غذائي قدر ۽ ڪيميائي ساخت.
ٽيبل غذائي مواد (ڪيليئرز ، پروٽين ، فیٽس ، ڪاربوهائيڊريٽ ، وٽامن ۽ معدنيات) في ظاهر ڪري ٿي 100 گرام خوردني حصو.
| غذائيت وارو | مقدار | عام ** | ٪ g ۾ رموز جو٪ 100 | 100 ڪيڪال ۾ عام طور تي ٪ | 100٪ عام |
| ڪلوري جو قدر | 213 ڪلو | 1684 ڪلو | 12.6٪ | 5.9٪ | 791 ز |
| پروٽين | 17.09 ز | 76 ز | 22.5٪ | 10.6٪ | 445 ز |
| سوڻ | 15.46 ز | 56 ز | 27.6٪ | 13٪ | 362 ز |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 0.09 ز | 219 ز | 243333 ز | ||
| پاڻي | 65.98 ز | 2273 ز | 2.9٪ | 1.4٪ | 3445 ز |
| ايش | 0.86 ز | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| ويتامين اي ، ري | 253 مگ | 900 مگ | 28.1٪ | 13.2٪ | 356 ز |
| ريٽينول | 0.253 Ù…Ú¯ | ~ | |||
| وٽامن بي 1 ، ٿيامين | 0.059 Ù…Ú¯ | 1.5 Ù…Ú¯ | 3.9٪ | 1.8٪ | 2542 ز |
| ويتامين B2 ، ربوفلاوين | 0.171 Ù…Ú¯ | 1.8 Ù…Ú¯ | 9.5٪ | 4.5٪ | 1053 ز |
| ويتامين بي 5 ، پينٿوتينڪ | 1.019 Ù…Ú¯ | 5 Ù…Ú¯ | 20.4٪ | 9.6٪ | 491 ز |
| وٽامن بي 6 ، پيريڊوڪسائن | 0.32 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 16٪ | 7.5٪ | 625 ز |
| وٽامن بي 9 ، فولئٽ | 26 مگ | 400 مگ | 6.5٪ | 3.1٪ | 1538 ز |
| وٽامن بي 12 ، ڪوبالامائن | 0.99 مگ | 3 مگ | 33٪ | 15.5٪ | 303 ز |
| ويتامين سي ، ascorbic | 2.4 Ù…Ú¯ | 90 Ù…Ú¯ | 2.7٪ | 1.3٪ | 3750 ز |
| ويتامين پي پي ، اين | 6.427 Ù…Ú¯ | 20 Ù…Ú¯ | 32.1٪ | 15.1٪ | 311 ز |
| مکيوترينٽر | |||||
| پوٽاشيم ، جي | 196 Ù…Ú¯ | 2500 Ù…Ú¯ | 7.8٪ | 3.7٪ | 1276 ز |
| ڪيليميم ، ڪيو | 10 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 1% | 0.5٪ | 10000 ز |
| مگنيشيم ، ايم | 19 Ù…Ú¯ | 400 Ù…Ú¯ | 4.8٪ | 2.3٪ | 2105 ز |
| سوڊيم ، اين | 69 Ù…Ú¯ | 1300 Ù…Ú¯ | 5.3٪ | 2.5٪ | 1884 ز |
| سلفر ، ايس | 170.9 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 17.1٪ | 8% | 585 ز |
| فاسفورس ، پي | 165 Ù…Ú¯ | 800 Ù…Ú¯ | 20.6٪ | 9.7٪ | 485 ز |
| ٽريس عناصر | |||||
| لوھ ، في | 1.37 Ù…Ú¯ | 18 Ù…Ú¯ | 7.6٪ | 3.6٪ | 1314 ز |
| مهانگني ، ايم | 0.027 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 1.4٪ | 0.7٪ | 7407 ز |
| کوپر ، ڪيو | 60 مگ | 1000 مگ | 6% | 2.8٪ | 1667 ز |
| سيلينيم ، سي | 11.6 مگ | 55 مگ | 21.1٪ | 9.9٪ | 474 ز |
| زنڪ ، زن | 1.28 Ù…Ú¯ | 12 Ù…Ú¯ | 10.7٪ | 5% | 938 ز |
| لازمي امينو اسيد | |||||
| ارجنين * | 1.085 ز | ~ | |||
| valine | 0.831 ز | ~ | |||
| هسٽڊين * | 0.489 ز | ~ | |||
| Isoleucine | 0.844 ز | ~ | |||
| leucine | 1.245 ز | ~ | |||
| lysine | 1.369 ز | ~ | |||
| مينٿين | 0.45 ز | ~ | |||
| threonine | 0.709 ز | ~ | |||
| tryptophan | 0.189 ز | ~ | |||
| فينليلنين | 0.67 ز | ~ | |||
| بدليل امينو اسيد | |||||
| alanine | 0.993 ز | ~ | |||
| اسپرارڪ ايسڊ | 1.53 ز | ~ | |||
| glycine | 1.136 ز | ~ | |||
| گلووتامڪ اسيد | 2.5 ز | ~ | |||
| Proline | 0.853 ز | ~ | |||
| سيرين | 0.617 ز | ~ | |||
| ٽائيروسائن | 0.547 ز | ~ | |||
| cysteine | 0.23 ز | ~ | |||
| اسٽيرولس | |||||
| کوليسٽرول | 86 Ù…Ú¯ | وڌ ۾ وڌ 300 مگ | |||
| سيراب ٿيل فٽ تيزاب | |||||
| سيراب ٿيل فٽ تيزاب | 4.41 ز | وڌ 18.7 г | |||
| 12: 0 لورڪ | 0.02 ز | ~ | |||
| 14: 0 ماسڪ | 0.13 ز | ~ | |||
| 16: 0 پالمٽيڪ | 3.22 ز | ~ | |||
| 18: 0 اسٽارين | 0.89 ز | ~ | |||
| منوناسيلچرڊ ٿيل ڪماڙو تيزاب | 6.39 ز | منٽ 16.8 г | 38٪ | 17.8٪ | |
| 16: 1 پيامائيٽوڪ | 0.86 ز | ~ | |||
| 18: 1 اولين (اوميگا 9) | 5.29 ز | ~ | |||
| 20: 1 گڊوليڪ (اوميگا 9) | 0.16 ز | ~ | |||
| پولي سنسڪرت ڪيل ٿڪيل تيزاب | 3.33 ز | 11.2 کان 20.6 لاء | 29.7٪ | 13.9٪ | |
| 18: 2 لينڪوڪ | 2.96 ز | ~ | |||
| 18: 3 لنڪنڪ | 0.14 ز | ~ | |||
| 20: 4 آرڪيڊونڪ | 0.1 ز | ~ | |||
| 20: 5 اييڪوساپينٽينوڪ (اي پي اي) ، اوميگا -3 | 0.01 ز | ~ | |||
| اوميگا 3 فائيٽ ايڊس | 0.19 ز | 0.9 کان 3.7 لاء | 21.1٪ | 9.9٪ | |
| 22: 5 دستاووپيپيٽياناوڪ (ڊي پي سي) ، اوميگا -3 | 0.01 ز | ~ | |||
| 22: 6 دوڪوسوڪسينوينڪ (ڊي ايڇ اي) ، اوميگا -3 | 0.03 ز | ~ | |||
| اوميگا 6 فائيٽ ايڊس | 3.06 ز | 4.7 کان 16.8 لاء | 65.1٪ | 30.6٪ |
توانائي جو قدر 213 ڪيڪال آهي.
- = 1509 گ (3214.2 ڪلو)
ڪڪڙ، ترڻ لاءِ تيار ڪيل، گوشت، چمڙي، آفل ۽ گردن، خام وٽامن ۽ معدنيات سان مالا مال جهڙوڪ: وٽامن اي - 28,1%، وٽامن B5 - 20,4%، وٽامن B6 - 16%، وٽامن B12 - 33%، وٽامن پي پي - 32,1%، فاسفورس - 20,6%. سلينيم - 21,1٪
- وٽامن ج عام ترقي ، توليد واري فنڪشن ، چمڙي ۽ اکين جي صحت ، ۽ مدافعت کي برقرار رکڻ جو ذميوار آهي.
- وٽامن B5 حصو وٺندو آهي پروٽين ، ٿڌي ، ڪاربوهائيڊريٽ ميٽابولزم ، ڪوليسٽرول ميٽابولزم ، ڪيترن ئي هارمونز جي هوموگلوبن جي ترتيب ، آنڊن ۾ امينو ايسڊ ۽ شگر جي جذب کي وڌائڻ ، ايڊينل ڪارنس جي ڪم کي سهارو ڏيندو آهي. پينٿوتينڪ ايسڊ نه هجڻ سبب چمڙي ۽ ڳچين کي نقصان پهچائي سگھي ٿو.
- وٽامن B6 امينو ايسڊ جي تبديلي ۾ ، ٽيپفوپن ، لپڊس ۽ نيوڪليڪ اسيد جي ميٽابولزم ۾ ، مدافعتي ردعمل جي بحالي ، تنتي ۽ مرڪزي عمل جي بحالي جي عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، erythrocytes جي عام ٺهڻ ۾ حصو وٺندو آهي ، عام سطح کي برقرار رکڻ رت ۾ هوميوسيسٽين آهي. ويتامين B6 جي ڪافي مقدار سان گڏ گھٽتائي سان گڏ هئڻ سان گڏ ، چمڙي جي حالت جي خلاف ورزي ، هوموکسٽينيميا جي ترقي ، انيميا سان گڏ هوندو آهي.
- وٽامن B12 امينو ايسڊس جي ميٽابولزم ۽ تبديلين ۾ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو. فولائيٽ ۽ ويتامين B12 هڪٻئي سان ملندڙ ويتامين آهن ۽ رت جي ٺهڻ ۾ شامل آهن وٽامن بي 12 جي گهٽتائي جزوي يا ثانوي فولٽيٽ جي گهٽتائي جي ڪري ٿي ، ان سان گڏوگڏ انيميا ، ليوکوپينيا ، ٿرمبوڪوپيپنيا.
- وٽامن پي پي انرجي ميٽابولزم جي ريڪسڪس رد عمل ۾ حصو وٺندي آهي ناک ۾ موجود ويتامين جو استعمال چمڙي جي عام حالت ، معدے ۽ نروس سسٽم جي خرابي سان گڏ آهي.
- فاسفورس ڪيترن ئي فزيولوجيلو عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، جنهن ۾ توانائي ميٽابولزم ، ائڊس بيس بيلنس کي ريگوليٽ ڪري ٿو ، فاسفولپائيڊس ، نيوڪيوليٽس ۽ نيوڪليڪ اسيد جو هڪ حصو آهي ، هڏن ۽ ڏندن جي معدنيات لاءِ ضروري آهي گھٽتائي Anorexia ، Anemia ، rickets کي جنم ڏئي ٿي.
- سلينيم - انساني جسم جي اينٽي آڪسائيڊٽ دفاعي نظام جو هڪ لازمي عنصر ، امونومودولائڻ وارو اثر آهي ، ٽيرايڊرو هارمونز جي عمل جي ضابطن ۾ حصو وٺندو آهي. گهٽتائي ڪشين بيڪ جي بيماري (اوستيوآرتھرائٽس ، جوڑوں جي ڪيترن ئي خرابين ، اسپائن ۽ اڪثريت) جي ڪري ٿي ، ڪشن جي بيماري (endemic myocardiopathy) ، موروثي تھرومبيسنيا.
ٽيگ: ڪيلوري جو مواد 213 ڪيڪال، ڪيميائي ساخت، غذائي قدر، وٽامن، معدنيات، ڪھڙو مفيد ڪڪڙ ترڻ لاءِ تيار ڪيل، گوشت، جلد، آفل ۽ گرين، خام، ڪيلوريون، غذائي اجزاء، مفيد پراپرٽيز، ڪڪڙ ترڻ لاءِ تيار ڪيل ڪڪڙ، گوشت، جلد، آفل، گردن وغيره، خام