غذائي قدر ۽ ڪيميائي ساخت.
ٽيبل غذائي مواد (ڪيليئرز ، پروٽين ، فیٽس ، ڪاربوهائيڊريٽ ، وٽامن ۽ معدنيات) في ظاهر ڪري ٿي 100 گرام خوردني حصو.
| غذائيت وارو | مقدار | عام ** | ٪ g ۾ رموز جو٪ 100 | 100 ڪيڪال ۾ عام طور تي ٪ | 100٪ عام |
| ڪلوري جو قدر | 154 ڪلو | 1684 ڪلو | 9.1٪ | 5.9٪ | 1094 ز |
| پروٽين | 20.45 ز | 76 ز | 26.9٪ | 17.5٪ | 372 ز |
| سوڻ | 7.43 ز | 56 ز | 13.3٪ | 8.6٪ | 754 ز |
| پاڻي | 70.96 ز | 2273 ز | 3.1٪ | 2% | 3203 ز |
| ايش | 0.88 ز | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| ويتامين اي ، ري | 2 مگ | 900 مگ | 0.2٪ | 0.1٪ | 45000 ز |
| ريٽينول | 0.002 Ù…Ú¯ | ~ | |||
| وٽامن بي 1 ، ٿيامين | 0.07 Ù…Ú¯ | 1.5 Ù…Ú¯ | 4.7٪ | 3.1٪ | 2143 ز |
| ويتامين B2 ، ربوفلاوين | 0.152 Ù…Ú¯ | 1.8 Ù…Ú¯ | 8.4٪ | 5.5٪ | 1184 ز |
| ويتامين بي 5 ، پينٿوتينڪ | 0.805 Ù…Ú¯ | 5 Ù…Ú¯ | 16.1٪ | 10.5٪ | 621 ز |
| وٽامن بي 6 ، پيريڊوڪسائن | 0.41 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 20.5٪ | 13.3٪ | 488 ز |
| وٽامن بي 9 ، فولئٽ | 8 مگ | 400 مگ | 2% | 1.3٪ | 5000 ز |
| وٽامن بي 12 ، ڪوبالامائن | 0.4 مگ | 3 مگ | 13.3٪ | 8.6٪ | 750 ز |
| ويتامين پي پي ، اين | 4.295 Ù…Ú¯ | 20 Ù…Ú¯ | 21.5٪ | 14٪ | 466 ز |
| مکيوترينٽر | |||||
| پوٽاشيم ، جي | 271 Ù…Ú¯ | 2500 Ù…Ú¯ | 10.8٪ | 7% | 923 ز |
| ڪيليميم ، ڪيو | 15 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 1.5٪ | 1% | 6667 ز |
| مگنيشيم ، ايم | 22 Ù…Ú¯ | 400 Ù…Ú¯ | 5.5٪ | 3.6٪ | 1818 ز |
| سوڊيم ، اين | 68 Ù…Ú¯ | 1300 Ù…Ú¯ | 5.2٪ | 3.4٪ | 1912 ز |
| فاسفورس ، پي | 180 Ù…Ú¯ | 800 Ù…Ú¯ | 22.5٪ | 14.6٪ | 444 ز |
| ٽريس عناصر | |||||
| لوھ ، في | 1.28 Ù…Ú¯ | 18 Ù…Ú¯ | 7.1٪ | 4.6٪ | 1406 ز |
| مهانگني ، ايم | 0.017 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 0.9٪ | 0.6٪ | 11765 ز |
| کوپر ، ڪيو | 95 مگ | 1000 مگ | 9.5٪ | 6.2٪ | 1053 ز |
| سيلينيم ، سي | 24.5 مگ | 55 مگ | 44.5٪ | 28.9٪ | 224 ز |
| زنڪ ، زن | 2.28 Ù…Ú¯ | 12 Ù…Ú¯ | 19٪ | 12.3٪ | 526 ز |
| لازمي امينو اسيد | |||||
| ارجنين * | 1.442 ز | ~ | |||
| valine | 1.064 ز | ~ | |||
| هسٽڊين * | 0.614 ز | ~ | |||
| Isoleucine | 1.024 ز | ~ | |||
| leucine | 1.588 ز | ~ | |||
| lysine | 1.858 ز | ~ | |||
| مينٿين | 0.574 ز | ~ | |||
| threonine | 0.892 ز | ~ | |||
| tryptophan | 0.226 ز | ~ | |||
| فينليلنين | 0.8 ز | ~ | |||
| بدليل امينو اسيد | |||||
| alanine | 1.305 ز | ~ | |||
| اسپرارڪ ايسڊ | 1.971 ز | ~ | |||
| glycine | 1.236 ز | ~ | |||
| گلووتامڪ اسيد | 3.26 ز | ~ | |||
| Proline | 0.955 ز | ~ | |||
| سيرين | 0.902 ز | ~ | |||
| ٽائيروسائن | 0.775 ز | ~ | |||
| cysteine | 0.225 ز | ~ | |||
| اسٽيرولس | |||||
| کوليسٽرول | 72 Ù…Ú¯ | وڌ ۾ وڌ 300 مگ | |||
| سيراب ٿيل فٽ تيزاب | |||||
| سيراب ٿيل فٽ تيزاب | 2.1 ز | وڌ 18.7 г | |||
| 12: 0 لورڪ | 0.01 ز | ~ | |||
| 14: 0 ماسڪ | 0.05 ز | ~ | |||
| 16: 0 پالمٽيڪ | 1.35 ز | ~ | |||
| 18: 0 اسٽارين | 0.48 ز | ~ | |||
| منوناسيلچرڊ ٿيل ڪماڙو تيزاب | 2.68 ز | منٽ 16.8 г | 16٪ | 10.4٪ | |
| 16: 1 پيامائيٽوڪ | 0.45 ز | ~ | |||
| 18: 1 اولين (اوميگا 9) | 2.16 ز | ~ | |||
| 20: 1 گڊوليڪ (اوميگا 9) | 0.01 ز | ~ | |||
| 22: 1 ايروڪووا (اوميگا 9) | 0.01 ز | ~ | |||
| پولي سنسڪرت ڪيل ٿڪيل تيزاب | 1.84 ز | 11.2 کان 20.6 لاء | 16.4٪ | 10.6٪ | |
| 18: 2 لينڪوڪ | 1.57 ز | ~ | |||
| 18: 3 لنڪنڪ | 0.1 ز | ~ | |||
| 20: 4 آرڪيڊونڪ | 0.11 ز | ~ | |||
| اوميگا 3 فائيٽ ايڊس | 0.13 ز | 0.9 کان 3.7 لاء | 14.4٪ | 9.4٪ | |
| 22: 5 دستاووپيپيٽياناوڪ (ڊي پي سي) ، اوميگا -3 | 0.01 ز | ~ | |||
| 22: 6 دوڪوسوڪسينوينڪ (ڊي ايڇ اي) ، اوميگا -3 | 0.02 ز | ~ | |||
| اوميگا 6 فائيٽ ايڊس | 1.68 ز | 4.7 کان 16.8 لاء | 35.7٪ | 23.2٪ |
توانائي جو قدر 154 ڪيڪال آهي.
- يونٽ (تيار ڪرڻ لاءِ 1 lb تيار ڪرڻ) = 338 g (520.5 kCal)
- 0,5،3895 ترڪي ، ھڏا ڪ removedيا = 5998.3 g (XNUMX kCal)
نوجوان ترڪي ويتامين ۽ معدنيات سان مالامال جهڙوڪ: ويتامين B5 - 16,1،6٪ ، وٽامن B20,5 - 12،13,3٪ ، ويٽامين B21,5 - 22,5٪ ، ويٽامين پي پي - 44,5،19٪ ، فاسفورس - XNUMX،XNUMX٪ ، سيلينيم - XNUMX،XNUMX ٪ ، زنڪ - XNUMX،XNUMX ٪
- وٽامن B5 حصو وٺندو آهي پروٽين ، ٿڌي ، ڪاربوهائيڊريٽ ميٽابولزم ، ڪوليسٽرول ميٽابولزم ، ڪيترن ئي هارمونز جي هوموگلوبن جي ترتيب ، آنڊن ۾ امينو ايسڊ ۽ شگر جي جذب کي وڌائڻ ، ايڊينل ڪارنس جي ڪم کي سهارو ڏيندو آهي. پينٿوتينڪ ايسڊ نه هجڻ سبب چمڙي ۽ ڳچين کي نقصان پهچائي سگھي ٿو.
- وٽامن B6 امينو ايسڊ جي تبديلي ۾ ، ٽيپفوپن ، لپڊس ۽ نيوڪليڪ اسيد جي ميٽابولزم ۾ ، مدافعتي ردعمل جي بحالي ، تنتي ۽ مرڪزي عمل جي بحالي جي عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، erythrocytes جي عام ٺهڻ ۾ حصو وٺندو آهي ، عام سطح کي برقرار رکڻ رت ۾ هوميوسيسٽين آهي. ويتامين B6 جي ڪافي مقدار سان گڏ گھٽتائي سان گڏ هئڻ سان گڏ ، چمڙي جي حالت جي خلاف ورزي ، هوموکسٽينيميا جي ترقي ، انيميا سان گڏ هوندو آهي.
- وٽامن B12 امينو ايسڊس جي ميٽابولزم ۽ تبديلين ۾ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو. فولائيٽ ۽ ويتامين B12 هڪٻئي سان ملندڙ ويتامين آهن ۽ رت جي ٺهڻ ۾ شامل آهن وٽامن بي 12 جي گهٽتائي جزوي يا ثانوي فولٽيٽ جي گهٽتائي جي ڪري ٿي ، ان سان گڏوگڏ انيميا ، ليوکوپينيا ، ٿرمبوڪوپيپنيا.
- وٽامن پي پي انرجي ميٽابولزم جي ريڪسڪس رد عمل ۾ حصو وٺندي آهي ناک ۾ موجود ويتامين جو استعمال چمڙي جي عام حالت ، معدے ۽ نروس سسٽم جي خرابي سان گڏ آهي.
- فاسفورس ڪيترن ئي فزيولوجيلو عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، جنهن ۾ توانائي ميٽابولزم ، ائڊس بيس بيلنس کي ريگوليٽ ڪري ٿو ، فاسفولپائيڊس ، نيوڪيوليٽس ۽ نيوڪليڪ اسيد جو هڪ حصو آهي ، هڏن ۽ ڏندن جي معدنيات لاءِ ضروري آهي گھٽتائي Anorexia ، Anemia ، rickets کي جنم ڏئي ٿي.
- سلينيم - انساني جسم جي اينٽي آڪسائيڊٽ دفاعي نظام جو هڪ لازمي عنصر ، امونومودولائڻ وارو اثر آهي ، ٽيرايڊرو هارمونز جي عمل جي ضابطن ۾ حصو وٺندو آهي. گهٽتائي ڪشين بيڪ جي بيماري (اوستيوآرتھرائٽس ، جوڑوں جي ڪيترن ئي خرابين ، اسپائن ۽ اڪثريت) جي ڪري ٿي ، ڪشن جي بيماري (endemic myocardiopathy) ، موروثي تھرومبيسنيا.
- جست 300 کان وڌيڪ اينزيمز جو حصو آهي ، ڪاربوهائيڊريٽ ، پروٽين ، چرٻي ، نيوڪليڪ اسيد ۽ ٻين جين جي اظهار جي ضابطي جي قاعدي جي عمل ۾ حصو وٺندي آهي. ناکافي ڪتب آڻڻ انيميا ، ثانوي مدافعتي نقص ، جگر جي سروس ، جنسي مرض ، ۽ جنوني خرابين جي ڪري ٿي. تازو مطالعو تانپر جي جذبي کي toهلائڻ ۽ انيميا جي ترقي ۾ مدد ڏيڻ سبب زنڪ جي وڌيڪ مقدار جي صلاحيت ظاهر ڪري ڇڏي آهي
ٽيگ: ڪيلوري جو مواد 154 ڪيڪال، ڪيميائي ساخت، غذائي قدر، ويتامين، معدنيات، ڇا مفيد آهي نوجوان ترڪي، ڪيليريا، غذائي اجزاء، مفيد خاصيتون نوجوان ترڪي