غذائي قدر ۽ ڪيميائي ساخت.
ٽيبل غذائي مواد (ڪيليئرز ، پروٽين ، فیٽس ، ڪاربوهائيڊريٽ ، وٽامن ۽ معدنيات) في ظاهر ڪري ٿي 100 گرام خوردني حصو.
| غذائيت وارو | مقدار | عام ** | ٪ g ۾ رموز جو٪ 100 | 100 ڪيڪال ۾ عام طور تي ٪ | 100٪ عام |
| ڪلوري جو قدر | 134 ڪلو | 1684 ڪلو | 8% | 6% | 1257 ز |
| پروٽين | 22.2 ز | 76 ز | 29.2٪ | 21.8٪ | 342 ز |
| سوڻ | 4.3 ز | 56 ز | 7.7٪ | 5.7٪ | 1302 ز |
| پاڻي | 73.4 ز | 2273 ز | 3.2٪ | 2.4٪ | 3097 ز |
| ايش | 1.44 ز | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| ويتامين اي ، ري | 59 مگ | 900 مگ | 6.6٪ | 4.9٪ | 1525 ز |
| ريٽينول | 0.059 Ù…Ú¯ | ~ | |||
| وٽامن بي 1 ، ٿيامين | 0.07 Ù…Ú¯ | 1.5 Ù…Ú¯ | 4.7٪ | 3.5٪ | 2143 ز |
| ويتامين B2 ، ربوفلاوين | 0.21 Ù…Ú¯ | 1.8 Ù…Ú¯ | 11.7٪ | 8.7٪ | 857 ز |
| ويتامين بي 5 ، پينٿوتينڪ | 0.96 Ù…Ú¯ | 5 Ù…Ú¯ | 19.2٪ | 14.3٪ | 521 ز |
| وٽامن بي 6 ، پيريڊوڪسائن | 0.74 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 37٪ | 27.6٪ | 270 ز |
| وٽامن بي 9 ، فولئٽ | 10 مگ | 400 مگ | 2.5٪ | 1.9٪ | 4000 ز |
| وٽامن بي 12 ، ڪوبالامائن | 0.84 مگ | 3 مگ | 28٪ | 20.9٪ | 357 ز |
| ويتامين سي ، ascorbic | 6 Ù…Ú¯ | 90 Ù…Ú¯ | 6.7٪ | 5% | 1500 ز |
| ويتامين پي پي ، اين | 3.7 Ù…Ú¯ | 20 Ù…Ú¯ | 18.5٪ | 13.8٪ | 541 ز |
| مکيوترينٽر | |||||
| پوٽاشيم ، جي | 296 Ù…Ú¯ | 2500 Ù…Ú¯ | 11.8٪ | 8.8٪ | 845 ز |
| ڪيليميم ، ڪيو | 29 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 2.9٪ | 2.2٪ | 3448 ز |
| مگنيشيم ، ايم | 20 Ù…Ú¯ | 400 Ù…Ú¯ | 5% | 3.7٪ | 2000 ز |
| سوڊيم ، اين | 45 Ù…Ú¯ | 1300 Ù…Ú¯ | 3.5٪ | 2.6٪ | 2889 ز |
| سلفر ، ايس | 222 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 22.2٪ | 16.6٪ | 450 ز |
| فاسفورس ، پي | 280 Ù…Ú¯ | 800 Ù…Ú¯ | 35٪ | 26.1٪ | 286 ز |
| ٽريس عناصر | |||||
| لوھ ، في | 1.78 Ù…Ú¯ | 18 Ù…Ú¯ | 9.9٪ | 7.4٪ | 1011 ز |
| مهانگني ، ايم | 0.02 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 1% | 0.7٪ | 10000 ز |
| کوپر ، ڪيو | 108 مگ | 1000 مگ | 10.8٪ | 8.1٪ | 926 ز |
| سيلينيم ، سي | 15.3 مگ | 55 مگ | 27.8٪ | 20.7٪ | 359 ز |
| زنڪ ، زن | 1.53 Ù…Ú¯ | 12 Ù…Ú¯ | 12.8٪ | 9.6٪ | 784 ز |
| لازمي امينو اسيد | |||||
| ارجنين * | 1.35 ز | ~ | |||
| valine | 1.229 ز | ~ | |||
| هسٽڊين * | 0.884 ز | ~ | |||
| Isoleucine | 1.247 ز | ~ | |||
| leucine | 1.879 ز | ~ | |||
| lysine | 2.032 ز | ~ | |||
| مينٿين | 0.646 ز | ~ | |||
| threonine | 1.112 ز | ~ | |||
| tryptophan | 0.309 ز | ~ | |||
| فينليلنين | 0.867 ز | ~ | |||
| بدليل امينو اسيد | |||||
| alanine | 1.339 ز | ~ | |||
| اسپرارڪ ايسڊ | 2.153 ز | ~ | |||
| glycine | 0.984 ز | ~ | |||
| گلووتامڪ اسيد | 3.282 ز | ~ | |||
| Proline | 0.81 ز | ~ | |||
| سيرين | 0.955 ز | ~ | |||
| ٽائيروسائن | 0.728 ز | ~ | |||
| cysteine | 0.291 ز | ~ | |||
| اسٽيرولس | |||||
| کوليسٽرول | 80 Ù…Ú¯ | وڌ ۾ وڌ 300 مگ | |||
| سيراب ٿيل فٽ تيزاب | |||||
| سيراب ٿيل فٽ تيزاب | 1.46 ز | وڌ 18.7 г | |||
| 12: 0 لورڪ | 0.06 ز | ~ | |||
| 14: 0 ماسڪ | 0.04 ز | ~ | |||
| 16: 0 پالمٽيڪ | 0.88 ز | ~ | |||
| 18: 0 اسٽارين | 0.43 ز | ~ | |||
| منوناسيلچرڊ ٿيل ڪماڙو تيزاب | 1.38 ز | منٽ 16.8 г | 8.2٪ | 6.1٪ | |
| 16: 1 پيامائيٽوڪ | 0.24 ز | ~ | |||
| 18: 1 اولين (اوميگا 9) | 1.14 ز | ~ | |||
| پولي سنسڪرت ڪيل ٿڪيل تيزاب | 0.73 ز | 11.2 کان 20.6 لاء | 6.5٪ | 4.9٪ | |
| 18: 2 لينڪوڪ | 0.64 ز | ~ | |||
| 18: 3 لنڪنڪ | 0.09 ز | ~ | |||
| اوميگا 3 فائيٽ ايڊس | 0.09 ز | 0.9 کان 3.7 لاء | 10٪ | 7.5٪ | |
| اوميگا 6 فائيٽ ايڊس | 0.64 ز | 4.7 کان 16.8 لاء | 13.6٪ | 10.1٪ |
توانائي جو قدر 134 ڪيڪال آهي.
- ٽنگ ، هڏن ۽ چمڙي ختم ڪئي وئي = 107 гр (143.4 кКал)
- يونٽ (1 ڪلو تيار ٿيل کاڌو کان مزيدار پيداوار) = 99 гр (132.7 кКал)
asantل ، ڪڪڙ جا پير ، ر meatو گوشت ويتامين ۽ معدنيات سان مالامال جهڙوڪ: ويٽامين B2 - 11,7،5٪ ، وٽامن B19,2 - 6،37٪ ، ويٽامين B12 - 28٪ ، ويٽامين B18,5 - 11,8٪ ، وٽامن پي پي - 35،27,8٪ ، پوٽاشيم - 12,8،XNUMX٪ ، فاسفورس - XNUMX٪ ، سلينيم - XNUMX،XNUMX٪ ، زنڪ - XNUMX٪
- وٽامن B2 حصو وٺي ٿو ريڊڪس رد عمل ۾ ، رنگن جي حساسيت کي وڌائي ٿي بصري تجزيي ۽ ڪارا موافقت. ويتامين بي 2 جو ڪافي مقدار نه هئڻ سان گڏ چمڙي جي violation mucڙن ، جھلي جھلي ، روشني ۽ چمڪڻ جي حالت جي خلاف ورزي آهي
- وٽامن B5 حصو وٺندو آهي پروٽين ، ٿڌي ، ڪاربوهائيڊريٽ ميٽابولزم ، ڪوليسٽرول ميٽابولزم ، ڪيترن ئي هارمونز جي هوموگلوبن جي ترتيب ، آنڊن ۾ امينو ايسڊ ۽ شگر جي جذب کي وڌائڻ ، ايڊينل ڪارنس جي ڪم کي سهارو ڏيندو آهي. پينٿوتينڪ ايسڊ نه هجڻ سبب چمڙي ۽ ڳچين کي نقصان پهچائي سگھي ٿو.
- وٽامن B6 امينو ايسڊ جي تبديلي ۾ ، ٽيپفوپن ، لپڊس ۽ نيوڪليڪ اسيد جي ميٽابولزم ۾ ، مدافعتي ردعمل جي بحالي ، تنتي ۽ مرڪزي عمل جي بحالي جي عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، erythrocytes جي عام ٺهڻ ۾ حصو وٺندو آهي ، عام سطح کي برقرار رکڻ رت ۾ هوميوسيسٽين آهي. ويتامين B6 جي ڪافي مقدار سان گڏ گھٽتائي سان گڏ هئڻ سان گڏ ، چمڙي جي حالت جي خلاف ورزي ، هوموکسٽينيميا جي ترقي ، انيميا سان گڏ هوندو آهي.
- وٽامن B12 امينو ايسڊس جي ميٽابولزم ۽ تبديلين ۾ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو. فولائيٽ ۽ ويتامين B12 هڪٻئي سان ملندڙ ويتامين آهن ۽ رت جي ٺهڻ ۾ شامل آهن وٽامن بي 12 جي گهٽتائي جزوي يا ثانوي فولٽيٽ جي گهٽتائي جي ڪري ٿي ، ان سان گڏوگڏ انيميا ، ليوکوپينيا ، ٿرمبوڪوپيپنيا.
- وٽامن پي پي انرجي ميٽابولزم جي ريڪسڪس رد عمل ۾ حصو وٺندي آهي ناک ۾ موجود ويتامين جو استعمال چمڙي جي عام حالت ، معدے ۽ نروس سسٽم جي خرابي سان گڏ آهي.
- پوسٽشيم بنيادي intracellular آئن آهي جيڪو پاڻي ، تيزاب ۽ اليڪٽروليٽ بيلنس جي ضابطن ۾ حصو وٺندو آهي ، اعصاب تسلسل ، پريشر ريگيوليشن جي عملن ۾ حصو وٺندو آهي.
- فاسفورس ڪيترن ئي فزيولوجيلو عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، جنهن ۾ توانائي ميٽابولزم ، ائڊس بيس بيلنس کي ريگوليٽ ڪري ٿو ، فاسفولپائيڊس ، نيوڪيوليٽس ۽ نيوڪليڪ اسيد جو هڪ حصو آهي ، هڏن ۽ ڏندن جي معدنيات لاءِ ضروري آهي گھٽتائي Anorexia ، Anemia ، rickets کي جنم ڏئي ٿي.
- سلينيم - انساني جسم جي اينٽي آڪسائيڊٽ دفاعي نظام جو هڪ لازمي عنصر ، امونومودولائڻ وارو اثر آهي ، ٽيرايڊرو هارمونز جي عمل جي ضابطن ۾ حصو وٺندو آهي. گهٽتائي ڪشين بيڪ جي بيماري (اوستيوآرتھرائٽس ، جوڑوں جي ڪيترن ئي خرابين ، اسپائن ۽ اڪثريت) جي ڪري ٿي ، ڪشن جي بيماري (endemic myocardiopathy) ، موروثي تھرومبيسنيا.
- جست 300 کان وڌيڪ اينزيمز جو حصو آهي ، ڪاربوهائيڊريٽ ، پروٽين ، چرٻي ، نيوڪليڪ اسيد ۽ ٻين جين جي اظهار جي ضابطي جي قاعدي جي عمل ۾ حصو وٺندي آهي. ناکافي ڪتب آڻڻ انيميا ، ثانوي مدافعتي نقص ، جگر جي سروس ، جنسي مرض ، ۽ جنوني خرابين جي ڪري ٿي. تازو مطالعو تانپر جي جذبي کي toهلائڻ ۽ انيميا جي ترقي ۾ مدد ڏيڻ سبب زنڪ جي وڌيڪ مقدار جي صلاحيت ظاهر ڪري ڇڏي آهي
ٽيگ: ڪلوري مواد 134 ڪيڪال ، ڪيميائي ساخت ، غذائي قيمت ، وٽامن ، معدنيات ، usefulا مفيد آهي asantوٽو ، ڪڪڙ جا پير ، ر meatو گوشت ، کیلوريون ، غذائي جزا ، مفيد خاصيتون تيزي ، ڪڪڙ جا پير ، ر meatو گوشت