غذائي قدر ۽ ڪيميائي ساخت.
ٽيبل غذائي مواد (ڪيليئرز ، پروٽين ، فیٽس ، ڪاربوهائيڊريٽ ، وٽامن ۽ معدنيات) في ظاهر ڪري ٿي 100 گرام خوردني حصو.
غذائيت وارو | مقدار | عام ** | ٪ g ۾ رموز جو٪ 100 | 100 ڪيڪال ۾ عام طور تي ٪ | 100٪ عام |
ڪلوري جو قدر | 569 ڪلو | 1684 ڪلو | 33.8٪ | 5.9٪ | 296 ز |
پروٽين | 21.05 ز | 76 ز | 27.7٪ | 4.9٪ | 361 ز |
سوڻ | 45.82 ز | 56 ز | 81.8٪ | 14.4٪ | 122 ز |
ڪاربوهائيڊيوٽو | 17.25 ز | 219 ز | 7.9٪ | 1.4٪ | 1270 ز |
کاڌي فائبر | 10.3 ز | 20 ز | 51.5٪ | 9.1٪ | 194 ز |
پاڻي | 1.79 ز | 2273 ز | 0.1٪ | 126983 ز | |
ايش | 3.79 ز | ~ | |||
Vitamins | |||||
ويتامين اي ، ري | 13 مگ | 900 مگ | 1.4٪ | 0.2٪ | 6923 ز |
بيٽا ڪيروٽين | 0.159 Ù…Ú¯ | 5 Ù…Ú¯ | 3.2٪ | 0.6٪ | 3145 ز |
لوٽين + زينڪسٿين | 1160 مگ | ~ | |||
وٽامن بي 1 ، ٿيامين | 0.695 Ù…Ú¯ | 1.5 Ù…Ú¯ | 46.3٪ | 8.1٪ | 216 ز |
ويتامين B2 ، ربوفلاوين | 0.234 Ù…Ú¯ | 1.8 Ù…Ú¯ | 13٪ | 2.3٪ | 769 ز |
وٽامن بي 4 ، ڪولين | 71.4 Ù…Ú¯ | 500 Ù…Ú¯ | 14.3٪ | 2.5٪ | 700 ز |
ويتامين بي 5 ، پينٿوتينڪ | 0.513 Ù…Ú¯ | 5 Ù…Ú¯ | 10.3٪ | 1.8٪ | 975 ز |
وٽامن بي 6 ، پيريڊوڪسائن | 1.122 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 56.1٪ | 9.9٪ | 178 ز |
وٽامن بي 9 ، فولئٽ | 51 مگ | 400 مگ | 12.8٪ | 2.2٪ | 784 ز |
ويتامين سي ، ascorbic | 3 Ù…Ú¯ | 90 Ù…Ú¯ | 3.3٪ | 0.6٪ | 3000 ز |
ويتامين اي ، الفا ٽوپيفرول ، ٽي | 2.17 Ù…Ú¯ | 15 Ù…Ú¯ | 14.5٪ | 2.5٪ | 691 ز |
بيٽا ٽوڪوفرول | 0.13 Ù…Ú¯ | ~ | |||
گاما توڪوفرول | 23.42 Ù…Ú¯ | ~ | |||
ٽوپيفرول | 0.55 Ù…Ú¯ | ~ | |||
ويتامين اي ، بايوٽين | 10 مگ | 50 مگ | 20٪ | 3.5٪ | 500 ز |
وٽامن K ، فيلوڪينون | 13.2 مگ | 120 مگ | 11٪ | 1.9٪ | 909 ز |
ويتامين پي پي ، اين | 1.373 Ù…Ú¯ | 20 Ù…Ú¯ | 6.9٪ | 1.2٪ | 1457 ز |
بيڪن | 0.8 Ù…Ú¯ | ~ | |||
مکيوترينٽر | |||||
پوٽاشيم ، جي | 1007 Ù…Ú¯ | 2500 Ù…Ú¯ | 40.3٪ | 7.1٪ | 248 ز |
ڪيليميم ، ڪيو | 107 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 10.7٪ | 1.9٪ | 935 ز |
سلکان ، سي | 50 Ù…Ú¯ | 30 Ù…Ú¯ | 166.7٪ | 29.3٪ | 60 ز |
مگنيشيم ، ايم | 109 Ù…Ú¯ | 400 Ù…Ú¯ | 27.3٪ | 4.8٪ | 367 ز |
سوڊيم ، اين | 428 Ù…Ú¯ | 1300 Ù…Ú¯ | 32.9٪ | 5.8٪ | 304 ز |
سلفر ، ايس | 210.5 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 21.1٪ | 3.7٪ | 475 ز |
فاسفورس ، پي | 469 Ù…Ú¯ | 800 Ù…Ú¯ | 58.6٪ | 10.3٪ | 171 ز |
ڪلورين ، ڪل | 30 Ù…Ú¯ | 2300 Ù…Ú¯ | 1.3٪ | 0.2٪ | 7667 ز |
ٽريس عناصر | |||||
ايلومينيم ، ايل | 1500 مگ | ~ | |||
بوهر ، بي. | 200 مگ | ~ | |||
واناميم ، وي | 170 مگ | ~ | |||
لوھ ، في | 4.03 Ù…Ú¯ | 18 Ù…Ú¯ | 22.4٪ | 3.9٪ | 447 ز |
آئيڊين ، مان | 10 مگ | 150 مگ | 6.7٪ | 1.2٪ | 1500 ز |
ڪوبلٽ ، ڪو | 5 مگ | 10 مگ | 50٪ | 8.8٪ | 200 ز |
ليتيم ، لي | 4.4 مگ | ~ | |||
مهانگني ، ايم | 1.243 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 62.2٪ | 10.9٪ | 161 ز |
کوپر ، ڪيو | 1293 مگ | 1000 مگ | 129.3٪ | 22.7٪ | 77 ز |
موليبڊينم ، ايم. | 25 مگ | 70 مگ | 35.7٪ | 6.3٪ | 280 ز |
نيويل ، ني | 40 مگ | ~ | |||
روبيميم ، آر بي | 20.2 مگ | ~ | |||
سيلينيم ، سي | 10 مگ | 55 مگ | 18.2٪ | 3.2٪ | 550 ز |
اسٽرونيم ، ايس. | 200 مگ | ~ | |||
ٽائٽن ، تون | 45 مگ | ~ | |||
فلورائن ، ايف | 3.4 مگ | 4000 مگ | 0.1٪ | 117647 ز | |
ڪروم ، ڪر | 6.9 مگ | 50 مگ | 13.8٪ | 2.4٪ | 725 ز |
زنڪ ، زن | 2.34 Ù…Ú¯ | 12 Ù…Ú¯ | 19.5٪ | 3.4٪ | 513 ز |
زيرڪونيم ، Zr | 35 مگ | ~ | |||
هضم ڪيل ڪاربوهائيڊريٽ | |||||
نشاستو ۽ ڊيڪٽرنس | 1.38 ز | ~ | |||
مونو- ۽ ڊسڪاسائيڊائڊز (شگر) | 7.74 ز | وڌ 100 г | |||
گلوڪوز (ڊيڪروزيس) | 0.25 ز | ~ | |||
مالٽڪو | 0.13 ز | ~ | |||
sucrose | 7.09 ز | ~ | |||
فرقو | 0.22 ز | ~ | |||
لازمي امينو اسيد | |||||
ارجنين * | 2.228 ز | ~ | |||
valine | 1.305 ز | ~ | |||
هسٽڊين * | 0.535 ز | ~ | |||
Isoleucine | 0.957 ز | ~ | |||
leucine | 1.675 ز | ~ | |||
lysine | 1.189 ز | ~ | |||
مينٿين | 0.375 ز | ~ | |||
threonine | 0.714 ز | ~ | |||
tryptophan | 0.262 ز | ~ | |||
فينليلنين | 1.14 ز | ~ | |||
بدليل امينو اسيد | |||||
alanine | 1.016 ز | ~ | |||
اسپرارڪ ايسڊ | 1.968 ز | ~ | |||
Hydroxyproline | 0.096 ز | ~ | |||
glycine | 1.054 ز | ~ | |||
گلووتامڪ اسيد | 4.49 ز | ~ | |||
Proline | 0.98 ز | ~ | |||
سيرين | 1.34 ز | ~ | |||
ٽائيروسائن | 0.531 ز | ~ | |||
cysteine | 0.305 ز | ~ | |||
اسٽيرولس | |||||
ڪيمسٽر | 10 Ù…Ú¯ | ~ | |||
اسٽگ ماسٽرول | 2 Ù…Ú¯ | ~ | |||
بيٽا اسٽيسٽرول | 210 Ù…Ú¯ | ~ | |||
سيراب ٿيل فٽ تيزاب | |||||
سيراب ٿيل فٽ تيزاب | 5.645 ز | وڌ 18.7 г | |||
14: 0 ماسڪ | 0.012 ز | ~ | |||
16: 0 پالمٽيڪ | 4.994 ز | ~ | |||
17: 0 مارگرین | 0.011 ز | ~ | |||
18: 0 اسٽارين | 0.558 ز | ~ | |||
20: 0 آرچينڪ | 0.033 ز | ~ | |||
22: 0 شروعات | 0.026 ز | ~ | |||
24: 0 لينڪوڪويرڪ | 0.011 ز | ~ | |||
منوناسيلچرڊ ٿيل ڪماڙو تيزاب | 24.534 ز | منٽ 16.8 г | 146٪ | 25.7٪ | |
14: 1 ميراسٽولي | 0.005 ز | ~ | |||
15: 1 پينٽيڪوسٽ | 0.009 ز | ~ | |||
16: 1 پيامائيٽوڪ | 0.464 ز | ~ | |||
17: 1 هيڪٽيڊني | 0.02 ز | ~ | |||
18: 1 اولين (اوميگا 9) | 23.926 ز | ~ | |||
20: 1 گڊوليڪ (اوميگا 9) | 0.106 ز | ~ | |||
22: 1 ايروڪووا (اوميگا 9) | 0.005 ز | ~ | |||
پولي سنسڪرت ڪيل ٿڪيل تيزاب | 13.346 ز | 11.2 کان 20.6 لاء | 100٪ | 17.6٪ | |
18: 2 لينڪوڪ | 13.125 ز | ~ | |||
18: 2 اوميگا -6 ، سيس ، سيس | 13.125 ز | ~ | |||
18: 3 لنڪنڪ | 0.212 ز | ~ | |||
18: 3 اوميگا -3 ، الفا لينولينڪ | 0.212 ز | ~ | |||
20: 3 ايڪوسيٽرين | 0.005 ز | ~ | |||
20: 4 آرڪيڊونڪ | 0.005 ز | ~ | |||
اوميگا 3 فائيٽ ايڊس | 0.212 ز | 0.9 کان 3.7 لاء | 23.6٪ | 4.1٪ | |
اوميگا 6 فائيٽ ايڊس | 13.135 ز | 4.7 کان 16.8 لاء | 100٪ | 17.6٪ |
توانائي جو قدر 569 ڪيڪال آهي.
- پيالو = 123 g (699.9 kCal)
- ڪرنل = 0.7 g (4 ڪلو)
- اوز (49 ڪنز) = 28.35 ج (161.3 ڪلو)
پستا ، لوڻ ، خشڪ ڀريل ويتامين ۽ معدنيات سان مالامال جهڙوڪ: ويتامين B1 - 46,3،2٪ ، وٽامن B13 - 14,3٪ ، ڪوليائن - 6،56,1٪ ، ويٽامين B9 - 12,8،14,5٪ ، ويٽامين B20 - 11،40,3٪ ، وٽامن اي - 166,7 ، 27,3 ، 58,6٪ ، ويٽامين H - 22,4٪ ، ويٽامين ڪ - 50،62,2٪ ، پوٽوشيم - 129,3،35,7٪ ، سلکان - 18,2،13,8٪ ، ميگنيشيم - 19,5،XNUMX٪ ، فاسفورس - XNUMX،XNUMX٪ ، آئرن - XNUMX ٪ ، ڪوببل - XNUMX،XNUMX٪ ، مينگنيز - XNUMX،XNUMX٪ ، تانبا - XNUMX،XNUMX٪ ، موليبڊينم - XNUMX،XNUMX٪ ، سيلينيم - XNUMX،XNUMX٪ ، ڪروميم - XNUMX،XNUMX٪ ، زنڪ - XNUMX٪
- وٽامن B1 ڪاربوهائيڊريٽ ۽ توانائي ميٽابولزم جي سڀ کان اهم اينزيمس جو حصو آهي ، جيڪي جسم کي توانائي ۽ پلاسٽڪ مواد سان گڏ مهيا ڪندا آهن ، ۽ گڏوگڏ برانچ چين امينو اسيد جي ميٽابولزم. وٽامن جي گهٽتائي اعصابي ، هاضمي ۽ دل جي نظام جي سنگين خرابين کي جنم ڏئي ٿي.
- وٽامن B2 حصو وٺي ٿو ريڊڪس رد عمل ۾ ، رنگن جي حساسيت کي وڌائي ٿي بصري تجزيي ۽ ڪارا موافقت. ويتامين بي 2 جو ڪافي مقدار نه هئڻ سان گڏ چمڙي جي violation mucڙن ، جھلي جھلي ، روشني ۽ چمڪڻ جي حالت جي خلاف ورزي آهي
- ملايو لسيٽين جو حصو آهي ، جگر ۾ فاسفوليپڊس جي ميٽابولزم جي ميٽابولزم ۽ ميٽابولزم ۾ ڪردار ادا ڪري ٿو ، آزاد ميٿائل گروپن جو هڪ ذريعو آهي ، لائيپيٽروپڪ عنصر طور ڪم ڪري ٿو.
- وٽامن B6 امينو ايسڊ جي تبديلي ۾ ، ٽيپفوپن ، لپڊس ۽ نيوڪليڪ اسيد جي ميٽابولزم ۾ ، مدافعتي ردعمل جي بحالي ، تنتي ۽ مرڪزي عمل جي بحالي جي عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، erythrocytes جي عام ٺهڻ ۾ حصو وٺندو آهي ، عام سطح کي برقرار رکڻ رت ۾ هوميوسيسٽين آهي. ويتامين B6 جي ڪافي مقدار سان گڏ گھٽتائي سان گڏ هئڻ سان گڏ ، چمڙي جي حالت جي خلاف ورزي ، هوموکسٽينيميا جي ترقي ، انيميا سان گڏ هوندو آهي.
- وٽامن B6 هڪ coenzyme طور تي ، اهي نيوڪيوڪ ايسڊس ۽ امينو ايسڊس جي ميٽابولزم ۾ حصو وٺندا آهن. فوليوٽ جي گهٽتائي نائيڪڪ ايسڊ ۽ پروٽين جي ناڪامي تزليل جي ڪري ٿي ، جنهن جي نتيجي ۾ خلين جي واڌ ۽ تقسيم کي روڪي ٿو ، خاص طور تي تيزي سان وڌندڙ tissهليل نسخن: ہڈی ميرو ، آنت ايپيتيليم ، حمل دوران فوليوٽ جو ڪافي استعمال پيدائش جي وقت جي سببن مان هڪ آهي. مايوسي جو سبب ، پيدائشي نقص ۽ ٻار جي نشونما واري خرابي. فولٽ ۽ هوميوسيسٽين جي سطح ۽ دل جي بيماري جي خطري جي وچ ۾ هڪ مضبوط تنظيم ظاهر ڪئي وئي آهي.
- وٽامن اي مالدار اينٽي آڪسيڊنٽس ملڪيت رکي ٿو ، جيوناد ، دل جي عضون جي فنڪشن لاءِ ضروري آهي ، سيل جھلين جو هڪ عالمگير محافظ آهي. ويتامين اي جي گهٽتائي سان ، erythrocytes جي هيمولائسس ۽ نيورولوجيڪل خرابيون ڏسڻ ۾ اچن ٿيون.
- ويتامين اي. ڀا fي ، گلائيڪوجن ، امينو ايسڊس جي ميٽابولزم جي تجزيه ۾ حصو وٺندي آهي. ھن ويتامين جي گھٽ مقدار سان چمڙي جي عام حالت کي خراب ڪرڻ سبب ٿي سگھي ٿي.
- ويتامين ڪ رت جي چٽڻ کي منظم ڪري ٿو. وٽامن ڪ جي گهٽتائي رت جي جملي جي وقت ۾ اضافو ڪري ٿي ، رت ۾ پروٿرومبن جو گھٽ مواد
- پوسٽشيم بنيادي intracellular آئن آهي جيڪو پاڻي ، تيزاب ۽ اليڪٽروليٽ بيلنس جي ضابطن ۾ حصو وٺندو آهي ، اعصاب تسلسل ، پريشر ريگيوليشن جي عملن ۾ حصو وٺندو آهي.
- سلينڪ شامل ڪيو ويو آهي گولڪڪوزينوگلڪنن ۾ ساخت وارو جزو ۽ ڪوليجن جي تجزيه کي وڌايو.
- مئگزينيم انرجي ميٽابولزم ۾ حصو وٺندو آهي ، پروٽين جي تجزيه ، نائيڪڪ ايسڊس ، جھليز تي استحڪام وارو اثر هوندو آهي ، کيليميم ، پوٽاشيم ۽ سوڊيم جي هوموساساسس کي برقرار رکڻ لاءِ ضروري آهي. مگنيشيم جي گھٽتائي هائپوگنياميميا ڏانهن وڌي ٿي ، هائيپر ٽائونشن ، دل جي بيماري کي وڌائڻ جو وڌيل خطرو.
- فاسفورس ڪيترن ئي فزيولوجيلو عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، جنهن ۾ توانائي ميٽابولزم ، ائڊس بيس بيلنس کي ريگوليٽ ڪري ٿو ، فاسفولپائيڊس ، نيوڪيوليٽس ۽ نيوڪليڪ اسيد جو هڪ حصو آهي ، هڏن ۽ ڏندن جي معدنيات لاءِ ضروري آهي گھٽتائي Anorexia ، Anemia ، rickets کي جنم ڏئي ٿي.
- لوھ هڪ مختلف عملن جي پروٽينن جو حصو آهي ، جنهن ۾ اينزيميمس شامل آهن. برقيات ، آڪسيجن جي نقل و حمل ۾ حصو وٺندو آهي ، ريڊڪسڪس رد عمل ۽ پيرو آڪسائيڊشن جي چالو کي يقيني بڻائي ٿو. ناکافي مصيبت هائپوچرومڪ انيميا ، ميگگلوبن جي گھٽتائي وارو آهستي عضون جو سبب بڻجندي آهي ، ٿڪ جي وڌندي ، ميوروڊاپيپيائي ، ايٽروڪڪ گيسٽرائٽس.
- کوبال ويتامين B12 جو حصو آهي. فیٽ ايسڊ ميٽابولزم ۽ فولڪ ايسڊ ميٽابولزم جي اينزيميمس کي چالو ڪري ٿو.
- منگاني حصو ۽ ڳن tissueيل ٽشو جي ٺهڻ ۾ حصو وٺندو آهي ، اينزيمس جو حصو آهي ، امينو اسيد ، ڪاربوهائيڊريٽ ، ڪيٽيڪولامائن جي ميٽابولزم ۾ شامل آهن. کوليسٽرول ۽ نيوڪيوٽائڊس جي مرڪب لاءِ ضروري. ناکافي استعمال سان گڏ واڌ جي رفتار سان گڏ ، توليد واري نظام ۾ خرابي ، هڏن جي ٽشوز جي واڌاري ، ڪاربوهائيڊريٽ ۽ لپيد ميٽابولزم جي خرابين سان گڏ.
- ٽامي ريڊڪس سرگرمي سان اينزيميمس جو حصو آهي ۽ آئرن ميٽابولزم ۾ شامل آهي ، پروٽين ۽ ڪاربوهائيڊريٽ جذب ڪرڻ کي تيز ڪري ٿو. انساني جسم جي theانچي کي آڪسيجن مهيا ڪرڻ جي عمل ۾ حصو وٺندو آهي. قلبي نظام ۽ فڪر جي قيام ۾ خرابين سان ظاهر ٿئي ٿو ، ڳن tissueيل ٽشوز جي تڪليف جي ترقي.
- مولبيبم ڪيترن ئي اينزيمن جو ھڪ مرڪب آھي جيڪو سلفر ۾ شامل امينو اسيد ، پيئرن ۽ پيريمڊائنز جي ميٽابولزم مهيا ڪري ٿو.
- سلينيم - انساني جسم جي اينٽي آڪسائيڊٽ دفاعي نظام جو هڪ لازمي عنصر ، امونومودولائڻ وارو اثر آهي ، ٽيرايڊرو هارمونز جي عمل جي ضابطن ۾ حصو وٺندو آهي. گهٽتائي ڪشين بيڪ جي بيماري (اوستيوآرتھرائٽس ، جوڑوں جي ڪيترن ئي خرابين ، اسپائن ۽ اڪثريت) جي ڪري ٿي ، ڪشن جي بيماري (endemic myocardiopathy) ، موروثي تھرومبيسنيا.
- ڪروم انسولين جي اثر کي وڌائي ، رت جي گلوڪوز جي سطح کي ضابطي ۾ حصو وٺي ٿو. گهٽتائي گلوڪوز کي برداشت ڪرڻ جو سبب بڻجي ٿي.
- جست 300 کان وڌيڪ اينزيمز جو حصو آهي ، ڪاربوهائيڊريٽ ، پروٽين ، چرٻي ، نيوڪليڪ اسيد ۽ ٻين جين جي اظهار جي ضابطي جي قاعدي جي عمل ۾ حصو وٺندي آهي. ناکافي ڪتب آڻڻ انيميا ، ثانوي مدافعتي نقص ، جگر جي سروس ، جنسي مرض ، ۽ جنوني خرابين جي ڪري ٿي. تازو مطالعو تانپر جي جذبي کي toهلائڻ ۽ انيميا جي ترقي ۾ مدد ڏيڻ سبب زنڪ جي وڌيڪ مقدار جي صلاحيت ظاهر ڪري ڇڏي آهي
ٽيگ: کیلوري جو مواد 569 ڪيڪال ، ڪيميائي جوڙ ، غذائي قيمت ، وٽامن ، معدنيات ، ڪڻڪ تي ٻڌل ڪڻڪ