غذائي قدر ۽ ڪيميائي ساخت.
ٽيبل غذائي مواد (ڪيليئرز ، پروٽين ، فیٽس ، ڪاربوهائيڊريٽ ، وٽامن ۽ معدنيات) في ظاهر ڪري ٿي 100 گرام خوردني حصو.
| غذائيت وارو | مقدار | عام ** | ٪ g ۾ رموز جو٪ 100 | 100 ڪيڪال ۾ عام طور تي ٪ | 100٪ عام |
| ڪلوري جو قدر | 413 ڪلو | 1684 ڪلو | 24.5٪ | 5.9٪ | 408 ز |
| پروٽين | 6.47 ز | 76 ز | 8.5٪ | 2.1٪ | 1175 ز |
| سوڻ | 10.98 ز | 56 ز | 19.6٪ | 4.7٪ | 510 ز |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 71.65 ز | 219 ز | 32.7٪ | 7.9٪ | 306 ز |
| کاڌي فائبر | 0.4 ز | 20 ز | 2% | 0.5٪ | 5000 ز |
| پاڻي | 8.69 ز | 2273 ز | 0.4٪ | 0.1٪ | 26157 ز |
| ايش | 1.76 ز | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| ويتامين اي ، ري | 188 مگ | 900 مگ | 20.9٪ | 5.1٪ | 479 ز |
| ريٽينول | 0.188 Ù…Ú¯ | ~ | |||
| وٽامن بي 1 ، ٿيامين | 0.615 Ù…Ú¯ | 1.5 Ù…Ú¯ | 41٪ | 9.9٪ | 244 ز |
| ويتامين B2 ، ربوفلاوين | 0.696 Ù…Ú¯ | 1.8 Ù…Ú¯ | 38.7٪ | 9.4٪ | 259 ز |
| وٽامن بي 4 ، ڪولين | 31 Ù…Ú¯ | 500 Ù…Ú¯ | 6.2٪ | 1.5٪ | 1613 ز |
| ويتامين بي 5 ، پينٿوتينڪ | 0.495 Ù…Ú¯ | 5 Ù…Ú¯ | 9.9٪ | 2.4٪ | 1010 ز |
| وٽامن بي 6 ، پيريڊوڪسائن | 0.819 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 41٪ | 9.9٪ | 244 ز |
| وٽامن بي 9 ، فولئٽ | 159 مگ | 400 مگ | 39.8٪ | 9.6٪ | 252 ز |
| وٽامن بي 12 ، ڪوبالامائن | 2 مگ | 3 مگ | 66.7٪ | 16.2٪ | 150 ز |
| وٽامن بي 12 شامل ڪيو ويو | 1.51 مگ | ~ | |||
| ويتامين سي ، ascorbic | 15.4 Ù…Ú¯ | 90 Ù…Ú¯ | 17.1٪ | 4.1٪ | 584 ز |
| وٽامن ڊي ، ڪيليسيفرول | 1.7 مگ | 10 مگ | 17٪ | 4.1٪ | 588 ز |
| ويتامين اي ، الفا ٽوپيفرول ، ٽي | 0.42 Ù…Ú¯ | 15 Ù…Ú¯ | 2.8٪ | 0.7٪ | 3571 ز |
| وٽامن K ، فيلوڪينون | 2.5 مگ | 120 مگ | 2.1٪ | 0.5٪ | 4800 ز |
| ويتامين پي پي ، اين | 8.194 Ù…Ú¯ | 20 Ù…Ú¯ | 41٪ | 9.9٪ | 244 ز |
| مکيوترينٽر | |||||
| پوٽاشيم ، جي | 254 Ù…Ú¯ | 2500 Ù…Ú¯ | 10.2٪ | 2.5٪ | 984 ز |
| ڪيليميم ، ڪيو | 410 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 41٪ | 9.9٪ | 244 ز |
| مگنيشيم ، ايم | 21 Ù…Ú¯ | 400 Ù…Ú¯ | 5.3٪ | 1.3٪ | 1905 ز |
| سوڊيم ، اين | 319 Ù…Ú¯ | 1300 Ù…Ú¯ | 24.5٪ | 5.9٪ | 408 ز |
| سلفر ، ايس | 64.7 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 6.5٪ | 1.6٪ | 1546 ز |
| فاسفورس ، پي | 155 Ù…Ú¯ | 800 Ù…Ú¯ | 19.4٪ | 4.7٪ | 516 ز |
| ٽريس عناصر | |||||
| لوھ ، في | 5.99 Ù…Ú¯ | 18 Ù…Ú¯ | 33.3٪ | 8.1٪ | 301 ز |
| مهانگني ، ايم | 0.206 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 10.3٪ | 2.5٪ | 971 ز |
| کوپر ، ڪيو | 49 مگ | 1000 مگ | 4.9٪ | 1.2٪ | 2041 ز |
| سيلينيم ، سي | 7.7 مگ | 55 مگ | 14٪ | 3.4٪ | 714 ز |
| زنڪ ، زن | 0.84 Ù…Ú¯ | 12 Ù…Ú¯ | 7% | 1.7٪ | 1429 ز |
| هضم ڪيل ڪاربوهائيڊريٽ | |||||
| مونو- ۽ ڊسڪاسائيڊائڊز (شگر) | 45.97 ز | وڌ 100 г | |||
| اسٽيرولس | |||||
| کوليسٽرول | 6 Ù…Ú¯ | وڌ ۾ وڌ 300 مگ | |||
| سيراب ٿيل فٽ تيزاب | |||||
| سيراب ٿيل فٽ تيزاب | 9.114 ز | وڌ 18.7 г | |||
| 4: 0 تيلَ | 0.045 ز | ~ | |||
| 6: 0 نيلون | 0.05 ز | ~ | |||
| 8: 0 ڪيپيٽل | 0.325 ز | ~ | |||
| 10: 0 مڪرت | 0.244 ز | ~ | |||
| 12: 0 لورڪ | 2.72 ز | ~ | |||
| 14: 0 ماسڪ | 0.977 ز | ~ | |||
| 16: 0 پالمٽيڪ | 3.839 ز | ~ | |||
| 18: 0 اسٽارين | 0.881 ز | ~ | |||
| منوناسيلچرڊ ٿيل ڪماڙو تيزاب | 1.186 ز | منٽ 16.8 г | 7.1٪ | 1.7٪ | |
| 16: 1 پيامائيٽوڪ | 0.009 ز | ~ | |||
| 18: 1 اولين (اوميگا 9) | 1.177 ز | ~ | |||
| پولي سنسڪرت ڪيل ٿڪيل تيزاب | 0.239 ز | 11.2 کان 20.6 لاء | 2.1٪ | 0.5٪ | |
| 18: 2 لينڪوڪ | 0.23 ز | ~ | |||
| 18: 3 لنڪنڪ | 0.009 ز | ~ | |||
| اوميگا 3 فائيٽ ايڊس | 0.009 ز | 0.9 کان 3.7 لاء | 1% | 0.2٪ | |
| اوميگا 6 فائيٽ ايڊس | 0.23 ز | 4.7 کان 16.8 لاء | 4.9٪ | 1.2٪ |
توانائي جو قدر 413 ڪيڪال آهي.
اناج ۽ کير سان گڏ بار ويتامين ۽ معدنيات سان مالامال جهڙوڪ: ويٽامين اي - 20,9،1٪ ، ويٽامين بي 41 - 2 سيڪڙو ، ويٽامين بي 38,7 - 6،41٪ ، ويٽامين بي 9 - 39,8٪ ، ويٽامين B12 - 66,7،17,1٪ ، وٽامن بي 17 - 41،41 ٪ ، ويٽامين سي - 19,4،33,3٪ ، ويٽامين ڊي - 14٪ ، وٽامن پي - XNUMX٪ ، ڪلسيم - XNUMX٪ ، فاسفورس - XNUMX،XNUMX٪ ، آئرن - XNUMX،XNUMX٪ ، سليينيم - XNUMX٪
- وٽامن ج عام ترقي ، توليد واري فنڪشن ، چمڙي ۽ اکين جي صحت ، ۽ مدافعت کي برقرار رکڻ جو ذميوار آهي.
- وٽامن B1 ڪاربوهائيڊريٽ ۽ توانائي ميٽابولزم جي سڀ کان اهم اينزيمس جو حصو آهي ، جيڪي جسم کي توانائي ۽ پلاسٽڪ مواد سان گڏ مهيا ڪندا آهن ، ۽ گڏوگڏ برانچ چين امينو اسيد جي ميٽابولزم. وٽامن جي گهٽتائي اعصابي ، هاضمي ۽ دل جي نظام جي سنگين خرابين کي جنم ڏئي ٿي.
- وٽامن B2 حصو وٺي ٿو ريڊڪس رد عمل ۾ ، رنگن جي حساسيت کي وڌائي ٿي بصري تجزيي ۽ ڪارا موافقت. ويتامين بي 2 جو ڪافي مقدار نه هئڻ سان گڏ چمڙي جي violation mucڙن ، جھلي جھلي ، روشني ۽ چمڪڻ جي حالت جي خلاف ورزي آهي
- وٽامن B6 امينو ايسڊ جي تبديلي ۾ ، ٽيپفوپن ، لپڊس ۽ نيوڪليڪ اسيد جي ميٽابولزم ۾ ، مدافعتي ردعمل جي بحالي ، تنتي ۽ مرڪزي عمل جي بحالي جي عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، erythrocytes جي عام ٺهڻ ۾ حصو وٺندو آهي ، عام سطح کي برقرار رکڻ رت ۾ هوميوسيسٽين آهي. ويتامين B6 جي ڪافي مقدار سان گڏ گھٽتائي سان گڏ هئڻ سان گڏ ، چمڙي جي حالت جي خلاف ورزي ، هوموکسٽينيميا جي ترقي ، انيميا سان گڏ هوندو آهي.
- وٽامن B6 هڪ coenzyme طور تي ، اهي نيوڪيوڪ ايسڊس ۽ امينو ايسڊس جي ميٽابولزم ۾ حصو وٺندا آهن. فوليوٽ جي گهٽتائي نائيڪڪ ايسڊ ۽ پروٽين جي ناڪامي تزليل جي ڪري ٿي ، جنهن جي نتيجي ۾ خلين جي واڌ ۽ تقسيم کي روڪي ٿو ، خاص طور تي تيزي سان وڌندڙ tissهليل نسخن: ہڈی ميرو ، آنت ايپيتيليم ، حمل دوران فوليوٽ جو ڪافي استعمال پيدائش جي وقت جي سببن مان هڪ آهي. مايوسي جو سبب ، پيدائشي نقص ۽ ٻار جي نشونما واري خرابي. فولٽ ۽ هوميوسيسٽين جي سطح ۽ دل جي بيماري جي خطري جي وچ ۾ هڪ مضبوط تنظيم ظاهر ڪئي وئي آهي.
- وٽامن B12 امينو ايسڊس جي ميٽابولزم ۽ تبديلين ۾ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو. فولائيٽ ۽ ويتامين B12 هڪٻئي سان ملندڙ ويتامين آهن ۽ رت جي ٺهڻ ۾ شامل آهن وٽامن بي 12 جي گهٽتائي جزوي يا ثانوي فولٽيٽ جي گهٽتائي جي ڪري ٿي ، ان سان گڏوگڏ انيميا ، ليوکوپينيا ، ٿرمبوڪوپيپنيا.
- وٽامن سي حصو وٺي ٿو ريڊڪس رد عمل ۾ ، مدافعتي نظام جو ڪم ، لوهه جي جذب کي وڌائي ٿو. گھٽتائي ۽ روئڻ واري گم ، نڪ جي قوس وهندڙ سبب ڪري ٿي ، وڌڻ واري لمبائي ۽ رت جي ڪيليريري جي نازڪيت جي ڪري.
- وٽامن د ڪيلشيم ۽ فاسفورس جي هوموساساسس برقرار رکي ٿو ، هڏن جي معدنيات جي عمل کي ڪriesي ٿو. وٽامن ڊي جي گهٽتائي هڏن ۾ ڪيلشيم ۽ فاسفورس جي ميٽابولزم جي خرابي ڏانهن وڌي ٿي ، هڏن جي نسن جي ڇائنت وڌندي آهي ، جيڪي اوستيوپورسس جو وڌيل خطرو ٿا ڪن
- وٽامن پي پي انرجي ميٽابولزم جي ريڪسڪس رد عمل ۾ حصو وٺندي آهي ناک ۾ موجود ويتامين جو استعمال چمڙي جي عام حالت ، معدے ۽ نروس سسٽم جي خرابي سان گڏ آهي.
- Calcium اسان جي هڏن جو بنيادي جزو آهي ، اعصاب سسٽم جي ريگيوليٽر جو ڪم ڪري ٿو ، عضلات جي مضبوطي ۾ حصو وٺندو آهي. کیلسييم جي گھٽتائي رائن ، داڻي جي هڏن ۽ نن extremن انتشار جي خاتمي جي ڪري ٿي ، اوستيوپورسز جو خطرو وڌائي ٿو.
- فاسفورس ڪيترن ئي فزيولوجيلو عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، جنهن ۾ توانائي ميٽابولزم ، ائڊس بيس بيلنس کي ريگوليٽ ڪري ٿو ، فاسفولپائيڊس ، نيوڪيوليٽس ۽ نيوڪليڪ اسيد جو هڪ حصو آهي ، هڏن ۽ ڏندن جي معدنيات لاءِ ضروري آهي گھٽتائي Anorexia ، Anemia ، rickets کي جنم ڏئي ٿي.
- لوھ هڪ مختلف عملن جي پروٽينن جو حصو آهي ، جنهن ۾ اينزيميمس شامل آهن. برقيات ، آڪسيجن جي نقل و حمل ۾ حصو وٺندو آهي ، ريڊڪسڪس رد عمل ۽ پيرو آڪسائيڊشن جي چالو کي يقيني بڻائي ٿو. ناکافي مصيبت هائپوچرومڪ انيميا ، ميگگلوبن جي گھٽتائي وارو آهستي عضون جو سبب بڻجندي آهي ، ٿڪ جي وڌندي ، ميوروڊاپيپيائي ، ايٽروڪڪ گيسٽرائٽس.
- سلينيم - انساني جسم جي اينٽي آڪسائيڊٽ دفاعي نظام جو هڪ لازمي عنصر ، امونومودولائڻ وارو اثر آهي ، ٽيرايڊرو هارمونز جي عمل جي ضابطن ۾ حصو وٺندو آهي. گهٽتائي ڪشين بيڪ جي بيماري (اوستيوآرتھرائٽس ، جوڑوں جي ڪيترن ئي خرابين ، اسپائن ۽ اڪثريت) جي ڪري ٿي ، ڪشن جي بيماري (endemic myocardiopathy) ، موروثي تھرومبيسنيا.
ٽيگ: کیلوري جو مواد 413 ڪيڪال ، ڪيميائي مرڪب ، غذائيت ، وٽامن ، معدنيات ، مفيد بار اناج ۽ کير سان گڏ ڇا آهي