غذائي قدر ۽ ڪيميائي ساخت.
ٽيبل غذائي مواد (ڪيليئرز ، پروٽين ، فیٽس ، ڪاربوهائيڊريٽ ، وٽامن ۽ معدنيات) في ظاهر ڪري ٿي 100 گرام خوردني حصو.
| غذائيت وارو | مقدار | عام ** | ٪ g ۾ رموز جو٪ 100 | 100 ڪيڪال ۾ عام طور تي ٪ | 100٪ عام |
| ڪلوري جو قدر | 165 ڪلو | 1684 ڪلو | 9.8٪ | 5.9٪ | 1021 ز |
| پروٽين | 22 ز | 76 ز | 28.9٪ | 17.5٪ | 345 ز |
| سوڻ | 7.7 ز | 56 ز | 13.8٪ | 8.4٪ | 727 ز |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 0.5 ز | 219 ز | 0.2٪ | 0.1٪ | 43800 ز |
| پاڻي | 65.8 ز | 2273 ز | 2.9٪ | 1.8٪ | 3454 ز |
| ايش | 4 ز | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| وٽامن بي 1 ، ٿيامين | 0.74 Ù…Ú¯ | 1.5 Ù…Ú¯ | 49.3٪ | 29.9٪ | 203 ز |
| ويتامين B2 ، ربوفلاوين | 0.28 Ù…Ú¯ | 1.8 Ù…Ú¯ | 15.6٪ | 9.5٪ | 643 ز |
| وٽامن بي 4 ، ڪولين | 86 Ù…Ú¯ | 500 Ù…Ú¯ | 17.2٪ | 10.4٪ | 581 ز |
| وٽامن بي 6 ، پيريڊوڪسائن | 0.35 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 17.5٪ | 10.6٪ | 571 ز |
| وٽامن بي 9 ، فولئٽ | 3 مگ | 400 مگ | 0.8٪ | 0.5٪ | 13333 ز |
| وٽامن بي 12 ، ڪوبالامائن | 0.68 مگ | 3 مگ | 22.7٪ | 13.8٪ | 441 ز |
| وٽامن ڊي ، ڪيليسيفرول | 0.8 مگ | 10 مگ | 8% | 4.8٪ | 1250 ز |
| ويتامين ڊي 3 ، ڪيليڪلڪلفول | 0.8 مگ | ~ | |||
| ويتامين اي ، الفا ٽوپيفرول ، ٽي | 0.28 Ù…Ú¯ | 15 Ù…Ú¯ | 1.9٪ | 1.2٪ | 5357 ز |
| ويتامين پي پي ، اين | 5.32 Ù…Ú¯ | 20 Ù…Ú¯ | 26.6٪ | 16.1٪ | 376 ز |
| بيڪن | 5.8 Ù…Ú¯ | ~ | |||
| مکيوترينٽر | |||||
| پوٽاشيم ، جي | 362 Ù…Ú¯ | 2500 Ù…Ú¯ | 14.5٪ | 8.8٪ | 691 ز |
| ڪيليميم ، ڪيو | 8 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 0.8٪ | 0.5٪ | 12500 ز |
| مگنيشيم ، ايم | 19 Ù…Ú¯ | 400 Ù…Ú¯ | 4.8٪ | 2.9٪ | 2105 ز |
| سوڊيم ، اين | 969 Ù…Ú¯ | 1300 Ù…Ú¯ | 74.5٪ | 45.2٪ | 134 ز |
| سلفر ، ايس | 220 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 22٪ | 13.3٪ | 455 ز |
| فاسفورس ، پي | 248 Ù…Ú¯ | 800 Ù…Ú¯ | 31٪ | 18.8٪ | 323 ز |
| ٽريس عناصر | |||||
| لوھ ، في | 1.4 Ù…Ú¯ | 18 Ù…Ú¯ | 7.8٪ | 4.7٪ | 1286 ز |
| کوپر ، ڪيو | 119 مگ | 1000 مگ | 11.9٪ | 7.2٪ | 840 ز |
| سيلينيم ، سي | 19.5 مگ | 55 مگ | 35.5٪ | 21.5٪ | 282 ز |
| زنڪ ، زن | 2.63 Ù…Ú¯ | 12 Ù…Ú¯ | 21.9٪ | 13.3٪ | 456 ز |
| اسٽيرولس | |||||
| کوليسٽرول | 57 Ù…Ú¯ | وڌ ۾ وڌ 300 مگ | |||
| سيراب ٿيل فٽ تيزاب | |||||
| سيراب ٿيل فٽ تيزاب | 2.624 ز | وڌ 18.7 г | |||
| 10: 0 مڪرت | 0.03 ز | ~ | |||
| 12: 0 لورڪ | 0.02 ز | ~ | |||
| 14: 0 ماسڪ | 0.131 ز | ~ | |||
| 16: 0 پالمٽيڪ | 1.578 ز | ~ | |||
| 18: 0 اسٽارين | 0.865 ز | ~ | |||
| منوناسيلچرڊ ٿيل ڪماڙو تيزاب | 3.76 ز | منٽ 16.8 г | 22.4٪ | 13.6٪ | |
| 16: 1 پيامائيٽوڪ | 0.372 ز | ~ | |||
| 18: 1 اولين (اوميگا 9) | 3.388 ز | ~ | |||
| پولي سنسڪرت ڪيل ٿڪيل تيزاب | 1.076 ز | 11.2 کان 20.6 لاء | 9.6٪ | 5.8٪ | |
| 18: 2 لينڪوڪ | 0.905 ز | ~ | |||
| 18: 3 لنڪنڪ | 0.171 ز | ~ | |||
| اوميگا 3 فائيٽ ايڊس | 0.171 ز | 0.9 کان 3.7 لاء | 19٪ | 11.5٪ | |
| اوميگا 6 فائيٽ ايڊس | 0.905 ز | 4.7 کان 16.8 لاء | 19.3٪ | 11.7٪ |
توانائي جو قدر 165 ڪيڪال آهي.
- اوز ، بيڪار = 28.35 g (46.8 kCal)
- ڪيوبڪ انچ ، بونس = 17 g (28.1 kCal)
ھلڪي نموني hamريل ھام ، ٿلھي گوشت ، riedريل ويتامين ۽ معدنيات سان مالامال جهڙوڪ: وٽامن بي 1 - 49,3،2٪ ، ويٽامين بي 15,6 - 17,2،6 سيڪڙو ، ڪوليائن - 17,5،12٪ ، وٽامن بي 22,7 - 26,6،14,5٪ ، ويٽامين بي 31 - 11,9 سيڪڙو ، ويٽامين پي پي - 35,5 ، 21,9٪ ، پوٽوشيم - XNUMX،XNUMX٪ ، فاسفورس - XNUMX،XNUMX٪ ، مسوپر - XNUMX،XNUMX٪ ، سيلينيم - XNUMX،XNUMX٪ ، زنڪ - XNUMX،XNUMX٪
- وٽامن B1 ڪاربوهائيڊريٽ ۽ توانائي ميٽابولزم جي سڀ کان اهم اينزيمس جو حصو آهي ، جيڪي جسم کي توانائي ۽ پلاسٽڪ مواد سان گڏ مهيا ڪندا آهن ، ۽ گڏوگڏ برانچ چين امينو اسيد جي ميٽابولزم. وٽامن جي گهٽتائي اعصابي ، هاضمي ۽ دل جي نظام جي سنگين خرابين کي جنم ڏئي ٿي.
- وٽامن B2 حصو وٺي ٿو ريڊڪس رد عمل ۾ ، رنگن جي حساسيت کي وڌائي ٿي بصري تجزيي ۽ ڪارا موافقت. ويتامين بي 2 جو ڪافي مقدار نه هئڻ سان گڏ چمڙي جي violation mucڙن ، جھلي جھلي ، روشني ۽ چمڪڻ جي حالت جي خلاف ورزي آهي
- ملايو لسيٽين جو حصو آهي ، جگر ۾ فاسفوليپڊس جي ميٽابولزم جي ميٽابولزم ۽ ميٽابولزم ۾ ڪردار ادا ڪري ٿو ، آزاد ميٿائل گروپن جو هڪ ذريعو آهي ، لائيپيٽروپڪ عنصر طور ڪم ڪري ٿو.
- وٽامن B6 امينو ايسڊ جي تبديلي ۾ ، ٽيپفوپن ، لپڊس ۽ نيوڪليڪ اسيد جي ميٽابولزم ۾ ، مدافعتي ردعمل جي بحالي ، تنتي ۽ مرڪزي عمل جي بحالي جي عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، erythrocytes جي عام ٺهڻ ۾ حصو وٺندو آهي ، عام سطح کي برقرار رکڻ رت ۾ هوميوسيسٽين آهي. ويتامين B6 جي ڪافي مقدار سان گڏ گھٽتائي سان گڏ هئڻ سان گڏ ، چمڙي جي حالت جي خلاف ورزي ، هوموکسٽينيميا جي ترقي ، انيميا سان گڏ هوندو آهي.
- وٽامن B12 امينو ايسڊس جي ميٽابولزم ۽ تبديلين ۾ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو. فولائيٽ ۽ ويتامين B12 هڪٻئي سان ملندڙ ويتامين آهن ۽ رت جي ٺهڻ ۾ شامل آهن وٽامن بي 12 جي گهٽتائي جزوي يا ثانوي فولٽيٽ جي گهٽتائي جي ڪري ٿي ، ان سان گڏوگڏ انيميا ، ليوکوپينيا ، ٿرمبوڪوپيپنيا.
- وٽامن پي پي انرجي ميٽابولزم جي ريڪسڪس رد عمل ۾ حصو وٺندي آهي ناک ۾ موجود ويتامين جو استعمال چمڙي جي عام حالت ، معدے ۽ نروس سسٽم جي خرابي سان گڏ آهي.
- پوسٽشيم بنيادي intracellular آئن آهي جيڪو پاڻي ، تيزاب ۽ اليڪٽروليٽ بيلنس جي ضابطن ۾ حصو وٺندو آهي ، اعصاب تسلسل ، پريشر ريگيوليشن جي عملن ۾ حصو وٺندو آهي.
- فاسفورس ڪيترن ئي فزيولوجيلو عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، جنهن ۾ توانائي ميٽابولزم ، ائڊس بيس بيلنس کي ريگوليٽ ڪري ٿو ، فاسفولپائيڊس ، نيوڪيوليٽس ۽ نيوڪليڪ اسيد جو هڪ حصو آهي ، هڏن ۽ ڏندن جي معدنيات لاءِ ضروري آهي گھٽتائي Anorexia ، Anemia ، rickets کي جنم ڏئي ٿي.
- ٽامي ريڊڪس سرگرمي سان اينزيميمس جو حصو آهي ۽ آئرن ميٽابولزم ۾ شامل آهي ، پروٽين ۽ ڪاربوهائيڊريٽ جذب ڪرڻ کي تيز ڪري ٿو. انساني جسم جي theانچي کي آڪسيجن مهيا ڪرڻ جي عمل ۾ حصو وٺندو آهي. قلبي نظام ۽ فڪر جي قيام ۾ خرابين سان ظاهر ٿئي ٿو ، ڳن tissueيل ٽشوز جي تڪليف جي ترقي.
- سلينيم - انساني جسم جي اينٽي آڪسائيڊٽ دفاعي نظام جو هڪ لازمي عنصر ، امونومودولائڻ وارو اثر آهي ، ٽيرايڊرو هارمونز جي عمل جي ضابطن ۾ حصو وٺندو آهي. گهٽتائي ڪشين بيڪ جي بيماري (اوستيوآرتھرائٽس ، جوڑوں جي ڪيترن ئي خرابين ، اسپائن ۽ اڪثريت) جي ڪري ٿي ، ڪشن جي بيماري (endemic myocardiopathy) ، موروثي تھرومبيسنيا.
- جست 300 کان وڌيڪ اينزيمز جو حصو آهي ، ڪاربوهائيڊريٽ ، پروٽين ، چرٻي ، نيوڪليڪ اسيد ۽ ٻين جين جي اظهار جي ضابطي جي قاعدي جي عمل ۾ حصو وٺندي آهي. ناکافي ڪتب آڻڻ انيميا ، ثانوي مدافعتي نقص ، جگر جي سروس ، جنسي مرض ، ۽ جنوني خرابين جي ڪري ٿي. تازو مطالعو تانپر جي جذبي کي toهلائڻ ۽ انيميا جي ترقي ۾ مدد ڏيڻ سبب زنڪ جي وڌيڪ مقدار جي صلاحيت ظاهر ڪري ڇڏي آهي
ٽيگ: کیلوري جو مواد 165 ڪيڪال ، ڪيميائي compositionھيل ، غذائي قيمت ، وٽامن ، معدنيات ، usefulا مفيد آھي ھلڪو نمڪ ٿيل ھام ، ٿلھي گوشت ، riedريل ، کیلوريون ، غذائي جزا ، مفيد مال ھلڪو tedڪيل ھام ، ٿلھي گوشت ، riedريل