کير ، ترڪيبون ۽ مفيد خاصيتون ...
Celery هڪ herbaceous plantوٽو آهي جيڪو مشهور آهي ان جي مضبوط خوشبوءَ لاءِ. نه ر gو سايون ۽ leryجريون داڻا کا foodي لاءِ استعمال ٿين ٿا ، پر پاڙ پڻ ، ۽ ڪڏهن ڪڏهن .ج پڻ. سيلري خاص طور تي ميڊيٽرينينين رزقن ۾ مشهور آھي. صحتمند کائڻ جا شوقين knowاڻن ٿا ته اجوڪي نه ر deliciousو لذيذ آهي پر انتهائي صحت مند پڻ آهي.
کير جون مفيد خاصيتون
leryج هڪ تمام گھٽ کیلوري plantsوٽن مان آهي. هڪ دفعي هڪ ،يري ، انهن ماڻهن ۾ جيڪي وزن و losingائي رهيا هئا ، سيلري اسٽڪن جي ”منفي ڪيليوري مواد“ جو افسانه ا popularا به مشهور هو: فرض ڪيو و theي ٿو ته جسم و foodيڪ توانائي خرچ ڪري ٿو هن خوراڪ جي پروسيسنگ تي. اھو ھڪڙو افسوس آھي ، پر اھو سچ نه آھي. ان جي باوجود ، ان ۾ ا caloriesا تائين گھٽ کیلوريون آھن manyين ڪيترن vegetablesا .ين جي يٽ ۾. تنھنڪري ساگون ۽ پاڙون آھن ر 16و 100 کیلوريون في 34 گرام ، نشاستي وارو روٽ ڪجھ و caloriesيڪ کیلوريون آھن - اٽڪل 0,2 کیلوريون سا sameئي وزن لاءِ. سائي وقت ، پتي جي leryج تي مشتمل آهي صرف 2،XNUMX g فٽ ۽ جيترو XNUMX g فائبر.
اھو ڊگھو وقت وي سگھي ٿو غذائي اجزاء جي لسٽ ڪرڻ ۾ ۽ سيلري ۾ موجود عناصر کي ceولڻ لاءِ. مثال طور ، ھن سبزي ۾ ، amongين جي وچ ۾ ، وٽامن K ، A ، D ، C ۽ وٽامن B2 ، گڏوگڏ پوٽاشيم ، ڪلسيم ، مينگانيز آھن. وٽامن K مدد ڪري ٿو هڏن جي ماس کي و increaseائڻ ۾ ، مدد ڪرڻ ۾ مدد ڪرڻ جي osteoporosis کي. اهو پڻ مليو آهي دماغ ۾ نيورونل نقصان کي محدود ڪرڻ لاءِ الزائمر جي مريضن ۾. وٽامن اي ضروري آهي جھلي جھلي ۽ چمڙي جي صحت لاءِ ، اهو س visionي نظر کي فروغ ڏئي ٿو ، اهو پڻ مدد ڪري ٿو نئين رت جي خاني جي inهڻ ۾ ، بشمول سفيد رت جا خريدار ، جيڪي انفيڪشن جو پتو ل andائين ٿا ۽ وڙهن ٿا ، ان سان گڏ bloodاڙهي رت جا خريدا ، جيڪي ضروري آهن. جسم ذريعي آڪسيجن پهچائڻ لاءِ. وٽامن سي جي ضرورت آھي مناسب ميٽابولزم لاءِ.
سيلري ۾ لوٽين ۽ زيڪسنٿين پڻ شامل آهن ، nutrientsه غذائي جزا جيڪي توهان جي ريٽينا کي نقصان پهچائيندڙ سج جي روشني سبب نقصان کان بچائين ٿا.
سيلري خاص طور تي قيمتي آهي becauseو ته ان ۾ فليونائيڊ هوندا آهن ، اهي ڪينسر ٿيڻ جا امڪان گهٽائيندا آهن ، سوزش ۽ دل جي بيمارين کي روڪيندا آهن. Phthalides ، خوشبودار مرڪب جيڪي سيلري ۾ پڻ ملن ٿا ، د stressاءَ کي منهن ڏيڻ ۾ مدد ڪري سگھن ٿا نه ر regو رت ۾ ”اسٽريس ھارمونز“ کي ضابطي ۾ رکڻ سان ، پر عضلتون آرام ڪرڻ ۽ رت جي وهڪري کي بھتر ڪرڻ ۾.
سيلري جوس اڪثر ڪري قدرتي دوا طور استعمال ٿيندو آهي. اھو بھوڪ کي د helpsائڻ ۾ مدد ڪري ٿو ، ھضم ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو ، ۽ ا bodyا تائين جسم جي حرارت کي ڪنٽرول ڪري سگھي ٿو. leryوٽي جو رس سمجھي و gي ٿو گوتھ لاءِ ھڪڙو سوزش واري ايجنٽ. urolithiasis جو شڪار ماڻھن کي مشورو ڏنو ويندو آھي ته روزانو ھڪڙو گلاس جوس پيئن ته جيئن ڏکوئيندڙ حملن کي روڪڻ ۾ مدد ملي سگھي. هن کي اعتبار ڪيو ويو آهي هڪ دوري واري اثر سان ، پر اهو س not ڪجهه ناهي. قديم زماني کان و ceي ، leryجريءَ کي ھڪ aphrodisiac سمجھيو ويو آھي ، ھڪڙو مطلب آھي جنسي ڊرائيو کي متحرڪ ڪرڻ جو.
سيلري ضرور آھي توھان جي صحت لاءِ. پر هن وٽ پڻ تضاد آهن. اھي بنيادي طور تي انھيءَ حقيقت سان جڙيل آھن ته اجوائن ھڪڙو کا foodو آھي جيڪو لامحدود مقدار ۾ استعمال نٿو ڪري سگھجي ، sinceو ته وڏي مقدار ۾ ھي پراڊڪٽ اھم نقصان پھچائي سگھي ٿي. ڪلو اجوڪي کا Eو بدہضمي ، الٽي ۽ دل جي غير منظم beڪ جو سبب بڻجي سگھي ٿو.
اسٽيم سيلري ھڪڙو عام جزو آھي تازو سلاد ۾ ، پر اھو پڻ استعمال ڪيو ويندو آھي سوپ ، اسٽيو ۽ پائي ۾. اھڙي ھجري جو ھڪڙو لازمي حصو آھي مشھور بولوگنيز اسٽو ساس. خشڪ leryجري جي روٽ کي به سلاد ۾ وجھي butڏيو ويندو آھي ، پر اھو گھڻن کي سخت ل seemsي ٿو ، تنھنڪري اھو و moreيڪ امڪان آھي ته ان کي سوپ ۾ اilلايو و cي ، ڪاسرولز ۾ اسٽو ۽ ان سان ذائقي برٿ. سيلري گرينز تمام خوشبودار آھن ، اھي سبزي جي سوپ ، آمليٽ سان تيار آھن ۽ سلاد ۾ پڻ رکجن ٿا.
ھڪڙو غير معمولي پر تمام لذيذ کا dishو-deepريل ceجھي پتي
س ce کان و ceيڪ مشهور سيلري ڊشز مان هڪ آهي مشهور والڊورف سلاد. ڪوشش ڪريو پنھنجي مھمانن کي حيران ڪرڻ جي سا ceئي نالي جي سيلري روٽ سوپ سان. توھان کي ضرورت پوندي: - 1 وڏو اجوائن جو روٽ - 120 گرام اڻ کٽ مکڻ؛ - 3 وچولي نشاستي وارا آلو؛ - پیاز جو 1 سر - 1 خليج پتي؛ - 1 ليٽر ڪڪڙ شوروت؛ - 80 ml ڪريم 20 سيڪڙو چربی - 1 مpyو سيب؛ - gريل اخروٽ جا 40 گرام - لوڻ ۽ مرچ.
پياز ، آلو ۽ leryج جو پاٽو ڪelو ۽ نن smallن ڪعب ۾ ڪٽيو. 100 گرام مکھن کي deepاري aڏيو ھڪڙي وچولي سوپ جي ڪاسرول وچولي گرمي تي. پياز کي نرم ڪريو جيستائين نرم ٿي و theي ، آلو ۽ leryج شامل ڪريو ، خليج جو پتي شامل ڪريو ۽ ٿوري دير تائين ٿڪايو ، ڪجهه دير تائين stirوڙهو. گرم شوروت ۾ وجھو. سوپ کي ا boلائي آڻيو ۽ اٽڪل 25-30 منٽن تائين پچايو ، جيستائين vegetablesا vegetablesيون نرم ٿين. ڪٽيل پتي کي هٽايو ۽ سوپ کي ieveنڊي ذريعي aڪيو ته جيئن هڪ سھڻي ، خوبصورت پيوري ھي.
اخروٽ کي هڪ فرائنگ پين ۾ وryو ، 3-5 منٽن تائين ryو ، جيستائين هڪ ال aro خوشبو ظاهر ٿئي. نٽ کي ھڪڙي ٿانو ۾ منتقل ڪريو. سيب کي 8 ٽڪرن ۾ ڪٽيو ، seedج جي ڪيپسول کي هٽايو. باقي مکڻ کي skاري skڏيو ھڪڙي ٿانو ۾ جتي ميون riedاٽيون ھيون ۽ ان ۾ سيب جا ٽڪرا ھڻي lightڏيو جيستائين ھلڪو سونهري ناسي.
ڪريم کي خالص سوپ ۾ ا ،لائي stirڏيو ، سوپ کي ھلائي ۽ گرم ڪريو. حصن ۾ ا andليو ۽ گارنش ٿيل ميون ۽ سيب سان پيش ڪريو.
اسٽال سيلري deliciousاھي ٿو ھڪڙو مزيدار کيسرول. و Takeو: - bج جي leryج جو 1 گانو - 250 g بيڪون ، نن smallن ڪعب ۾ ڪٽي - مکڻ جو 40 گرام؛ - عمده ڪٽيل otsوٽن جا 3 سر - 1 ڪٽيل لوسن جو لونگ؛ - 100 g grated emmental پنير؛ - 1 ۽ ¼ creamري ڪريم؛ - meيم جا 3 ٽڪر؛ - لوڻ ۽ مرچ.
تندور کي 200 ° C. تائين گرم ڪريو بيڪن کي سنئون ٿيڻ تائين. سيلري کي ترڪي طور 3 سينٽي ميٽر ٽڪرن ۾ ڪٽيو. هڪ مناسب اوون پروف پروف پين ۾ پگھريل مکھن ۾ ساٽ ڪريو ، شلوٽ ۽ لوسن شامل ڪريو 5 منٽن کانپوءِ ۽ وچولي گرمي تي ساٽ ڪريو جيستائين vegetablesا vegetablesيون هلڪي ناسي ٿي ون. بيڪن ، پنير ۽ ڪريم شامل ڪريو ، موسم لوڻ ۽ مرچ سان ، ملايو ، meيمي ٽنگن سان گارنش ڪريو ۽ 15-20 منٽن تائين بيڪ ڪريو.