کیلوري جو مواد سلامي ، اطالوي ، خنزير جو گوشت. ڪيميائي بناوٽ ۽ غذائي قدر.

غذائي قدر ۽ ڪيميائي ساخت.

ٽيبل غذائي مواد (ڪيليئرز ، پروٽين ، فیٽس ، ڪاربوهائيڊريٽ ، وٽامن ۽ معدنيات) في ظاهر ڪري ٿي 100 گرام خوردني حصو.
غذائيت وارومقدارعام **٪ g ۾ رموز جو٪ 100100 ڪيڪال ۾ عام طور تي ٪100٪ عام
ڪلوري جو قدر425 ڪلو1684 ڪلو25.2٪5.9٪396 ز
پروٽين21.7 ز76 ز28.6٪6.7٪350 ز
سوڻ37 ز56 ز66.1٪15.6٪151 ز
ڪاربوهائيڊيوٽو1.2 ز219 ز0.5٪0.1٪18250 ز
پاڻي34.6 ز2273 ز1.5٪0.4٪6569 ز
ايش5.5 ز~
Vitamins
وٽامن بي 1 ، ٿيامين0.93 Ù…Ú¯1.5 Ù…Ú¯62٪14.6٪161 ز
ويتامين B2 ، ربوفلاوين0.33 Ù…Ú¯1.8 Ù…Ú¯18.3٪4.3٪545 ز
ويتامين بي 5 ، پينٿوتينڪ1.06 Ù…Ú¯5 Ù…Ú¯21.2٪5%472 ز
وٽامن بي 6 ، پيريڊوڪسائن0.55 Ù…Ú¯2 Ù…Ú¯27.5٪6.5٪364 ز
وٽامن بي 9 ، فولئٽ2 مگ400 مگ0.5٪0.1٪20000 ز
وٽامن بي 12 ، ڪوبالامائن2.8 مگ3 مگ93.3٪22٪107 ز
ويتامين پي پي ، اين5.6 Ù…Ú¯20 Ù…Ú¯28٪6.6٪357 ز
مکيوترينٽر
پوٽاشيم ، جي340 Ù…Ú¯2500 Ù…Ú¯13.6٪3.2٪735 ز
ڪيليميم ، ڪيو10 Ù…Ú¯1000 Ù…Ú¯1%0.2٪10000 ز
مگنيشيم ، ايم22 Ù…Ú¯400 Ù…Ú¯5.5٪1.3٪1818 ز
سوڊيم ، اين1890 Ù…Ú¯1300 Ù…Ú¯145.4٪34.2٪69 ز
سلفر ، ايس217 Ù…Ú¯1000 Ù…Ú¯21.7٪5.1٪461 ز
فاسفورس ، پي229 Ù…Ú¯800 Ù…Ú¯28.6٪6.7٪349 ز
ٽريس عناصر
لوھ ، في1.52 Ù…Ú¯18 Ù…Ú¯8.4٪2%1184 ز
مهانگني ، ايم0.07 Ù…Ú¯2 Ù…Ú¯3.5٪0.8٪2857 ز
کوپر ، ڪيو160 مگ1000 مگ16٪3.8٪625 ز
سيلينيم ، سي25.4 مگ55 مگ46.2٪10.9٪217 ز
فلورائن ، ايف41.2 مگ4000 مگ1%0.2٪9709 ز
زنڪ ، زن4.2 Ù…Ú¯12 Ù…Ú¯35٪8.2٪286 ز
هضم ڪيل ڪاربوهائيڊريٽ
مونو- ۽ ڊسڪاسائيڊائڊز (شگر)1.2 زوڌ 100 г
لازمي امينو اسيد
ارجنين *1.373 ز~
valine1.12 ز~
هسٽڊين *0.614 ز~
Isoleucine1.084 ز~
leucine1.625 ز~
lysine1.878 ز~
مينٿين0.47 ز~
threonine1.012 ز~
tryptophan0.253 ز~
فينليلنين0.94 ز~
بدليل امينو اسيد
alanine1.336 ز~
اسپرارڪ ايسڊ2.095 ز~
glycine1.553 ز~
گلووتامڪ اسيد3.829 ز~
Proline1.336 ز~
سيرين0.903 ز~
ٽائيروسائن0.686 ز~
cysteine0.289 ز~
اسٽيرولس
کوليسٽرول80 Ù…Ú¯وڌ ۾ وڌ 300 مگ
سيراب ٿيل فٽ تيزاب
سيراب ٿيل فٽ تيزاب13.1 زوڌ 18.7 г
14: 0 ماسڪ0.52 ز~
16: 0 پالمٽيڪ7.64 ز~
18: 0 اسٽارين3.56 ز~
منوناسيلچرڊ ٿيل ڪماڙو تيزاب18.2 زمنٽ 16.8 г108.3٪25.5٪
پولي سنسڪرت ڪيل ٿڪيل تيزاب3.6 ز11.2 کان 20.6 لاء32.1٪7.6٪
 

توانائي جو قدر 425 ڪيڪال آهي.

  • اوز = 28 ج (119 ڪلو)
سلامي، اطالوي، سور جو گوشت ويتامين ۽ معدنيات سان مالامال جهڙوڪ: وٽامن بي 1 - 62 سيڪڙو ، ويٽامين B2 - 18,3،5٪ ، ويٽامين B21,2 - 6،27,5٪ ، ويٽامين B12 - 93,3،28٪ ، وٽامن بي 13,6 - 28,6،16٪ ، ويٽامين پي پي - 46,2 ، 35،XNUMX ٪ ، پوٽوشيم - XNUMX،XNUMX٪ ، فاسفورس - XNUMX٪ ، تانبا - XNUMX،XNUMX٪ ، سيلينيم - XNUMX٪ ، زنڪ - XNUMX٪
  • وٽامن B1 ڪاربوهائيڊريٽ ۽ توانائي ميٽابولزم جي سڀ کان اهم اينزيمس جو حصو آهي ، جيڪي جسم کي توانائي ۽ پلاسٽڪ مواد سان گڏ مهيا ڪندا آهن ، ۽ گڏوگڏ برانچ چين امينو اسيد جي ميٽابولزم. وٽامن جي گهٽتائي اعصابي ، هاضمي ۽ دل جي نظام جي سنگين خرابين کي جنم ڏئي ٿي.
  • وٽامن B2 حصو وٺي ٿو ريڊڪس رد عمل ۾ ، رنگن جي حساسيت کي وڌائي ٿي بصري تجزيي ۽ ڪارا موافقت. ويتامين بي 2 جو ڪافي مقدار نه هئڻ سان گڏ چمڙي جي violation mucڙن ، جھلي جھلي ، روشني ۽ چمڪڻ جي حالت جي خلاف ورزي آهي
  • وٽامن B5 حصو وٺندو آهي پروٽين ، ٿڌي ، ڪاربوهائيڊريٽ ميٽابولزم ، ڪوليسٽرول ميٽابولزم ، ڪيترن ئي هارمونز جي هوموگلوبن جي ترتيب ، آنڊن ۾ امينو ايسڊ ۽ شگر جي جذب کي وڌائڻ ، ايڊينل ڪارنس جي ڪم کي سهارو ڏيندو آهي. پينٿوتينڪ ايسڊ نه هجڻ سبب چمڙي ۽ ڳچين کي نقصان پهچائي سگھي ٿو.
  • وٽامن B6 امينو ايسڊ جي تبديلي ۾ ، ٽيپفوپن ، لپڊس ۽ نيوڪليڪ اسيد جي ميٽابولزم ۾ ، مدافعتي ردعمل جي بحالي ، تنتي ۽ مرڪزي عمل جي بحالي جي عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، erythrocytes جي عام ٺهڻ ۾ حصو وٺندو آهي ، عام سطح کي برقرار رکڻ رت ۾ هوميوسيسٽين آهي. ويتامين B6 جي ڪافي مقدار سان گڏ گھٽتائي سان گڏ هئڻ سان گڏ ، چمڙي جي حالت جي خلاف ورزي ، هوموکسٽينيميا جي ترقي ، انيميا سان گڏ هوندو آهي.
  • وٽامن B12 امينو ايسڊس جي ميٽابولزم ۽ تبديلين ۾ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو. فولائيٽ ۽ ويتامين B12 هڪٻئي سان ملندڙ ويتامين آهن ۽ رت جي ٺهڻ ۾ شامل آهن وٽامن بي 12 جي گهٽتائي جزوي يا ثانوي فولٽيٽ جي گهٽتائي جي ڪري ٿي ، ان سان گڏوگڏ انيميا ، ليوکوپينيا ، ٿرمبوڪوپيپنيا.
  • وٽامن پي پي انرجي ميٽابولزم جي ريڪسڪس رد عمل ۾ حصو وٺندي آهي ناک ۾ موجود ويتامين جو استعمال چمڙي جي عام حالت ، معدے ۽ نروس سسٽم جي خرابي سان گڏ آهي.
  • پوسٽشيم بنيادي intracellular آئن آهي جيڪو پاڻي ، تيزاب ۽ اليڪٽروليٽ بيلنس جي ضابطن ۾ حصو وٺندو آهي ، اعصاب تسلسل ، پريشر ريگيوليشن جي عملن ۾ حصو وٺندو آهي.
  • فاسفورس ڪيترن ئي فزيولوجيلو عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، جنهن ۾ توانائي ميٽابولزم ، ائڊس بيس بيلنس کي ريگوليٽ ڪري ٿو ، فاسفولپائيڊس ، نيوڪيوليٽس ۽ نيوڪليڪ اسيد جو هڪ حصو آهي ، هڏن ۽ ڏندن جي معدنيات لاءِ ضروري آهي گھٽتائي Anorexia ، Anemia ، rickets کي جنم ڏئي ٿي.
  • ٽامي ريڊڪس سرگرمي سان اينزيميمس جو حصو آهي ۽ آئرن ميٽابولزم ۾ شامل آهي ، پروٽين ۽ ڪاربوهائيڊريٽ جذب ڪرڻ کي تيز ڪري ٿو. انساني جسم جي theانچي کي آڪسيجن مهيا ڪرڻ جي عمل ۾ حصو وٺندو آهي. قلبي نظام ۽ فڪر جي قيام ۾ خرابين سان ظاهر ٿئي ٿو ، ڳن tissueيل ٽشوز جي تڪليف جي ترقي.
  • سلينيم - انساني جسم جي اينٽي آڪسائيڊٽ دفاعي نظام جو هڪ لازمي عنصر ، امونومودولائڻ وارو اثر آهي ، ٽيرايڊرو هارمونز جي عمل جي ضابطن ۾ حصو وٺندو آهي. گهٽتائي ڪشين بيڪ جي بيماري (اوستيوآرتھرائٽس ، جوڑوں جي ڪيترن ئي خرابين ، اسپائن ۽ اڪثريت) جي ڪري ٿي ، ڪشن جي بيماري (endemic myocardiopathy) ، موروثي تھرومبيسنيا.
  • جست 300 کان وڌيڪ اينزيمز جو حصو آهي ، ڪاربوهائيڊريٽ ، پروٽين ، چرٻي ، نيوڪليڪ اسيد ۽ ٻين جين جي اظهار جي ضابطي جي قاعدي جي عمل ۾ حصو وٺندي آهي. ناکافي ڪتب آڻڻ انيميا ، ثانوي مدافعتي نقص ، جگر جي سروس ، جنسي مرض ، ۽ جنوني خرابين جي ڪري ٿي. تازو مطالعو تانپر جي جذبي کي toهلائڻ ۽ انيميا جي ترقي ۾ مدد ڏيڻ سبب زنڪ جي وڌيڪ مقدار جي صلاحيت ظاهر ڪري ڇڏي آهي
ٽيگ: ڪيلوري مواد 425 ڪيڪال، ڪيميائي ساخت، غذائي قدر، وٽامن، معدنيات، ڇا مفيد آهي سلامي، اطالوي، سور جو گوشت، ڪيلوريون، غذائي اجزاء، سلامي جا مفيد خاصيتون، اطالوي، سور جو گوشت

جواب ڇڏي وڃو