غذائي قدر ۽ ڪيميائي ساخت.
| غذائيت وارو | مقدار | عام ** | ٪ g ۾ رموز جو٪ 100 | 100 ڪيڪال ۾ عام طور تي ٪ | 100٪ عام |
| ڪلوري جو قدر | 42 ڪلو | 1684 ڪلو | 2.5٪ | 6% | 4010 ز |
| پروٽين | 0.6 ز | 76 ز | 0.8٪ | 1.9٪ | 12667 ز |
| سوڻ | 0.1 ز | 56 ز | 0.2٪ | 0.5٪ | 56000 ز |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 8.9 ز | 219 ز | 4.1٪ | 9.8٪ | 2461 ز |
| کاڌي فائبر | 1.2 ز | 20 ز | 6% | 14.3٪ | 1667 ز |
| پاڻي | 87.3 ز | 2273 ز | 3.8٪ | 9% | 2604 ز |
| ايش | 1 ز | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| ويتامين اي ، ري | 135 مگ | 900 مگ | 15٪ | 35.7٪ | 667 ز |
| بيٽا ڪيروٽين | 0.81 Ù…Ú¯ | 5 Ù…Ú¯ | 16.2٪ | 38.6٪ | 617 ز |
| وٽامن بي 1 ، ٿيامين | 0.03 Ù…Ú¯ | 1.5 Ù…Ú¯ | 2% | 4.8٪ | 5000 ز |
| ويتامين B2 ، ربوفلاوين | 0.03 Ù…Ú¯ | 1.8 Ù…Ú¯ | 1.7٪ | 4% | 6000 ز |
| ويتامين سي ، ascorbic | 3.2 Ù…Ú¯ | 90 Ù…Ú¯ | 3.6٪ | 8.6٪ | 2813 ز |
| ويتامين اي ، الفا ٽوپيفرول ، ٽي | 0.2 Ù…Ú¯ | 15 Ù…Ú¯ | 1.3٪ | 3.1٪ | 7500 ز |
| ويتامين پي پي ، اين | 0.4 Ù…Ú¯ | 20 Ù…Ú¯ | 2% | 4.8٪ | 5000 ز |
| niacin | 0.2 Ù…Ú¯ | ~ | |||
| مکيوترينٽر | |||||
| پوٽاشيم ، جي | 113 Ù…Ú¯ | 2500 Ù…Ú¯ | 4.5٪ | 10.7٪ | 2212 ز |
| ڪيليميم ، ڪيو | 18 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 1.8٪ | 4.3٪ | 5556 ز |
| مگنيشيم ، ايم | 9 Ù…Ú¯ | 400 Ù…Ú¯ | 2.3٪ | 5.5٪ | 4444 ز |
| سوڊيم ، اين | 275 Ù…Ú¯ | 1300 Ù…Ú¯ | 21.2٪ | 50.5٪ | 473 ز |
| فاسفورس ، پي | 14 Ù…Ú¯ | 800 Ù…Ú¯ | 1.8٪ | 4.3٪ | 5714 ز |
| ٽريس عناصر | |||||
| لوھ ، في | 0.3 Ù…Ú¯ | 18 Ù…Ú¯ | 1.7٪ | 4% | 6000 ز |
| هضم ڪيل ڪاربوهائيڊريٽ | |||||
| نشاستو ۽ ڊيڪٽرنس | 0.1 ز | ~ | |||
| مونو- ۽ ڊسڪاسائيڊائڊز (شگر) | 8.8 ز | وڌ 100 г |
توانائي جو قدر 42 ڪيڪال آهي.
- وٽامن ج عام ترقي ، توليد واري فنڪشن ، چمڙي ۽ اکين جي صحت ، ۽ مدافعت کي برقرار رکڻ جو ذميوار آهي.
- بي-ڪيروٽين اهو پروٽينامين اي آهي ۽ انٽيائيوڊينٽ ملڪيت آهي. بيٽا ڪيروٽين جو 6 ايم ڪيوگرام بيٽامين اي جي 1 ايم سي جي برابر آهي.
توانائي جي قيمت ، يا ڪليري مواد هضم دوران کاڌي مان انساني جسم ۾ توانائي جو مقدار خارج ٿئي ٿو. پيداوار جي توانائي جي قيمت ڪلو-ڪيلوريز (ڪيڪال) يا ڪلو-جولز (kJ) في 100 گرام ۾ ماپي ويندي آهي. پيداوار. کاڌي جي توانائيءَ جي قيمت کي ماپڻ لاءِ استعمال ٿيندڙ ڪلو ڪلوري کي ”فوڊ ڪيلوري“ به چئبو آهي، تنهن ڪري ڪلو پريفڪس اڪثر خارج ڪيو ويندو آهي جڏهن (ڪلو) ڪيلورين ۾ ڪيلوريون بيان ڪرڻ وقت. توهان روسي شين لاء تفصيلي توانائي جدول ڏسي سگهو ٿا.
تغذي جو قدر - پيداوار ۾ ڪاربوهائيڊريٽ ، چربی ۽ پروٽين جو مواد.
کاڌي جي پيداوار جي غذائي قيمت ـ کاڌي جي پيداوار جي جائداد جو هڪ سيٽ ، جنهن جي موجودگي ۾ انسان جي ضروري ضرورتن ۽ توانائي لاءِ طبعي ضرورتن جي پورائي ٿئي.
Vitamins، نامياتي مواد انسان جي ۽ گھڻن بينرن جي غذا ۾ نن quantitiesي مقدار ۾. وٽامن عام طور تي جانورن جي بدران نباتات ذريعي جوڙيا وڃن ٿا. وٽامن جي روزاني ضرورت صرف چند ملي گرام يا مائڪروگرامس آهي. نامياتي مادن جي برعڪس ، وٽامن مضبوط حرارتي حرڪت سان برباد ٿي وينديون آهن. ڪيترائي ويتامين غير مستحڪم آهن ۽ کاڌي کي پروسيسنگ دوران کاڌي کي وڃائي رهيا آهن.