غذائي قدر ۽ ڪيميائي ساخت.
ٽيبل غذائي مواد (ڪيليئرز ، پروٽين ، فیٽس ، ڪاربوهائيڊريٽ ، وٽامن ۽ معدنيات) في ظاهر ڪري ٿي 100 گرام خوردني حصو.
غذائيت وارو | مقدار | عام ** | ٪ g ۾ رموز جو٪ 100 | 100 ڪيڪال ۾ عام طور تي ٪ | 100٪ عام |
ڪلوري جو قدر | 425 ڪلو | 1684 ڪلو | 25.2٪ | 5.9٪ | 396 ز |
پروٽين | 21.7 ز | 76 ز | 28.6٪ | 6.7٪ | 350 ز |
سوڻ | 37 ز | 56 ز | 66.1٪ | 15.6٪ | 151 ز |
ڪاربوهائيڊيوٽو | 1.2 ز | 219 ز | 0.5٪ | 0.1٪ | 18250 ز |
پاڻي | 34.6 ز | 2273 ز | 1.5٪ | 0.4٪ | 6569 ز |
ايش | 5.5 ز | ~ | |||
Vitamins | |||||
وٽامن بي 1 ، ٿيامين | 0.93 Ù…Ú¯ | 1.5 Ù…Ú¯ | 62٪ | 14.6٪ | 161 ز |
ويتامين B2 ، ربوفلاوين | 0.33 Ù…Ú¯ | 1.8 Ù…Ú¯ | 18.3٪ | 4.3٪ | 545 ز |
ويتامين بي 5 ، پينٿوتينڪ | 1.06 Ù…Ú¯ | 5 Ù…Ú¯ | 21.2٪ | 5% | 472 ز |
وٽامن بي 6 ، پيريڊوڪسائن | 0.55 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 27.5٪ | 6.5٪ | 364 ز |
وٽامن بي 9 ، فولئٽ | 2 مگ | 400 مگ | 0.5٪ | 0.1٪ | 20000 ز |
وٽامن بي 12 ، ڪوبالامائن | 2.8 مگ | 3 مگ | 93.3٪ | 22٪ | 107 ز |
ويتامين پي پي ، اين | 5.6 Ù…Ú¯ | 20 Ù…Ú¯ | 28٪ | 6.6٪ | 357 ز |
مکيوترينٽر | |||||
پوٽاشيم ، جي | 340 Ù…Ú¯ | 2500 Ù…Ú¯ | 13.6٪ | 3.2٪ | 735 ز |
ڪيليميم ، ڪيو | 10 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 1% | 0.2٪ | 10000 ز |
مگنيشيم ، ايم | 22 Ù…Ú¯ | 400 Ù…Ú¯ | 5.5٪ | 1.3٪ | 1818 ز |
سوڊيم ، اين | 1890 Ù…Ú¯ | 1300 Ù…Ú¯ | 145.4٪ | 34.2٪ | 69 ز |
سلفر ، ايس | 217 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 21.7٪ | 5.1٪ | 461 ز |
فاسفورس ، پي | 229 Ù…Ú¯ | 800 Ù…Ú¯ | 28.6٪ | 6.7٪ | 349 ز |
ٽريس عناصر | |||||
لوھ ، في | 1.52 Ù…Ú¯ | 18 Ù…Ú¯ | 8.4٪ | 2% | 1184 ز |
مهانگني ، ايم | 0.07 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 3.5٪ | 0.8٪ | 2857 ز |
کوپر ، ڪيو | 160 مگ | 1000 مگ | 16٪ | 3.8٪ | 625 ز |
سيلينيم ، سي | 25.4 مگ | 55 مگ | 46.2٪ | 10.9٪ | 217 ز |
فلورائن ، ايف | 41.2 مگ | 4000 مگ | 1% | 0.2٪ | 9709 ز |
زنڪ ، زن | 4.2 Ù…Ú¯ | 12 Ù…Ú¯ | 35٪ | 8.2٪ | 286 ز |
هضم ڪيل ڪاربوهائيڊريٽ | |||||
مونو- ۽ ڊسڪاسائيڊائڊز (شگر) | 1.2 ز | وڌ 100 г | |||
لازمي امينو اسيد | |||||
ارجنين * | 1.373 ز | ~ | |||
valine | 1.12 ز | ~ | |||
هسٽڊين * | 0.614 ز | ~ | |||
Isoleucine | 1.084 ز | ~ | |||
leucine | 1.625 ز | ~ | |||
lysine | 1.878 ز | ~ | |||
مينٿين | 0.47 ز | ~ | |||
threonine | 1.012 ز | ~ | |||
tryptophan | 0.253 ز | ~ | |||
فينليلنين | 0.94 ز | ~ | |||
بدليل امينو اسيد | |||||
alanine | 1.336 ز | ~ | |||
اسپرارڪ ايسڊ | 2.095 ز | ~ | |||
glycine | 1.553 ز | ~ | |||
گلووتامڪ اسيد | 3.829 ز | ~ | |||
Proline | 1.336 ز | ~ | |||
سيرين | 0.903 ز | ~ | |||
ٽائيروسائن | 0.686 ز | ~ | |||
cysteine | 0.289 ز | ~ | |||
اسٽيرولس | |||||
کوليسٽرول | 80 Ù…Ú¯ | وڌ ۾ وڌ 300 مگ | |||
سيراب ٿيل فٽ تيزاب | |||||
سيراب ٿيل فٽ تيزاب | 13.1 ز | وڌ 18.7 г | |||
14: 0 ماسڪ | 0.52 ز | ~ | |||
16: 0 پالمٽيڪ | 7.64 ز | ~ | |||
18: 0 اسٽارين | 3.56 ز | ~ | |||
منوناسيلچرڊ ٿيل ڪماڙو تيزاب | 18.2 ز | منٽ 16.8 г | 108.3٪ | 25.5٪ | |
پولي سنسڪرت ڪيل ٿڪيل تيزاب | 3.6 ز | 11.2 کان 20.6 لاء | 32.1٪ | 7.6٪ |
توانائي جو قدر 425 ڪيڪال آهي.
- اوز = 28 ج (119 ڪلو)
سلامي، اطالوي، سور جو گوشت ويتامين ۽ معدنيات سان مالامال جهڙوڪ: وٽامن بي 1 - 62 سيڪڙو ، ويٽامين B2 - 18,3،5٪ ، ويٽامين B21,2 - 6،27,5٪ ، ويٽامين B12 - 93,3،28٪ ، وٽامن بي 13,6 - 28,6،16٪ ، ويٽامين پي پي - 46,2 ، 35،XNUMX ٪ ، پوٽوشيم - XNUMX،XNUMX٪ ، فاسفورس - XNUMX٪ ، تانبا - XNUMX،XNUMX٪ ، سيلينيم - XNUMX٪ ، زنڪ - XNUMX٪
- وٽامن B1 ڪاربوهائيڊريٽ ۽ توانائي ميٽابولزم جي سڀ کان اهم اينزيمس جو حصو آهي ، جيڪي جسم کي توانائي ۽ پلاسٽڪ مواد سان گڏ مهيا ڪندا آهن ، ۽ گڏوگڏ برانچ چين امينو اسيد جي ميٽابولزم. وٽامن جي گهٽتائي اعصابي ، هاضمي ۽ دل جي نظام جي سنگين خرابين کي جنم ڏئي ٿي.
- وٽامن B2 حصو وٺي ٿو ريڊڪس رد عمل ۾ ، رنگن جي حساسيت کي وڌائي ٿي بصري تجزيي ۽ ڪارا موافقت. ويتامين بي 2 جو ڪافي مقدار نه هئڻ سان گڏ چمڙي جي violation mucڙن ، جھلي جھلي ، روشني ۽ چمڪڻ جي حالت جي خلاف ورزي آهي
- وٽامن B5 حصو وٺندو آهي پروٽين ، ٿڌي ، ڪاربوهائيڊريٽ ميٽابولزم ، ڪوليسٽرول ميٽابولزم ، ڪيترن ئي هارمونز جي هوموگلوبن جي ترتيب ، آنڊن ۾ امينو ايسڊ ۽ شگر جي جذب کي وڌائڻ ، ايڊينل ڪارنس جي ڪم کي سهارو ڏيندو آهي. پينٿوتينڪ ايسڊ نه هجڻ سبب چمڙي ۽ ڳچين کي نقصان پهچائي سگھي ٿو.
- وٽامن B6 امينو ايسڊ جي تبديلي ۾ ، ٽيپفوپن ، لپڊس ۽ نيوڪليڪ اسيد جي ميٽابولزم ۾ ، مدافعتي ردعمل جي بحالي ، تنتي ۽ مرڪزي عمل جي بحالي جي عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، erythrocytes جي عام ٺهڻ ۾ حصو وٺندو آهي ، عام سطح کي برقرار رکڻ رت ۾ هوميوسيسٽين آهي. ويتامين B6 جي ڪافي مقدار سان گڏ گھٽتائي سان گڏ هئڻ سان گڏ ، چمڙي جي حالت جي خلاف ورزي ، هوموکسٽينيميا جي ترقي ، انيميا سان گڏ هوندو آهي.
- وٽامن B12 امينو ايسڊس جي ميٽابولزم ۽ تبديلين ۾ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو. فولائيٽ ۽ ويتامين B12 هڪٻئي سان ملندڙ ويتامين آهن ۽ رت جي ٺهڻ ۾ شامل آهن وٽامن بي 12 جي گهٽتائي جزوي يا ثانوي فولٽيٽ جي گهٽتائي جي ڪري ٿي ، ان سان گڏوگڏ انيميا ، ليوکوپينيا ، ٿرمبوڪوپيپنيا.
- وٽامن پي پي انرجي ميٽابولزم جي ريڪسڪس رد عمل ۾ حصو وٺندي آهي ناک ۾ موجود ويتامين جو استعمال چمڙي جي عام حالت ، معدے ۽ نروس سسٽم جي خرابي سان گڏ آهي.
- پوسٽشيم بنيادي intracellular آئن آهي جيڪو پاڻي ، تيزاب ۽ اليڪٽروليٽ بيلنس جي ضابطن ۾ حصو وٺندو آهي ، اعصاب تسلسل ، پريشر ريگيوليشن جي عملن ۾ حصو وٺندو آهي.
- فاسفورس ڪيترن ئي فزيولوجيلو عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، جنهن ۾ توانائي ميٽابولزم ، ائڊس بيس بيلنس کي ريگوليٽ ڪري ٿو ، فاسفولپائيڊس ، نيوڪيوليٽس ۽ نيوڪليڪ اسيد جو هڪ حصو آهي ، هڏن ۽ ڏندن جي معدنيات لاءِ ضروري آهي گھٽتائي Anorexia ، Anemia ، rickets کي جنم ڏئي ٿي.
- ٽامي ريڊڪس سرگرمي سان اينزيميمس جو حصو آهي ۽ آئرن ميٽابولزم ۾ شامل آهي ، پروٽين ۽ ڪاربوهائيڊريٽ جذب ڪرڻ کي تيز ڪري ٿو. انساني جسم جي theانچي کي آڪسيجن مهيا ڪرڻ جي عمل ۾ حصو وٺندو آهي. قلبي نظام ۽ فڪر جي قيام ۾ خرابين سان ظاهر ٿئي ٿو ، ڳن tissueيل ٽشوز جي تڪليف جي ترقي.
- سلينيم - انساني جسم جي اينٽي آڪسائيڊٽ دفاعي نظام جو هڪ لازمي عنصر ، امونومودولائڻ وارو اثر آهي ، ٽيرايڊرو هارمونز جي عمل جي ضابطن ۾ حصو وٺندو آهي. گهٽتائي ڪشين بيڪ جي بيماري (اوستيوآرتھرائٽس ، جوڑوں جي ڪيترن ئي خرابين ، اسپائن ۽ اڪثريت) جي ڪري ٿي ، ڪشن جي بيماري (endemic myocardiopathy) ، موروثي تھرومبيسنيا.
- جست 300 کان وڌيڪ اينزيمز جو حصو آهي ، ڪاربوهائيڊريٽ ، پروٽين ، چرٻي ، نيوڪليڪ اسيد ۽ ٻين جين جي اظهار جي ضابطي جي قاعدي جي عمل ۾ حصو وٺندي آهي. ناکافي ڪتب آڻڻ انيميا ، ثانوي مدافعتي نقص ، جگر جي سروس ، جنسي مرض ، ۽ جنوني خرابين جي ڪري ٿي. تازو مطالعو تانپر جي جذبي کي toهلائڻ ۽ انيميا جي ترقي ۾ مدد ڏيڻ سبب زنڪ جي وڌيڪ مقدار جي صلاحيت ظاهر ڪري ڇڏي آهي
ٽيگ: ڪيلوري مواد 425 ڪيڪال، ڪيميائي ساخت، غذائي قدر، وٽامن، معدنيات، ڇا مفيد آهي سلامي، اطالوي، سور جو گوشت، ڪيلوريون، غذائي اجزاء، سلامي جا مفيد خاصيتون، اطالوي، سور جو گوشت