غذائي قدر ۽ ڪيميائي ساخت.
ٽيبل غذائي مواد (ڪيليئرز ، پروٽين ، فیٽس ، ڪاربوهائيڊريٽ ، وٽامن ۽ معدنيات) في ظاهر ڪري ٿي 100 گرام خوردني حصو.
| غذائيت وارو | مقدار | عام ** | ٪ g ۾ رموز جو٪ 100 | 100 ڪيڪال ۾ عام طور تي ٪ | 100٪ عام |
| ڪلوري جو قدر | 156 ڪلو | 1684 ڪلو | 9.3٪ | 6% | 1079 ز |
| پروٽين | 32.38 ز | 76 ز | 42.6٪ | 27.3٪ | 235 ز |
| سوڻ | 2.01 ز | 56 ز | 3.6٪ | 2.3٪ | 2786 ز |
| پاڻي | 64.31 ز | 2273 ز | 2.8٪ | 1.8٪ | 3534 ز |
| ايش | 1.3 ز | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| ويتامين اي ، ري | 3 مگ | 900 مگ | 0.3٪ | 0.2٪ | 30000 ز |
| ريٽينول | 0.003 Ù…Ú¯ | ~ | |||
| وٽامن بي 1 ، ٿيامين | 0.41 Ù…Ú¯ | 1.5 Ù…Ú¯ | 27.3٪ | 17.5٪ | 366 ز |
| ويتامين B2 ، ربوفلاوين | 0.621 Ù…Ú¯ | 1.8 Ù…Ú¯ | 34.5٪ | 22.1٪ | 290 ز |
| ويتامين بي 5 ، پينٿوتينڪ | 3.508 Ù…Ú¯ | 5 Ù…Ú¯ | 70.2٪ | 45٪ | 143 ز |
| وٽامن بي 6 ، پيريڊوڪسائن | 0.949 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 47.5٪ | 30.4٪ | 211 ز |
| وٽامن بي 9 ، فولئٽ | 10 مگ | 400 مگ | 2.5٪ | 1.6٪ | 4000 ز |
| وٽامن بي 12 ، ڪوبالامائن | 2.4 مگ | 3 مگ | 80٪ | 51.3٪ | 125 ز |
| ويتامين اي ، الفا ٽوپيفرول ، ٽي | 0.25 Ù…Ú¯ | 15 Ù…Ú¯ | 1.7٪ | 1.1٪ | 6000 ز |
| ويتامين پي پي ، اين | 10.164 Ù…Ú¯ | 20 Ù…Ú¯ | 50.8٪ | 32.6٪ | 197 ز |
| مکيوترينٽر | |||||
| پوٽاشيم ، جي | 312 Ù…Ú¯ | 2500 Ù…Ú¯ | 12.5٪ | 8% | 801 ز |
| ڪيليميم ، ڪيو | 6 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 0.6٪ | 0.4٪ | 16667 ز |
| مگنيشيم ، ايم | 33 Ù…Ú¯ | 400 Ù…Ú¯ | 8.3٪ | 5.3٪ | 1212 ز |
| سوڊيم ، اين | 118 Ù…Ú¯ | 1300 Ù…Ú¯ | 9.1٪ | 5.8٪ | 1102 ز |
| سلفر ، ايس | 323.8 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 32.4٪ | 20.8٪ | 309 ز |
| فاسفورس ، پي | 307 Ù…Ú¯ | 800 Ù…Ú¯ | 38.4٪ | 24.6٪ | 261 ز |
| ٽريس عناصر | |||||
| لوھ ، في | 7.27 Ù…Ú¯ | 18 Ù…Ú¯ | 40.4٪ | 25.9٪ | 248 ز |
| مهانگني ، ايم | 0.034 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 1.7٪ | 1.1٪ | 5882 ز |
| کوپر ، ڪيو | 272 مگ | 1000 مگ | 27.2٪ | 17.4٪ | 368 ز |
| سيلينيم ، سي | 49.6 مگ | 55 مگ | 90.2٪ | 57.8٪ | 111 ز |
| زنڪ ، زن | 5.09 Ù…Ú¯ | 12 Ù…Ú¯ | 42.4٪ | 27.2٪ | 236 ز |
| لازمي امينو اسيد | |||||
| ارجنين * | 1.457 ز | ~ | |||
| valine | 1.078 ز | ~ | |||
| هسٽڊين * | 0.709 ز | ~ | |||
| Isoleucine | 1.052 ز | ~ | |||
| leucine | 1.788 ز | ~ | |||
| lysine | 1.905 ز | ~ | |||
| مينٿين | 0.614 ز | ~ | |||
| threonine | 0.928 ز | ~ | |||
| tryptophan | 0.214 ز | ~ | |||
| فينليلنين | 0.924 ز | ~ | |||
| بدليل امينو اسيد | |||||
| alanine | 1.259 ز | ~ | |||
| اسپرارڪ ايسڊ | 2.817 ز | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.212 ز | ~ | |||
| glycine | 1.019 ز | ~ | |||
| گلووتامڪ اسيد | 3.161 ز | ~ | |||
| Proline | 1.312 ز | ~ | |||
| سيرين | 0.77 ز | ~ | |||
| ٽائيروسائن | 0.691 ز | ~ | |||
| cysteine | 0.234 ز | ~ | |||
| اسٽيرولس | |||||
| کوليسٽرول | 91 Ù…Ú¯ | وڌ ۾ وڌ 300 مگ | |||
| سيراب ٿيل فٽ تيزاب | |||||
| سيراب ٿيل فٽ تيزاب | 0.654 ز | وڌ 18.7 г | |||
| 14: 0 ماسڪ | 0.008 ز | ~ | |||
| 15: 0 پينٽاڪنيڪو | 0.006 ز | ~ | |||
| 16: 0 پالمٽيڪ | 0.446 ز | ~ | |||
| 17: 0 مارگرین | 0.01 ز | ~ | |||
| 18: 0 اسٽارين | 0.169 ز | ~ | |||
| 20: 0 آرچينڪ | 0.006 ز | ~ | |||
| 22: 0 شروعات | 0.004 ز | ~ | |||
| 24: 0 لينڪوڪويرڪ | 0.006 ز | ~ | |||
| منوناسيلچرڊ ٿيل ڪماڙو تيزاب | 0.859 ز | منٽ 16.8 г | 5.1٪ | 3.3٪ | |
| 14: 1 ميراسٽولي | 0.004 ز | ~ | |||
| 16: 1 پيامائيٽوڪ | 0.09 ز | ~ | |||
| 17: 1 هيڪٽيڊني | 0.004 ز | ~ | |||
| 18: 1 اولين (اوميگا 9) | 0.742 ز | ~ | |||
| 20: 1 گڊوليڪ (اوميگا 9) | 0.019 ز | ~ | |||
| پولي سنسڪرت ڪيل ٿڪيل تيزاب | 0.408 ز | 11.2 کان 20.6 لاء | 3.6٪ | 2.3٪ | |
| 18: 2 لينڪوڪ | 0.337 ز | ~ | |||
| 18: 3 لنڪنڪ | 0.027 ز | ~ | |||
| 20: 2 اييڪوسڊينووڪ ، اوميگا -6 ، سيس ، سيس | 0.002 ز | ~ | |||
| 20: 4 آرڪيڊونڪ | 0.027 ز | ~ | |||
| 20: 5 اييڪوساپينٽينوڪ (اي پي اي) ، اوميگا -3 | 0.004 ز | ~ | |||
| اوميگا 3 فائيٽ ايڊس | 0.043 ز | 0.9 کان 3.7 لاء | 4.8٪ | 3.1٪ | |
| 22: 6 دوڪوسوڪسينوينڪ (ڊي ايڇ اي) ، اوميگا -3 | 0.012 ز | ~ | |||
| اوميگا 6 فائيٽ ايڊس | 0.366 ز | 4.7 کان 16.8 لاء | 7.8٪ | 5% |
توانائي جو قدر 156 ڪيڪال آهي.
- خدمت (3 اوز) = 85 g (132.6 kcal)
- ڊرم جي اندر (ڪڻڪ 572 g خام گوشت مان) = 416 гр (649 кКал)
ايمو ، هڪ شينهن جي اندر ، باهه مٿان چڙهيل ويتامين ۽ معدنيات سان مالامال جهڙوڪ: ويتامين B1 - 27,3،2٪ ، وٽامن B34,5 - 5،70,2٪ ، ويتامين B6 - 47,5،12٪ ، ويٽامين B80 - 50,8،12,5٪ ، ويٽامين B38,4 - 40,4٪ ، وٽامن پي پي - 27,2 ، 90,2 ، 42,4،XNUMX٪ ، پوٽوشيم - XNUMX،XNUMX٪ ، فاسفورس - XNUMX،XNUMX٪ ، لوهه - XNUMX،XNUMX٪ ، مسو - XNUMX،XNUMX٪ ، سيلينيم - XNUMX،XNUMX٪ ، زنڪ - XNUMX٪
- وٽامن B1 ڪاربوهائيڊريٽ ۽ توانائي ميٽابولزم جي سڀ کان اهم اينزيمس جو حصو آهي ، جيڪي جسم کي توانائي ۽ پلاسٽڪ مواد سان گڏ مهيا ڪندا آهن ، ۽ گڏوگڏ برانچ چين امينو اسيد جي ميٽابولزم. وٽامن جي گهٽتائي اعصابي ، هاضمي ۽ دل جي نظام جي سنگين خرابين کي جنم ڏئي ٿي.
- وٽامن B2 حصو وٺي ٿو ريڊڪس رد عمل ۾ ، رنگن جي حساسيت کي وڌائي ٿي بصري تجزيي ۽ ڪارا موافقت. ويتامين بي 2 جو ڪافي مقدار نه هئڻ سان گڏ چمڙي جي violation mucڙن ، جھلي جھلي ، روشني ۽ چمڪڻ جي حالت جي خلاف ورزي آهي
- وٽامن B5 حصو وٺندو آهي پروٽين ، ٿڌي ، ڪاربوهائيڊريٽ ميٽابولزم ، ڪوليسٽرول ميٽابولزم ، ڪيترن ئي هارمونز جي هوموگلوبن جي ترتيب ، آنڊن ۾ امينو ايسڊ ۽ شگر جي جذب کي وڌائڻ ، ايڊينل ڪارنس جي ڪم کي سهارو ڏيندو آهي. پينٿوتينڪ ايسڊ نه هجڻ سبب چمڙي ۽ ڳچين کي نقصان پهچائي سگھي ٿو.
- وٽامن B6 امينو ايسڊ جي تبديلي ۾ ، ٽيپفوپن ، لپڊس ۽ نيوڪليڪ اسيد جي ميٽابولزم ۾ ، مدافعتي ردعمل جي بحالي ، تنتي ۽ مرڪزي عمل جي بحالي جي عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، erythrocytes جي عام ٺهڻ ۾ حصو وٺندو آهي ، عام سطح کي برقرار رکڻ رت ۾ هوميوسيسٽين آهي. ويتامين B6 جي ڪافي مقدار سان گڏ گھٽتائي سان گڏ هئڻ سان گڏ ، چمڙي جي حالت جي خلاف ورزي ، هوموکسٽينيميا جي ترقي ، انيميا سان گڏ هوندو آهي.
- وٽامن B12 امينو ايسڊس جي ميٽابولزم ۽ تبديلين ۾ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو. فولائيٽ ۽ ويتامين B12 هڪٻئي سان ملندڙ ويتامين آهن ۽ رت جي ٺهڻ ۾ شامل آهن وٽامن بي 12 جي گهٽتائي جزوي يا ثانوي فولٽيٽ جي گهٽتائي جي ڪري ٿي ، ان سان گڏوگڏ انيميا ، ليوکوپينيا ، ٿرمبوڪوپيپنيا.
- وٽامن پي پي انرجي ميٽابولزم جي ريڪسڪس رد عمل ۾ حصو وٺندي آهي ناک ۾ موجود ويتامين جو استعمال چمڙي جي عام حالت ، معدے ۽ نروس سسٽم جي خرابي سان گڏ آهي.
- پوسٽشيم بنيادي intracellular آئن آهي جيڪو پاڻي ، تيزاب ۽ اليڪٽروليٽ بيلنس جي ضابطن ۾ حصو وٺندو آهي ، اعصاب تسلسل ، پريشر ريگيوليشن جي عملن ۾ حصو وٺندو آهي.
- فاسفورس ڪيترن ئي فزيولوجيلو عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، جنهن ۾ توانائي ميٽابولزم ، ائڊس بيس بيلنس کي ريگوليٽ ڪري ٿو ، فاسفولپائيڊس ، نيوڪيوليٽس ۽ نيوڪليڪ اسيد جو هڪ حصو آهي ، هڏن ۽ ڏندن جي معدنيات لاءِ ضروري آهي گھٽتائي Anorexia ، Anemia ، rickets کي جنم ڏئي ٿي.
- لوھ هڪ مختلف عملن جي پروٽينن جو حصو آهي ، جنهن ۾ اينزيميمس شامل آهن. برقيات ، آڪسيجن جي نقل و حمل ۾ حصو وٺندو آهي ، ريڊڪسڪس رد عمل ۽ پيرو آڪسائيڊشن جي چالو کي يقيني بڻائي ٿو. ناکافي مصيبت هائپوچرومڪ انيميا ، ميگگلوبن جي گھٽتائي وارو آهستي عضون جو سبب بڻجندي آهي ، ٿڪ جي وڌندي ، ميوروڊاپيپيائي ، ايٽروڪڪ گيسٽرائٽس.
- ٽامي ريڊڪس سرگرمي سان اينزيميمس جو حصو آهي ۽ آئرن ميٽابولزم ۾ شامل آهي ، پروٽين ۽ ڪاربوهائيڊريٽ جذب ڪرڻ کي تيز ڪري ٿو. انساني جسم جي theانچي کي آڪسيجن مهيا ڪرڻ جي عمل ۾ حصو وٺندو آهي. قلبي نظام ۽ فڪر جي قيام ۾ خرابين سان ظاهر ٿئي ٿو ، ڳن tissueيل ٽشوز جي تڪليف جي ترقي.
- سلينيم - انساني جسم جي اينٽي آڪسائيڊٽ دفاعي نظام جو هڪ لازمي عنصر ، امونومودولائڻ وارو اثر آهي ، ٽيرايڊرو هارمونز جي عمل جي ضابطن ۾ حصو وٺندو آهي. گهٽتائي ڪشين بيڪ جي بيماري (اوستيوآرتھرائٽس ، جوڑوں جي ڪيترن ئي خرابين ، اسپائن ۽ اڪثريت) جي ڪري ٿي ، ڪشن جي بيماري (endemic myocardiopathy) ، موروثي تھرومبيسنيا.
- جست 300 کان وڌيڪ اينزيمز جو حصو آهي ، ڪاربوهائيڊريٽ ، پروٽين ، چرٻي ، نيوڪليڪ اسيد ۽ ٻين جين جي اظهار جي ضابطي جي قاعدي جي عمل ۾ حصو وٺندي آهي. ناکافي ڪتب آڻڻ انيميا ، ثانوي مدافعتي نقص ، جگر جي سروس ، جنسي مرض ، ۽ جنوني خرابين جي ڪري ٿي. تازو مطالعو تانپر جي جذبي کي toهلائڻ ۽ انيميا جي ترقي ۾ مدد ڏيڻ سبب زنڪ جي وڌيڪ مقدار جي صلاحيت ظاهر ڪري ڇڏي آهي
ٽيگ: ڪلوري جو مواد 156 ڪيڪال ، ڪيميائي compositionھيل ، غذائي قيمت ، وٽامن ، معدنيات ، ايمو لاءِ usefulا مفيد آھي ، ھي legين ٽنگ جو اندروني حصو ، باھ تي riedريل ، کیلوريون ، غذائي اجزاء ، ايمو جي فائدي واري ملڪيت ، ھي lowerئين حصي جو اندروني حصو. ٽنگ ، باهه مٿان تريل