻوٽي جي حياتياتي ڪردار ۾ هڪجهڙائي آهي سيلولز.

جسم ۾ ڪلورين جي بايو سنٿيسس هڪ ڊونر جي شموليت سان ٿئي ٿي، باقي N-acetylglucosamine-uridine diphosphate-M-acetyl-glucosamine، ۽ قبول ڪندڙ، chitodextrins، هڪ اينزيميٽڪ گلائڪوسائلٽرانسفريز سسٽم جي شموليت سان، انٽرا سيلان ايمبي سان لاڳاپيل. ڪلورين کي حياتياتي طور تي ٽوڙيو ويو آهي N-acetylglucosamine کي آزاد ڪرڻ لاءِ اينزائم چائنيز، جيڪو ڪيترن ئي بيڪٽيريا ۾ ملي ٿو، مٽي اموبا جي هضمي اينزائمز ۾، ڪجهه snails، زميني ڪيڙا، ۽ پڻ پگھلڻ واري دور ۾ crustaceans ۾. جڏهن جاندار مري ويندا آهن، کلورين ۽ ان جي خراب ٿيڻ واريون شيون مٽي ۽ سامونڊي گاد ۾ تبديل ٿي وينديون آهن ۽ مٽي ۾ نائٽروجن جي جمع ٿيڻ ۾ حصو وٺندا آهن.

روزانو چٽين جي ضرورت

هر ڏينهن 3000mg کان وڌيڪ کائڻ معدے جي خرابين جي ڪم ڪرڻ سان مسئلا پيدا ڪري سگهي ٿو. تنهن ڪري ، ڪنهن طاقت جي حصن جي استعمال ۾ سون جي معني کي مشاهدو ڪرڻ جي صلاح ڏني وئي آهي.

چٽين جي ضرورت وڌي ٿي:

• ٿلهي وزن سان ؛
• جسم ۾ چرٻي جي ميٽابولزم جي ڀڃڪڙي ؛
• رت جو ڪوليسٽرول ؛
• جگر steatosis
• غذا ۾ وڌندڙ چرٻي سان ؛
• بار بار ڌڪ
• ذیابيطس ميليٽس ؛
• الرجي ۽ جسم جو نشي ۾.

چٽين جي ضرورت گهٽجي ٿي:

• ايتري تائين گيس ٺهڻ سان ؛
• تڪليف جي بيماري
• گيسٽرائٽس ، پينڊيٽائيٽس ۽ معدے جي ٻين سوزش واري مرض

چتن جي پگهل

چٽين هڪ مضبوط شفاف مادو آهي ، جيڪو انساني جسم ۾ هضم نه ٿيندو آهي. سيلولوز وانگر ، چٽين معدے جي حرڪت کي بهتر بڻائي ٿي ۽ جسم لاءِ ٻيون فائدي واري خاصيتون آهن.

جسم ۾ چٽين جي مواد کي متاثر ڪرڻ وارا عنصر

انساني جسم پنهنجي طور تي چٽين پيدا نه ڪندو آهي ، ان ڪري جسم ۾ ان جو مواد مڪمل طور تي ڀاڙي ۾ موجودگي تي منحصر هوندو آهي. انهي جي بنياد تي ، اهو اهو followsاڻيو آهي ته جيڪڏهن توهان صحتمند ٿيڻ چاهيو ٿا ، توهان کي باقاعدي طور تي ان جي مونومير جي روپ ۾ چٽين کي کائڻ جي ضرورت آهي. چيٽوسان.

خوبصورتي ۽ صحت لاءِ چٽين

تازو، کاسمیٹولوجسٽ تيزيء سان لکي رهيا آهن مثبت اثر جي باري ۾ جيڪي دريافت ڪيا ويا طبي ۽ کاسمیٹڪ شين جي استعمال مان chitin سان. اهو شيمپو ۾ شامل ڪيو ويو آهي ته وارن جي مقدار ۽ لوچ کي وڌائڻ لاء، لوشن ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي، ڪريم ۾ شامل ڪيو ويندو آهي، شاور جيل، ۽ ذاتي حفظان صحت جي شين (جيل ٽوٿ پيسٽ) پيدا ڪيا ويندا آهن. اهو مختلف اسٽائلنگ اسپري ۽ وارنش ۾ مليو آهي.

چمڙي ۾ لوچائي بهتر بڻائڻ لاءِ سوزش واري چمڙي ۽ موئسچرائزر جي طور تي چٽين کاڌي ۾ غذائي سپلاءِ طور استعمال ڪئي ويندي آهي. چمڙي ۽ وارن تي حفاظتي فلم ٺاهيندو آهي ، انهي کي گڏ ڪرڻ واري عمل جي سهولت فراهم ڪري ٿو ، چمڙي کي نمي ۽ نازڪ ناخن وڃائڻ کان روڪيندو آهي.

ارجنٽائن سائنسدانن چتين جي خاصيت کي نقصان جي صورت ۾ چمڙي جي جلدي تيزيءَ سان شفا ڏيڻ جي مددگار جي طور تي سڃاتو آهي. ان کان علاوه ، چٽين نئين پاڻي ۾ حل ڪرڻ واري مادي ۾ حرڪت ڪندي تبديل ٿي ويندي آهي. چيٽوسان، جيڪا پراڻي عمر واري کاسمیٹڪ جو حصو آهي. پراڻي عمر جي کاسمیٹکس جي مهرباني ، چمڙي جلد تيز ٿي وئي آهي ، ٻريون گهٽ ڏسڻ ۾ اينديون آهن. چمڙي جلد ۽ نن lookن نن lookن نن capن ننillن ننillين ڪيپازلن کي ختم ڪرڻ لاءِ ٿٽين جي ملڪيت جي مهرباني ، نئين ۽ تازه ڪاري حاصل ڪري ٿي.

جيئن ته توهان جي انگن جي سادگي بابت چٽين جي فائدي لاءِ ، اهو ظاهر آهي. چيتوزن کي جانور جي فائبر به چيو ويندو آهي ، جيڪو جسم ۾ ڳن in کي ختم ڪري ٿو ۽ اضافي چرٻي خارج ڪري ٿو ، وڌيڪ کائڻ ۾ مدد ڪري ٿو ، آنڊن ۾ بيڊيدوبڪريا جي تعداد وڌائي ٿو ۽ نرم طريقي سان وزن گهٽائڻ کي وڌائي ٿو. ان کان علاوه ، اهو آلودگيءَ جي افزائش لاءِ ذميوار آهي ، اتان نڪرڻ کان پوءِ ، اسان جو جسم هلڪي ۽ آزاد محسوس ڪري ٿو.

فطرت ۾ Chitin

فطرت ۾، chitin حفاظتي ۽ معاون ڪم انجام ڏئي ٿو، ڪرسٽيشين، فنگي ۽ بيڪٽيريا جي طاقت فراهم ڪري ٿو. ان ۾ اهو سيلولوز سان ملندڙ جلندڙ آهي، جيڪو ٻوٽي جي سيل جي ڀت جو مددگار مواد آهي. پر chitin وڌيڪ رد عمل آهي، روسي Chitin سوسائٽي جي مواد جي مطابق. جڏهن گرم ڪيو وڃي ٿو ۽ مرڪوز الڪلي سان علاج ڪيو وڃي ٿو، اهو چٽوسن ۾ بدلجي ٿو. هي پوليمر ٿلهي تيزاب جي حل ۾ ڦهلائي سگھي ٿو، انهي سان گڏ پابند ۽ ٻين ڪيميائي سان رد عمل ڪري ٿو. اهڙيءَ طرح، ڪڏهن ڪڏهن ڪيمسٽ چئٽوسن جو حوالو ڏيندا آهن ”تعمير ڪندڙ“ جيڪو مختلف پوليمر ٺاهڻ لاءِ استعمال ٿي سگهي ٿو. خالص chitin حاصل ڪرڻ لاء، پروٽين، ڪلسيم ۽ ٻيا معدنيات ان ۾ شامل نامياتي مادي مان ڪڍيا ويندا آهن، انهن کي هڪ حليل شڪل ۾ تبديل ڪري ٿو. نتيجو هڪ chitinous crumb آهي.

"ڪرسٽيشين، فنگس ۽ حشرات ڪتب آڻڻ لاء استعمال ٿيندا آهن. رستي ۾، هي مواد پهريون ڀيرو چيمپينن ۾ دريافت ڪيو ويو. chitin ۽ ان جي نڪتل chitosan جو استعمال صرف وسعت آهي. پولي سيڪرائڊ فوڊ سپليمنٽس، دوائن، اينٽي برن دوائن، سولوبل سرجيڪل سيون، اينٽي تابڪاري مقصدن لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي، ۽ ٻين ڪيترن ئي شين ۾. Chitosan هڪ مفيد شيء آهي جيڪا وڌيڪ مطالعي جي ضرورت آهي"

دوا ۾ Chitin

حقيقت اها آهي ته chitosan مڪمل طور تي ٻين ڪيميائي، دوائن ۽ ريڪٽرز سان رد عمل ڪري ٿو، مثال طور، پوليمر زنجير تي "ٽنگ" ڪري سگهجي ٿو. اهڙيء طرح، فعال مادو صرف ڇڏيا ويندا جتي ان جي ضرورت هوندي آهي، سڄي جسم کي زهر ڏيڻ کان سواء. ان کان علاوه، chitosan پاڻ مڪمل طور تي جاندارن لاء غير زهر آهي.

Chitosan پڻ هڪ غذائي اضافي طور استعمال ڪيو ويندو آهي. مثال طور، ان جو گھٽ ماليڪيولر وزن وارو حصو سڌو سنئون رت ۾ جذب ​​ٿئي ٿو ۽ مدافعتي نظام جي سطح تي ڪم ڪري ٿو. وچولي ماليڪيولر فريڪشن هڪ اينٽي بيڪٽيريل جزو آهي جيڪو آنت ۾ pathogenic microflora جي ترقي کي روڪي ٿو. ان کان سواء، اهو آنت جي mucosa تي هڪ فلم جي ٺهڻ ۾ مدد ڪري ٿو، جيڪو انهن کي سوزش کان بچائيندو آهي. انهي حالت ۾، فلم جلدي ڦهلائي ٿي، جيڪا دوا ۾ استعمال لاء اهم آهي. chitosan جو اعلي ماليڪيولر وزن وارو حصو معدي جي رستي ۾ موجود زهر لاءِ شربت جو ڪم ڪري ٿو.

"اسان ڄاڻون ٿا ڪيترن ئي sorbents جن ۾ پڻ خاصيتون آهن جيڪي انسانن لاءِ نقصانڪار آهن - اهي جذب ٿي وڃن ٿيون ۽ عضلات ۽ هڏن ۾ جمع ٿين ٿيون. Chitosan انهن سڀني ضمني اثرات کان خالي آهي. ان کان علاوه، اهو جڙي ٻوٽي جي نچوڙ کي جذب ڪري سگهي ٿو، جيڪو ان سان گڏ، هڪ ڊگهي وقت تائين انهن جي فائدي واري ملڪيت کي نه وڃايو، ۽ غذا جي اضافي طور استعمال ڪيو وڃي. Chitosan به زباني بيمارين يا جلن جي علاج لاء هڪ gel فارم ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي. "

ان کان سواء، chitosan هڪ antitumor اثر آهي، تنهنڪري اهو سرطان کي روڪڻ لاء استعمال ڪري سگهجي ٿو. مادو کوليسٽرول جي سطح کي گھٽائي ٿو، ڇاڪاڻ ته اهو غذائي لپيد کي پابند ڪري ٿو ۽ آنڊن مان چربی جي جذب کي روڪي ٿو. طبي امپلانٽس طور چيتوسن جي استعمال تي پڻ تحقيق جاري آهي.

چيٽين ۽ جين جو علاج

جيني علاج هاڻي فعال طور تي ترقي ڪري رهيو آهي. سائنسي طريقي جي مدد سان، اهو ممڪن آهي ته هڪ يا ٻئي "نقصانڪار" جين جي سرگرمي کي ختم ڪرڻ يا ان جي جاء تي ٻيو هڪ داخل ڪرڻ. پر هن کي ڪرڻ لاء، اهو ضروري آهي ته ڪنهن به طريقي سان "ضروري" جين معلومات کي سيل ۾ پهچائي. اڳي، وائرس هن لاء استعمال ڪيا ويا هئا، پر هن سسٽم ۾ ڪيتريون ئي خرابيون آهن: ڪارڪينوجنسي ۽ اعلي قيمت بنيادي طور تي هئا.. پر chitosan جي مدد سان، اهو ممڪن آهي ته ضروري جين معلومات کي سيل ۾ پهچائڻ کان سواء نقصانڪار نتيجا ۽ نسبتا سستا.

" غير وائرل آر اين اي ترسيل ویکٹر لفظي طور تي ڪيميائي تبديلين سان موسيقي سان ترتيب ڏئي سگھجن ٿا. Chitosan liposomes يا cationic polymers کان وڌيڪ ڪارائتو ویکٹر آھي ڇاڪاڻ ته اھو ڊي اين اي سان بھتر آھي. ان کان سواء، اهڙا سسٽم غير زهر آهن ۽ ڪمري جي حرارت تي حاصل ڪري سگھجن ٿيون “ سائنسدان چيو.

کاڌي جي صنعت ۾ Chitin

chitosan جي جاذبيت سلاد کي ختم ڪرڻ لاء شراب ٺاهڻ ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي. پيئڻ ۾ نام نهاد turbidity ٺهيل آهي خام مال جي اجزاء ۽ معاون مواد جي پروٽين، ڪاربوهائيڊريٽ، جاندار سيلز ۽ آڪسليٽ جي صورت ۾. جاندار سيلز کي هٽائڻ لاء، chitosan پيداوار جي وضاحت جي اسٽيج تي استعمال ڪيو ويندو آهي.

ان کان سواء، chitosan فلم خام گوشت ۾ مائڪروب جي پکيڙ جي شرح کي گھٽائي ٿو، Staphylococcus aureus بيڪٽيريا جي ظاهر کي روڪي ٿو.

"عام طور تي، تازو گوشت ٻن ڏينهن کان وڌيڪ نه رکندو آھي. chitosan جي تجربن جي نتيجي ۾، اسان اسٽوريج جي وقت کي اڌ کان ٻه ڀيرا وڌائڻ ۾ مدد ڪئي. ڪجهه حالتن ۾، مدت ٻن هفتن تائين پهچي ٿي. ان کان سواء، صارفين جي ملڪيت جي نقطي نظر کان، هڪ chitosan فلم هڪ مثالي پيڪيج آهي، ڇاڪاڻ ته اهو عملي طور تي پوشيده آهي."

Chitosan پڻ کاڌي جي صنعت ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي whey پروٽين جي کوٽائي لاء ڊيري صنعت ۾، iodized کاڌي جي شين جي پيداوار لاء iodine-chitosan ڪمپليڪس جي بنياد تي، ۽ ٻين مقصدن لاء.