غذائي قدر ۽ ڪيميائي ساخت.
| غذائيت وارو | مقدار | عام ** | ٪ g ۾ رموز جو٪ 100 | 100 ڪيڪال ۾ عام طور تي ٪ | 100٪ عام |
| ڪلوري جو قدر | 60 ڪلو | 1684 ڪلو | 3.6٪ | 6% | 2807 ز |
| پروٽين | 1.2 ز | 76 ز | 1.6٪ | 2.7٪ | 6333 ز |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 13.9 ز | 219 ز | 6.3٪ | 10.5٪ | 1576 ز |
| کاڌي فائبر | 0.6 ز | 20 ز | 3% | 5% | 3333 ز |
| پاڻي | 83 ز | 2273 ز | 3.7٪ | 6.2٪ | 2739 ز |
| ايش | 0.4 ز | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| ويتامين اي ، ري | 500 مگ | 900 مگ | 55.6٪ | 92.7٪ | 180 ز |
| بيٽا ڪيروٽين | 3 Ù…Ú¯ | 5 Ù…Ú¯ | 60٪ | 100٪ | 167 ز |
| وٽامن بي 1 ، ٿيامين | 0.02 Ù…Ú¯ | 1.5 Ù…Ú¯ | 1.3٪ | 2.2٪ | 7500 ز |
| ويتامين B2 ، ربوفلاوين | 0.03 Ù…Ú¯ | 1.8 Ù…Ú¯ | 1.7٪ | 2.8٪ | 6000 ز |
| ويتامين سي ، ascorbic | 5 Ù…Ú¯ | 90 Ù…Ú¯ | 5.6٪ | 9.3٪ | 1800 ز |
| ويتامين پي پي ، اين | 0.03 Ù…Ú¯ | 20 Ù…Ú¯ | 0.2٪ | 0.3٪ | 66667 ز |
| مکيوترينٽر | |||||
| پوٽاشيم ، جي | 283 Ù…Ú¯ | 2500 Ù…Ú¯ | 11.3٪ | 18.8٪ | 883 ز |
| ڪيليميم ، ڪيو | 26 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 2.6٪ | 4.3٪ | 3846 ز |
| سلکان ، سي | 4 Ù…Ú¯ | 30 Ù…Ú¯ | 13.3٪ | 22.2٪ | 750 ز |
| مگنيشيم ، ايم | 7 Ù…Ú¯ | 400 Ù…Ú¯ | 1.8٪ | 3% | 5714 ز |
| سلفر ، ايس | 5 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 0.5٪ | 0.8٪ | 20000 ز |
| فاسفورس ، پي | 24 Ù…Ú¯ | 800 Ù…Ú¯ | 3% | 5% | 3333 ز |
| ڪلورين ، ڪل | 1 Ù…Ú¯ | 2300 Ù…Ú¯ | 230000 ز | ||
| ٽريس عناصر | |||||
| بوهر ، بي. | 120 مگ | ~ | |||
| واناميم ، وي | 22 مگ | ~ | |||
| لوھ ، في | 0.6 Ù…Ú¯ | 18 Ù…Ú¯ | 3.3٪ | 5.5٪ | 3000 ز |
| آئيڊين ، مان | 0.5 مگ | 150 مگ | 0.3٪ | 0.5٪ | 30000 ز |
| ڪوبلٽ ، ڪو | 1 مگ | 10 مگ | 10٪ | 16.7٪ | 1000 ز |
| مهانگني ، ايم | 0.2 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 10٪ | 16.7٪ | 1000 ز |
| کوپر ، ڪيو | 130 مگ | 1000 مگ | 13٪ | 21.7٪ | 769 ز |
| فلورائن ، ايف | 10 مگ | 4000 مگ | 0.3٪ | 0.5٪ | 40000 ز |
| ڪروم ، ڪر | 0.8 مگ | 50 مگ | 1.6٪ | 2.7٪ | 6250 ز |
| زنڪ ، زن | 0.08 Ù…Ú¯ | 12 Ù…Ú¯ | 0.7٪ | 1.2٪ | 15000 ز |
| هضم ڪيل ڪاربوهائيڊريٽ | |||||
| مونو- ۽ ڊسڪاسائيڊائڊز (شگر) | 13.9 ز | وڌ 100 г |
توانائي جو قدر 60 ڪيڪال آهي.
- ٽيبلسپون (“مٿان” ماکي کاڌي کانسواءِ) = 30 g (18 kcal)
- چائے جو چمچ ("مٿو" سواءِ مائع کاڌي جي) = 10 g (6 kcal)
- وٽامن ج عام ترقي ، توليد واري فنڪشن ، چمڙي ۽ اکين جي صحت ، ۽ مدافعت کي برقرار رکڻ جو ذميوار آهي.
- بي-ڪيروٽين اهو پروٽينامين اي آهي ۽ انٽيائيوڊينٽ ملڪيت آهي. بيٽا ڪيروٽين جو 6 ايم ڪيوگرام بيٽامين اي جي 1 ايم سي جي برابر آهي.
- پوسٽشيم بنيادي intracellular آئن آهي جيڪو پاڻي ، تيزاب ۽ اليڪٽروليٽ بيلنس جي ضابطن ۾ حصو وٺندو آهي ، اعصاب تسلسل ، پريشر ريگيوليشن جي عملن ۾ حصو وٺندو آهي.
- سلينڪ شامل ڪيو ويو آهي گولڪڪوزينوگلڪنن ۾ ساخت وارو جزو ۽ ڪوليجن جي تجزيه کي وڌايو.
- ٽامي ريڊڪس سرگرمي سان اينزيميمس جو حصو آهي ۽ آئرن ميٽابولزم ۾ شامل آهي ، پروٽين ۽ ڪاربوهائيڊريٽ جذب ڪرڻ کي تيز ڪري ٿو. انساني جسم جي theانچي کي آڪسيجن مهيا ڪرڻ جي عمل ۾ حصو وٺندو آهي. قلبي نظام ۽ فڪر جي قيام ۾ خرابين سان ظاهر ٿئي ٿو ، ڳن tissueيل ٽشوز جي تڪليف جي ترقي.
توانائي جي قيمت ، يا ڪليري مواد هضم دوران کاڌي مان انساني جسم ۾ توانائي جو مقدار خارج ٿئي ٿو. پيداوار جي توانائي جي قيمت ڪلو-ڪيلوريز (ڪيڪال) يا ڪلو-جولز (kJ) في 100 گرام ۾ ماپي ويندي آهي. پيداوار. کاڌي جي توانائيءَ جي قيمت کي ماپڻ لاءِ استعمال ٿيندڙ ڪلو ڪلوري کي ”فوڊ ڪيلوري“ به چئبو آهي، تنهن ڪري ڪلو پريفڪس اڪثر خارج ڪيو ويندو آهي جڏهن (ڪلو) ڪيلورين ۾ ڪيلوريون بيان ڪرڻ وقت. توهان روسي شين لاء تفصيلي توانائي جدول ڏسي سگهو ٿا.
تغذي جو قدر - پيداوار ۾ ڪاربوهائيڊريٽ ، چربی ۽ پروٽين جو مواد.
کاڌي جي پيداوار جي غذائي قيمت ـ کاڌي جي پيداوار جي جائداد جو هڪ سيٽ ، جنهن جي موجودگي ۾ انسان جي ضروري ضرورتن ۽ توانائي لاءِ طبعي ضرورتن جي پورائي ٿئي.
Vitamins، نامياتي مواد انسان جي ۽ گھڻن بينرن جي غذا ۾ نن quantitiesي مقدار ۾. وٽامن عام طور تي جانورن جي بدران نباتات ذريعي جوڙيا وڃن ٿا. وٽامن جي روزاني ضرورت صرف چند ملي گرام يا مائڪروگرامس آهي. نامياتي مادن جي برعڪس ، وٽامن مضبوط حرارتي حرڪت سان برباد ٿي وينديون آهن. ڪيترائي ويتامين غير مستحڪم آهن ۽ کاڌي کي پروسيسنگ دوران کاڌي کي وڃائي رهيا آهن.