غذائي قدر ۽ ڪيميائي ساخت.
ٽيبل غذائي مواد (ڪيليئرز ، پروٽين ، فیٽس ، ڪاربوهائيڊريٽ ، وٽامن ۽ معدنيات) في ظاهر ڪري ٿي 100 گرام خوردني حصو.
| غذائيت وارو | مقدار | عام ** | ٪ g ۾ رموز جو٪ 100 | 100 ڪيڪال ۾ عام طور تي ٪ | 100٪ عام |
| ڪلوري جو قدر | 172 ڪلو | 1684 ڪلو | 10.2٪ | 5.9٪ | 979 ز |
| پروٽين | 22.3 ز | 76 ز | 29.3٪ | 17٪ | 341 ز |
| سوڻ | 8.3 ز | 56 ز | 14.8٪ | 8.6٪ | 675 ز |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 0.3 ز | 219 ز | 0.1٪ | 0.1٪ | 73000 ز |
| پاڻي | 65.1 ز | 2273 ز | 2.9٪ | 1.7٪ | 3492 ز |
| ايش | 4 ز | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| وٽامن بي 1 ، ٿيامين | 0.73 Ù…Ú¯ | 1.5 Ù…Ú¯ | 48.7٪ | 28.3٪ | 205 ز |
| ويتامين B2 ، ربوفلاوين | 0.31 Ù…Ú¯ | 1.8 Ù…Ú¯ | 17.2٪ | 10٪ | 581 ز |
| وٽامن بي 4 ، ڪولين | 87.2 Ù…Ú¯ | 500 Ù…Ú¯ | 17.4٪ | 10.1٪ | 573 ز |
| وٽامن بي 6 ، پيريڊوڪسائن | 0.33 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 16.5٪ | 9.6٪ | 606 ز |
| وٽامن بي 9 ، فولئٽ | 3 مگ | 400 مگ | 0.8٪ | 0.5٪ | 13333 ز |
| وٽامن بي 12 ، ڪوبالامائن | 0.69 مگ | 3 مگ | 23٪ | 13.4٪ | 435 ز |
| وٽامن ڊي ، ڪيليسيفرول | 0.8 مگ | 10 مگ | 8% | 4.7٪ | 1250 ز |
| ويتامين ڊي 3 ، ڪيليڪلڪلفول | 0.8 مگ | ~ | |||
| ويتامين اي ، الفا ٽوپيفرول ، ٽي | 0.28 Ù…Ú¯ | 15 Ù…Ú¯ | 1.9٪ | 1.1٪ | 5357 ز |
| ويتامين پي پي ، اين | 5.74 Ù…Ú¯ | 20 Ù…Ú¯ | 28.7٪ | 16.7٪ | 348 ز |
| بيڪن | 5.9 Ù…Ú¯ | ~ | |||
| مکيوترينٽر | |||||
| پوٽاشيم ، جي | 386 Ù…Ú¯ | 2500 Ù…Ú¯ | 15.4٪ | 9% | 648 ز |
| ڪيليميم ، ڪيو | 8 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 0.8٪ | 0.5٪ | 12500 ز |
| مگنيشيم ، ايم | 21 Ù…Ú¯ | 400 Ù…Ú¯ | 5.3٪ | 3.1٪ | 1905 ز |
| سوڊيم ، اين | 969 Ù…Ú¯ | 1300 Ù…Ú¯ | 74.5٪ | 43.3٪ | 134 ز |
| سلفر ، ايس | 223 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 22.3٪ | 13٪ | 448 ز |
| فاسفورس ، پي | 265 Ù…Ú¯ | 800 Ù…Ú¯ | 33.1٪ | 19.2٪ | 302 ز |
| ٽريس عناصر | |||||
| لوھ ، في | 1.37 Ù…Ú¯ | 18 Ù…Ú¯ | 7.6٪ | 4.4٪ | 1314 ز |
| کوپر ، ڪيو | 132 مگ | 1000 مگ | 13.2٪ | 7.7٪ | 758 ز |
| سيلينيم ، سي | 19.5 مگ | 55 مگ | 35.5٪ | 20.6٪ | 282 ز |
| زنڪ ، زن | 2.55 Ù…Ú¯ | 12 Ù…Ú¯ | 21.3٪ | 12.4٪ | 471 ز |
| اسٽيرولس | |||||
| کوليسٽرول | 58 Ù…Ú¯ | وڌ ۾ وڌ 300 مگ | |||
| سيراب ٿيل فٽ تيزاب | |||||
| سيراب ٿيل فٽ تيزاب | 2.781 ز | وڌ 18.7 г | |||
| 10: 0 مڪرت | 0.032 ز | ~ | |||
| 12: 0 لورڪ | 0.025 ز | ~ | |||
| 14: 0 ماسڪ | 0.138 ز | ~ | |||
| 16: 0 پالمٽيڪ | 1.693 ز | ~ | |||
| 18: 0 اسٽارين | 0.9 ز | ~ | |||
| منوناسيلچرڊ ٿيل ڪماڙو تيزاب | 4.002 ز | منٽ 16.8 г | 23.8٪ | 13.8٪ | |
| 16: 1 پيامائيٽوڪ | 0.384 ز | ~ | |||
| 18: 1 اولين (اوميگا 9) | 3.618 ز | ~ | |||
| پولي سنسڪرت ڪيل ٿڪيل تيزاب | 1.013 ز | 11.2 کان 20.6 لاء | 9% | 5.2٪ | |
| 18: 2 لينڪوڪ | 0.868 ز | ~ | |||
| 18: 3 لنڪنڪ | 0.145 ز | ~ | |||
| اوميگا 3 فائيٽ ايڊس | 0.145 ز | 0.9 کان 3.7 لاء | 16.1٪ | 9.4٪ | |
| اوميگا 6 فائيٽ ايڊس | 0.868 ز | 4.7 کان 16.8 لاء | 18.5٪ | 10.8٪ |
توانائي جو قدر 172 ڪيڪال آهي.
- اوز ، بيڪار = 28.35 g (48.8 kCal)
- ڪيوبڪ انچ ، بونس = 17 g (29.2 kCal)
هلڪو لوڻ وارو هيم ، پکا ويتامين ۽ معدنيات سان مالامال جهڙوڪ: وٽامن بي 1 - 48,7،2٪ ، ويٽامين بي 17,2 - 17,4،6 سيڪڙو ، ڪوليائن - 16,5،12٪ ، وٽامن بي 23 - 28,7،15,4٪ ، ويٽامين بي 33,1 - 13,2 سيڪڙو ، ويٽامين پي پي - 35,5 ، 21,3٪ ، پوٽوشيم - XNUMX،XNUMX٪ ، فاسفورس - XNUMX،XNUMX٪ ، مسوپر - XNUMX،XNUMX٪ ، سيلينيم - XNUMX،XNUMX٪ ، زنڪ - XNUMX،XNUMX٪
- وٽامن B1 ڪاربوهائيڊريٽ ۽ توانائي ميٽابولزم جي سڀ کان اهم اينزيمس جو حصو آهي ، جيڪي جسم کي توانائي ۽ پلاسٽڪ مواد سان گڏ مهيا ڪندا آهن ، ۽ گڏوگڏ برانچ چين امينو اسيد جي ميٽابولزم. وٽامن جي گهٽتائي اعصابي ، هاضمي ۽ دل جي نظام جي سنگين خرابين کي جنم ڏئي ٿي.
- وٽامن B2 حصو وٺي ٿو ريڊڪس رد عمل ۾ ، رنگن جي حساسيت کي وڌائي ٿي بصري تجزيي ۽ ڪارا موافقت. ويتامين بي 2 جو ڪافي مقدار نه هئڻ سان گڏ چمڙي جي violation mucڙن ، جھلي جھلي ، روشني ۽ چمڪڻ جي حالت جي خلاف ورزي آهي
- ملايو لسيٽين جو حصو آهي ، جگر ۾ فاسفوليپڊس جي ميٽابولزم جي ميٽابولزم ۽ ميٽابولزم ۾ ڪردار ادا ڪري ٿو ، آزاد ميٿائل گروپن جو هڪ ذريعو آهي ، لائيپيٽروپڪ عنصر طور ڪم ڪري ٿو.
- وٽامن B6 امينو ايسڊ جي تبديلي ۾ ، ٽيپفوپن ، لپڊس ۽ نيوڪليڪ اسيد جي ميٽابولزم ۾ ، مدافعتي ردعمل جي بحالي ، تنتي ۽ مرڪزي عمل جي بحالي جي عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، erythrocytes جي عام ٺهڻ ۾ حصو وٺندو آهي ، عام سطح کي برقرار رکڻ رت ۾ هوميوسيسٽين آهي. ويتامين B6 جي ڪافي مقدار سان گڏ گھٽتائي سان گڏ هئڻ سان گڏ ، چمڙي جي حالت جي خلاف ورزي ، هوموکسٽينيميا جي ترقي ، انيميا سان گڏ هوندو آهي.
- وٽامن B12 امينو ايسڊس جي ميٽابولزم ۽ تبديلين ۾ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو. فولائيٽ ۽ ويتامين B12 هڪٻئي سان ملندڙ ويتامين آهن ۽ رت جي ٺهڻ ۾ شامل آهن وٽامن بي 12 جي گهٽتائي جزوي يا ثانوي فولٽيٽ جي گهٽتائي جي ڪري ٿي ، ان سان گڏوگڏ انيميا ، ليوکوپينيا ، ٿرمبوڪوپيپنيا.
- وٽامن پي پي انرجي ميٽابولزم جي ريڪسڪس رد عمل ۾ حصو وٺندي آهي ناک ۾ موجود ويتامين جو استعمال چمڙي جي عام حالت ، معدے ۽ نروس سسٽم جي خرابي سان گڏ آهي.
- پوسٽشيم بنيادي intracellular آئن آهي جيڪو پاڻي ، تيزاب ۽ اليڪٽروليٽ بيلنس جي ضابطن ۾ حصو وٺندو آهي ، اعصاب تسلسل ، پريشر ريگيوليشن جي عملن ۾ حصو وٺندو آهي.
- فاسفورس ڪيترن ئي فزيولوجيلو عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، جنهن ۾ توانائي ميٽابولزم ، ائڊس بيس بيلنس کي ريگوليٽ ڪري ٿو ، فاسفولپائيڊس ، نيوڪيوليٽس ۽ نيوڪليڪ اسيد جو هڪ حصو آهي ، هڏن ۽ ڏندن جي معدنيات لاءِ ضروري آهي گھٽتائي Anorexia ، Anemia ، rickets کي جنم ڏئي ٿي.
- ٽامي ريڊڪس سرگرمي سان اينزيميمس جو حصو آهي ۽ آئرن ميٽابولزم ۾ شامل آهي ، پروٽين ۽ ڪاربوهائيڊريٽ جذب ڪرڻ کي تيز ڪري ٿو. انساني جسم جي theانچي کي آڪسيجن مهيا ڪرڻ جي عمل ۾ حصو وٺندو آهي. قلبي نظام ۽ فڪر جي قيام ۾ خرابين سان ظاهر ٿئي ٿو ، ڳن tissueيل ٽشوز جي تڪليف جي ترقي.
- سلينيم - انساني جسم جي اينٽي آڪسائيڊٽ دفاعي نظام جو هڪ لازمي عنصر ، امونومودولائڻ وارو اثر آهي ، ٽيرايڊرو هارمونز جي عمل جي ضابطن ۾ حصو وٺندو آهي. گهٽتائي ڪشين بيڪ جي بيماري (اوستيوآرتھرائٽس ، جوڑوں جي ڪيترن ئي خرابين ، اسپائن ۽ اڪثريت) جي ڪري ٿي ، ڪشن جي بيماري (endemic myocardiopathy) ، موروثي تھرومبيسنيا.
- جست 300 کان وڌيڪ اينزيمز جو حصو آهي ، ڪاربوهائيڊريٽ ، پروٽين ، چرٻي ، نيوڪليڪ اسيد ۽ ٻين جين جي اظهار جي ضابطي جي قاعدي جي عمل ۾ حصو وٺندي آهي. ناکافي ڪتب آڻڻ انيميا ، ثانوي مدافعتي نقص ، جگر جي سروس ، جنسي مرض ، ۽ جنوني خرابين جي ڪري ٿي. تازو مطالعو تانپر جي جذبي کي toهلائڻ ۽ انيميا جي ترقي ۾ مدد ڏيڻ سبب زنڪ جي وڌيڪ مقدار جي صلاحيت ظاهر ڪري ڇڏي آهي
ٽيگ: ڪيلوري مواد 172 ڪيڪال، ڪيميائي ساخت، غذائي قدر، وٽامن، معدنيات، اهو ڪيئن مفيد آهي، هلڪو سالٽ ٿيل هيم، پکايا، ڪيلوريون، غذائي اجزاء، مفيد خاصيتون، هلڪو سالٽ ٿيل هيم، پکا