غذائي قدر ۽ ڪيميائي ساخت.
ٽيبل غذائي مواد (ڪيليئرز ، پروٽين ، فیٽس ، ڪاربوهائيڊريٽ ، وٽامن ۽ معدنيات) في ظاهر ڪري ٿي 100 گرام خوردني حصو.
غذائيت وارو | مقدار | عام ** | ٪ g ۾ رموز جو٪ 100 | 100 ڪيڪال ۾ عام طور تي ٪ | 100٪ عام |
ڪلوري جو قدر | 559 ڪلو | 1684 ڪلو | 33.2٪ | 5.9٪ | 301 ز |
پروٽين | 30.23 ز | 76 ز | 39.8٪ | 7.1٪ | 251 ز |
سوڻ | 49.05 ز | 56 ز | 87.6٪ | 15.7٪ | 114 ز |
ڪاربوهائيڊيوٽو | 4.71 ز | 219 ز | 2.2٪ | 0.4٪ | 4650 ز |
کاڌي فائبر | 6 ز | 20 ز | 30٪ | 5.4٪ | 333 ز |
پاڻي | 5.23 ز | 2273 ز | 0.2٪ | 43461 ز | |
ايش | 4.78 ز | ~ | |||
Vitamins | |||||
ويتامين اي ، ري | 1 مگ | 900 مگ | 0.1٪ | 90000 ز | |
الفا ڪيروتين | 1 مگ | ~ | |||
بيٽا ڪيروٽين | 0.009 Ù…Ú¯ | 5 Ù…Ú¯ | 0.2٪ | 55556 ز | |
بيٽا Cryptoxanthin | 1 مگ | ~ | |||
لوٽين + زينڪسٿين | 74 مگ | ~ | |||
وٽامن بي 1 ، ٿيامين | 0.273 Ù…Ú¯ | 1.5 Ù…Ú¯ | 18.2٪ | 3.3٪ | 549 ز |
ويتامين B2 ، ربوفلاوين | 0.153 Ù…Ú¯ | 1.8 Ù…Ú¯ | 8.5٪ | 1.5٪ | 1176 ز |
وٽامن بي 4 ، ڪولين | 63 Ù…Ú¯ | 500 Ù…Ú¯ | 12.6٪ | 2.3٪ | 794 ز |
ويتامين بي 5 ، پينٿوتينڪ | 0.75 Ù…Ú¯ | 5 Ù…Ú¯ | 15٪ | 2.7٪ | 667 ز |
وٽامن بي 6 ، پيريڊوڪسائن | 0.143 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 7.2٪ | 1.3٪ | 1399 ز |
وٽامن بي 9 ، فولئٽ | 58 مگ | 400 مگ | 14.5٪ | 2.6٪ | 690 ز |
ويتامين سي ، ascorbic | 1.9 Ù…Ú¯ | 90 Ù…Ú¯ | 2.1٪ | 0.4٪ | 4737 ز |
ويتامين اي ، الفا ٽوپيفرول ، ٽي | 2.18 Ù…Ú¯ | 15 Ù…Ú¯ | 14.5٪ | 2.6٪ | 688 ز |
بيٽا ٽوڪوفرول | 0.03 Ù…Ú¯ | ~ | |||
گاما توڪوفرول | 35.1 Ù…Ú¯ | ~ | |||
ٽوپيفرول | 0.44 Ù…Ú¯ | ~ | |||
ويتامين اي ، بايوٽين | 4.57 مگ | 50 مگ | 9.1٪ | 1.6٪ | 1094 ز |
وٽامن K ، فيلوڪينون | 7.3 مگ | 120 مگ | 6.1٪ | 1.1٪ | 1644 ز |
ويتامين پي پي ، اين | 4.987 Ù…Ú¯ | 20 Ù…Ú¯ | 24.9٪ | 4.5٪ | 401 ز |
مکيوترينٽر | |||||
پوٽاشيم ، جي | 809 Ù…Ú¯ | 2500 Ù…Ú¯ | 32.4٪ | 5.8٪ | 309 ز |
ڪيليميم ، ڪيو | 46 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 4.6٪ | 0.8٪ | 2174 ز |
سلکان ، سي | 25 Ù…Ú¯ | 30 Ù…Ú¯ | 83.3٪ | 14.9٪ | 120 ز |
مگنيشيم ، ايم | 592 Ù…Ú¯ | 400 Ù…Ú¯ | 148٪ | 26.5٪ | 68 ز |
سوڊيم ، اين | 7 Ù…Ú¯ | 1300 Ù…Ú¯ | 0.5٪ | 0.1٪ | 18571 ز |
سلفر ، ايس | 146 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 14.6٪ | 2.6٪ | 685 ز |
فاسفورس ، پي | 1233 Ù…Ú¯ | 800 Ù…Ú¯ | 154.1٪ | 27.6٪ | 65 ز |
ڪلورين ، ڪل | 80 Ù…Ú¯ | 2300 Ù…Ú¯ | 3.5٪ | 0.6٪ | 2875 ز |
ٽريس عناصر | |||||
ايلومينيم ، ايل | 300 مگ | ~ | |||
بوهر ، بي. | 55 مگ | ~ | |||
واناميم ، وي | 170 مگ | ~ | |||
لوھ ، في | 8.82 Ù…Ú¯ | 18 Ù…Ú¯ | 49٪ | 8.8٪ | 204 ز |
آئيڊين ، مان | 12 مگ | 150 مگ | 8% | 1.4٪ | 1250 ز |
ڪوبلٽ ، ڪو | 8.3 مگ | 10 مگ | 83٪ | 14.8٪ | 120 ز |
ليتيم ، لي | 6 مگ | ~ | |||
مهانگني ، ايم | 4.543 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 227.2٪ | 40.6٪ | 44 ز |
کوپر ، ڪيو | 1343 مگ | 1000 مگ | 134.3٪ | 24٪ | 74 ز |
موليبڊينم ، ايم. | 10 مگ | 70 مگ | 14.3٪ | 2.6٪ | 700 ز |
نيويل ، ني | 8.8 مگ | ~ | |||
روبيميم ، آر بي | 26 مگ | ~ | |||
سيلينيم ، سي | 9.4 مگ | 55 مگ | 17.1٪ | 3.1٪ | 585 ز |
اسٽرونيم ، ايس. | 12.5 مگ | ~ | |||
ٽائٽن ، تون | 20 مگ | ~ | |||
فلورائن ، ايف | 90 مگ | 4000 مگ | 2.3٪ | 0.4٪ | 4444 ز |
ڪروم ، ڪر | 40 مگ | 50 مگ | 80٪ | 14.3٪ | 125 ز |
زنڪ ، زن | 7.81 Ù…Ú¯ | 12 Ù…Ú¯ | 65.1٪ | 11.6٪ | 154 ز |
زيرڪونيم ، Zr | 9.8 مگ | ~ | |||
هضم ڪيل ڪاربوهائيڊريٽ | |||||
نشاستو ۽ ڊيڪٽرنس | 1.47 ز | ~ | |||
مونو- ۽ ڊسڪاسائيڊائڊز (شگر) | 1.4 ز | وڌ 100 г | |||
گلوڪوز (ڊيڪروزيس) | 0.13 ز | ~ | |||
sucrose | 1.13 ز | ~ | |||
فرقو | 0.15 ز | ~ | |||
لازمي امينو اسيد | |||||
ارجنين * | 5.353 ز | ~ | |||
valine | 1.579 ز | ~ | |||
هسٽڊين * | 0.78 ز | ~ | |||
Isoleucine | 1.281 ز | ~ | |||
leucine | 2.419 ز | ~ | |||
lysine | 1.236 ز | ~ | |||
مينٿين | 0.603 ز | ~ | |||
threonine | 0.998 ز | ~ | |||
tryptophan | 0.576 ز | ~ | |||
فينليلنين | 1.733 ز | ~ | |||
بدليل امينو اسيد | |||||
alanine | 1.485 ز | ~ | |||
اسپرارڪ ايسڊ | 2.96 ز | ~ | |||
glycine | 1.843 ز | ~ | |||
گلووتامڪ اسيد | 6.188 ز | ~ | |||
Proline | 1.316 ز | ~ | |||
سيرين | 1.673 ز | ~ | |||
ٽائيروسائن | 1.093 ز | ~ | |||
cysteine | 0.332 ز | ~ | |||
ٿڪندڙ acidر | |||||
مخنث | 0.064 ز | وڌ 1.9 г | |||
غير متحرڪ ٽرانس چربی | 0.026 ز | ~ | |||
سيراب ٿيل فٽ تيزاب | |||||
سيراب ٿيل فٽ تيزاب | 8.659 ز | وڌ 18.7 г | |||
6: 0 نيلون | 0.001 ز | ~ | |||
10: 0 مڪرت | 0.003 ز | ~ | |||
12: 0 لورڪ | 0.006 ز | ~ | |||
14: 0 ماسڪ | 0.059 ز | ~ | |||
15: 0 پينٽاڪنيڪو | 0.008 ز | ~ | |||
16: 0 پالمٽيڪ | 5.364 ز | ~ | |||
17: 0 مارگرین | 0.037 ز | ~ | |||
18: 0 اسٽارين | 2.869 ز | ~ | |||
20: 0 آرچينڪ | 0.212 ز | ~ | |||
22: 0 شروعات | 0.057 ز | ~ | |||
24: 0 لينڪوڪويرڪ | 0.044 ز | ~ | |||
منوناسيلچرڊ ٿيل ڪماڙو تيزاب | 16.242 ز | منٽ 16.8 г | 96.7٪ | 17.3٪ | |
16: 1 پيامائيٽوڪ | 0.048 ز | ~ | |||
16: 1 سيس | 0.048 ز | ~ | |||
18: 1 اولين (اوميگا 9) | 16.133 ز | ~ | |||
18: 1 سيس | 16.108 ز | ~ | |||
18: 1 ٽرانس | 0.025 ز | ~ | |||
20: 1 گڊوليڪ (اوميگا 9) | 0.056 ز | ~ | |||
22: 1 ايروڪووا (اوميگا 9) | 0.001 ز | ~ | |||
22: 1 ٽرانس | 0.001 ز | ~ | |||
24: 1 نيروونڪ ، سي ايس (اوميگا -9) | 0.005 ز | ~ | |||
پولي سنسڪرت ڪيل ٿڪيل تيزاب | 20.976 ز | 11.2 کان 20.6 لاء | 101.8٪ | 18.2٪ | |
18: 2 لينڪوڪ | 20.71 ز | ~ | |||
18: 2 ٽرانس اسومر ، طئي ٿيل ناهي | 0.039 ز | ~ | |||
18: 2 اوميگا -6 ، سيس ، سيس | 20.667 ز | ~ | |||
18: 2 جوڙيل لينولائيڪ ايسڊ | 0.004 ز | ~ | |||
18: 3 لنڪنڪ | 0.12 ز | ~ | |||
18: 3 اوميگا -3 ، الفا لينولينڪ | 0.12 ز | ~ | |||
20: 2 اييڪوسڊينووڪ ، اوميگا -6 ، سيس ، سيس | 0.004 ز | ~ | |||
20: 4 آرڪيڊونڪ | 0.131 ز | ~ | |||
اوميگا 3 فائيٽ ايڊس | 0.12 ز | 0.9 کان 3.7 لاء | 13.3٪ | 2.4٪ | |
22: 4 ڊاڪوسيٽٽيرين ، اوميگا -6 | 0.006 ز | ~ | |||
اوميگا 6 فائيٽ ايڊس | 20.808 ز | 4.7 کان 16.8 لاء | 123.9٪ | 22.2٪ |
توانائي جو قدر 559 ڪيڪال آهي.
- پيالو = 138 g (771.4 kCal)
- oz hulled (142 ٻج) = 28.35 g (158.5 kCal)
کدوءَ جو ٻج ، خشڪ وٽامن ۽ معدنيات سان مالا مال جهڙوڪ: وٽامن B1 - 18,2%، choline - 12,6%، وٽامن B5 - 15%، وٽامن B9 - 14,5%، وٽامن E - 14,5%، وٽامن PP - 24,9، 32,4%، پوٽاشيم - 83,3%، سلکان - 148%، ميگنيشيم - 154,1%، فاسفورس - 49%، لوھ - 83%، ڪوبالٽ - 227,2٪، مينگنيز - 134,3٪، ٽامي - 14,3، 17,1٪، molybdenum - 80٪، selenium - 65,1٪، ڪروميم - XNUMX٪، زنڪ - XNUMX٪
- وٽامن B1 ڪاربوهائيڊريٽ ۽ توانائي ميٽابولزم جي سڀ کان اهم اينزيمس جو حصو آهي ، جيڪي جسم کي توانائي ۽ پلاسٽڪ مواد سان گڏ مهيا ڪندا آهن ، ۽ گڏوگڏ برانچ چين امينو اسيد جي ميٽابولزم. وٽامن جي گهٽتائي اعصابي ، هاضمي ۽ دل جي نظام جي سنگين خرابين کي جنم ڏئي ٿي.
- ملايو لسيٽين جو حصو آهي ، جگر ۾ فاسفوليپڊس جي ميٽابولزم جي ميٽابولزم ۽ ميٽابولزم ۾ ڪردار ادا ڪري ٿو ، آزاد ميٿائل گروپن جو هڪ ذريعو آهي ، لائيپيٽروپڪ عنصر طور ڪم ڪري ٿو.
- وٽامن B5 حصو وٺندو آهي پروٽين ، ٿڌي ، ڪاربوهائيڊريٽ ميٽابولزم ، ڪوليسٽرول ميٽابولزم ، ڪيترن ئي هارمونز جي هوموگلوبن جي ترتيب ، آنڊن ۾ امينو ايسڊ ۽ شگر جي جذب کي وڌائڻ ، ايڊينل ڪارنس جي ڪم کي سهارو ڏيندو آهي. پينٿوتينڪ ايسڊ نه هجڻ سبب چمڙي ۽ ڳچين کي نقصان پهچائي سگھي ٿو.
- وٽامن B6 هڪ coenzyme طور تي ، اهي نيوڪيوڪ ايسڊس ۽ امينو ايسڊس جي ميٽابولزم ۾ حصو وٺندا آهن. فوليوٽ جي گهٽتائي نائيڪڪ ايسڊ ۽ پروٽين جي ناڪامي تزليل جي ڪري ٿي ، جنهن جي نتيجي ۾ خلين جي واڌ ۽ تقسيم کي روڪي ٿو ، خاص طور تي تيزي سان وڌندڙ tissهليل نسخن: ہڈی ميرو ، آنت ايپيتيليم ، حمل دوران فوليوٽ جو ڪافي استعمال پيدائش جي وقت جي سببن مان هڪ آهي. مايوسي جو سبب ، پيدائشي نقص ۽ ٻار جي نشونما واري خرابي. فولٽ ۽ هوميوسيسٽين جي سطح ۽ دل جي بيماري جي خطري جي وچ ۾ هڪ مضبوط تنظيم ظاهر ڪئي وئي آهي.
- وٽامن اي مالدار اينٽي آڪسيڊنٽس ملڪيت رکي ٿو ، جيوناد ، دل جي عضون جي فنڪشن لاءِ ضروري آهي ، سيل جھلين جو هڪ عالمگير محافظ آهي. ويتامين اي جي گهٽتائي سان ، erythrocytes جي هيمولائسس ۽ نيورولوجيڪل خرابيون ڏسڻ ۾ اچن ٿيون.
- وٽامن پي پي انرجي ميٽابولزم جي ريڪسڪس رد عمل ۾ حصو وٺندي آهي ناک ۾ موجود ويتامين جو استعمال چمڙي جي عام حالت ، معدے ۽ نروس سسٽم جي خرابي سان گڏ آهي.
- پوسٽشيم بنيادي intracellular آئن آهي جيڪو پاڻي ، تيزاب ۽ اليڪٽروليٽ بيلنس جي ضابطن ۾ حصو وٺندو آهي ، اعصاب تسلسل ، پريشر ريگيوليشن جي عملن ۾ حصو وٺندو آهي.
- سلينڪ شامل ڪيو ويو آهي گولڪڪوزينوگلڪنن ۾ ساخت وارو جزو ۽ ڪوليجن جي تجزيه کي وڌايو.
- مئگزينيم انرجي ميٽابولزم ۾ حصو وٺندو آهي ، پروٽين جي تجزيه ، نائيڪڪ ايسڊس ، جھليز تي استحڪام وارو اثر هوندو آهي ، کيليميم ، پوٽاشيم ۽ سوڊيم جي هوموساساسس کي برقرار رکڻ لاءِ ضروري آهي. مگنيشيم جي گھٽتائي هائپوگنياميميا ڏانهن وڌي ٿي ، هائيپر ٽائونشن ، دل جي بيماري کي وڌائڻ جو وڌيل خطرو.
- فاسفورس ڪيترن ئي فزيولوجيلو عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، جنهن ۾ توانائي ميٽابولزم ، ائڊس بيس بيلنس کي ريگوليٽ ڪري ٿو ، فاسفولپائيڊس ، نيوڪيوليٽس ۽ نيوڪليڪ اسيد جو هڪ حصو آهي ، هڏن ۽ ڏندن جي معدنيات لاءِ ضروري آهي گھٽتائي Anorexia ، Anemia ، rickets کي جنم ڏئي ٿي.
- لوھ هڪ مختلف عملن جي پروٽينن جو حصو آهي ، جنهن ۾ اينزيميمس شامل آهن. برقيات ، آڪسيجن جي نقل و حمل ۾ حصو وٺندو آهي ، ريڊڪسڪس رد عمل ۽ پيرو آڪسائيڊشن جي چالو کي يقيني بڻائي ٿو. ناکافي مصيبت هائپوچرومڪ انيميا ، ميگگلوبن جي گھٽتائي وارو آهستي عضون جو سبب بڻجندي آهي ، ٿڪ جي وڌندي ، ميوروڊاپيپيائي ، ايٽروڪڪ گيسٽرائٽس.
- کوبال ويتامين B12 جو حصو آهي. فیٽ ايسڊ ميٽابولزم ۽ فولڪ ايسڊ ميٽابولزم جي اينزيميمس کي چالو ڪري ٿو.
- منگاني حصو ۽ ڳن tissueيل ٽشو جي ٺهڻ ۾ حصو وٺندو آهي ، اينزيمس جو حصو آهي ، امينو اسيد ، ڪاربوهائيڊريٽ ، ڪيٽيڪولامائن جي ميٽابولزم ۾ شامل آهن. کوليسٽرول ۽ نيوڪيوٽائڊس جي مرڪب لاءِ ضروري. ناکافي استعمال سان گڏ واڌ جي رفتار سان گڏ ، توليد واري نظام ۾ خرابي ، هڏن جي ٽشوز جي واڌاري ، ڪاربوهائيڊريٽ ۽ لپيد ميٽابولزم جي خرابين سان گڏ.
- ٽامي ريڊڪس سرگرمي سان اينزيميمس جو حصو آهي ۽ آئرن ميٽابولزم ۾ شامل آهي ، پروٽين ۽ ڪاربوهائيڊريٽ جذب ڪرڻ کي تيز ڪري ٿو. انساني جسم جي theانچي کي آڪسيجن مهيا ڪرڻ جي عمل ۾ حصو وٺندو آهي. قلبي نظام ۽ فڪر جي قيام ۾ خرابين سان ظاهر ٿئي ٿو ، ڳن tissueيل ٽشوز جي تڪليف جي ترقي.
- مولبيبم ڪيترن ئي اينزيمن جو ھڪ مرڪب آھي جيڪو سلفر ۾ شامل امينو اسيد ، پيئرن ۽ پيريمڊائنز جي ميٽابولزم مهيا ڪري ٿو.
- سلينيم - انساني جسم جي اينٽي آڪسائيڊٽ دفاعي نظام جو هڪ لازمي عنصر ، امونومودولائڻ وارو اثر آهي ، ٽيرايڊرو هارمونز جي عمل جي ضابطن ۾ حصو وٺندو آهي. گهٽتائي ڪشين بيڪ جي بيماري (اوستيوآرتھرائٽس ، جوڑوں جي ڪيترن ئي خرابين ، اسپائن ۽ اڪثريت) جي ڪري ٿي ، ڪشن جي بيماري (endemic myocardiopathy) ، موروثي تھرومبيسنيا.
- ڪروم انسولين جي اثر کي وڌائي ، رت جي گلوڪوز جي سطح کي ضابطي ۾ حصو وٺي ٿو. گهٽتائي گلوڪوز کي برداشت ڪرڻ جو سبب بڻجي ٿي.
- جست 300 کان وڌيڪ اينزيمز جو حصو آهي ، ڪاربوهائيڊريٽ ، پروٽين ، چرٻي ، نيوڪليڪ اسيد ۽ ٻين جين جي اظهار جي ضابطي جي قاعدي جي عمل ۾ حصو وٺندي آهي. ناکافي ڪتب آڻڻ انيميا ، ثانوي مدافعتي نقص ، جگر جي سروس ، جنسي مرض ، ۽ جنوني خرابين جي ڪري ٿي. تازو مطالعو تانپر جي جذبي کي toهلائڻ ۽ انيميا جي ترقي ۾ مدد ڏيڻ سبب زنڪ جي وڌيڪ مقدار جي صلاحيت ظاهر ڪري ڇڏي آهي
ٽيگ: ڪلوري مواد 559 ڪيڪال، ڪيميائي ساخت، غذائي قدر، وٽامن، معدنيات، ڪدو جي ٻج جا فائدا ڇا آهن، خشڪ، ڪيلوريون، غذائي اجزاء، مفيد خاصيتون ڪدو جا ٻج، خشڪ