شاستن واري فلائي وهيل (Boletus ferrugineus)
- ڀاڱو: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- ذيلي تقسيم: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- طبقو: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- ذيلي ڪلاس: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- آرڊر: Boletales (Boletales)
- خاندان: Boletaceae (Boletaceae)
- نسل: Boletus
- قسم: Boletus ferrugineus (Chestnut flywheel)
- موخووڪ ناسي
موخووڪ سينه (ٽي. زنگ آلود مشروم) Boletaceae خاندان جي ٽئين درجي جي هڪ خوردني فنگس آهي. اهو نالو فنگس کي ڏنو ويو آهي ڇاڪاڻ ته ان جي اڪثر ماس ۾ واڌارو آهي. مشروم مشروم جي خانداني ميونسائي مشروم کي اعلي غذائي خاصيتن جي لحاظ کان فرق نه آهي.
چيسٽ نٽ فلائي وِيل هر هنڌ اڀري، عام آهي. مخلوط ٻيلن کي ترجيح ڏئي ٿو، ڪنفيرز ۾ وڌندو آهي. تيزابي مٽي سان پيار ڪندو آهي. اڪثر ڪري وڏي گروپن ۾ وڌي ٿو. مائيڪوريازا اڳوڻو (عام طور تي برچ، اسپروس، گهٽ اڪثر بيچ ۽ بيئر بيري سان).
هن فنگس جو نسل وڏي تعداد ۾ وڌندو آهي ۽ وسيع آهي. تقسيم واري علائقي اسان جي ملڪ جي يورپي حصي ۽ وسيع بيلاروسي ٻيلن تي قبضو ڪري ٿو. ظاھر ۾، ھي مشروم لاڳاپيل سائي flywheel ۽ ڳاڙهي flywheel سان ملندڙ جلندڙ آھي، جيڪي انھن جي ڪجھ حصن جي رنگ ۾ ان کان مختلف آھن. اڪثر ڪري فنگس مختلف مخلوط قسمن جي ٻيلن ۾ نوآبادين ۾، گڏوگڏ بندن ۽ ٻيلن جي رستن سان گڏ وڌندا آهن. اهو خاص طور تي اونهاري ۽ سرء ۾ ٿئي ٿو. ٻرندڙ موسم ۾، اهو هڪ سفيد مٽيءَ وارو ڪوٽنگ حاصل ڪري ٿو جيڪو ٻين ويجهن مشرومن کي متاثر ڪري ٿو.
ميوو ڏيڻ وارو جسم هڪ واضح اسٽيم ۽ ڪيپ آهي.
هٽس نوجوان مشروم ۾ اهي هڪ اڌ گول شڪل آهن، پوء اهي وڌيڪ مبهم، سجدو بڻجي ويندا آهن. طول و عرض - 8-10 سينٽي ميٽر تائين. رنگ پيلو، هلڪو ناسي کان زيتون تائين مختلف آهي. برسات جي موسم ۾، ٽوپي ڳري ناسي ٿي سگهي ٿي، هڪ اڇو ڪوٽنگ اڪثر ڪري ان تي ٺاهيندي آهي. جيڪڏهن ٻيا مشروم ڀرسان وڌندا آهن، ماس فلائي جي تختي پڻ انهن ڏانهن منتقل ڪري سگهي ٿي. پختو مشروم ۾، مخمل چمڙي هلڪي ڦاٽن سان ڍڪيل آهي. فنگل ٽيوبلر پرت بلڪه وڏا سوراخ آهن. هلڪو گوشت جڏهن ظاهر ٿئي ٿو ته پنهنجو رنگ تبديل نٿو ڪري. جيئن فنگس وڌندو آهي، اهو نرم ٿيندو آهي.
پل فنگس تمام رسيل آهي، جڏهن ته ڪٽي تي اهو ان جو رنگ تبديل نٿو ڪري، باقي اڇو ڪريم. نوجوان ميسيسي مشروم ۾، گوشت سخت، سخت آهي، بالغن ۾ اهو نرم آهي، ٿورو اسپنج وانگر.
پيئي مشروم هڪ سلنڈر جي شڪل رکي ٿو، اٽڪل 8-10 سينٽي ميٽر جي اوچائي تي پهچي ٿو. ڪجهه نمونن ۾، اهو ڪافي مضبوط ٿي سگهي ٿو. رنگ آهي زيتون، پيلو، هيٺ - هڪ گلابي يا ٿورڙي ناسي رنگ سان. اسپوري پائوڊر جيڪو فعال ميوونگ دوران ظاهر ٿئي ٿو، هڪ هلڪو ناسي رنگ آهي.
موخووڪ شاستن اونهاري ۽ سرء ۾ وڌندو آهي، موسم جون جي آخر کان آڪٽوبر جي آخر تائين آهي.
کاڌي جي لحاظ کان، اهو 3 درجي سان تعلق رکي ٿو.
شاستن واري فلائي ويل شوقين ۽ تجربيڪار مشروم چنن لاءِ چڱيءَ طرح سڃاتل آهي. اهو شاندار ذائقو خاصيتون آهي. مشروم کي ابال ڪري سگهجي ٿو، تريل، اهو اچار ۽ اچار لاء مناسب آهي. اهو مختلف سوپ ۽ مشروم ساس ۾ شامل ڪيو ويو آهي. اهو پڻ سجاڳي جي طور تي جشن واري ميز تي ڪم ڪري سگهجي ٿو.
مشروم چنڻ وارا شاستن جي ماس کي شاندار ذائقي لاءِ ساراهيندا آهن، ان کي ابلي ۽ تريل استعمال ڪندي. اهو پڻ اچار، لوڻ لاء استعمال ڪري سگهجي ٿو.
ان سان ملندڙ جلندڙ نسل آهن motley flywheel ۽ green flywheel. پهرين نسلن ۾، لازمي طور تي ڪيپ جي هيٺان رنگ بدلائڻ واري رنگ جي پرت هوندي آهي، پر سائي فلائي ويل ۾، جڏهن ڪٽي، گوشت هڪ پيلو رنگ حاصل ڪري ٿو.