غذائي قدر ۽ ڪيميائي ساخت.
ٽيبل غذائي مواد (ڪيليئرز ، پروٽين ، فیٽس ، ڪاربوهائيڊريٽ ، وٽامن ۽ معدنيات) في ظاهر ڪري ٿي 100 گرام خوردني حصو.
غذائيت وارو | مقدار | عام ** | ٪ g ۾ رموز جو٪ 100 | 100 ڪيڪال ۾ عام طور تي ٪ | 100٪ عام |
ڪلوري جو قدر | 322 ڪلو | 1684 ڪلو | 19.1٪ | 5.9٪ | 523 ز |
پروٽين | 15.86 ز | 76 ز | 20.9٪ | 6.5٪ | 479 ز |
سوڻ | 26.54 ز | 56 ز | 47.4٪ | 14.7٪ | 211 ز |
ڪاربوهائيڊيوٽو | 3.59 ز | 219 ز | 1.6٪ | 0.5٪ | 6100 ز |
پاڻي | 52.31 ز | 2273 ز | 2.3٪ | 0.7٪ | 4345 ز |
ايش | 1.71 ز | ~ | |||
Vitamins | |||||
ويتامين اي ، ري | 381 مگ | 900 مگ | 42.3٪ | 13.1٪ | 236 ز |
ريٽينول | 0.371 Ù…Ú¯ | ~ | |||
الفا ڪيروتين | 38 مگ | ~ | |||
بيٽا ڪيروٽين | 0.088 Ù…Ú¯ | 5 Ù…Ú¯ | 1.8٪ | 0.6٪ | 5682 ز |
بيٽا Cryptoxanthin | 33 مگ | ~ | |||
لوٽين + زينڪسٿين | 1094 مگ | ~ | |||
وٽامن بي 1 ، ٿيامين | 0.176 Ù…Ú¯ | 1.5 Ù…Ú¯ | 11.7٪ | 3.6٪ | 852 ز |
ويتامين B2 ، ربوفلاوين | 0.528 Ù…Ú¯ | 1.8 Ù…Ú¯ | 29.3٪ | 9.1٪ | 341 ز |
وٽامن بي 4 ، ڪولين | 820.2 Ù…Ú¯ | 500 Ù…Ú¯ | 164٪ | 50.9٪ | 61 ز |
ويتامين بي 5 ، پينٿوتينڪ | 2.99 Ù…Ú¯ | 5 Ù…Ú¯ | 59.8٪ | 18.6٪ | 167 ز |
وٽامن بي 6 ، پيريڊوڪسائن | 0.35 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 17.5٪ | 5.4٪ | 571 ز |
وٽامن بي 9 ، فولئٽ | 146 مگ | 400 مگ | 36.5٪ | 11.3٪ | 274 ز |
وٽامن بي 12 ، ڪوبالامائن | 1.95 مگ | 3 مگ | 65٪ | 20.2٪ | 154 ز |
وٽامن ڊي ، ڪيليسيفرول | 5.4 مگ | 10 مگ | 54٪ | 16.8٪ | 185 ز |
ويتامين ڊي 3 ، ڪيليڪلڪلفول | 5.4 مگ | ~ | |||
ويتامين اي ، الفا ٽوپيفرول ، ٽي | 2.58 Ù…Ú¯ | 15 Ù…Ú¯ | 17.2٪ | 5.3٪ | 581 ز |
بيٽا ٽوڪوفرول | 0.05 Ù…Ú¯ | ~ | |||
گاما توڪوفرول | 1.33 Ù…Ú¯ | ~ | |||
ٽوپيفرول | 0.06 Ù…Ú¯ | ~ | |||
وٽامن K ، فيلوڪينون | 0.7 مگ | 120 مگ | 0.6٪ | 0.2٪ | 17143 ز |
ويتامين پي پي ، اين | 0.024 Ù…Ú¯ | 20 Ù…Ú¯ | 0.1٪ | 83333 ز | |
بيڪن | 0.9 Ù…Ú¯ | ~ | |||
مکيوترينٽر | |||||
پوٽاشيم ، جي | 109 Ù…Ú¯ | 2500 Ù…Ú¯ | 4.4٪ | 1.4٪ | 2294 ز |
ڪيليميم ، ڪيو | 129 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 12.9٪ | 4% | 775 ز |
مگنيشيم ، ايم | 5 Ù…Ú¯ | 400 Ù…Ú¯ | 1.3٪ | 0.4٪ | 8000 ز |
سوڊيم ، اين | 48 Ù…Ú¯ | 1300 Ù…Ú¯ | 3.7٪ | 1.1٪ | 2708 ز |
سلفر ، ايس | 158.6 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 15.9٪ | 4.9٪ | 631 ز |
فاسفورس ، پي | 390 Ù…Ú¯ | 800 Ù…Ú¯ | 48.8٪ | 15.2٪ | 205 ز |
ٽريس عناصر | |||||
لوھ ، في | 2.73 Ù…Ú¯ | 18 Ù…Ú¯ | 15.2٪ | 4.7٪ | 659 ز |
مهانگني ، ايم | 0.055 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 2.8٪ | 0.9٪ | 3636 ز |
کوپر ، ڪيو | 77 مگ | 1000 مگ | 7.7٪ | 2.4٪ | 1299 ز |
سيلينيم ، سي | 56 مگ | 55 مگ | 101.8٪ | 31.6٪ | 98 ز |
زنڪ ، زن | 2.3 Ù…Ú¯ | 12 Ù…Ú¯ | 19.2٪ | 6% | 522 ز |
هضم ڪيل ڪاربوهائيڊريٽ | |||||
مونو- ۽ ڊسڪاسائيڊائڊز (شگر) | 0.56 ز | وڌ 100 г | |||
گليڪڪوز | 0.07 ز | ~ | |||
گلوڪوز (ڊيڪروزيس) | 0.18 ز | ~ | |||
lactose | 0.07 ز | ~ | |||
مالٽڪو | 0.07 ز | ~ | |||
sucrose | 0.07 ز | ~ | |||
فرقو | 0.07 ز | ~ | |||
لازمي امينو اسيد | |||||
ارجنين * | 1.099 ز | ~ | |||
valine | 0.949 ز | ~ | |||
هسٽڊين * | 0.416 ز | ~ | |||
Isoleucine | 0.866 ز | ~ | |||
leucine | 1.399 ز | ~ | |||
lysine | 1.217 ز | ~ | |||
مينٿين | 0.378 ز | ~ | |||
threonine | 0.687 ز | ~ | |||
tryptophan | 0.177 ز | ~ | |||
فينليلنين | 0.681 ز | ~ | |||
بدليل امينو اسيد | |||||
alanine | 0.836 ز | ~ | |||
اسپرارڪ ايسڊ | 1.55 ز | ~ | |||
glycine | 0.488 ز | ~ | |||
گلووتامڪ اسيد | 1.97 ز | ~ | |||
Proline | 0.646 ز | ~ | |||
سيرين | 1.326 ز | ~ | |||
ٽائيروسائن | 0.678 ز | ~ | |||
cysteine | 0.264 ز | ~ | |||
اسٽيرولس | |||||
کوليسٽرول | 1085 Ù…Ú¯ | وڌ ۾ وڌ 300 مگ | |||
سيراب ٿيل فٽ تيزاب | |||||
سيراب ٿيل فٽ تيزاب | 9.551 ز | وڌ 18.7 г | |||
8: 0 ڪيپيٽل | 0.009 ز | ~ | |||
10: 0 مڪرت | 0.009 ز | ~ | |||
12: 0 لورڪ | 0.009 ز | ~ | |||
14: 0 ماسڪ | 0.104 ز | ~ | |||
15: 0 پينٽاڪنيڪو | 0.013 ز | ~ | |||
16: 0 پالمٽيڪ | 6.86 ز | ~ | |||
17: 0 مارگرین | 0.051 ز | ~ | |||
18: 0 اسٽارين | 2.417 ز | ~ | |||
20: 0 آرچينڪ | 0.032 ز | ~ | |||
22: 0 شروعات | 0.038 ز | ~ | |||
24: 0 لينڪوڪويرڪ | 0.009 ز | ~ | |||
منوناسيلچرڊ ٿيل ڪماڙو تيزاب | 11.738 ز | منٽ 16.8 г | 69.9٪ | 21.7٪ | |
14: 1 ميراسٽولي | 0.024 ز | ~ | |||
16: 1 پيامائيٽوڪ | 0.918 ز | ~ | |||
18: 1 اولين (اوميگا 9) | 10.701 ز | ~ | |||
20: 1 گڊوليڪ (اوميگا 9) | 0.086 ز | ~ | |||
22: 1 ايروڪووا (اوميگا 9) | 0.009 ز | ~ | |||
پولي سنسڪرت ڪيل ٿڪيل تيزاب | 4.204 ز | 11.2 کان 20.6 لاء | 37.5٪ | 11.6٪ | |
18: 2 لينڪوڪ | 3.538 ز | ~ | |||
18: 3 لنڪنڪ | 0.103 ز | ~ | |||
20: 4 آرڪيڊونڪ | 0.438 ز | ~ | |||
20: 5 اييڪوساپينٽينوڪ (اي پي اي) ، اوميگا -3 | 0.011 ز | ~ | |||
اوميگا 3 فائيٽ ايڊس | 0.228 ز | 0.9 کان 3.7 لاء | 25.3٪ | 7.9٪ | |
22: 6 دوڪوسوڪسينوينڪ (ڊي ايڇ اي) ، اوميگا -3 | 0.114 ز | ~ | |||
اوميگا 6 فائيٽ ايڊس | 3.976 ز | 4.7 کان 16.8 لاء | 84.6٪ | 26.3٪ |
توانائي جو قدر 322 ڪيڪال آهي.
- C0 = 26 g (83.7 ڪلو)
- C1 = 19 g (61.2 ڪلو)
- C2 = 16 g (51.5 ڪلو)
- C3 = 12 g (38.6 ڪلو)
- پيالو = 243 g (782.5 kCal)
- وڏي = 17 gr (54.7 ڪلو)
ڪڪڙ جي هڏي جي زردي ويتامين ۽ معدنيات سان مالامال جهڙوڪ: ويتامين اي - 42,3،1 ٪ ، ويٽامين بي 11,7 - 2،29,3 ٪ ، ويٽامين بي 164 - 5،59,8 ٪ ، ڪوليائن - 6 ٪ ، ويٽامين بي 17,5 - 9،36,5 ٪ ، ويٽامين B12 - 65 ، 54 ، 17,2٪ ، ويٽامين B12,9،48,8 - 15,2٪ ، ويٽامين B101,8 - 19,2٪ ، وٽامن ڊي - XNUMX،XNUMX٪ ، ويٽامين اي - XNUMX،XNUMX٪ ، ڪلسيم - XNUMX،XNUMX٪ ، فاسفورس - XNUMX،XNUMX٪ ، آئرن - XNUMX،XNUMX ٪ ، سلينيم - XNUMX،XNUMX ٪ ، زنڪ - XNUMX ٪
- وٽامن ج عام ترقي ، توليد واري فنڪشن ، چمڙي ۽ اکين جي صحت ، ۽ مدافعت کي برقرار رکڻ جو ذميوار آهي.
- وٽامن B1 ڪاربوهائيڊريٽ ۽ توانائي ميٽابولزم جي سڀ کان اهم اينزيمس جو حصو آهي ، جيڪي جسم کي توانائي ۽ پلاسٽڪ مواد سان گڏ مهيا ڪندا آهن ، ۽ گڏوگڏ برانچ چين امينو اسيد جي ميٽابولزم. وٽامن جي گهٽتائي اعصابي ، هاضمي ۽ دل جي نظام جي سنگين خرابين کي جنم ڏئي ٿي.
- وٽامن B2 حصو وٺي ٿو ريڊڪس رد عمل ۾ ، رنگن جي حساسيت کي وڌائي ٿي بصري تجزيي ۽ ڪارا موافقت. ويتامين بي 2 جو ڪافي مقدار نه هئڻ سان گڏ چمڙي جي violation mucڙن ، جھلي جھلي ، روشني ۽ چمڪڻ جي حالت جي خلاف ورزي آهي
- ملايو لسيٽين جو حصو آهي ، جگر ۾ فاسفوليپڊس جي ميٽابولزم جي ميٽابولزم ۽ ميٽابولزم ۾ ڪردار ادا ڪري ٿو ، آزاد ميٿائل گروپن جو هڪ ذريعو آهي ، لائيپيٽروپڪ عنصر طور ڪم ڪري ٿو.
- وٽامن B5 حصو وٺندو آهي پروٽين ، ٿڌي ، ڪاربوهائيڊريٽ ميٽابولزم ، ڪوليسٽرول ميٽابولزم ، ڪيترن ئي هارمونز جي هوموگلوبن جي ترتيب ، آنڊن ۾ امينو ايسڊ ۽ شگر جي جذب کي وڌائڻ ، ايڊينل ڪارنس جي ڪم کي سهارو ڏيندو آهي. پينٿوتينڪ ايسڊ نه هجڻ سبب چمڙي ۽ ڳچين کي نقصان پهچائي سگھي ٿو.
- وٽامن B6 امينو ايسڊ جي تبديلي ۾ ، ٽيپفوپن ، لپڊس ۽ نيوڪليڪ اسيد جي ميٽابولزم ۾ ، مدافعتي ردعمل جي بحالي ، تنتي ۽ مرڪزي عمل جي بحالي جي عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، erythrocytes جي عام ٺهڻ ۾ حصو وٺندو آهي ، عام سطح کي برقرار رکڻ رت ۾ هوميوسيسٽين آهي. ويتامين B6 جي ڪافي مقدار سان گڏ گھٽتائي سان گڏ هئڻ سان گڏ ، چمڙي جي حالت جي خلاف ورزي ، هوموکسٽينيميا جي ترقي ، انيميا سان گڏ هوندو آهي.
- وٽامن B6 هڪ coenzyme طور تي ، اهي نيوڪيوڪ ايسڊس ۽ امينو ايسڊس جي ميٽابولزم ۾ حصو وٺندا آهن. فوليوٽ جي گهٽتائي نائيڪڪ ايسڊ ۽ پروٽين جي ناڪامي تزليل جي ڪري ٿي ، جنهن جي نتيجي ۾ خلين جي واڌ ۽ تقسيم کي روڪي ٿو ، خاص طور تي تيزي سان وڌندڙ tissهليل نسخن: ہڈی ميرو ، آنت ايپيتيليم ، حمل دوران فوليوٽ جو ڪافي استعمال پيدائش جي وقت جي سببن مان هڪ آهي. مايوسي جو سبب ، پيدائشي نقص ۽ ٻار جي نشونما واري خرابي. فولٽ ۽ هوميوسيسٽين جي سطح ۽ دل جي بيماري جي خطري جي وچ ۾ هڪ مضبوط تنظيم ظاهر ڪئي وئي آهي.
- وٽامن B12 امينو ايسڊس جي ميٽابولزم ۽ تبديلين ۾ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو. فولائيٽ ۽ ويتامين B12 هڪٻئي سان ملندڙ ويتامين آهن ۽ رت جي ٺهڻ ۾ شامل آهن وٽامن بي 12 جي گهٽتائي جزوي يا ثانوي فولٽيٽ جي گهٽتائي جي ڪري ٿي ، ان سان گڏوگڏ انيميا ، ليوکوپينيا ، ٿرمبوڪوپيپنيا.
- وٽامن د ڪيلشيم ۽ فاسفورس جي هوموساساسس برقرار رکي ٿو ، هڏن جي معدنيات جي عمل کي ڪriesي ٿو. وٽامن ڊي جي گهٽتائي هڏن ۾ ڪيلشيم ۽ فاسفورس جي ميٽابولزم جي خرابي ڏانهن وڌي ٿي ، هڏن جي نسن جي ڇائنت وڌندي آهي ، جيڪي اوستيوپورسس جو وڌيل خطرو ٿا ڪن
- وٽامن اي مالدار اينٽي آڪسيڊنٽس ملڪيت رکي ٿو ، جيوناد ، دل جي عضون جي فنڪشن لاءِ ضروري آهي ، سيل جھلين جو هڪ عالمگير محافظ آهي. ويتامين اي جي گهٽتائي سان ، erythrocytes جي هيمولائسس ۽ نيورولوجيڪل خرابيون ڏسڻ ۾ اچن ٿيون.
- Calcium اسان جي هڏن جو بنيادي جزو آهي ، اعصاب سسٽم جي ريگيوليٽر جو ڪم ڪري ٿو ، عضلات جي مضبوطي ۾ حصو وٺندو آهي. کیلسييم جي گھٽتائي رائن ، داڻي جي هڏن ۽ نن extremن انتشار جي خاتمي جي ڪري ٿي ، اوستيوپورسز جو خطرو وڌائي ٿو.
- فاسفورس ڪيترن ئي فزيولوجيلو عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، جنهن ۾ توانائي ميٽابولزم ، ائڊس بيس بيلنس کي ريگوليٽ ڪري ٿو ، فاسفولپائيڊس ، نيوڪيوليٽس ۽ نيوڪليڪ اسيد جو هڪ حصو آهي ، هڏن ۽ ڏندن جي معدنيات لاءِ ضروري آهي گھٽتائي Anorexia ، Anemia ، rickets کي جنم ڏئي ٿي.
- لوھ هڪ مختلف عملن جي پروٽينن جو حصو آهي ، جنهن ۾ اينزيميمس شامل آهن. برقيات ، آڪسيجن جي نقل و حمل ۾ حصو وٺندو آهي ، ريڊڪسڪس رد عمل ۽ پيرو آڪسائيڊشن جي چالو کي يقيني بڻائي ٿو. ناکافي مصيبت هائپوچرومڪ انيميا ، ميگگلوبن جي گھٽتائي وارو آهستي عضون جو سبب بڻجندي آهي ، ٿڪ جي وڌندي ، ميوروڊاپيپيائي ، ايٽروڪڪ گيسٽرائٽس.
- سلينيم - انساني جسم جي اينٽي آڪسائيڊٽ دفاعي نظام جو هڪ لازمي عنصر ، امونومودولائڻ وارو اثر آهي ، ٽيرايڊرو هارمونز جي عمل جي ضابطن ۾ حصو وٺندو آهي. گهٽتائي ڪشين بيڪ جي بيماري (اوستيوآرتھرائٽس ، جوڑوں جي ڪيترن ئي خرابين ، اسپائن ۽ اڪثريت) جي ڪري ٿي ، ڪشن جي بيماري (endemic myocardiopathy) ، موروثي تھرومبيسنيا.
- جست 300 کان وڌيڪ اينزيمز جو حصو آهي ، ڪاربوهائيڊريٽ ، پروٽين ، چرٻي ، نيوڪليڪ اسيد ۽ ٻين جين جي اظهار جي ضابطي جي قاعدي جي عمل ۾ حصو وٺندي آهي. ناکافي ڪتب آڻڻ انيميا ، ثانوي مدافعتي نقص ، جگر جي سروس ، جنسي مرض ، ۽ جنوني خرابين جي ڪري ٿي. تازو مطالعو تانپر جي جذبي کي toهلائڻ ۽ انيميا جي ترقي ۾ مدد ڏيڻ سبب زنڪ جي وڌيڪ مقدار جي صلاحيت ظاهر ڪري ڇڏي آهي
ٽيگ: کیلوري جو مواد 322 ڪيڪال ، ڪيميائي مرڪب ، غذائي قيمت ، وٽامنز ، معدنيات ، مرغي جي هيرن جو زرد مفيد ڪئين ، ڪئلينڊر ، غذائي شيون ، مفيد ملڪيت؟