گوبي ايگ پنير بيٽر ۾. وڊيو ترڪيب

گوبي کي اسٽيمر يا ملٽي ڪُڪر ۾ پچائي سگھجي ٿو مناسب پچائڻ واري موڊ کي ترتيب ڏيندي

1 ليٽر پاڻي هڪ ننڍڙي ساسپين يا ساسپين ۾ وجھو، تيز گرمي تي رکي، لوڻ ۽ ابل تي آڻيو. گوبي کي چڱيءَ طرح ڌوئي، گوبي کي ننڍڙن ٻوٽن ۾ ورهايو ۽ ان کي بلبلنگ مائع ۾ ٻوڙي ڇڏيو. ڀاڄيءَ کي پچائڻ تائين، اٽڪل 10-15 منٽ. اهو مڪمل طور تي تيار ٿيڻ گهرجي پر اڃا به مضبوط. برتن جي مواد کي colander ۾ وجھو. وڌيڪ پاڻي کان بچڻ لاءِ ان کي ھلڪو ھلايو ۽ اُبليل گوبي کي ڊش ۾ منتقل ڪريو.

مکڻ کي فرائينگ پين ۾ ڳري، اٽو شامل ڪريو ۽ ان کي هلڪو ناسي ٿيڻ تائين، ڪاٺ جي اسپاتولا يا چمچ سان هلايو. ھلائڻ بند ڪرڻ کان سواء، ھلڪي طور تي برٿ ۾ وجھو، پوء کير، گرڊ ٿيل پنير شامل ڪريو ۽ ساس کي گھٽ گرمي تي 10 منٽن تائين اڇو. هڪ دفعو اهو هموار ٿئي ٿو، آسانيء سان انڊي جي زردي ۾ وجھو ۽ اسٽو تان هٽايو.

گوبي کي ننڍڙن ٽڪڙن ۾ ڪٽ ڪريو، ان کي سڪل اسڪيلٽ بريڊ ڪرمبس سان ملايو ۽ ان تي پنير ۽ انڊا ساس اٿو جيئن ڏيکاريل آهي.

اجزاء: - 800 گرام گوبي؛ - 3 ڪڪڙ جا انڊا؛ - لوسن جا 2 لونگ؛ - 2 چمچ. اٽو؛ - 1 چمچ سوڊا؛ - 0,5 چمچ. پاڻي؛ - لوڻ؛ - سبزي جي تيل؛

ساس لاءِ: - 1 آنو؛ - سخت پنير جي 100 گرام؛ - 1,5 چمچ. 20٪ ڪريم؛ - ڪارو مرچ جو هڪ چمچو؛ - 0,5 چمچ لوڻ.

ٻج ۾ پيل گوبي وڌيڪ لچڪدار ٿيندو جيڪڏهن اُبلڻ کان پوءِ ٿڌي وهندڙ پاڻيءَ هيٺ ڌويو وڃي.

گوبي تيار ڪريو، وچولي سائز جي فلورن ۾ ورهايو ۽ اڌ ۾ 5-7 منٽن ۾ لوڻ واري پاڻيء ۾ پکايا ويندا. ھڪڙو بيٽر ٺاھيو، جنھن لاء انڊا کي ماريو، انھن ڏانھن پسيل لوسن اڇلايو، 0,5 چمچ. لوڻ ۽ سوڈا. سڀڪنھن شيء کي هڪ whisk سان هلايو، پاڻي سان ٿلهو ۽ اٽي سان ٿلهو. 10 منٽن لاء نيم مائع آو ريفريجريٽ ڪريو. فرائينگ پين ۾ سبزي جي تيل کي گرم ڪريو ۽ گوبي کي هر پاسي 3-4 منٽن لاءِ فرائي ڪريو، ٽڪرن کي بيٽر ۾ ٻوڙي ڇڏيو.

پاڻي جو غسل ٺاهيو ۽ ان تي انڊا وائپڊ ڪريم کي گرم ڪريو. ڪنهن به صورت ۾ مرکب کي ابلڻ جي اجازت نه ڏيو، ٻي صورت ۾ پروٽين کي ڳري ڇڏيندو. ان کي مرچ ۽ لوڻ، ڇڪيل پنير ۾ وڌو، ايتري تائين آڻيو جيستائين هموار ۽ هڪ طرف رکي. گوبي ۽ انڊا پنير ساس گڏ ڪريو يا الڳ الڳ گروي بوٽ ۾.