غذائي قدر ۽ ڪيميائي ساخت.
ٽيبل غذائي مواد (ڪيليئرز ، پروٽين ، فیٽس ، ڪاربوهائيڊريٽ ، وٽامن ۽ معدنيات) في ظاهر ڪري ٿي 100 گرام خوردني حصو.
| غذائيت وارو | مقدار | عام ** | ٪ g ۾ رموز جو٪ 100 | 100 ڪيڪال ۾ عام طور تي ٪ | 100٪ عام |
| ڪلوري جو قدر | 187 ڪلو | 1684 ڪلو | 11.1٪ | 5.9٪ | 901 ز |
| پروٽين | 20.25 ز | 76 ز | 26.6٪ | 14.2٪ | 375 ز |
| سوڻ | 11.73 ز | 56 ز | 20.9٪ | 11.2٪ | 477 ز |
| پاڻي | 65.96 ز | 2273 ز | 2.9٪ | 1.6٪ | 3446 ز |
| ايش | 1.25 ز | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| ويتامين اي ، ري | 136 مگ | 900 مگ | 15.1٪ | 8.1٪ | 662 ز |
| ريٽينول | 0.136 Ù…Ú¯ | ~ | |||
| وٽامن بي 1 ، ٿيامين | 0.161 Ù…Ú¯ | 1.5 Ù…Ú¯ | 10.7٪ | 5.7٪ | 932 ز |
| ويتامين B2 ، ربوفلاوين | 0.169 Ù…Ú¯ | 1.8 Ù…Ú¯ | 9.4٪ | 5% | 1065 ز |
| ويتامين بي 5 ، پينٿوتينڪ | 0.987 Ù…Ú¯ | 5 Ù…Ú¯ | 19.7٪ | 10.5٪ | 507 ز |
| وٽامن بي 6 ، پيريڊوڪسائن | 0.271 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 13.6٪ | 7.3٪ | 738 ز |
| وٽامن بي 12 ، ڪوبالامائن | 7.38 مگ | 3 مگ | 246٪ | 131.6٪ | 41 ز |
| ويتامين اي ، الفا ٽوپيفرول ، ٽي | 1.49 Ù…Ú¯ | 15 Ù…Ú¯ | 9.9٪ | 5.3٪ | 1007 ز |
| بيٽا ٽوڪوفرول | 0.01 Ù…Ú¯ | ~ | |||
| گاما توڪوفرول | 0.03 Ù…Ú¯ | ~ | |||
| وٽامن K ، فيلوڪينون | 0.3 مگ | 120 مگ | 0.3٪ | 0.2٪ | 40000 ز |
| ويتامين پي پي ، اين | 8.415 Ù…Ú¯ | 20 Ù…Ú¯ | 42.1٪ | 22.5٪ | 238 ز |
| مکيوترينٽر | |||||
| پوٽاشيم ، جي | 370 Ù…Ú¯ | 2500 Ù…Ú¯ | 14.8٪ | 7.9٪ | 676 ز |
| ڪيليميم ، ڪيو | 42 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 4.2٪ | 2.2٪ | 2381 ز |
| مگنيشيم ، ايم | 24 Ù…Ú¯ | 400 Ù…Ú¯ | 6% | 3.2٪ | 1667 ز |
| سوڊيم ، اين | 48 Ù…Ú¯ | 1300 Ù…Ú¯ | 3.7٪ | 2% | 2708 ز |
| سلفر ، ايس | 202.5 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 20.3٪ | 10.9٪ | 494 ز |
| فاسفورس ، پي | 208 Ù…Ú¯ | 800 Ù…Ú¯ | 26٪ | 13.9٪ | 385 ز |
| ٽريس عناصر | |||||
| لوھ ، في | 0.79 Ù…Ú¯ | 18 Ù…Ú¯ | 4.4٪ | 2.4٪ | 2278 ز |
| سيلينيم ، سي | 31 مگ | 55 مگ | 56.4٪ | 30.2٪ | 177 ز |
| زنڪ ، زن | 0.52 Ù…Ú¯ | 12 Ù…Ú¯ | 4.3٪ | 2.3٪ | 2308 ز |
| اسٽيرولس | |||||
| کوليسٽرول | 61 Ù…Ú¯ | وڌ ۾ وڌ 300 مگ | |||
| سيراب ٿيل فٽ تيزاب | |||||
| سيراب ٿيل فٽ تيزاب | 1.87 ز | وڌ 18.7 г | |||
| 14: 0 ماسڪ | 0.3 ز | ~ | |||
| 15: 0 پينٽاڪنيڪو | 0.02 ز | ~ | |||
| 16: 0 پالمٽيڪ | 1.23 ز | ~ | |||
| 17: 0 مارگرین | 0.02 ز | ~ | |||
| 18: 0 اسٽارين | 0.29 ز | ~ | |||
| 20: 0 آرچينڪ | 0.01 ز | ~ | |||
| منوناسيلچرڊ ٿيل ڪماڙو تيزاب | 4.09 ز | منٽ 16.8 г | 24.3٪ | 13٪ | |
| 14: 1 ميراسٽولي | 0.01 ز | ~ | |||
| 16: 1 پيامائيٽوڪ | 0.55 ز | ~ | |||
| 17: 1 هيڪٽيڊني | 0.02 ز | ~ | |||
| 18: 1 اولين (اوميگا 9) | 2.1 ز | ~ | |||
| 20: 1 گڊوليڪ (اوميگا 9) | 0.76 ز | ~ | |||
| 22: 1 ايروڪووا (اوميگا 9) | 0.58 ز | ~ | |||
| 24: 1 نيروونڪ ، سي ايس (اوميگا -9) | 0.07 ز | ~ | |||
| پولي سنسڪرت ڪيل ٿڪيل تيزاب | 1.599 ز | 11.2 کان 20.6 لاء | 14.3٪ | 7.6٪ | |
| 18: 2 لينڪوڪ | 0.09 ز | ~ | |||
| 18: 3 لنڪنڪ | 0.07 ز | ~ | |||
| 18: 4 اسٽوريورائڊ اوميگا -3 | 0.05 ز | ~ | |||
| 20: 2 اييڪوسڊينووڪ ، اوميگا -6 ، سيس ، سيس | 0.02 ز | ~ | |||
| 20: 4 آرڪيڊونڪ | 0.08 ز | ~ | |||
| 20: 5 اييڪوساپينٽينوڪ (اي پي اي) ، اوميگا -3 | 0.44 ز | ~ | |||
| 21: 5 جينيکوسپاپنياناوڪ ، اوميگا -3 | 0.02 ز | ~ | |||
| اوميگا 3 فائيٽ ايڊس | 1.41 ز | 0.9 کان 3.7 لاء | 100٪ | 53.5٪ | |
| 22: 5 دستاووپيپيٽياناوڪ (ڊي پي سي) ، اوميگا -3 | 0.12 ز | ~ | |||
| 22: 6 دوڪوسوڪسينوينڪ (ڊي ايڇ اي) ، اوميگا -3 | 0.71 ز | ~ | |||
| اوميگا 6 فائيٽ ايڊس | 0.19 ز | 4.7 کان 16.8 لاء | 4% | 2.1٪ |
توانائي جو قدر 187 ڪيڪال آهي.
چنوڪ سامونڊي ، الاسڪا ويتامين ۽ معدنيات سان مالامال جهڙوڪ: ويٽامين اي - 15,1،5 سيڪڙو ، وٽامن بي 19,7 - 6،13,6٪ ، ويٽامين B12 - 246،42,1٪ ، وٽامن بي 14,8 - 26،56,4٪ ، ويٽامين پي پي - XNUMX،XNUMX٪ ، پوٽوشيم - XNUMX،XNUMX ٪ ، فاسفورس - XNUMX،XNUMX٪ ، سلينيم - XNUMX،XNUMX٪
- وٽامن ج عام ترقي ، توليد واري فنڪشن ، چمڙي ۽ اکين جي صحت ، ۽ مدافعت کي برقرار رکڻ جو ذميوار آهي.
- وٽامن B5 حصو وٺندو آهي پروٽين ، ٿڌي ، ڪاربوهائيڊريٽ ميٽابولزم ، ڪوليسٽرول ميٽابولزم ، ڪيترن ئي هارمونز جي هوموگلوبن جي ترتيب ، آنڊن ۾ امينو ايسڊ ۽ شگر جي جذب کي وڌائڻ ، ايڊينل ڪارنس جي ڪم کي سهارو ڏيندو آهي. پينٿوتينڪ ايسڊ نه هجڻ سبب چمڙي ۽ ڳچين کي نقصان پهچائي سگھي ٿو.
- وٽامن B6 امينو ايسڊ جي تبديلي ۾ ، ٽيپفوپن ، لپڊس ۽ نيوڪليڪ اسيد جي ميٽابولزم ۾ ، مدافعتي ردعمل جي بحالي ، تنتي ۽ مرڪزي عمل جي بحالي جي عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، erythrocytes جي عام ٺهڻ ۾ حصو وٺندو آهي ، عام سطح کي برقرار رکڻ رت ۾ هوميوسيسٽين آهي. ويتامين B6 جي ڪافي مقدار سان گڏ گھٽتائي سان گڏ هئڻ سان گڏ ، چمڙي جي حالت جي خلاف ورزي ، هوموکسٽينيميا جي ترقي ، انيميا سان گڏ هوندو آهي.
- وٽامن B12 امينو ايسڊس جي ميٽابولزم ۽ تبديلين ۾ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو. فولائيٽ ۽ ويتامين B12 هڪٻئي سان ملندڙ ويتامين آهن ۽ رت جي ٺهڻ ۾ شامل آهن وٽامن بي 12 جي گهٽتائي جزوي يا ثانوي فولٽيٽ جي گهٽتائي جي ڪري ٿي ، ان سان گڏوگڏ انيميا ، ليوکوپينيا ، ٿرمبوڪوپيپنيا.
- وٽامن پي پي انرجي ميٽابولزم جي ريڪسڪس رد عمل ۾ حصو وٺندي آهي ناک ۾ موجود ويتامين جو استعمال چمڙي جي عام حالت ، معدے ۽ نروس سسٽم جي خرابي سان گڏ آهي.
- پوسٽشيم بنيادي intracellular آئن آهي جيڪو پاڻي ، تيزاب ۽ اليڪٽروليٽ بيلنس جي ضابطن ۾ حصو وٺندو آهي ، اعصاب تسلسل ، پريشر ريگيوليشن جي عملن ۾ حصو وٺندو آهي.
- فاسفورس ڪيترن ئي فزيولوجيلو عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، جنهن ۾ توانائي ميٽابولزم ، ائڊس بيس بيلنس کي ريگوليٽ ڪري ٿو ، فاسفولپائيڊس ، نيوڪيوليٽس ۽ نيوڪليڪ اسيد جو هڪ حصو آهي ، هڏن ۽ ڏندن جي معدنيات لاءِ ضروري آهي گھٽتائي Anorexia ، Anemia ، rickets کي جنم ڏئي ٿي.
- سلينيم - انساني جسم جي اينٽي آڪسائيڊٽ دفاعي نظام جو هڪ لازمي عنصر ، امونومودولائڻ وارو اثر آهي ، ٽيرايڊرو هارمونز جي عمل جي ضابطن ۾ حصو وٺندو آهي. گهٽتائي ڪشين بيڪ جي بيماري (اوستيوآرتھرائٽس ، جوڑوں جي ڪيترن ئي خرابين ، اسپائن ۽ اڪثريت) جي ڪري ٿي ، ڪشن جي بيماري (endemic myocardiopathy) ، موروثي تھرومبيسنيا.
ٽيگ: ڪلوري مواد 187 ڪيڪال ، ڪيميائي ساخت ، غذائي قيمت ، وٽامنز ، معدنيات ، ookا لاءِ آهي Chinook سامون مفيد ، ڪنگ سامن ، الاسڪا ، کیلوريون ، غذائون ، فائديمند خاصيتون چنوڪ سامن ، ڪنگ سالمون ، الاسڪا