ڪيلوري جو مواد سور جو گوشت ، وچ تي ڀا partي جو وچيون ڀا partو. ڪيميائي بناوٽ ۽ غذائي قدر.

غذائي قدر ۽ ڪيميائي ساخت.

ٽيبل غذائي مواد (ڪيليئرز ، پروٽين ، فیٽس ، ڪاربوهائيڊريٽ ، وٽامن ۽ معدنيات) في ظاهر ڪري ٿي 100 گرام خوردني حصو.
غذائيت وارومقدارعام **٪ g ۾ رموز جو٪ 100100 ڪيڪال ۾ عام طور تي ٪100٪ عام
ڪلوري جو قدر170 ڪلو1684 ڪلو10.1٪5.9٪991 ز
پروٽين20.71 ز76 ز27.3٪16.1٪367 ز
سوڻ9.03 ز56 ز16.1٪9.5٪620 ز
پاڻي69.7 ز2273 ز3.1٪1.8٪3261 ز
ايش0.96 ز~
Vitamins
ويتامين اي ، ري2 مگ900 مگ0.2٪0.1٪45000 ز
ريٽينول0.002 Ù…Ú¯~
وٽامن بي 1 ، ٿيامين0.485 Ù…Ú¯1.5 Ù…Ú¯32.3٪19٪309 ز
ويتامين B2 ، ربوفلاوين0.189 Ù…Ú¯1.8 Ù…Ú¯10.5٪6.2٪952 ز
وٽامن بي 4 ، ڪولين55.8 Ù…Ú¯500 Ù…Ú¯11.2٪6.6٪896 ز
ويتامين بي 5 ، پينٿوتينڪ0.704 Ù…Ú¯5 Ù…Ú¯14.1٪8.3٪710 ز
وٽامن بي 6 ، پيريڊوڪسائن0.697 Ù…Ú¯2 Ù…Ú¯34.9٪20.5٪287 ز
وٽامن بي 12 ، ڪوبالامائن0.53 مگ3 مگ17.7٪10.4٪566 ز
وٽامن ڊي ، ڪيليسيفرول0.5 مگ10 مگ5%2.9٪2000 ز
ويتامين ڊي 3 ، ڪيليڪلڪلفول0.5 مگ~
ويتامين اي ، الفا ٽوپيفرول ، ٽي0.12 Ù…Ú¯15 Ù…Ú¯0.8٪0.5٪12500 ز
ويتامين پي پي ، اين6.619 Ù…Ú¯20 Ù…Ú¯33.1٪19.5٪302 ز
بيڪن3 Ù…Ú¯~
مکيوترينٽر
پوٽاشيم ، جي343 Ù…Ú¯2500 Ù…Ú¯13.7٪8.1٪729 ز
ڪيليميم ، ڪيو19 Ù…Ú¯1000 Ù…Ú¯1.9٪1.1٪5263 ز
مگنيشيم ، ايم25 Ù…Ú¯400 Ù…Ú¯6.3٪3.7٪1600 ز
سوڊيم ، اين55 Ù…Ú¯1300 Ù…Ú¯4.2٪2.5٪2364 ز
سلفر ، ايس207.1 Ù…Ú¯1000 Ù…Ú¯20.7٪12.2٪483 ز
فاسفورس ، پي209 Ù…Ú¯800 Ù…Ú¯26.1٪15.4٪383 ز
ٽريس عناصر
لوھ ، في0.63 Ù…Ú¯18 Ù…Ú¯3.5٪2.1٪2857 ز
مهانگني ، ايم0.007 Ù…Ú¯2 Ù…Ú¯0.4٪0.2٪28571 ز
کوپر ، ڪيو63 مگ1000 مگ6.3٪3.7٪1587 ز
سيلينيم ، سي33.8 مگ55 مگ61.5٪36.2٪163 ز
زنڪ ، زن1.77 Ù…Ú¯12 Ù…Ú¯14.8٪8.7٪678 ز
لازمي امينو اسيد
ارجنين *1.378 ز~
valine1.082 ز~
هسٽڊين *0.895 ز~
Isoleucine1.019 ز~
leucine1.764 ز~
lysine1.921 ز~
مينٿين0.57 ز~
threonine0.93 ز~
tryptophan0.218 ز~
فينليلنين0.871 ز~
بدليل امينو اسيد
alanine1.216 ز~
اسپرارڪ ايسڊ2.026 ز~
Hydroxyproline0.053 ز~
glycine0.933 ز~
گلووتامڪ اسيد3.306 ز~
Proline0.837 ز~
سيرين0.895 ز~
ٽائيروسائن0.788 ز~
cysteine0.239 ز~
اسٽيرولس
کوليسٽرول69 Ù…Ú¯وڌ ۾ وڌ 300 مگ
ٿڪندڙ acidر
مخنث0.092 زوڌ 1.9 г
غير متحرڪ ٽرانس چربی0.063 ز~
سيراب ٿيل فٽ تيزاب
سيراب ٿيل فٽ تيزاب2.993 زوڌ 18.7 г
10: 0 مڪرت0.006 ز~
12: 0 لورڪ0.004 ز~
14: 0 ماسڪ0.106 ز~
15: 0 پينٽاڪنيڪو0.003 ز~
16: 0 پالمٽيڪ1.834 ز~
17: 0 مارگرین0.028 ز~
18: 0 اسٽارين0.997 ز~
20: 0 آرچينڪ0.01 ز~
منوناسيلچرڊ ٿيل ڪماڙو تيزاب3.548 زمنٽ 16.8 г21.1٪12.4٪
14: 1 ميراسٽولي0.001 ز~
16: 1 پيامائيٽوڪ0.16 ز~
17: 1 هيڪٽيڊني0.002 ز~
18: 1 اولين (اوميگا 9)3.329 ز~
18: 1 سيس3.266 ز~
18: 1 ٽرانس0.063 ز~
20: 1 گڊوليڪ (اوميگا 9)0.056 ز~
پولي سنسڪرت ڪيل ٿڪيل تيزاب1.19 ز11.2 کان 20.6 لاء10.6٪6.2٪
18: 2 لينڪوڪ1.052 ز~
18: 2 اوميگا -6 ، سيس ، سيس1.023 ز~
18: 2 ٽرانس ، ٽرانس0.03 ز~
18: 3 لنڪنڪ0.048 ز~
18: 3 اوميگا -3 ، الفا لينولينڪ0.046 ز~
18: 3 اوميگا -6 ، گيما لينولينڪ0.001 ز~
20: 2 اييڪوسڊينووڪ ، اوميگا -6 ، سيس ، سيس0.039 ز~
20: 3 ايڪوسيٽرين0.005 ز~
20: 4 آرڪيڊونڪ0.046 ز~
اوميگا 3 فائيٽ ايڊس0.046 ز0.9 کان 3.7 لاء5.1٪3%
اوميگا 6 فائيٽ ايڊس1.114 ز4.7 کان 16.8 لاء23.7٪13.9٪
 

توانائي جو قدر 170 ڪيڪال آهي.

  • م = 453.6 ج (771.1 ڪلو)
  • بغير رد ڪرڻ (ڪٽ کان 1 خام ڪٽ ، رد ڪرڻ سان ، وزن 259g) = 199 гр (338.3 кКал)
سور جو گوشت، هڏن تي وچولي پٽي ويتامين ۽ معدنيات سان مالامال جهڙوڪ: ويٽامين B1 - 32,3٪ ، ڪوليائن - 11,2٪ ، ويٽامين B5 - 14,1،6٪ ، وٽامن بي 34,9 - 12،17,7٪ ، وٽامن بي 33,1 - 13,7،26,1٪ ، ويٽامين پي پي - 61,5،14,8 ، XNUMX،XNUMX٪ ، پوٽوشيم - XNUMX،XNUMX٪ ، فاسفورس - XNUMX،XNUMX٪ ، سلينيم - XNUMX،XNUMX٪ ، زنڪ - XNUMX٪
  • وٽامن B1 ڪاربوهائيڊريٽ ۽ توانائي ميٽابولزم جي سڀ کان اهم اينزيمس جو حصو آهي ، جيڪي جسم کي توانائي ۽ پلاسٽڪ مواد سان گڏ مهيا ڪندا آهن ، ۽ گڏوگڏ برانچ چين امينو اسيد جي ميٽابولزم. وٽامن جي گهٽتائي اعصابي ، هاضمي ۽ دل جي نظام جي سنگين خرابين کي جنم ڏئي ٿي.
  • ملايو لسيٽين جو حصو آهي ، جگر ۾ فاسفوليپڊس جي ميٽابولزم جي ميٽابولزم ۽ ميٽابولزم ۾ ڪردار ادا ڪري ٿو ، آزاد ميٿائل گروپن جو هڪ ذريعو آهي ، لائيپيٽروپڪ عنصر طور ڪم ڪري ٿو.
  • وٽامن B5 حصو وٺندو آهي پروٽين ، ٿڌي ، ڪاربوهائيڊريٽ ميٽابولزم ، ڪوليسٽرول ميٽابولزم ، ڪيترن ئي هارمونز جي هوموگلوبن جي ترتيب ، آنڊن ۾ امينو ايسڊ ۽ شگر جي جذب کي وڌائڻ ، ايڊينل ڪارنس جي ڪم کي سهارو ڏيندو آهي. پينٿوتينڪ ايسڊ نه هجڻ سبب چمڙي ۽ ڳچين کي نقصان پهچائي سگھي ٿو.
  • وٽامن B6 امينو ايسڊ جي تبديلي ۾ ، ٽيپفوپن ، لپڊس ۽ نيوڪليڪ اسيد جي ميٽابولزم ۾ ، مدافعتي ردعمل جي بحالي ، تنتي ۽ مرڪزي عمل جي بحالي جي عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، erythrocytes جي عام ٺهڻ ۾ حصو وٺندو آهي ، عام سطح کي برقرار رکڻ رت ۾ هوميوسيسٽين آهي. ويتامين B6 جي ڪافي مقدار سان گڏ گھٽتائي سان گڏ هئڻ سان گڏ ، چمڙي جي حالت جي خلاف ورزي ، هوموکسٽينيميا جي ترقي ، انيميا سان گڏ هوندو آهي.
  • وٽامن B12 امينو ايسڊس جي ميٽابولزم ۽ تبديلين ۾ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو. فولائيٽ ۽ ويتامين B12 هڪٻئي سان ملندڙ ويتامين آهن ۽ رت جي ٺهڻ ۾ شامل آهن وٽامن بي 12 جي گهٽتائي جزوي يا ثانوي فولٽيٽ جي گهٽتائي جي ڪري ٿي ، ان سان گڏوگڏ انيميا ، ليوکوپينيا ، ٿرمبوڪوپيپنيا.
  • وٽامن پي پي انرجي ميٽابولزم جي ريڪسڪس رد عمل ۾ حصو وٺندي آهي ناک ۾ موجود ويتامين جو استعمال چمڙي جي عام حالت ، معدے ۽ نروس سسٽم جي خرابي سان گڏ آهي.
  • پوسٽشيم بنيادي intracellular آئن آهي جيڪو پاڻي ، تيزاب ۽ اليڪٽروليٽ بيلنس جي ضابطن ۾ حصو وٺندو آهي ، اعصاب تسلسل ، پريشر ريگيوليشن جي عملن ۾ حصو وٺندو آهي.
  • فاسفورس ڪيترن ئي فزيولوجيلو عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، جنهن ۾ توانائي ميٽابولزم ، ائڊس بيس بيلنس کي ريگوليٽ ڪري ٿو ، فاسفولپائيڊس ، نيوڪيوليٽس ۽ نيوڪليڪ اسيد جو هڪ حصو آهي ، هڏن ۽ ڏندن جي معدنيات لاءِ ضروري آهي گھٽتائي Anorexia ، Anemia ، rickets کي جنم ڏئي ٿي.
  • سلينيم - انساني جسم جي اينٽي آڪسائيڊٽ دفاعي نظام جو هڪ لازمي عنصر ، امونومودولائڻ وارو اثر آهي ، ٽيرايڊرو هارمونز جي عمل جي ضابطن ۾ حصو وٺندو آهي. گهٽتائي ڪشين بيڪ جي بيماري (اوستيوآرتھرائٽس ، جوڑوں جي ڪيترن ئي خرابين ، اسپائن ۽ اڪثريت) جي ڪري ٿي ، ڪشن جي بيماري (endemic myocardiopathy) ، موروثي تھرومبيسنيا.
  • جست 300 کان وڌيڪ اينزيمز جو حصو آهي ، ڪاربوهائيڊريٽ ، پروٽين ، چرٻي ، نيوڪليڪ اسيد ۽ ٻين جين جي اظهار جي ضابطي جي قاعدي جي عمل ۾ حصو وٺندي آهي. ناکافي ڪتب آڻڻ انيميا ، ثانوي مدافعتي نقص ، جگر جي سروس ، جنسي مرض ، ۽ جنوني خرابين جي ڪري ٿي. تازو مطالعو تانپر جي جذبي کي toهلائڻ ۽ انيميا جي ترقي ۾ مدد ڏيڻ سبب زنڪ جي وڌيڪ مقدار جي صلاحيت ظاهر ڪري ڇڏي آهي
ٽيگ: ڪيلوري جو مواد 170 ڪيڪال، ڪيميائي ساخت، غذائي قدر، ويتامين، معدنيات، مفيد سور جو گوشت، هڏن تي فليٽ جو وچ وارو حصو، ڪيلوريون، غذائي اجزاء، سور جي مفيد ملڪيت، هڏن تي فليٽ جو وچ وارو حصو

جواب ڇڏي وڃو