غذائي قدر ۽ ڪيميائي ساخت.
ٽيبل غذائي مواد (ڪيليئرز ، پروٽين ، فیٽس ، ڪاربوهائيڊريٽ ، وٽامن ۽ معدنيات) في ظاهر ڪري ٿي 100 گرام خوردني حصو.
| غذائيت وارو | مقدار | عام ** | ٪ g ۾ رموز جو٪ 100 | 100 ڪيڪال ۾ عام طور تي ٪ | 100٪ عام |
| ڪلوري جو قدر | 226 ڪلو | 1684 ڪلو | 13.4٪ | 5.9٪ | 745 ز |
| پروٽين | 22.51 ز | 76 ز | 29.6٪ | 13.1٪ | 338 ز |
| سوڻ | 15.08 ز | 56 ز | 26.9٪ | 11.9٪ | 371 ز |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 0.12 ز | 219 ز | 0.1٪ | 182500 ز | |
| پاڻي | 61.41 ز | 2273 ز | 2.7٪ | 1.2٪ | 3701 ز |
| ايش | 1.42 ز | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| ويتامين اي ، ري | 20 مگ | 900 مگ | 2.2٪ | 1% | 4500 ز |
| ريٽينول | 0.02 Ù…Ú¯ | ~ | |||
| وٽامن بي 1 ، ٿيامين | 0.055 Ù…Ú¯ | 1.5 Ù…Ú¯ | 3.7٪ | 1.6٪ | 2727 ز |
| ويتامين B2 ، ربوفلاوين | 0.227 Ù…Ú¯ | 1.8 Ù…Ú¯ | 12.6٪ | 5.6٪ | 793 ز |
| وٽامن بي 4 ، ڪولين | 62.9 Ù…Ú¯ | 500 Ù…Ú¯ | 12.6٪ | 5.6٪ | 795 ز |
| ويتامين بي 5 ، پينٿوتينڪ | 0.152 Ù…Ú¯ | 5 Ù…Ú¯ | 3% | 1.3٪ | 3289 ز |
| وٽامن بي 6 ، پيريڊوڪسائن | 0.191 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 9.6٪ | 4.2٪ | 1047 ز |
| وٽامن بي 9 ، فولئٽ | 8 مگ | 400 مگ | 2% | 0.9٪ | 5000 ز |
| وٽامن بي 12 ، ڪوبالامائن | 0.47 مگ | 3 مگ | 15.7٪ | 6.9٪ | 638 ز |
| ويتامين اي ، الفا ٽوپيفرول ، ٽي | 0.46 Ù…Ú¯ | 15 Ù…Ú¯ | 3.1٪ | 1.4٪ | 3261 ز |
| بيٽا ٽوڪوفرول | 0.01 Ù…Ú¯ | ~ | |||
| گاما توڪوفرول | 0.12 Ù…Ú¯ | ~ | |||
| ٽوپيفرول | 0.01 Ù…Ú¯ | ~ | |||
| ويتامين پي پي ، اين | 5.732 Ù…Ú¯ | 20 Ù…Ú¯ | 28.7٪ | 12.7٪ | 349 ز |
| بيڪن | 8.8 Ù…Ú¯ | ~ | |||
| مکيوترينٽر | |||||
| پوٽاشيم ، جي | 255 Ù…Ú¯ | 2500 Ù…Ú¯ | 10.2٪ | 4.5٪ | 980 ز |
| ڪيليميم ، ڪيو | 16 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 1.6٪ | 0.7٪ | 6250 ز |
| مگنيشيم ، ايم | 21 Ù…Ú¯ | 400 Ù…Ú¯ | 5.3٪ | 2.3٪ | 1905 ز |
| سوڊيم ، اين | 335 Ù…Ú¯ | 1300 Ù…Ú¯ | 25.8٪ | 11.4٪ | 388 ز |
| سلفر ، ايس | 225.1 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 22.5٪ | 10٪ | 444 ز |
| فاسفورس ، پي | 218 Ù…Ú¯ | 800 Ù…Ú¯ | 27.3٪ | 12.1٪ | 367 ز |
| ٽريس عناصر | |||||
| لوھ ، في | 0.95 Ù…Ú¯ | 18 Ù…Ú¯ | 5.3٪ | 2.3٪ | 1895 ز |
| مهانگني ، ايم | 0.005 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 0.3٪ | 0.1٪ | 40000 ز |
| کوپر ، ڪيو | 77 مگ | 1000 مگ | 7.7٪ | 3.4٪ | 1299 ز |
| سيلينيم ، سي | 22 مگ | 55 مگ | 40٪ | 17.7٪ | 250 ز |
| زنڪ ، زن | 1.78 Ù…Ú¯ | 12 Ù…Ú¯ | 14.8٪ | 6.5٪ | 674 ز |
| هضم ڪيل ڪاربوهائيڊريٽ | |||||
| مونو- ۽ ڊسڪاسائيڊائڊز (شگر) | 0.12 ز | وڌ 100 г | |||
| گلوڪوز (ڊيڪروزيس) | 0.04 ز | ~ | |||
| sucrose | 0.04 ز | ~ | |||
| فرقو | 0.04 ز | ~ | |||
| لازمي امينو اسيد | |||||
| ارجنين * | 1.278 ز | ~ | |||
| valine | 0.935 ز | ~ | |||
| هسٽڊين * | 0.592 ز | ~ | |||
| Isoleucine | 0.853 ز | ~ | |||
| leucine | 1.549 ز | ~ | |||
| lysine | 1.75 ز | ~ | |||
| مينٿين | 0.565 ز | ~ | |||
| threonine | 0.657 ز | ~ | |||
| tryptophan | 0.173 ز | ~ | |||
| فينليلنين | 0.69 ز | ~ | |||
| بدليل امينو اسيد | |||||
| alanine | 1.083 ز | ~ | |||
| اسپرارڪ ايسڊ | 1.782 ز | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.096 ز | ~ | |||
| glycine | 1.034 ز | ~ | |||
| گلووتامڪ اسيد | 2.894 ز | ~ | |||
| Proline | 1.089 ز | ~ | |||
| سيرين | 0.865 ز | ~ | |||
| ٽائيروسائن | 0.581 ز | ~ | |||
| cysteine | 0.196 ز | ~ | |||
| اسٽيرولس | |||||
| کوليسٽرول | 127 Ù…Ú¯ | وڌ ۾ وڌ 300 مگ | |||
| ٿڪندڙ acidر | |||||
| مخنث | 0.078 ز | وڌ 1.9 г | |||
| سيراب ٿيل فٽ تيزاب | |||||
| سيراب ٿيل فٽ تيزاب | 3.927 ز | وڌ 18.7 г | |||
| 12: 0 لورڪ | 0.001 ز | ~ | |||
| 14: 0 ماسڪ | 0.079 ز | ~ | |||
| 16: 0 پالمٽيڪ | 3.153 ز | ~ | |||
| 17: 0 مارگرین | 0.005 ز | ~ | |||
| 18: 0 اسٽارين | 0.689 ز | ~ | |||
| منوناسيلچرڊ ٿيل ڪماڙو تيزاب | 6.446 ز | منٽ 16.8 г | 38.4٪ | 17٪ | |
| 14: 1 ميراسٽولي | 0.013 ز | ~ | |||
| 16: 1 پيامائيٽوڪ | 1.05 ز | ~ | |||
| 18: 1 اولين (اوميگا 9) | 5.346 ز | ~ | |||
| 20: 1 گڊوليڪ (اوميگا 9) | 0.039 ز | ~ | |||
| پولي سنسڪرت ڪيل ٿڪيل تيزاب | 2.038 ز | 11.2 کان 20.6 لاء | 18.2٪ | 8.1٪ | |
| 18: 2 لينڪوڪ | 1.89 ز | ~ | |||
| 18: 3 لنڪنڪ | 0.105 ز | ~ | |||
| 20: 2 اييڪوسڊينووڪ ، اوميگا -6 ، سيس ، سيس | 0.011 ز | ~ | |||
| 20: 4 آرڪيڊونڪ | 0.032 ز | ~ | |||
| اوميگا 3 فائيٽ ايڊس | 0.105 ز | 0.9 کان 3.7 لاء | 11.7٪ | 5.2٪ | |
| اوميگا 6 فائيٽ ايڊس | 1.933 ز | 4.7 کان 16.8 لاء | 41.1٪ | 18.2٪ |
توانائي جو قدر 226 ڪيڪال آهي.
ڪڪڙ، ٿلهو، چمڙي سان گوشت ويتامين ۽ معدنيات سان مالامال جهڙوڪ: ويٽامين B2 - 12,6٪ ، ڪوليائن - 12,6،12٪ ، وٽامن B15,7 - 28,7،27,3٪ ، وٽامن پي پي - 40٪ ، فاسفورس - 14,8،XNUMX٪ ، سيلينيم - XNUMX،XNUMX٪ ، زنڪ - XNUMX،XNUMX ٪.
- وٽامن B2 حصو وٺي ٿو ريڊڪس رد عمل ۾ ، رنگن جي حساسيت کي وڌائي ٿي بصري تجزيي ۽ ڪارا موافقت. ويتامين بي 2 جو ڪافي مقدار نه هئڻ سان گڏ چمڙي جي violation mucڙن ، جھلي جھلي ، روشني ۽ چمڪڻ جي حالت جي خلاف ورزي آهي
- ملايو لسيٽين جو حصو آهي ، جگر ۾ فاسفوليپڊس جي ميٽابولزم جي ميٽابولزم ۽ ميٽابولزم ۾ ڪردار ادا ڪري ٿو ، آزاد ميٿائل گروپن جو هڪ ذريعو آهي ، لائيپيٽروپڪ عنصر طور ڪم ڪري ٿو.
- وٽامن B12 امينو ايسڊس جي ميٽابولزم ۽ تبديلين ۾ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو. فولائيٽ ۽ ويتامين B12 هڪٻئي سان ملندڙ ويتامين آهن ۽ رت جي ٺهڻ ۾ شامل آهن وٽامن بي 12 جي گهٽتائي جزوي يا ثانوي فولٽيٽ جي گهٽتائي جي ڪري ٿي ، ان سان گڏوگڏ انيميا ، ليوکوپينيا ، ٿرمبوڪوپيپنيا.
- وٽامن پي پي انرجي ميٽابولزم جي ريڪسڪس رد عمل ۾ حصو وٺندي آهي ناک ۾ موجود ويتامين جو استعمال چمڙي جي عام حالت ، معدے ۽ نروس سسٽم جي خرابي سان گڏ آهي.
- فاسفورس ڪيترن ئي فزيولوجيلو عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، جنهن ۾ توانائي ميٽابولزم ، ائڊس بيس بيلنس کي ريگوليٽ ڪري ٿو ، فاسفولپائيڊس ، نيوڪيوليٽس ۽ نيوڪليڪ اسيد جو هڪ حصو آهي ، هڏن ۽ ڏندن جي معدنيات لاءِ ضروري آهي گھٽتائي Anorexia ، Anemia ، rickets کي جنم ڏئي ٿي.
- سلينيم - انساني جسم جي اينٽي آڪسائيڊٽ دفاعي نظام جو هڪ لازمي عنصر ، امونومودولائڻ وارو اثر آهي ، ٽيرايڊرو هارمونز جي عمل جي ضابطن ۾ حصو وٺندو آهي. گهٽتائي ڪشين بيڪ جي بيماري (اوستيوآرتھرائٽس ، جوڑوں جي ڪيترن ئي خرابين ، اسپائن ۽ اڪثريت) جي ڪري ٿي ، ڪشن جي بيماري (endemic myocardiopathy) ، موروثي تھرومبيسنيا.
- جست 300 کان وڌيڪ اينزيمز جو حصو آهي ، ڪاربوهائيڊريٽ ، پروٽين ، چرٻي ، نيوڪليڪ اسيد ۽ ٻين جين جي اظهار جي ضابطي جي قاعدي جي عمل ۾ حصو وٺندي آهي. ناکافي ڪتب آڻڻ انيميا ، ثانوي مدافعتي نقص ، جگر جي سروس ، جنسي مرض ، ۽ جنوني خرابين جي ڪري ٿي. تازو مطالعو تانپر جي جذبي کي toهلائڻ ۽ انيميا جي ترقي ۾ مدد ڏيڻ سبب زنڪ جي وڌيڪ مقدار جي صلاحيت ظاهر ڪري ڇڏي آهي
ٽيگ: ڪيلوري جو مواد 226 ڪيڪال، ڪيميائي ساخت، غذائي قدر، وٽامن، منرلز، گرل ڪيل ڪڪڙ، ران، چمڙي سان گڏ گوشت، ڪيلوريون، غذائي اجزاء، گريل ڪڪڙ جا مفيد خاصيتون، ران، چمڙي سان گڏ گوشت